■家の晩ご飯-２０１１年■

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■ モツ鍋　　2011/01/29(土)　晴れ　-6.9→-1.1 No.97

■モツ鍋
味噌味ホルモン・キャベツ・ニラ・赤玉ねぎ
舞茸・椎茸・エノキ・白滝・豆腐

お昼の番組で、モツ鍋を見て食べてみたくなりました。
初めて食べるものなので、どんなものやら。
市販のスープの裏の中味表示を2-3種見て、想像しました（笑）。

アゴとカツブシで濃い目のだしを取って、味付けは味噌（自家製＆西京味噌）と酒、
ニンニクと自家製コチュジャンもちょっと入れて。
ほんとはどんなものか、よくわかりませんが、これはこれでなかなかよかったです。

ホルモンは、くるるの杜で買ってきた味噌味。
焼くのより、こうしたほうが柔らかくておいしいと思いました。

カテゴリ:鍋物

Re: モツ鍋　　投稿者： みかんです(^^♪ 投稿日：2011/01/30(Sun) 01:28 No.98-1

はるみさん
今日は、ありがとうございました<(_ _)>
はるみさんを待って居る間に、ご主人とお話が出来て楽しかったです♪

＞市販のスープの裏の中味表示を2-3種見て、想像しました

そこが偉いのよねぇ～

もつ鍋・・・今更だけどハッサクの食わず嫌いが恨めしいわぁ～（笑）

サッカー・・・今危なかったわ～　頑張れ！ニッポン！

Re: モツ鍋　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/01/30(Sun) 14:48 No.100-2

みかんちゃん
こちらこそ！
届けてもらって、みかんちゃんとハッサクさんのあったか笑顔が見られてよかったわ。(^。^)

サッカー、勝ったね。
リアルタイムで見られなかったけど、結果がわかってみるのは、
ハラハラドキドキしなくて、体にはいいわ（笑）。

モツ鍋、はじめてたべたけど、スープとニラが決めてかな？
ニンニクと唐辛子で温まっていいよね。
モツの代わりにホタテなんかでどうかしらね？
ヒモもワタも入れて。出しも出て、そっちのほうが上等よ。(^。^)

Re: モツ鍋　　投稿者： みかんです(^^♪ 投稿日：2011/01/31(Mon) 08:44 No.102-3

おはようございます(^-^*)

サッカー観戦は、結構ストレスが溜まるわねぇ～
も～ハラハラして、最後は夜中なのに大声で応援していました。
３時まで起きていて寝不足だったけど、
勝って良かった　優勝だぁ！☆(*^o^)乂(^-^*)☆ ヤッタネ!!

ところで15年前位のモツ鍋ブームには、ニラが足りなくなって
値段が６倍に跳ね上がったらしいですね！
やっぱりモツ鍋にはニラが最高！
冬には風邪予防にもなるし、ニラが入った鍋物は良いわね(^・^)

＞ホタテなんかでどうかしらね？
ヒモもワタも入れて。出しも出て、そっちのほうが上等よ。(^。^)

アタシャ　モツが食べたいわぁ～(´ヘ｀;)ハァ

Re: モツ鍋　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/02/01(Tue) 00:02 No.103-4

みかんちゃん
モツ鍋の流行から、もうそんなに経ったのね～？
なんで、これまで縁がなかったのか（笑）。
煮たのより焼いたほうがおいしいって思い込んでいたのよね。
煮たほうが柔らかくておいしいね。
遅ればせながら、モツ鍋ブーム来るかも＜我が家（笑）

あははは、＜アタシャ　モツが食べたいわぁ～(´ヘ｀;)ハァ
はっさくさん食べず嫌いのようだから、こっそり入れたら食べちゃうかもよ。
と思ったけど、スキヤキのお肉を食べなくても、だしでお肉の等級が
わかるようだから、モツの匂いはすぐ気づかれるね。

■ スキヤキ　　2011/01/06(木)　雪　-4.7→-2.2 No.20

■スキヤキ
（玉ねぎ・春菊・水菜・舞茸・エノキ・ネギ・豆腐・白滝）

美瑛牛ロース2割引、400gくらいで1,800円くらいかな。
元も高くない100ｇ580円。
とろけるようにおいしかったです。
私が貧乏舌だからってわけじゃないと思う（笑）。
北海道バンザイ。

ところで、家は、あるところで外食スキヤキして以来、
玉ねぎ入れるようになって、いまや欠かせない材料ですが、
長ネギだけで、たまねぎは入れないお宅も多いようですね。
みなさんのお宅ではいかがですか。
入れていらっしゃらなかったら、ぜひお試しを。
私は、野菜は玉ねぎときのこだけでよいと思っているくらいです。

カテゴリ:鍋物

Re: スキヤキ　　投稿者：み～投稿日：2011/01/07(Fri) 07:43 No.22-1

私は食べられませんが、
正月、久々に帰省した長男リクエストですき焼きに玉ねぎ入れました。
おいしかったらしいです。
牛豚あわせて700gを３人でペロっと平らげました。
白菜入れるっていう方が多いのですが、水っぽくなるかなと思ってパス。
椎茸苦手なムスメに合わせてエリンギを薄切りにして入れましたが、
これもなかなかおいしかった模様です。

Re: スキヤキ　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/01/07(Fri) 12:40 No.23-2

み～~(=^・・^) さんは、お肉よけても食べないの？

玉ねぎと牛肉は相性いいから、おいしいに決まっているのに、
家も外で食べるまでは、なぜか、長ネギと思ってしまってました。

そうそう、エリンギ。
歯ざわりは、マツタケだから、ぴったりだよね。

Re: スキヤキ　　投稿者： みかんです(^^♪ 投稿日：2011/01/07(Fri) 22:46 No.24-3

我家も玉葱派　それに韮も入れます。
お肉が食べられない筈のハッサクは『すき焼き』が大好きで
彼は『すき焼き』に高野豆腐が入らなければダメです。
そこが摩訶不思議なんだけど。。。？？？

お肉は私しか食べられないので、むかし安い牛肉を買って来て『すき焼き』をしたら
「きょうのすき焼きは美味しくないね」とノタマイましたぁ(ーー;)
私の分のお肉で少なくて済むので、それからは高いお肉を買って来て作りますが
食べに行くよりズ～ッと安上がりですしね（笑）

ちなみに我家は風邪を引いた時の治りがけに『床上げ』の景気づけに
『すき焼き』をします～～～☆(*^o^)乂(^-^*)☆ カンパーイ

エリンギね・・・♪
今度試してみます＾＾

Re: スキヤキ　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/01/08(Sat) 01:02 No.25-4

みかんちゃん
はははは＜「きょうのすき焼きは美味しくないね」
ハッサクさんは、肉嫌いでも、肉の味はわかるのね。(^。^)

そういえば高野豆腐は、ベジタリアンのお肉代わりに使われるし、
おいしいお出し吸うものね。
うちも今度入れてみよう。
そうそう、車麩とか葛を入れるのも、出しを吸うとおいしいからなのよね。

私はどっちかいうと、スキヤキよりシャブシャブが好きだったんだけど、
おとさんがスキヤキ派で、いつのまにか私もスキヤキ好きになりました。
最後にご飯にお鍋に残ったのをかけて、残った卵もかけて食べるとおいしいよね。(^。^)

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