■家の晩ご飯-２０１９年■

■家の晩ご飯-２０１９年■

[HOME] [現行家の晩ご飯] [ワード検索] [ツリー表示] [管理用] [新着] [目次]

ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
01年 02年 03年 04年 05年 06年 07年 08年 09年 10年 11年 12年 13年 14年 15年 16年 17年 18年

■ 3/20-水餃子　　2019/03/20(水)　晴+4.2→+10.7 No.173

昨日の残りの牛肉スープと、コストコの韓国風餃子で。
おとさんは、これにプラス「ビビンバご飯」

173_1.jpg : 81 KB

カテゴリ:韓国風

■ 3/19-ビビンバご飯　　2019/03/19(火)　晴+4.7→+13.7 No.172

今年初、2桁気温になりました。
家の庭には、まだ雪がけっこう残ってますが、木の根元や、
端っこの方は土が見えてきてます。
はなちょん、この時期は、いち早く庭に入って、
土と雪の境目をクンクンしてたなぁと、ちょっとしんみり思い出してました。

昨日はおとさんはゴルフ仲間と会食だったので、晩ご飯なし。
夕方近くに思いついて、1人でコストコツァーに。
初めて隅から隅まで見て回って3時間近く滞在して満足（笑）

で、買ってきた牛肉を小分けしたついでに、昨夜のうちに
一部を圧力鍋で水煮しときました。
一晩置いて固まった脂を取り除いてビーフシチュウにするつもりが、
ビビンバの素もあるしと、大根など入れてあっさりスープに変更。
韓国風献立になりました。

10年くらい前までは、ブロックの牛肉を買ってきたら、
迷わずビーフシチュウだったんですけどね。
最近は、アッサリ系のほうが良くなったというより
手間のかかるものはパスするようになっちゃったってほうが正しいような。

■ビビンバご飯■スープ（牛肉・大根・大根葉・アスパラの根元・ねぎ）
172_1.jpg : 84 KB

■チョレギサラダ（レタス・ベビーリーフ・きゅうり・海苔）
172_2.jpg : 100 KB

コストコのベビーリーフ
スーパーで売ってるパックの4倍くらい入って、値段は1.5倍くらい

■アスパラの蒸し焼き
172_3.jpg : 114 KB

これもコストコ。メキシコですけど、Lサイズくらいの太さのが
これだけ入って390円
折った根元の硬いとこは皮をむいてスープへ
ホイルに包んで、オーブントースターの260度で15分
地モノのようなわけには行きませんが、瑞々しくておいしかった。

カテゴリ:韓国風

■ 3/17-うどん　　2019/03/17(日)　晴　+0.6→+4.4 No.167

久しぶりの自家製麺です。
粉は日清の「めん匠」ホームベーカリーでこねて
電動アトラスで、のしてカット。
全部手でやるよりは、時間も労力も大幅に短縮できますが、
それでも、ちょっとヨッコラショです。
食べると、やっぱり作ってよかったなぁと思うので、
気持ちと時間に余裕がある時は、「よし、作るか！」となります。

というわけで、今日はうどん
タンパク質が足りないね、ってことで、残った鶏肉を唐揚げにして、
野菜もねっと、大根とホタテの缶詰のマヨあえと行きたいとこだけど
ホタテ缶は、バカみたいに高いので、カニカマで。
色合いも良いし、カニカマ、ホタテ缶に負けてません。
なんたって安いし。定番入り決定。

167_1.jpg : 101 KB

■うどん（鶏もも・ごぼう・人参・椎茸・ほうれん草）
■鶏のから揚げ
香味ソース（生姜・ねぎ・ピーマン・豆板醤・醤油・酢・ごま油）
■大根とカニカマのマヨネーズ和え（醤油・酢・七味）

カテゴリ:麺類・粉もの

記事170-1　記事171-2　

■ 3/16-ホッキご飯　　2019/03/16(土) 曇り　-0.5→+3.3 No.164

殻付きの活きたホッキが1個98円だったので3個買ってきて
砂出しさせるのに塩水につけていたら、
元気に舌（？）を出してくつろいでいる様子。
砂は出してくれたけど、殻から外すのがためらわれ。
殻ごと鍋に入れて蓋をして火にかけて、口が開いたところで
身を取り出しました。生きているのを触らずに済みましたが、
これも考えてみたら、残酷なことで。
なんてこと言ってたら、生物は食べられなくなっちゃうんですけどね。

というわけで、濾した茹で汁で、ホッキ以外の具をさっと煮て
冷ましてから、お米に混ぜて、味付けは、白出しとお酒、みりんを少し。
炊きあがったところに刻んだホッキを混ぜて出来上がり。

なーんて、カマトトなこと言いましたが、食べる時はすっかり忘れ。
おいしくいただきました。

164_1.jpg : 101 KB

■ホッキご飯（ごぼう・人参・油揚げ・椎茸）
■揚げなす（大根おろし・生姜・小ねぎ・七味）
■青梗菜の白和え■味噌汁（あおさのり・ネギ）

カテゴリ:和風

記事165-1　記事166-2　記事168-3　記事169-4　

■ 3/15-豚汁　　2019/03/15(金)　曇り　+0→+4.9 No.163

今日から、又、札幌気温です。
京都より低いし、今日は雪もちらつきましたが、
家では「サッポロ、暖かいねぇ」でした。

今回の京都では、たいしたもの食べてませんでしたが、外食続きで
塩分過多だったのか、珍しくおとさんが顔がむくむと言ってました。

うちはそう減塩味付けではないんですけど、外よりは少ないようで。

というわけで5日ぶりの家ご飯
163_1.jpg : 122 KB

■太巻き（出来合い）■納豆（小ねぎ・柚子胡椒）■柴漬け
■豚汁（大根・人参・さつま芋・玉ねぎ・ごぼう・コンニャク・椎茸・豆腐）
■サラダ（レタス・ベビーリーフ・きゅうり・ミニトマト）

太巻きは私用
おとさんは、白いご飯で納豆と柴漬け

カテゴリ:和風

■ カテゴリ ■

■ 家の晩ご飯 ■

■ 新着記事 ■

[直接移動] [先頭] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24] [25] [26] [27] [28] [29] [30] [31] [32] [33] [34] [35] [36] [37] [38] [39] [40] [41] [42] [43] [44] [45] [46] [47] [48] [49] [50] [51] [52] [53] [54] [55] [56] [57] [58] [59] [60] [61] [62] [63] [64]