■家の晩ご飯-２００５年■

■家の晩ご飯-２００５年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、
前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを
すぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日～）
ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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2005/10/11(火曜)

晴れ　+12.8→+19.8 No.260

■マガレイのから揚げ・野菜あんかけ
（玉ねぎ・人参・タケノコ・椎茸・ピーマン・ブロッコリ・ネギ・生姜）
■冷奴（ネギ・かつぶし・生姜）
■里芋の煮っころがし
■大根の柚香漬け
■味噌汁（大根・油げ）

2005/10/10(月曜)

雨/曇り　+8.0→+17.3 No.259

■めざし
■冷奴（ネギ・かつぶし・生姜）
■小松菜のおひたし
■ジャコとしし唐の甘辛炒め
■ナスとピーマンの味噌いため（青ジソ）
■大根の柚香漬け
■味噌汁（油げ・みつば）

夫が朝早く、ドライブに行ったついでに、前に別冊日記に載せた
お豆腐屋さんまで行ってお豆腐と油げを買って来てくれました。
着いたのは10時前。
でも、もう既に大揚げと、道産大豆のお豆腐は売り切れていたそうです。
恐るべし。口コミ人気。

2005/10/08(土曜)

雨　+14.9→+23.0 No.258

■ソース焼きそば（豚肉・キャベツ・玉ねぎ・パプリカ・人参・ピーマン）
★餃子
■スープ（春雨・ネギ・黒ゴマ）

一昨日のお鍋の残り＋はなの野菜ペースト作りお下がり献立です（笑）。

2005/10/07(金曜)

晴れ/曇り　+9.3→+18.6 No.257

★ビビンパ
（牛焼肉・大豆モヤシ・ほうれん草・人参・ぜんまい・ズッキーニ・トマト・炒り卵）
■キムチ
■ワカメスープ（ゴマ・ねぎ）

ゆりさんの畑で採れた大きなズッキーニを頂いたので、
これもナムルにしてみました。
薄く切って、さっと熱湯に通し、味付けはあっさりと塩ベースがいいかなと、
半すりゴマ、塩、ごま油、ガーリックパウダーと酢と一味を少々。
ズッキーニ、ナムルにも向きますね。おいしかったです。

2005/10/06(木曜)

晴れ　+7.6→+19.5 No.256

■中華風肉団子鍋
（白菜・水菜・ニラ・椎茸・舞茸・エノキ・タケノコ・春雨・豆腐・うどん）
■サラダ（レタス・トマト・きゅうり）

昨日まで２日続きで夫が急な残業になり、日延べになっていた鍋料理。
今日はちょっと暖かくて、お鍋という気温ではなかったのですが、
材料をこれ以上待たせられないので、窓を開けて無理やり食べました（笑）

2005/10/04(火曜)

晴れ/曇り　+11.0+16.6 No.255

★生鮭の南蛮蒸し
★あんかけ茶碗蒸し（えのき・しめじ・椎茸）
■豚肉とささげの炒め煮
■味噌汁（じゃが芋・ワカメ）

2005/10/01(土曜)

雨→曇り/晴れ　+16.3→+21.8 No.254

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★イクラ丼（海苔）
■ほうれん草のおひたし（カツブシ）
■白菜の漬物
■味噌汁（落葉きのこ・大根おろし）

夕べ、夜なべで作ったイクラ、初物です。
あと４～５回は楽しめそうです。

落葉（ラクヨウ）は、カラ松林に生えるきのこ。
ちょっとぬめりがあって、歯ざわりがよく、大きいナメコといった感じ。
（写真のザルは直径12センチ）
北海道ではボリボリ（ナラタケ）と並んで人気のあるきのこです。
私は大根おろしと一緒にお味噌汁にするのが一番好きな食べ方です。
これは今日行ったマオイの丘（由仁の道の駅）で採れたてを買ってきました。
これも初物。

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