■Ｄｉａｒｙ-2010年

その日あったこと、考えたこと、更新情報など、何でも記録のページです。
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■ ビタントニオでピッツェル作り 2010/09/25(土)　晴れ+9.2→+15.1 No.84 明日、教会のバザーがあるので、いつものシフォンケーキに加えて、 新入りのビタントニオでピッツエルを作ることにしました。 ピッツェルは、イタリアのお菓子かな。 薄焼きクッキーというか、洋風のおせんべのようなお菓子です。 間にクリームを挟むと、風月堂のゴーフルみたいになったり、 焼きあがったばかりのをくるんと丸めると、アイスクリームのカップになります。 ビタントニオで作ると、型もオーブンもいらず、簡単な割りに、 きれいなレリーフ模様がつくので、ちょっと凝って見えるのがいいとこ。 ビタントニオについてきたレシピが、とても良い味だったので、このまま使っています。 材料は、12枚焼くとして、 薄力粉・・・70ｇ、ベーキングパウダー・・・小さじ1、卵（M）・・・1個、 砂糖・・・40g、バター・・・50ｇ、ラム酒・・・大さじ1 2枚一度に焼けます。一枚あたりの種は大さじ1杯くらい。 焼き時間は、2分30秒でちょうどよい焼き加減。 ちょっと多いと隣とくっついてしまいますが、出来立ては柔らかいので スパチュラなどで容易に切り離せます。 バザー用には、基本の12倍の材料を用意しました。 薄力粉・・・840ｇ、ベーキングパウダー・・・60cc、卵（M）・・・12個、 砂糖・・・480g、無塩バター・・・600ｇ、ラム酒・・・180cc ふたを閉めたら、2分30秒にキッチンタイマーをセット。 用意した材料で、81組・162枚焼けました。 短時間で焼けるとはいっても、量が多いので、 間を空けずに次々焼いても、結構時間がかかり、 夜の9時から焼き始めて、出来上がりは1時。 一回あたり約3分かかった計算。 焼きあがったのをはがして、次の種を入れてで30秒。 まぁまぁの効率かな。 オーブンに入れたら、自由になるというのと違って、ほとんど張り付きっぱなしで 4時間は、ちょっと疲れましたが、こんなに焼くことはめったにないし、 この量ならこのくらいかかるというデータが取れてよかったかな。 それに、2分30秒で案外色なことができるということもわかったし。 食器もひとり分くらいは洗えるし、カメラから写真を35枚くらい取り込む、 BBSに5行くらいの簡単なレスを書く、 トイレに行って、トレペを交換して、新しいトレペの包みを開けてストックに8個補充、 なんてのも2分30秒以内でできるんですよ（笑）。 短いようで長い時間ですね＜2分30秒 6枚をワンセットで、袋につめてできあがり。 27袋できました。材料費は袋代も入れて75円/袋くらいかな。 売値は、一袋200円にしようと思ってますけど、どうかしら？高い？ *2ヶ月ほど前に買ったビタントニオ。 基本のワッフル、たい焼き、ホットサンドプレートのほかに、 ピッツェル、タルト、パニーニのプレートも揃えましたが、一番活用しているのが、 意外なことに、このピッツェルプレートです。 これの使い道、本体や各プレートについての感想も、近いうちに書いてみますね。 カテゴリ:食べ物

■ LEGENDとくるるの杜 2010/09/19(日)　晴れ　+15.7→+22.0 No.82 一昨日のKitaraのコンサートに続いて、今日は、千歳空港近くのReraで、 無料のミニコンサートがあったので行ってきました。 思えば、2年前にReraで聴いたのが、LEGENDはじめでした。 以来すっかりファンになって、Kitaraのコンサートは今回で3回目、 レラのミニコンサートにも3回目です。 若い時から、だれかのファンになって熱を上げたり、同じアーティストのコンサートに 続けて行ったことがない私が、こんなに続けて観に行こうという気になるとは、 自分でも不思議です。 2年前一緒に聴いた人たちが、みんなファンになったので、誘い合ってということもありますが、 基本ができている歌声が心地よく、最後まで座って聴けるというのも大きいかな。 まだ、それほど知られていなくて初々しいし、コンサートの規模が小さいというのも魅力です。 みんな息子くらいの年齢の若者たち。成長を見守るという気持ちもありますね（笑）。 北海道ツァーが終わって、千歳から帰る間の時間を利用してのコンサート。 13時と15時と2回、無料なのに、どちらも手を抜かずきちんとしたコンサートで、 若いからもあるでしょうけど、まじめで好感が持てました。 1時のを聴いて帰ろうと思っていましたが、アンコールもあって、1回目が終わったのが 次の回の40分前だったので、お茶を飲んで時間をつぶして、3時からのも観てきました。 Kitaraでのコンサートともダブっている曲目があったし、同じ内容で2回続けて 聴いても飽きないとは、いつの間にか私もすっかり一人前のファンです（笑）。 kitaraでは、写真録音禁止でしたが、こちらでは規制がなかったので、 みなさんにも聴いていただきたく、コンサートの様子を録画してきました。 プライベート設定にしてありますので、ここだけで。 生の迫力にはかないませんが、Legendの魅力の一部だけでも伝わるでしょうか。 ズームレンズを持っていかなかったので、前の人の頭が邪魔ですが、、。 ■乾杯の歌 　 【YouTube動画 ID:qcf0rVdXYK0】 ■ボラーレ 　 【YouTube動画 ID:wV-a_TOBYSc】 ■カタリカタリ 　 【YouTube動画 ID:rzDhHISIQhU】 ■帰れソレントヘ 　 【YouTube動画 ID:wiEdE-Gfd5o】 日本語の歌も、発音がはっきりしているので、心地が良いです。 特にこの歌、こんな良い曲だったのだなと、ちょっと感激しました。 ■日本に生まれてよかった 　 【YouTube動画 ID:nLF5ov88I7Q】 ■愛燦燦 　 【YouTube動画 ID:BVcLhKg4TfQ】 ■千の風になって 　 【YouTube動画 ID:OiRU_9oHir4】 カテゴリ:外出 No.83 こちらは、千歳に行く道々寄っていった、くるる杜の売店。 ホクレンが経営しているので、野菜だけでなく、お肉やお豆腐、お米、加工品など 品揃えが豊富です。品質もよく、低価格で、直売店並み。 働いている人もきびきび明るく親切で、接客訓練が行き届いている印象。 マーケットのようにレジ式で、レシートが出るので、家計簿記帳に助かります。 隣の農村レストランも魅力だし、長沼に行く頻度が減るかも。 というわけで、ついつい買い過ぎ。 保冷バッグを持っていったけど、千歳経由でお肉類が心配でしたが、 氷をたくさんもらえたので助かりました。 買ってきた野菜は、ブロッコリ、ツルムラサキ、シロナ、コリンキー、しし唐 ささげ、モロッコインゲン、パプリカ、バジル、ズイキ、甘唐辛子、ヤーコン、レタス お肉は、SPF豚のモモ肉が90円/100g、鶏の胸肉が45円/100gと安売りスーパー並み。 コンサート前にお昼を食べる時間がなかったので、 お弁当を買っていきました。 メンチカツ弁当、400円。 メンチカツも手作りでおいしかった。 でも、ソースじゃなくて、お醤油がついていて残念っ。

■ イクラの醤油漬け 2010/09/18(土)　晴れ　+19.5→+25.0 No.81 先週あたりから、生筋子が店頭に出てきています。 今日は近所のスーパーの特売で、100g288円と、 ハシリにしては、手ごろな値段。 ひと腹だけ買ってきて、 今年初のイクラの醤油漬けを作りました。 まずは、皮からはずして、バラコにします。 一昨年までは、レシピにあるように、ちょっと熱めのお湯の中で、ばらしていましたが、 去年初めて、もち網を使ってはずしてみたら、お湯を使うより簡単で効率よく、 はずした卵も水っぽくならずに、鮮度が保たれている味に感じたので、 今年も、お湯を使わず、もち網ではずしました。 ボウルの上にもち網を乗せて、皮がはじけているほうを下に、左手ひとさし指で 皮を押さえながら、右手で本体を引っ張るようにして、端からはずしていきます。 以前テレビで見た商売の人たちは、大きな網の上にひと腹ドンと乗せて、 両手のひらで抑えて、円を描くようにグルグルまわしてはずしていましたが、 こういう、乗っけただけのもち網では、網が動いてできません。 網を固定すればいいのでしょうけれど、適当な道具もなく。 なるべく、手を触れないように、実をつぶさないようにと、この方法になりました。 左ははずし終わった状態。 これを手早く、冷たい水で洗って残った皮や血を流します。 ザルに上げて、もう一度冷水洗い、3度目の冷水に、塩をひとつかみ入れてふり洗いして、 また水を取り替えてふり洗い。塩気を抜いて、ザルを傾け15分ほど置き、水気を切ります。 水気がしっかり切れたら、 煮沸消毒した容器に移し、味付けです。 今回は、おすし屋さんの、イクラのように、 塩気が少ない、生に近い味を目指して、 白醤油と煮切り酒で、薄めの味で漬けてみました。 さて、どんな具合かな。 明日食べてみます。 カテゴリ:食べ物

■ 進歩 2010/09/12(日)　晴れ　+16.6→+27.0 No.80 着物を着始めたころ、自信のないとこだらけでした。 襟元はもとより（これは今でも課題）特にうまくできなかったのが、 上半身の背中心を真ん中に持ってくることと、背中の余分を脇に寄せて ピシッとすること。それとおはしょり。 裾すぼまりに着るというのも、その加減がわかりにくかったことです。 それで、こんなことしていたんです。 着物の背中部分、帯で隠れるところに、紐を左右対象に縫い付けています。 脇には、あらかじめ背中の余分をタックして縫ってあります。 着物を着て、下半分決め、腰紐をしておはしょりを整えた後、襟を合わせる前に、 これを身八口から入れて、襟の間から引き出して、左右同寸法に合わせて、 着物の中で結ぶと、背中心が、ちゃんと真ん中に来て、背中もすっきり。というわけ。 最初のころに買った、ちょっと良い着物2枚にこれがついています。 これは今でも重宝しますが、タックがあるため、畳むときに平らに畳めずしわになるし、 紐を一本余分に締めることになるので、はずして卒業することにしました。 もっとひどいのは、これ。 帯下になるあたりで切って、2部式にしています。 つまり、下は、巻きスカート状態。裾すぼまりも決めやすく。 上は、おはしょりに見えるように織り込んで縫ってあるので、 いつも同じおはしょり分量ができ、帯をしてしまうと、わかりません。 ネットで買った、安いポリの着物と紬、出来合いだったので、身幅が足りず、 脇を出したついでにと、やってみたのです。 しかし、これも、普通のが着られる様になってくると、上下別々というのがかえって着にくく。 下の重みがないので、上半身部分の収まりが悪いのです。 というわけで、また縫い合わせました。 襟先落としちゃってますが、着たらわからないでしょう。 これがつい3年前のことですよ。 まだまだ、どこかここか、自信がない着姿ですが、月に1度でも着ていると、 それなりに身につくものですね。 次の課題は帯です。 前結びならなんとか、形になるようにはなったのですが、 作り帯のように、着物も含めて20分もあれば、というわけにはいかず。 帯だけで20分以上かかってしまいます。 ネックは、結び目（結ばずひねるだけでも同じく）です。 それがあるから、お太鼓に表情が出るし、帯枕も安定するわけですが、 うまく同じ調子でできません。 そこで分量をとりすぎて、お太鼓にまわす分が少なくなって、締めなおしたりしていると 時間がかかって、汗もかきます。 ひねらず、そこをお太鼓止めで止めるのも良いかもしれない。。 と、色々、ネットで見ていたら、こんな道具を使っている人を見つけました。 これ、私も持っていたなと探したら出てきました。 ついでに右のも。 30代のころ通った着付け教室で、買わされたのですが、使い方をすっかり忘れました。 帯枕を高い位置で結びたいときもあるので、そういう時は、これを使うのも良いかもしれません。 後ろで手結びが理想ですけどね。それだけは練習しても達成できそうにもありません。 カテゴリ:着物まわり

■ 紺縮みとコプト九寸 2010/09/09(木)　晴れ　+13.4→+25.6 No.79 最近、きちんとした話を書くには、気力も時間も足りず、 放言室や川柳のコメントがせいぜいな今日この頃。 間遠いアップな上に、ノー天気な話題ばかりで恐縮ですが、 こんな時期もあらぁなということで、興味のあるお方だけ、お付き合いくださいませ。 というわけで、今日の着物部の組み合わせです。 これは私。 何度か載せている、単衣の海老柄縮みと染めの帯。 アップはこんな感じです。 半襟は、いつもの白から少し進化して、麻の薄い灰水色。 帯留めは、20年位前に京都展で買ったチタン製の七宝焼き。 友人の結婚式で使ったきりで機会がなく、しまいこんでいたのですが、やっと出番が来ました。 こちらは、同行のいつもの4人 カテゴリ:着物まわり

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