■家の晩ご飯-２００９年■

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*--- 本日のおすすめ---*

1.	■大晦日 ■ サンドイッチ ■ ジンギスカン ■ カレーうどんとカメラ ■ 味噌ラーメン
2.	■外食＠チェゴヤ ■ おからとかまぼこ ■ ローストチキン ■ 味噌ラーメン ■ マスのハーブ焼き
3.	■ひつまぶし風混ぜご飯 ■ 鶏のつくね鍋とHB餅 ■ すき家の牛丼 ■ 外食＠ひな野 ■ カレーライス
4.	■麻婆豆腐 ■ パッタイ ■ トマトソースのパスタ ■ ロースカツ ■ ハタハタの煮付け
5.	■キムチチゲ ■ 鶏の南蛮漬け ■ ソース焼きそば ■ 簡単春巻き ■ おにぎり
6.	■ラーメン ■ 豚肉の生姜焼き ■ たらこのパスタ ■ ホッケの開き ■ 鶏と長芋の揚げだし
7.	■白菜の重ね蒸し ■ ランチ＠いちにいさん ■ 外食＠養源郷 ■ 鶏のつくね鍋 ■ 太巻き
8.	■おにぎりと豚汁 ■ インド風献立 ■ ランチ＠みくら ■ 蒸し鍋 ■ ロール白菜
9.	■釜揚げうどんと精進揚げ ■ 外食＆中食 ■ ポークソテー ■ 外食＠むぎの里 ■ 酢豚
10.	■すきやき ■ 牡蠣フライ ■ おでんとサンマ ■ 鶏のから揚げ ■ 外食＠パークホテル
11.	■口黒本鱒とヤーコン ■ ランチ＠茶廊法邑 ■ 焼きカチョカバロ ■ 豚肉のグリル ■ 水餃子
12.	■外食＠なんぽ ■ 蒸し鍋 ■ 温麺 ■ クリームチキン ■ 外食＠京王プラザ
13.	■イクラ丼 ■ ステーキ ■ アボカドの柿の種揚げ ■ 五目あんかけ拉麺＠GooTa ■ 宗八と肉じゃが
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15.	■牛肉と玉ねぎの炒め煮 ■ ニシンの開き ■ ランチ＠京花楼 ■ 焼き餃子 ■ 冷蔵庫整理メニュー
16.	■チキンバジル ■ 外食＠イーコットカフェ ■ 栗ご飯 ■ イクラ丼 ■ 椎茸のバター焼き
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19.	■鶏手羽の網焼き ■ とじないカツ丼 ■ 中華献立 ■ ちゃんぽん風うどん ■ サンマの蒲焼き
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22.	■外食＠びっくりドンキー ■ 豚肉の生姜焼き ■ 〆サンマ ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ サンマ寿司といなり寿司
23.	■蓮根団子 ■ サンマの塩焼き ■ ピザ ■ ステーキ ■ 銀がれいの味噌漬け
24.	■おろしうどん ■ 茄子とズッキーニのラザニア ■ 毛蟹と漬物寿司 ■ 焼肉と焼きびたし ■ ニシンと花咲き
25.	■野菜のグラタン ■ 初さんま ■ 冷たいパスタ ■ 銀鱈の西京味噌漬け ■ チヂミ
26.	■外食＠和楽 ■ パリパリチキン ■ ランチ＠一心 ■ 夏野菜のカレー ■ 水餃子
27.	■そばすいとん ■ そばと天ぷら ■ ボルシチ ■ うどんな日 ■ ツキサップじんぎすかんクラブ
28.	■ランチ＠マオイの丘 ■ タイ風豚肉のグリル ■ さんまの紫干し ■ 外食＠四門 ■ そうめん
29.	■ワンプレートご飯 ■ 豚シャブうどん ■ 焼き鯵寿司 ■ アナゴと鯖の押し寿司 ■ 宗八の干物
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32.	■外食＠クレス ■ 外食＠ステラプレイス ■ 焼肉 ■ ホッケの開き ■ 自家製うどん
33.	■たらこスパゲッティ ■ 揚げ茄子 ■ おにぎり ■ 串カツ ■ 冷やしラーメン
34.	■焼売 ■ あんかけうどん ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ 豚肉の生姜焼き ■ 和風オムライス
35.	■豚しゃぶうどん ■ ビーフと茄子のカレー ■ 冷たいパスタ ■ ラム肉と玉ねぎ炒め ■ ホタテのバター焼き
36.	■タラコとミツバのスパゲッティ ■ イワシの蒲焼丼 ■ いなりずし ■ ゴーヤチャンプルー ■ 大根の煮物
37.	■野菜中華 ■ すり身揚げ ■ 炭水化物な日 ■ ランチ会 ■ ホッケの開き
38.	■アスパラの豆腐ソースかけ ■ 豚丼＠いっぴん ■ ヘルシーお好み焼き ■ 焼きアスパラと手作り豆腐 ■ ランチ＠マオイの丘
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41.	■ヒレカツ ■ 外食＠ミセスデイジー ■ カツオのたたき ■ 再びカレーライス ■ カレーライス
42.	■メジカ ■ ポークソテー ■ 塩豚と蒸し野菜 ■ ランチ＠魚一心 ■ お寿司とサクラマス
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48.	■ランチ＠ホテルバイキング ■ ハヤシライス ■ ハンバーグ ■ ホッケの開き ■ ポークソテー
49.	■クリームパスタ ■ あんかけ炒飯 ■ ひと塩鯖 ■ 納豆丼 ■ タケノコご飯
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51.	■きゅうりの干物 ■ ニシンの開き ■ チキンバジル ■ 毛蟹と手打ちうどん ■ 若竹煮
52.	■鶏のから揚げ香味ソース ■ ビーフと茄子のカレー ■ 茶碗蒸し ■ グリル串かつ ■ 外食＠鮨一
53.	■自家製ヒレハム ■ 豚肉のから揚げ ■ 鱈の粕漬け ■ ランチ＠養源郷 ■ 牛肉の煮もの
54.	■今日からダイエット ■ 塩味のパスタ ■ おでん ■ 外食トンカツ ■ ラムステーキ
55.	■ハッシュドポテト ■ ミートソースのスパゲッティ ■ 水餃子 ■ スープカレー ■ おにぎり
56.	■うどん ■ 初挟み漬け ■ ラザニア ■ ミートソースのスパゲッティ ■ 焼肉
57.	■ちらし寿司 ■ トンカツ ■ 自家製そば ■ クリームぜんざい ■ 納豆スパゲッティ
58.	■じゃこてんと切り干し ■ むかごご飯 ■ ポークソテー ■ 山芋の磯辺揚げ ■ すき焼き
59.	■ホッキのバター焼き ■ 冷やしうどん ■ 鯵の開き ■ ラビオリ ■ ランチ＠生ちらし
60.	■カブとアサリのペペロンチーノ ■ 酢豚 ■ 外食with狂言 ■ うどん再び ■ うどんパーティ
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62.	■ケーキ ■ 鯵の開き ■ 生パスタ ■ 外食＠札幌ファクトリー ■ 蓮根の落とし揚げ
63.	■炒り豆腐 ■ ランチ＠アゴーラ ■ コロッケ ■ 誕生会＠プルコア・パ ■ 手打ちうどん
64.	■お雑煮 ■ 豆イカの酢味噌和え ■ 鱈チリ ■ タンドリーチキン ■ ラーメン
65.	■ツボ鯛 ■ ロースハムのコルドンブルー風 ■ ハンバーグ ■ 銀がれいの味噌漬け ■ カレーライス
66.	■ビビンバ ■ 外食＠魚一心 ■ 豚肉のグリル ■ おせち

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■ タラコとミツバのスパゲッティ　　2009/06/24(水)　晴れ　+16.9℃→+27.0℃ No.574

■ミツバとタラコのスパゲッティ
■和風根菜のスープ
（里芋・かぶ・ゴボウ・人参・エリンギ・インゲン）
■家のレタスのサラダ（きゅうり・トマト）

小粒すぎてあまりおいしくなかったタラコを使ってしまいたくて、
スパゲッティソースにしました。
いつもは、溶かしたバターとほぐしたタラコを合わせておいて、
茹で上げパスタを和えるのですが、今日は、根菜のスープを和風にしたので
和風に合う味にしてみました。

574_2.jpg : 39 KB

ほぐしたタラコをオリーブオイルでのばして、薄口醤油少々と
カボスの絞り汁を少々。そこへ茹で上げたスパゲッティを
お鍋から直接、茹で汁を切らずにトングで移して、
刻んだ三つ葉も加えて、ざっくり混ぜて、出来上がり。
茗荷がちょっと残っていたので、刻んで上にのせました。

バター風味のタラコスパもおいしいですが、これもなかなかオツな味でした。
たまたまカボスがあったので使いましたが、レモン汁でも。
柑橘類の酸味が入るとタラコの生臭みが消えてよろしいかと。

574_3.jpg : 22 KB

根菜スープは、昆布出しとガラスープがベースで、
味付けは、薄口醤油と塩、コショウ。
食べるときにオリーブオイルを少々たらしました。

カテゴリ:パスタ

Re: タラコとミツバのスパゲッティ　　投稿者： あくら 投稿日：2009/06/25(Thu) 09:41 No.575-1

根野菜のスープ　身体が喜びそうですね♪

たらこのパスタに柑橘類を絞ると美味しいですよね～！
みつばとみょうがもいいなぁ。
我が家はかいわれ大根をたっぷり混ぜます。

Re: タラコとミツバのスパゲッティ　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/06/25(Thu) 14:06 No.576-2

昨日、かごの中で里芋が限界集落だったので使ってみました（笑）。
とりあえず皮をむいて下茹でしておこうと思ったんだけど、
見ているうちに、スープにしてみようかなと。
煮ものよりたくさん食べられて、肉っ気ない割りにおいしかったです。

■ イワシの蒲焼丼　　2009/06/23(火)　晴れ　+16.0→+27.8℃ No.571

■イワシの蒲焼丼
■インゲンの胡麻和え
★甘酢生姜
■きゅうりと生姜の浅漬け
■味噌汁（豆腐・なめこ・みつば）

今日の札幌は、久しぶりの夏日でした。
ちょっとムシムシしていたので、さっぱりと、
ご飯は、梅干と梅漬けのシソを刻んで入れて炊いた梅ご飯。
炊き上がってから、刻んだ茗荷を混ぜました。

イワシは開いて骨を取って、みりん、酒、醤油、スリ生姜で作った
つけダレに30分ほど漬けてから、汁気を切って、片栗粉をつけて、
焼き、仕上げに酒とお醤油をちょろっと。

梅ご飯の上に盛ってから、山椒と七味、白ゴマをふって出来上がり。

うなぎの蒲焼と梅干は、食べ合わせが悪いって言いますけど、
イワシの蒲焼は大丈夫そうです。^^

カテゴリ:和風

Re: イワシの蒲焼丼　　投稿者： バッチ 投稿日：2009/06/24(Wed) 08:41 No.572-1

東京は、３２度
今年、一番の暑さでした！！
これから、土用の丑の出番
札幌では、習慣がなかったので
こちらに来て驚きましたよ～～
夏バテ解消食品よね・・・
ウナギと梅干の食べ合わせが悪いと
言うのは、根拠が無いみたいね～～

イワシの蒲焼は、あっさりして美味しそうですね＾＾

Re: イワシの蒲焼丼　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/06/24(Wed) 11:57 No.573-2

バッチさんが東京に行ったのは30年位前かしら？
そのころの札幌はうなぎ屋さん少なかったものね。
「双葉」と「かど屋」くらいかしら？
私もお勤めしてから、初めてうなぎを食べました。
それまで食べず嫌いだったんだけど、上司とお昼、うなぎ屋さんに行って、
他に食べるものがないし、一番小さいのを頼んだらこれがおいしくてね。
以来、食べられるようになりました。

イワシは、ひさしぶり、
いつもはサンマでするんだけど、この間のLUCYさんの手開きの話が
残っていたようで、^^　イワシを見たら思い出して作ってみました。

■ いなりずし　　2009/06/22(月)　晴れ　+16.4→+22.6 No.567

■いなりずし（ひじき・人参・白ゴマ）
■だし巻き卵
■大根の煮もの（残り物）
■吸い物（鶏・椎茸・たけのこ・みつば）

久しぶりに晴れたので、庭仕事に取り掛かろうと、
朝のうちに用意しました。
冷凍ストックの皮が8枚しかなかったので、ご飯ぎゅう詰めです。

カテゴリ:和風

Re: いなりずし　　投稿者： めいこ 投稿日：2009/06/23(Tue) 08:24 No.568-1

おはようございます。

はるみさんの食事にはいつも何か一工夫があって参考になります。
栄養面でも考えてあるのでしょうね。旬のものも取り入れてあるし。

今回もとてもおいしそうです。だしまき卵大好きな一品です。

最近、スーパーで（日本食コーナーで）このいなりずしを見つけました。

やはりおいしいですね。うどんは手に入りますので、このようにシンプルな
食事が一番です。

生活もシンプルにするとなんか、今までせっつかれていたものは
なんだったんだろう・・・と思います。

ケチらなくてもここでの生活は３万円もあれば余裕で、たまに学生を
招いて、カレーパーティ、親子丼パーティもできます。

生徒の喜ぶ顔を見ることが何より嬉しいかな・・・・

今、そんな心境です。

Re: いなりずし　　投稿者： あくら 投稿日：2009/06/23(Tue) 12:59 No.569-2

今日も晴れているので
お庭仕事がはかどっているのではないでしょうか？^^

いなりずしのひじきと人参はごはんと一緒に炊いたんですか？
別に煮て混ぜ合わせたのかな？

Re: いなりずし　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/06/23(Tue) 16:53 No.570-3

■めいこさん
そちらでも、日本のおいなりさんが手に入るのですね。
それはいいね。
こういうの、たまに食べたくなりますよね。

そうですね。シンプルに暮らすって、引き算の生活だものね。
持った物を減らすのは、なかなか難しいですよね。
それに一番効果があるのは、引越しかな。^^

この間、すごく素敵な60代のご夫婦に会ってね。
家を見せてもらいにいったんだけど、大きな家から半分くらいの
小さな家を建てて、夫婦と犬一頭で暮らしているんだけど、
お洒落でシンプルな暮らしぶりでね。二人とも贅肉がついてなくて
とてもキュートな奥さんで、明るくてきびきびしているし、フレンドリーで。
リタイアメントした後、ああういう生活が良いなぁ。
刺激受けたわ、とっても。

■あくらさん
さっきまで晴れていたけど、4時過ぎから急に暗くなってきたね。
雨でも降るのかな？

今日は暑いくらいでしたね。
おチビちゃんたちも、久しぶりに紫外線浴びて、汗かけたんじゃない？^^

具は別に煮て、汁気切ってから酢飯に混ぜたのよ。
何か入っていないとつまらなくて。^^
ゴマだけでもおいしいよね。

■ ゴーヤチャンプルー　　2009/06/21(日)　晴れ　+15.4℃→+22.4℃ No.564

■サバの味噌煮
■ゴーヤチャンプルー（豚肉・豆腐・卵）
■大根の煮もの（昨日の残り）
■浅漬け（きゅうり・茗荷）
■味噌汁（豆腐・ワカメ・ねぎ）

「噂の東京マガジン」の中で、若い女性が料理に挑戦するコーナー
「やってとーらい（TRY）」、今日はゴーヤチャンプルーでした。
最後にやってみせる先生の模範作成、ずいぶん油と化学調味料が多いように
感じました。お肉もバラ肉だったし。
それじゃ、ヘルシーとは言えないんじゃないの～？
と、今日は先生の方につっこみ入れつつ見ていました（笑）。

Re: ゴーヤチャンプルー　　投稿者： LUCY 投稿日：2009/06/22(Mon) 20:26 No.565-1

先日、見せて頂いた、「糸昆布と,エノキの煮物」今日
作りました。
以前は,茹でた糸昆布と、なめたけの瓶詰め、あわせていましたけど、
こっちの方が、しゃきしゃきして、美味しかったですわ～～(^_^)v

何処に書いて良いかわからなかったから,ここに。

Re: ゴーヤチャンプルー　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/06/23(Tue) 00:08 No.566-2

あ、よかった。お口にあいましたか？
簡単でいいでしょ？

生の糸昆布ありましたか？
あれ大好きなんですよ。
天ぷらにしてもおいしいですよ。

■ 大根の煮物　　2009/06/20(土)　曇り一時雨　+13.3℃→+18.7℃ No.559

■きゅうり魚の干物
■大根の煮物（角煮・昆布）
■かぼちゃのサラダ（ハム・玉ねぎ・きゅうり）
■オニオンサラダ（かつぶし）
■きゅうりと茗荷の浅漬け
■味噌汁（豆腐・ねぎ）

今日は、朝から夕方まで出かける予定で、昨日のうちに
大根を茹でて、冷凍ストックしていた角煮と合わせて煮ておき、
南瓜もマッシュして下味をつけるところまで作っておいたので、
5時に帰ってきても、6時には食べ始めることが出来ました。

煮ものは1日置いたおかげで、ちょうどよく味がしみていました。
大根は丸々1本使ったので、ちょっと多かったかなと思いましたが、
角煮より昆布より大根がおいしくて、この分なら２回くらいで食べてしまいそうです。

カテゴリ:和風

Re: 大根の煮物　　投稿者： あくら 投稿日：2009/06/21(Sun) 09:21 No.560-1

かぼちゃのサラダはマヨネーズ味ですか？
たま～に作るけど人気がいまひとつなんですよね。
でも次の日にそのままコロッケにするとなかなか好評^^;
どうしてでしょう。。。

角煮と大根に昆布かぁ！いい組み合わせですね！
茹でた青菜と煮汁の相性もいいかも♪

Re: 大根の煮物　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/06/21(Sun) 14:31 No.561-2

私はこれ初めて作ったんですよ。
甘味があるのが昔は嫌いで、かぼちゃのサラダは聞いただけで、ノーサンキュー
だったんですけど（笑）ふと作ってみようかなと思って。

具も味付けもポテトサラダと同じようなものですが、
ちょっと酸味があったほうがあうかなと思って、熱いうちにドレッシングの
残ったの（レモン汁、塩、コショウ、プロバンスハーブ、オリーブオイル）を
大さじ1ほど加えました。それとヨーグルトを大さじ1杯ほど。
かぼちゃは1/4カット量です。
そのまま冷蔵庫に入れておいて、食べる間際に、塩コショウ、
マヨネーズと具を加えました。
甘味があるのが、かえっておいしかもと思いました。

Re: 大根の煮物　　投稿者： シンシン 投稿日：2009/06/21(Sun) 15:39 No.562-3

角煮、シンプルな調味料なので、
本当に応用がききそうですね！！
近日中に作ってみます(^・^)

Re: 大根の煮物　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/06/21(Sun) 17:34 No.563-4

はい、ぜひ！
脂をしっかり取ったら、残りはコラーゲン、恐れることはありません。(^。^)

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