「麺類」タグアーカイブ

7/18ｰ冷やし中華とナゲット

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7/18（火）　雨→曇り/晴れ　+17.3→＋20.9
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自由が丘WING（ネットのキッチン雑貨屋さん）のレシピのページで
見つけた、チキンナゲットを作ってみました。
リンク先のは、中華味と和風ですが、今回は塩だけのプレーン味にしました。
以下は、私がやってみた割合。

＜材料＞
鶏胸肉2枚（700gくらい）、卵白2個分、玉ねぎ小1コ、塩小さじ1、片栗粉大さじ4

＜作り方＞（詳しくはリンク先を参考になさってください）

１）鶏は皮を外して、玉ねぎと一緒にフードプロセッサーでみじん切り。
２）細かくなったら、片栗粉と、塩と卵白も加えて、混ぜ合わせる
３）三等分して、それぞれラップで、丸く細長く包んで、冷凍庫へ
上記の割合で、1本あたり300g位になりました。


４）半解凍状態で、輪切りして、水溶き小麦粉をくぐらせてから

５）多めの油を熱したフライパンで、両面揚げ焼き。
箸でつついてみて、弾力があったら出来上がり。

６）オーソドックス（？）にスイートチリをつけて食べました。

胸肉ついでに、蒸鶏も作ったので、
ナゲット作りで余った卵黄に全卵を加えて、薄焼き卵を焼いて、
晩ご飯は、冷やし中華（北海道では冷やしラーメン）にしました。

えのきを茹でて、クラゲの代わり^^
他に具は、レタスときゅうりとカニカマと紅しょうが。
牛肉と卵とミツバの中華風スープで。

7/12-納豆スパ

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7/12（水）　晴れ　+21.8→+28.3
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昨日見た、家庭の医学で、かいつまんだ情報
１）動かないと脳みそのゴミが排出できなくて認知症になる
対策→老化防止のポロフェノール補充に、
薄皮付きのピーナッツ10ツブ食べて、10分ウォーキング
２）運動しても、ロイシン（必須アミノ酸）が不足していると、
筋肉がつかない。（特に朝ご飯のタンパク質摂取が大事）
対策→朝ご飯時に牛乳を200cc飲む

で、私の対策。
牛乳、チーズ、ヨーグルトなどの乳製品や
肉類の摂取は、充分過ぎると思われるので、あとは運動。
わざわざウォーキングに出かけるのは、面倒なので、
入浴前の自転車こぎ10分、毎日忘れずすることにしました。


■納豆スパゲッティ（青ジソ）
ニンニクとバターと醤油で味付け

ロイシン補足に、出来合いのミートローフを焼いて、
卵サラダ（塩昆布・きゅうりピーマンの浅漬入り）と
うちのレタス

7/5-カレーうどん

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7/5（水）晴れ　+17.0→+23.8
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ボイラー室に入ってすぐの、畳半畳ほどを物置として使おうと
内開きになっているドアを外開きにすべく、おとさんと力を合わせて、
丁番を付け替えました。
ずっとこうしたいと思っていたのに、これだけのことで
大工さんを頼むのも気が引けて20年。
今日ふと、丁番を付け替えるだけで良いんだと気づき、
おとさんが丁番をつけている間、ドアを垂直に持っているのは
ちょっときつかったけど、やってみたら簡単でした。
もっと体力があるうちにやっときゃよかったのにねぇ。
時間が立つのは早いです。
これからは、下る一方、1日でも若いうちに、力がいる仕事は
とっとと片付けておかなきゃ。
と、そのあと、２階の納戸から持ってきたものや
日用品ストックをあっちこっちと連鎖片付け、
終わったら、もう5時過ぎ。
というわけで、今日も簡単晩ご飯。
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■カレーうどん（豚肉・玉ねぎ・しめじ・茹で卵）
■サラダ（うちのレタス・きゅうり・ミニトマト・カニカマ）

7/2ｰ肉まんと納豆そば

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7/2（日）　曇り　+21.0→+25.0
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お昼は、ファクトリーの星華楼の肉まんに
サラダ（家のレタス・茹で鶏・きゅうり・パプリカ・山わさび＋マヨ）
スープ（わかめ・卵・ねぎ）

夜は
■納豆そば（わかめ・カニカマ・揚げ玉・きゅうり・茹で卵・ミニトマト・小ねぎ）

6/20-冷たいパスタ

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6/20（火）　晴れ　+12.8→+24.2h
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札幌は、金曜日からずっと良いお天気。今日は真夏並みの気温でした。
風もなく、絶好の庭日和。
ですが、大工さんたちが、8時～6時まで作業しているので、
邪魔にならぬよう、日中は、裏の作業のみ。

先に、こっそり（笑）ご飯を食べておいて、帰ったらすぐ、
はなとおとさんと飛び出して、水撒きして、ひとまわりチェック。
それから薄暗くなるまで、腰掛けて庭を眺めて、ホッとします。

あと、壁を仕上げて、塗装して、屋根を張って、シャッターのメンテナンスが残ってます。
ううう、今週中に終わるのかなぁ。^^;　明日聞いてみよう。

というわけで、夏の定番。手早くできる冷たいパスタにしました。
今年のバジルは、まだチビなので、冷凍してあった去年のバジルソースで。

■冷たいパスタ（生ハム・カマンベールチーズ・トマト・酢醤油卵・バジルソース）

牡蠣のバター焼き
これは余分でしたけど、一昨日、大きな殻付き牡蠣が、10個880円というのを見つけて
つい、フラフラと買ってしまい。その夜、殻を開けながら深く反省。
大して好きでもないのになぜにお荷物背負い込んじゃうのか。
ピラフか炊き込みにでもしようかなと、とりあえず酒蒸ししておいたのですが、
今日はパスタにしちゃったので、手っ取り早く焼いて消化。
、
スープは残り物の、「きのこのスープ」