■家の晩ご飯-2005年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、
前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを
すぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。(2001年1月28日〜)
ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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2005/06/05(日曜)曇り +11.1→+17.1 No.139

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■塩サバ(大根おろし)
■なすの炒め煮(おかか)
■にらのおひたし(すり生姜・かんずり)
■納豆(ワケギ・青ジソ・柚子コショウ)
■たらこ
■漬物(白菜・なす)
■味噌汁(油げ・ほうれん草)

夫が喜び、妻はご飯が進むおかずの日です。

今日のお味噌汁は、昨日開封した簡単味噌(6/4日記参照のこと)を
古い味噌に半分加えたもので作りました。
まだ、ちょっと若いけど、ちゃんと酵母が生きている味がしましたよ。^^




2005/06/04(土曜)曇り一時晴れ +10.7→+18.7 No.138

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今日は夕方から外出したので、帰りが遅くなり、家の近所の「民芸」で
晩ご飯を食べてきました。
私は、写真のセット。
小さいうどんに、混ぜご飯のおにぎりが2個とおかずがチョコマカついていました。
うどんの具は豆腐とオクラとワカメ。
思いつかない取り合わせですが、なかなかおいしかったです。
今度家でもやってみよう。
夫はすき焼きうどんセット。おかずを半分あげました。




2005/06/03(金曜)曇り→雨 +15.8→+19.0 No.137

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■グラタン
(パスタ・帆立・えび・イカ・ベーコン・玉ねぎ・トマトソース・ホワイトソース・チーズ)
■シーザーズサラダ
(ロメインレタス・トマト・クルトン・ポーチドエッグ・パルメザンチーズ)
★ビシソワーズ

グラタン
魚貝類入りのトマトソースで和えたパスタを下に敷いて、
ホワイトソースとシュレッドチーズを乗せて焼きました。

ホワイトソースだけでは、シーフードにはちょっと物足りない気がして、
トマトソースを加えてみました。
ホワイトソースは電子レンジで、トマトソースは缶詰、シーフードは
先日の冷凍のを使いました。
マカロニが切れていたので、スパゲッティを折って使いました。
(半端に残っていたネジネジ形と普通のをMIX。マカロニより食べやすかった)
あっという間にできたわりに、おいしかったです。




2005/06/02(木曜)晴れ +13.0→+25.1 No.136

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■ポークソテー(キャベツ・パプリカ)グリーンマスタード
★ジャコピーネギ
■ほうれん草のおひたし
■白菜の漬物
★ちりめん山椒
■味噌汁(ニラ・卵)

今日は今年初めての夏日でした。




2005/06/01(水曜)晴れ +12.2→+18.9 No.135

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■鮭いくら丼
■酢のもの(きゅうり・わかめ・みょうが)
■白菜の漬物
■味噌汁(豆腐・ねぎ)

いくらは冷凍保存してあったのを使いました。




2005/05/31(火曜)晴れ +14.8→+24.0 No.134

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■牛肉とレタスとパプリカの塩味炒め
■冷奴(玉ねぎ・おかか)
■カブのあんかけ(鶏ひき肉)
■漬物(なす・白菜)
■味噌汁(大根・油げ・大根葉)

今時期のレタスの外葉は、硬いので炒め物にピッタリ。
冷奴にさらした玉ねぎをタップリ乗せて、ポン酢で食べるとおいしいですよ。




2005/05/30(月曜)晴れ +10.5→+21.6 No.133

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■シーフードカレー
(エビ・イカ・帆立・玉ねぎ・人参・ズッキーニ・しめじ・パプリカ・トマト)
■サラダ(レタス・きゅうり・トマト)
■漬物(白菜・なす・ラッキョウ)
■ビシソワーズ

北海道もやっと初夏らしい日差しになってきました。
今日のカレーは業務用材店で買ったシーフードMIXと野菜MIXを使いました。
シーフードMIXは、イカ、帆立、エビの3種で1キロ入りが1,650円と
ちょっと高いようですが、スーパーで売っているのはMIXベジタブルで
増量しているし、エビもイカもこれと比べると小さいし、
おいしくないアサリなんかも入っているしね。それを考えると割り安かも。




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