6/21（水）　晴れ→曇り→雨　+14.8→+25.8
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■麻婆茄子（豚モモ・ネギ・生姜・ニンニク・ニラ）
■鶏とセロリの塩味炒め（鶏胸肉皮なし・エリンギ・ネギ・生姜・ニンニク）
■スープ（わかめ・卵・ニラ）

麻婆茄子の茄子は、やっぱり揚げたほうがおいしいに決まっているのですが、
切って揚げると、断面から油を吸っちゃうので、丸のまま揚げて、
あんかけスタイルにしてみました。

ちなみに、使ったのは、豚のもも肉。ちょっとついていた脂も取って、FPでひき肉に。
買ってきたひき肉よりローカロリーで安上がりで断然おいしいです。
鶏も牛肉も同じく。

鶏胸肉とセロリの炒め物。今日はエリンギも入れました。
ネギ生姜、ニンニクと豆板醤を炒めて、足付けは、塩と酒、味王（練スープの素）を少々。
片栗粉でとろみをつけて、仕上げにごま油。
セロリだけでもおいしいです。

6/1（木）　雨　+15.8→+19.1
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今日もうまく焼けました。
やっぱり油の量がポイントだったんですね。
長年、焼きがうまくいかずにアレコレしたのがバカバカしくなるほど。
カロリー考えるなら、焼き餃子を食べようなんて思うなってことですな。

■餃子（豚もも・ニラ・白菜・ねぎ・生姜）■ニラ玉炒め
■たたききゅうり■スープ（舞茸・椎茸・しめじ）

5/25（木）　晴れ　+12.8→+19.4
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まずはエビチリ
黄色みがかって写っちゃっていますが。(^^ゞ
卵と片栗粉で作った中華の天ぷら衣を薄くつけて揚げてます。

家のは暮しの手帖風というか、香港の桐林（フンラム）飯店風というか
ウィスキー風味の大人なエビチリです。ケチャップ味は苦手だわという方ぜひ
作り方はこちら

もうひと品は、セロリと鶏胸肉の炒めもの。作り方はこちら
レシピのように、セロリのみでもおいしいですが、イカと合わせてもおいしいです。
最近、イカが品薄のせいか、安い炒め物向きの冷凍ロールイカも品薄のよう。
今日は、胸肉としめじで。

茹でた胸肉ときゅうりで、棒々鶏風和え物と、胸肉の茹で汁利用のスープ（大根・椎茸）も