■家の晩ご飯-２００５年■

■家の晩ご飯-２００５年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、
前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを
すぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日～）
ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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2005/04/13(水曜)

晴れ/曇り　+5.4→+6.9 No.90

★エビコロ
■ニラの卵とじ
■ひじき煮（昨日の残り）
■糸昆布のサット煮
■らっきょう・たくあん
■味噌汁（ワカメ・ねぎ）

2005/04/12(火曜)

晴れ　+2.2→+11.9 No.89

■鱒のムニエル（キャベツソテー）
■タコときゅうりの柚子こしょうポン酢和え
■ひじき煮（チクワ・油げ・ゴボウ・人参・コンニャク・グリンピース）
■浅漬け（カブ・きゅうり・カブの葉）
■味噌汁（油げ・水菜）

2005/04/11(月曜)

晴れ　+2.9→+8.5 No.88

■回鍋肉（豚肉・キャベツ・ピーマン・タケノコ・ねぎ・生姜・ニンニク）
★水餃子
■スープ（豆腐・餃子の残りの肉団子）
■浅漬け（カブ・きゅうり・カブの葉）

2005/04/10(日曜)

雨/曇り　+0.3→+3.0 No.87

■キムチチゲ（豚肉・白菜・ニラ・エノキ・舞茸・豆腐・白滝・ねぎ・うどん）
■アボカドポン酢
■浅漬け（カブ・きゅうり・カブの葉）・沢庵・らっきょう

今日はみぞれ混じりの寒い一日でした。
真冬よりも戻りの寒さは堪えます。こういう日はお鍋が一番。
北海道はまだまだ日中も暖房を切れません。

2005/04/09(土曜)

曇り/雨　+2.4→+4.6 No.86

■ラーメン（角煮・ゆで卵・青梗菜・シナチク・ねぎ）

昼間、ホームセンターに出かけたついでに、久々、びっくりドンキーで
ハンバーグご飯。ここはお味噌汁とご飯がおいしいので、けっこう好きです。
私はいつもチーズバーグですけど、今日はランチタイムだったので、
エビフライとのセットにしました。
おまけに、昔の味を思い出してデザートにチーズケーキも食べてしまったので、
さすがにちょっと持たれ気味。（チーズケーキは昔のとは違っていました。）

なので、夜は抜こうか思いましたが、やっぱり時間になったら小腹がすいて、
急遽ラーメンを作ることに。
若者メニューの一日でした（笑）。

2005/04/07(木曜)

曇り/雨　+5.6→+8.6 No.85

■麻婆茄子（ニラ・ニンニク・ねぎ・生姜）
■青梗菜のクリーム煮（ハム）
■たたききゅうり
■スープ（豆腐・青梗菜の葉）

たたききゅうりのソース
いつもは、酢・醤油・ごま油・豆板醤・砂糖・ゴマで作りますが、
ちょっと新しい味をと思いつきで作ったら、けっこうおいしかったのでご紹介。
オイスターソースに黒酢と、ここに載っているタイの豆醤を混ぜ、トッピングは
同じくタイのフライドガーリックをぱらり。
豆醤の代わりに、普通のお味噌少々でもいいと思います。

2005/04/06(水曜)

晴れ/曇り　+3.1→+13.8 No.84

■鯖の味噌漬け（大根おろし）
■かき揚（長芋・人参・舞茸・パプリカ・桜えび）
■糸昆布とエノキのさっと煮
■ニラのおひたし
■浅漬け（カブ・きゅうり・カブの葉）
■味噌汁（豆腐・ワカメ・ねぎ）

談話室の天ぷら画像を見て、頭は天ぷらモード。
でも、あれこれ揚げて天ぷらをメインにするのは、
ここ数年ちょっと敬遠するようになりました。

揚げている間に、食べられなくなるという話を耳にするたび、
そういうことはない、私はいくら揚げても食べられる、
と言っていたんですけどね。寄る年波でしょうか（笑）。

もうシーズン最後なので、青ジソに牡蠣をくるんで揚げたのにしようかと
買い物行ったら、厚岸の影響か、魚売り場から牡蠣が姿を消していました。
今年はノロウィルス騒ぎで、牡蠣には災難な年でしたね。

というわけで、いつもの野菜室整理を兼ねたかき揚げです。
この組み合わせはなかなかでした。
長芋を入れると、衣が少なくてもまとまりやすくなって、
軽く仕上がるのもうれしい。

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