■家の晩ご飯-２００５年■

■家の晩ご飯-２００５年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、
前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを
すぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日～）
ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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2005/09/02(金曜)

晴れ/曇り　+22.3→+30.0 No.224

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■中華飯（豚肉・イカ・青梗菜・タケノコ・椎茸・エリンギ・人参・ピーマン・
　　　　　　パプリカ・ねぎ・生姜・ニンニク）
■サラダ（水菜・きゅうり・チェリートマト）
■白菜の漬物
■スープ（蟹・豆腐・ねぎ）

カレーにするつもりで、買い物に行ったら、タイムサービスで、
ズワイ蟹の足一袋200円を発見。
たいして身は入っていなさそうだったけど、スープにしたらいいかもと、
さっそくメニュー変更。中華飯となりました。

身を外してみたら、けっこう詰まっていました。
殻で出しをとり、味付けは塩コショーと日本酒のみ。
200円とは思えぬ豪華スープになりました。(^。^)

2005/09/01(木曜)

晴れ　+18.2→+27.2 No.223

■刺身（タコ・イカ・サンマ）
■里芋まんじゅう（鶏ひき肉・椎茸・ねぎ）
■焼売
■インゲンと豚肉の炒め煮
■漬物（白菜・かぶときゅうり）
■味噌汁（豆腐・ねぎ）

今日は友達がご飯を食べに来たのでちょっと盛りだくさんです。
焼売は夫のおみやげ。

里芋まんじゅうは、以前たくさん煮過ぎた里芋を持て余してできた、
オリジナル料理です。
薄味で里イモを煮て引き上げ、里芋はマッシュ。
次にその汁で鶏のつくねのお団子（長ネギと椎茸入り）を煮ます。
お団子に火が通ったら引き上げて、これを芯にして里芋をおまんじゅうの
皮のようにかぶせて丸くまとめ、片栗粉をまぶして揚げます。
残った煮汁に片栗粉でとろみをつけて、あんにします。
同じ煮汁を使って、作って行きますので、あんにだしが効いて
おいしいですよ。お試し下さい。

2005/08/30(火曜)

晴れ　+19.1→+28.6 No.222

■冷たいパスタ（トマト・バジル・カッテージチーズ・生ハム）

暑い、その上、時間ぎりぎりに帰宅、疲れてる。
そんな日の晩ご飯はこれしかない！（笑）
夏はいいなぁ。もうちょっと続いて欲しいな。

2005/08/29(月曜)

晴れ/曇り　+18.1→28.7 No.221

■餃子（頂き物）
■ズッキーニと豚肉の炒め物（パプリカ）
■トマトのオニオンドレッシング
■茄子の漬物
■ワカメスープ（ねぎ・ゴマ）

昨日一緒に出かけた知人のご主人が作った餃子を頂きました。
男性が作ったとは思えぬほどきれいに包んでいて、大変おいしかったです。
今度はもっとたくさん下さい。(^▽^)☆＼(^^;)

2005/08/28(日曜)

晴れ　+19.0→+26.0 No.220

■塩味のパスタ（ズッキーニ・じゃが芋・ベーコン・ホッキ貝・枝豆・パプリカ）
■ナスのチーズ焼き
■トマトと玉ねぎのサラダ

知り合い達と出かけた帰り、家でご飯を食べてって貰うことになり、
急遽あるもので支度。
別冊日記に書いた旭川のジャルディーノで食べたじゃが芋とズッキーニの
パスタを再現してみました。
北イタリア料理とのことで、オリーブオイルではなくバターでやってみました。
これが、正解。野菜に合っておいしくできました。
元のは、柔らかいイカ（たぶん、ヤリイカ）を使っていましたが、
下ごしらえの時間がなかったので、茹でたホッキ貝を使いましたが、
これはなくてもよかったかも。

2005/08/27(土曜)

晴れ　+20.6→+28.1 No.219

午後から外出していて遅くなったので、毎度お馴染みの
近所のおそば屋居酒屋で、寿司そばセットを食べてきました。

2005/08/26(金曜)

晴れ/曇り　+18.7→+20.2 No.218

■チャーハン（ハム・えび・MIXベジ・卵・ねぎ・生姜）
■鶏胸肉の香草焼き（長芋バター焼き・トマト）
■漬物（茄子・白菜）
■スープ（ズッキーニ・とうもろこし）

残りご飯＆残り物整理メニューです。
家では、毎朝お弁当用に1カップ、夕方は1,5カップ炊きますが、
毎回ちょっとずつ残ります。
で、それは私がお昼に食べたりしていますが、今週は出かけてばかりで
消費しなかったので、けっこうな量がたまっていました。

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