■家の晩ご飯-２００９年■

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ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。 画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。 。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。 2001年 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 2012年 2013年 2014年

*--- 本日のおすすめ---*

1. ■大晦日 ■ サンドイッチ ■ ジンギスカン ■ カレーうどんとカメラ ■ 味噌ラーメン 2. ■外食＠チェゴヤ ■ おからとかまぼこ ■ ローストチキン ■ 味噌ラーメン ■ マスのハーブ焼き 3. ■ひつまぶし風混ぜご飯 ■ 鶏のつくね鍋とHB餅 ■ すき家の牛丼 ■ 外食＠ひな野 ■ カレーライス 4. ■麻婆豆腐 ■ パッタイ ■ トマトソースのパスタ ■ ロースカツ ■ ハタハタの煮付け 5. ■キムチチゲ ■ 鶏の南蛮漬け ■ ソース焼きそば ■ 簡単春巻き ■ おにぎり 6. ■ラーメン ■ 豚肉の生姜焼き ■ たらこのパスタ ■ ホッケの開き ■ 鶏と長芋の揚げだし 7. ■白菜の重ね蒸し ■ ランチ＠いちにいさん ■ 外食＠養源郷 ■ 鶏のつくね鍋 ■ 太巻き 8. ■おにぎりと豚汁 ■ インド風献立 ■ ランチ＠みくら ■ 蒸し鍋 ■ ロール白菜 9. ■釜揚げうどんと精進揚げ ■ 外食＆中食 ■ ポークソテー ■ 外食＠むぎの里 ■ 酢豚 10. ■すきやき ■ 牡蠣フライ ■ おでんとサンマ ■ 鶏のから揚げ ■ 外食＠パークホテル 11. ■口黒本鱒とヤーコン ■ ランチ＠茶廊法邑 ■ 焼きカチョカバロ ■ 豚肉のグリル ■ 水餃子 12. ■外食＠なんぽ ■ 蒸し鍋 ■ 温麺 ■ クリームチキン ■ 外食＠京王プラザ 13. ■イクラ丼 ■ ステーキ ■ アボカドの柿の種揚げ ■ 五目あんかけ拉麺＠GooTa ■ 宗八と肉じゃが 14. ■東京3日目 ■ 東京2日目 ■ 外食＠東京 ■ 炊き込みご飯 ■ 鮭親子丼 15. ■牛肉と玉ねぎの炒め煮 ■ ニシンの開き ■ ランチ＠京花楼 ■ 焼き餃子 ■ 冷蔵庫整理メニュー 16. ■チキンバジル ■ 外食＠イーコットカフェ ■ 栗ご飯 ■ イクラ丼 ■ 椎茸のバター焼き 17. ■ポークソテー ■ ブルスケッタ ■ 笹カレイの一夜干し ■ ベーコンとズッキー二 ■ 六花亭のピザ 18. ■ハンバーグ ■ 焼きそば ■ カレーライス ■ 茄子と卵のチリソース ■ イカ焼き 19. ■鶏手羽の網焼き ■ とじないカツ丼 ■ 中華献立 ■ ちゃんぽん風うどん ■ サンマの蒲焼き 20. ■牛肉の味噌漬け ■ マオイの丘のお弁当 ■ サンマの塩焼き ■ オープンサンドイッチ ■ ビビンバ 21. ■冷たいカレーうどん ■ 野菜のクリームパスタ ■ チキンのバジル炒め ■ 八角 ■ 銀鱈の粕味噌漬け 22. ■外食＠びっくりドンキー ■ 豚肉の生姜焼き ■ 〆サンマ ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ サンマ寿司といなり寿司 23. ■蓮根団子 ■ サンマの塩焼き ■ ピザ ■ ステーキ ■ 銀がれいの味噌漬け 24. ■おろしうどん ■ 茄子とズッキーニのラザニア ■ 毛蟹と漬物寿司 ■ 焼肉と焼きびたし ■ ニシンと花咲き 25. ■野菜のグラタン ■ 初さんま ■ 冷たいパスタ ■ 銀鱈の西京味噌漬け ■ チヂミ 26. ■外食＠和楽 ■ パリパリチキン ■ ランチ＠一心 ■ 夏野菜のカレー ■ 水餃子 27. ■そばすいとん ■ そばと天ぷら ■ ボルシチ ■ うどんな日 ■ ツキサップじんぎすかんクラブ 28. ■ランチ＠マオイの丘 ■ タイ風豚肉のグリル ■ さんまの紫干し ■ 外食＠四門 ■ そうめん 29. ■ワンプレートご飯 ■ 豚シャブうどん ■ 焼き鯵寿司 ■ アナゴと鯖の押し寿司 ■ 宗八の干物 30. ■色々野菜のクリームパスタ ■ 豚肉のゴボウソース ■ 再生肉じゃが ■ 肉じゃが ■ ありものご飯 31. ■豚肉の味噌焼き ■ カルボナーラ ■ グリーンカレー ■ 牛スジ煮込み ■ 冷たいパスタ 32. ■外食＠クレス ■ 外食＠ステラプレイス ■ 焼肉 ■ ホッケの開き ■ 自家製うどん 33. ■たらこスパゲッティ ■ 揚げ茄子 ■ おにぎり ■ 串カツ ■ 冷やしラーメン 34. ■焼売 ■ あんかけうどん ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ 豚肉の生姜焼き ■ 和風オムライス 35. ■豚しゃぶうどん ■ ビーフと茄子のカレー ■ 冷たいパスタ ■ ラム肉と玉ねぎ炒め ■ ホタテのバター焼き 36. ■タラコとミツバのスパゲッティ ■ イワシの蒲焼丼 ■ いなりずし ■ ゴーヤチャンプルー ■ 大根の煮物 37. ■野菜中華 ■ すり身揚げ ■ 炭水化物な日 ■ ランチ会 ■ ホッケの開き 38. ■アスパラの豆腐ソースかけ ■ 豚丼＠いっぴん ■ ヘルシーお好み焼き ■ 焼きアスパラと手作り豆腐 ■ ランチ＠マオイの丘 39. ■ランチ＠第一ホテル ■ 麻婆豆腐 ■ ニシンの干物 ■ じゃが芋のグラタン ■ 桜マスのムニエル 40. ■餃子 ■ 再び冷うどん ■ 手打ちうどん ■ 身欠きの煮もの ■ ジンギスカン 41. ■ヒレカツ ■ 外食＠ミセスデイジー ■ カツオのたたき ■ 再びカレーライス ■ カレーライス 42. ■メジカ ■ ポークソテー ■ 塩豚と蒸し野菜 ■ ランチ＠魚一心 ■ お寿司とサクラマス 43. ■松花堂弁当 ■ 新しいお鍋活用 ■ カルボナーラ ■ サンマの干物 ■ 牛丼再び 44. ■牛丼 ■ マガレイのから揚げ ■ 温麺 ■ 牛肉の味噌漬け ■ 鶏のから揚げ 45. ■焼きおにぎり ■ キスの干物 ■ 手巻き寿司 ■ 茄子と卵のチリソース ■ ふわとろ卵 46. ■とんかつ＠和幸 ■ 焼肉 ■ 野菜の中華風おひたし ■ 手打ちうどん ■ 豚肉の生姜焼き 47. ■ミートローフ ■ 八角の干物 ■ ビビンバ＠ロイホ ■ 回鍋肉 ■ ランチ＠立田野 48. ■ランチ＠ホテルバイキング ■ ハヤシライス ■ ハンバーグ ■ ホッケの開き ■ ポークソテー 49. ■クリームパスタ ■ あんかけ炒飯 ■ ひと塩鯖 ■ 納豆丼 ■ タケノコご飯 50. ■銀ダラ味噌漬け ■ うなぎちらし再び ■ うなぎのちらし寿司 ■ ステーキ丼 ■ 回転寿司＠なごやか亭 51. ■きゅうりの干物 ■ ニシンの開き ■ チキンバジル ■ 毛蟹と手打ちうどん ■ 若竹煮 52. ■鶏のから揚げ香味ソース ■ ビーフと茄子のカレー ■ 茶碗蒸し ■ グリル串かつ ■ 外食＠鮨一 53. ■自家製ヒレハム ■ 豚肉のから揚げ ■ 鱈の粕漬け ■ ランチ＠養源郷 ■ 牛肉の煮もの 54. ■今日からダイエット ■ 塩味のパスタ ■ おでん ■ 外食トンカツ ■ ラムステーキ 55. ■ハッシュドポテト ■ ミートソースのスパゲッティ ■ 水餃子 ■ スープカレー ■ おにぎり 56. ■うどん ■ 初挟み漬け ■ ラザニア ■ ミートソースのスパゲッティ ■ 焼肉 57. ■ちらし寿司 ■ トンカツ ■ 自家製そば ■ クリームぜんざい ■ 納豆スパゲッティ 58. ■じゃこてんと切り干し ■ むかごご飯 ■ ポークソテー ■ 山芋の磯辺揚げ ■ すき焼き 59. ■ホッキのバター焼き ■ 冷やしうどん ■ 鯵の開き ■ ラビオリ ■ ランチ＠生ちらし 60. ■カブとアサリのペペロンチーノ ■ 酢豚 ■ 外食with狂言 ■ うどん再び ■ うどんパーティ 61. ■35分献立 ■ 水餃子 ■ 蒸牡蠣 ■ 回転寿司と宙 ■ マカロニサラダ 62. ■ケーキ ■ 鯵の開き ■ 生パスタ ■ 外食＠札幌ファクトリー ■ 蓮根の落とし揚げ 63. ■炒り豆腐 ■ ランチ＠アゴーラ ■ コロッケ ■ 誕生会＠プルコア・パ ■ 手打ちうどん 64. ■お雑煮 ■ 豆イカの酢味噌和え ■ 鱈チリ ■ タンドリーチキン ■ ラーメン 65. ■ツボ鯛 ■ ロースハムのコルドンブルー風 ■ ハンバーグ ■ 銀がれいの味噌漬け ■ カレーライス 66. ■ビビンバ ■ 外食＠魚一心 ■ 豚肉のグリル ■ おせち

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■ アスパラの豆腐ソースかけ　　2009/06/14(日)　雨　+12.1→+13.6 No.533 ■八角の干物 ■精進揚げ（インゲン・舞茸・南瓜） ■アスパラの豆腐ソースかけ ■焼きアスパラガス ■冷しゃぶ（牛肉・葉レタス・トマト・ワカメ） ■きゅうりと茗荷の浅漬け ■味噌汁（シジミ・小ネギ） 雨の日曜日。 食べるくらいしか楽しみなく。(v_v)ヾ(^^;) あれこれ作りました。 アスパラの豆腐ソースかけは、昨日「2人の食卓」とかいう番組で、 名高達郎が作っていたアスパラ料理をヒントに作りました。 塩とバターを少し入れたカツオだしの汁でアスパラを茹でて、 火を止めてからそのまま置いて煮含め。 この間の自家製豆腐の残りを水切りして、柚子コショウと、 塩を混ぜたのをソースにしました。 番組では湯葉で作っていましたが、豆腐だったのでちょっとあっさりめ。 白ゴマをすったのを加えて、白和え風ベースにしてもよいかも。 いずれにしても、アスパラは歯ざわりだけで、香りが弱まってしまうので、 新鮮なので作ると、ちょっともったいないかなぁ。 採れたてのアスパラは、やはりシンプルに焼いてお塩で食べるのが一番。 最近気に入っている方法です。 昔は茹でてマヨネーズ一辺倒でしたけどね。 カテゴリ:和風 Re: アスパラの豆腐ソースかけ　　投稿者： あくら 投稿日：2009/06/15(Mon) 10:59 No.534-1 豆腐ソース美味しそうですね。 葉物の野菜にかけてもよさそうです。 我が家は茹で卵を刻んでマヨネーズとソースにしてみました。 卵とアスパラは相性いいですよね。 いつもながら品数が多くてうらやましい食卓です〜^^ Re: アスパラの豆腐ソースかけ　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/06/15(Mon) 15:39 No.535-2 お腹すいているとついついいっぱい作っちゃってね。 野菜の買いだめもよくないよね。 なんか、追われて一度に作ってしまう。(^^; 豆腐ソース、なかなかよかったです。 これにごま油とか、オリーブオイルとか混ぜても良いかも。 ＞卵とアスパラは相性いいですよね そうそう、押谷さんで教えてもらった食べ方。 アスパラの上にチーズをかけて焼いて、上に半熟卵をのせて 崩しながら食べるって方法。まだためしてなかったけど、おいしそうだよね。

■ 豚丼＠いっぴん　　2009/06/13(土)　曇り/雨　+13.4→+15.6 No.530 ■豚丼 久々のいっぴんの豚丼。おいしかった！！ 特にここのは、脂身がおいしいと思う。 それが炭で焼かれているから、香りもよくてもう最高です。 ロースじゃなくて、ばら肉バージョンがあったらそっちを選びたいほど。 昔は、豚の脂ってカロリー云々の前に、味が好きじゃなかったけど、 最近の豚肉は、昔と比べて、脂身が格段においしくなったと思います。 ジョリっとする歯ざわりがなくなったし、臭くないし（お店や産地によるけど）。 エサや、環境の違いかしら？ でも、お肉がちょっと薄くなったような。 仕方ないよね。値上げしていないから。 カテゴリ:外食 Re: 豚丼＠いっぴん　　投稿者： あくら 投稿日：2009/06/14(Sun) 15:39 No.531-1 このタレがしみたごはんがまた美味しいんですよね^^ おっしゃる通りに最近の豚肉は美味しいです。 「黒豚」などブランドポークが出てくるようになってから 豚肉は進化したと思います。 それと炭火ですよね〜。 Re: 豚丼＠いっぴん　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/06/14(Sun) 17:36 No.532-2 そうね〜、その影響もあるかもね。 今の北海道の豚肉は、ブランド豚に負けないくらいおいしいよね。 炭火だと数段おいしくなるよね。 家でフライパンで焼いたんじゃ、この味が出ないものね。 昨日は、混んでて待ってる間、ホーマックで買い物して戻ったら、 おとさん、私の分も、ツユ多目、ご飯大盛りで頼んでてくれてて、 でも、全部平らげました（笑）ここ、ご飯もおいしいよね。 ＊そうそう、貧乏人のキャビアのとこで、レス落としてましたが、 私見た目と違って、お酒はほとんど飲まないんですよ。 お酒を使った料理とか、お菓子なんかは好きなんですけどね。

■ ヘルシーお好み焼き　　2009/06/12(金)　晴れ　+14.7→+23.7 No.525 今日は久々の晴れ間で、１日庭仕事していました。 おとさんの晩ご飯がいらない日だったので、 仕事の合間に簡単に作って食べられるお好み焼きにしました。 うちのお好み焼きは粉と油をほとんど使わないので、軽くてたくさん食べられます。 ＜簡単＆低カロリーのお好み焼きの作り方＞ キャベツ・小型のを半分くらい ネギ・１本、玉子・２個、豚もも薄切り・８枚 小麦粉大さじ３、長芋10センチくらい、揚げ玉半カップ この分量で、直径15センチくらいのが6〜7枚できます。 １）豚肉は脂をとって、適当に切って、塩コショウで炒めておきます。 ２）キャベツは芯を取って、粗い千切り。長芋はすりおろし、ネギは小口切りします。 ３）揚げ玉以外の材料を全部合わせてよく混ぜ合わせておきます。 ４）これをホットプレートかテフロン加工のフライパンで油ナシで焼きます。 種を流したら、上に揚げ玉をパラパラ。油っ気を避けたい方は、 これを省いてもいいですが、あったほうがお好み焼きらしくなります。 お肉には、予め火を通しているので、両面がコンガリ焼けたら食べられます。 マヨネーズとソースのカロリーはありますが、本体が軽いので ちょっとくらいかけても大丈夫。 カテゴリ:ホットプレート料理 Re: ヘルシーお好み焼き　　投稿者： bach@しごとぉぉぉぉｘ 投稿日：2009/06/13(Sat) 13:36 No.526-1 お好み焼き　ええなぁ でも　ひっくり返すの下手だ（笑） もんじゃ焼きも　すきだなぁ でも　うまく作れんな（笑） お好み焼き　や　もんじゃ焼きの時は いつも　お行儀良くお座りしてるbachでした(^o^) Re: ヘルシーお好み焼き　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/06/13(Sat) 14:26 No.527-2 あははは、「待て」状態なんですね。 実は、私もヘタ（笑） 特にこれは粉が少ない分、柔らかいんで難しいんです。 でも、小さく焼けば、わりかし大丈夫ですよ。 これ、もんじゃとお好みの中間みたいな柔らかさなんで、 お試しを。 Re: ヘルシーお好み焼き　　投稿者： バッチ 投稿日：2009/06/13(Sat) 17:26 No.528-3 お好み焼きも、家庭の味よね？？ 皆、違うわね〜〜 タネから作る人もいるし、焼き方もそれぞれ？ 我が家は、広島風が好きなので、焼きそばを いれます。 私だけ、お好み焼きと、焼きそばは別にして食べます。 こてを使わないとね・・・ でも、もんじゃだけは、いまだに何も美味しいと 思った事は無いですね〜〜 Re: ヘルシーお好み焼き　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/06/13(Sat) 18:58 No.529-4 私も、お好みと焼きそばは別々に食べたいな。 みんなで食べるときは、具を色々入れたり、 粉ももうちょっと入れたりもするんだけど、 自分だけ用なら、こんなふうに有り合わせで、粉を少なく軽く作ります。 ソースにしたり、お醤油にしたり味代わりにすると 5枚くらいぺロッと食べられちゃうよ。(^。^) 私は「もんじゃ」を食べたことがないんだけど、 このごろ札幌でも食べられるみたいね。 焼いてもドロドロして固まらないのよね？何が入っているのかな。 山芋をたくさん入れると、やっぱり固まらないけど、 そんな感じなのかなって想像していますが。

■ 焼きアスパラと手作り豆腐　　2009/06/11(木)　雨　+14.6→+17.6 No.520 ■サクラマスの塩焼き（大根おろし） ■アスパラと牛肉の炒め物 ■焼きアスパラガス ■手作り豆腐（ネギ・生姜・柚子コショウ） ■湯葉まきすり身 ■味噌汁（ニラ・卵） 昨日、長沼で買って来たアスパラガス。 紫のは焼いて、岩塩で食べました。 新鮮で太目なのはこうして食べるのが一番好きです。 牛肉と炒めた方は、アスパラの根元をカットしたもの。 500gくらい入ったのがひと袋150円でした。 根元といっても押谷農園産。 出荷する際、規格にあわせるためにカットしたものなので さほど硬くなっていなくて、味は最高。炒め物やポタージュには充分すぎるほど。 冷蔵庫整理をしていたら、にがりが出てきたので、 飲みきれなかった豆乳で、お豆腐を作りました。 500ccの豆乳にニガリを7cc加えて、器ごとお湯に ドボンと沈めて、沸騰したら弱火にして10分ほど蒸して から、そのまま20分ほど放置で出来上がり。 熱々を食べられるのは自家製ならでは。 寄せ豆腐より柔らかく、とろりと滑らかな舌触りでおいしかったです。 あんかけにしても良いかも。 カテゴリ:和風 Re: 焼きアスパラと手作り豆腐　　投稿者： あくら 投稿日：2009/06/12(Fri) 10:03 No.521-1 我が家もこの時期は、一年分のアスパラを食べる勢いで 毎日のように食卓にあがります。 昨日はアスパラとズッキーニとしめじの蒸し焼きでした。 手作り豆腐　結構簡単そうなので挑戦してみます！ いくらでも食べたれそう〜^^ Re: 焼きアスパラと手作り豆腐　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/06/12(Fri) 10:09 No.522-2 あくらさん やってみて！ ほんと、あっけないほど簡単、でも、買ってくる豆腐の何倍もおいしいです。 私は豆乳（成分無調整）の箱の横に書いてあるのを見て作ったんですが、 ほんとは、小分け（100ccくらいずつ）して蒸し器で蒸すらしいんですけど、 まとめてドボンでも大丈夫でした。 Re: 焼きアスパラと手作り豆腐　　投稿者： suzie 投稿日：2009/06/12(Fri) 14:32 No.523-3 えーっこんなお手軽な方法があるんですね。 にがり、一時ブームでしたね、あの瓶詰めのにがりを使うわけ？ 豆乳のパックを買っても、使い切れないことが多いので、今度にがりが手に入ったら 作ってみます。 Re: 焼きアスパラと手作り豆腐　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/06/12(Fri) 15:36 No.524-4 そうなの。私は初めて作ったのでこの方法しかわからないけど、 簡単すぎてあっけないほど。 柔らかいのでお味噌汁とかには使えそうもないけど、クリーミーでおいしいので、 茶碗蒸しっぽく食べられて良いと思うわ。 そうそう、一時ニガリを飲むダイエットあったよね。 あのときの残りだわ。 あれから何年経っているだろう！？(・・? 塩分が濃いから悪くはならないわね。

■ ランチ＠マオイの丘　　2009/06/10(水)　晴れ　+13.8℃→+22.4 No.519 長沼に行ってきました。 ランチはクレスで食べようと、11時の開店に間に合うように 早めに出発したのに、なんと水曜日は定休日。 気を取り直して、同行者お薦めの近くのKoo's Cafe（左）に行ってみたら、 そこも、水木は定休日。 きれいになったハーベスト（右）は、満席で1時間待ちとのことで、 お腹ぺこぺこな私達。 ここなら待たずに食べられそうと。道の駅のマオイの丘のレストランへ。 このお弁当は、全部地元食材で作られているそうで、 道産小麦の小さいおうどんも付いて、980円と感激値段。 長沼は、おいしいお店がたくさんあって、ここはつい候補から外れてしまいますが、 500円のお土産専用の豚丼と言い、なかなか良心的でおいしくて捨てがたいところです。 お店もきれいで清潔、3方ガラスで、見晴らしは良いし、従業員の人も親切だし、 もうちょっと近くにあったら、しょっちゅう行ってしまうかも。 カテゴリ:外食

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