■家の晩ご飯-２０１１年■

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■ ランチ＠葉菜　　2011/11/17(木)　曇り　-0.2→+3.9 No.952

今日は、晩ご飯なしだったので、ランチの写真を。
前に紹介したことある、葉菜さんが、11/18で今年の営業が終わるとのことだったので、
ジャランたちと行ってきました。
主菜は、白花豆のコロッケ、エビのクリームコロッケ、ロールキャベツのグラタン、
ホタテとエビの中華風旨煮の4種類。
私はロールキャベツのグラタンを選びました。
副菜は、煮物と白和え、山芋ときゅうりの梅肉和え、おしんことお吸い物。
どれもきちんと丁寧に作られていて、とてもおいしかったです。
デザートは、ドライフルーツとナッツのケーキか、アイスクリーム。
これで、1,000円は破格です。
このほかにサービスで出してくださった、紅玉と豚ロースのポットローストが
とってもおいしかった。（写真撮り忘れて残念）
今度まねして作ってみたい洒落た味でした。

みんなで食べようと、24センチサイズのバナナクリームパイを作っていったのですが、
この写真も撮り忘れ。
オーナーの山本さんやお手伝いの人、ひとりでいらしていたお客さんも一緒に
9人で食べました。

カテゴリ:外食

■ 外食＠鶴喜　　2011/11/12(土)　晴れ/曇り　+4.9→+15.7 No.933

タイヤ履き換えに、ディーラまで行ったので、待ち時間に、
隣のお蕎麦屋さんで食べてきました。
おとさんのは、イカ天丼とざるそばのセット。私は、納豆そば。
おそばは冷たいほうが好きですが、これは、冷え冷えすぎました。
蕎麦湯と、おとさんが分けてくれたイカ天で人心地。

帰って、タイヤを下したついでに、車庫の棚をちょっとと片付け始めたら、
やめられない止まらない状態に(笑)。
おとさんは、タイヤを片付けたら、中に入っちゃったので、ひとりチンタカ。
昔々のスキーや古いゴルフバッグ、塗料の空き缶など、ため込んでいたものを
引っ張り出して、大型ごみ行きにまとめ、庭道具を奥へ、雪かき道具を前に入れ替え。
まだまだ捨てるものがいっぱいですが、肩がグキグキしてきたので終了。
明日もう一日あったかいらしいので、冬支度まだのみなさま、一緒に頑張りましょう。

ちなみに、今日の写真、新入りのCANON-S95で撮ったものです。
ALLオート。
実際、こんな色と言えば、こんな色ですが、ちょっと青みが入っているかしら。

カテゴリ:外食

Re: 外食＠鶴喜　　投稿者： みかんです(^^♪ 投稿日：2011/11/13(Sun) 14:07 No.934-1

はるみさん
働き者ですね ('-^*)/

いつも気になりながら・・・という所
チョット手を出すと、止まらなくなっちゃうよね^_^;
でも後はスッキリするし、もっと早くやると良かった！と・・・

きょうは年末商品の事や年賀状の事・・・やらなきゃいけない事いっぱ～い！
魔法の杖が欲しいわぁ

Re: 外食＠鶴喜　　投稿者： めいこ 投稿日：2011/11/13(Sun) 21:23 No.935-2

いや～天丼！おいしそうです。

私はとろろ蕎麦が好き！

どういうわけか？？？

今日テレビの録画をしました。♪何しろいつ何がやってくるか謎の所ですから、
それなりに楽しまないとね～・・・

一昨日電話で「日曜日の１０時に李さんと言う女性が行くから
門まで迎えに行って。」

はて？？？私はてっきり打ち合わせだけかと思いましたが、一応、
メニューを決めて今朝、ご飯（炊き込みご飯）の準備、キッコー○醤油、
カツオだしの素は用意しておきました。正解でした。

で、昨夜さっぱりわからないので南京在住の「お助けマン」に電話したので
９時半には吹っ飛んできてくれました。（通訳がいてよかったです。）
地元の日本語クラブの人達はいつも助けてくれます。ありがたいですね。

メニューは

１．炊き込みご飯（鶏肉；胸肉、人参、干ししいたけ、香り付けのための
　　　　　　　　　ごま油　栗を入れるのを忘れたので卵を上に乗せたのです。）
　　　　　　　　　炊き上がって盛り付けの時に炒り卵と絹さやを。

２．蓮根のきんぴら（ごま油、鷹のつめ、）
　　　　　　　　　（盛り付け時にこれまた赤唐辛子と合うように絹さやを）
３．肉じゃが　　　（豚のもも肉、ジャガイモ、人参、玉ねぎ、絹さや）
　　　　　　　　　　おふくろの味と言うことで紹介。
４．おすまし　　　椎茸、平茸、豆腐（絹豆腐）絹さや、卵
　　　　　　　　
テレビ局の人は３人でしたがおもしろかったです。５０元渡されて
スーパーに買い物をするところから録画です。その前に「ニンメンハォ・皆さん
こんにちは・・・・・・自己紹介。今日は日本の家庭料理を皆様にご紹介します。
それでは材料を買いに行きます・・・」などといいながら
スーパーへ、終わってすぐに私の寮の台所でマイクを胸元に入れて
説明しながら全品、約一時間で作りました。

その後試食で、蓮根のきんぴらと炊き込みご飯が特に好評でした。

日本社会ではおいしいと思ったら残さず食べるのが礼儀なんですよ。
などとも言って。（笑）

今日は油はあまり使いませんでしたので、物足りなかったかもしれませんね。

で、アルバイト料を２００元（２４００円くらいかな）いただきました。♪♪

食べ物はやはり楽しいですね～♪ワイワイ大騒ぎの３時間半でした。

今度はお隣カナダの料理です。はて？？？

長くなってごめんなさい。急に決まったのでバタバタのご報告です。

Re: 外食＠鶴喜　　投稿者：りり投稿日：2011/11/13(Sun) 21:26 No.936-3

こんばんは
私も,はるみさんの家というご褒美が出来たので，今日は冬支度頑張りました。
あと一日あれば,なんとかなるかなあ。
来週日曜日が晴れならば，諦めがつく程度にはなりそうです。
片付き具合に対するレベル,年々ハードルが低くなります。
モノがおさまるうちは，車庫もてつかづでしょうね～。

みかんさん
口黒マスがおいしそうです。
洋風の食べ方がオススメなのですね。
タイの前に,こちらもいいですね～。

Re: 外食＠鶴喜　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/11/14(Mon) 00:07 No.937-4

■みかんちゃん
働き者はみかんちゃんだよ～(^。^)
私は突発性(笑)
今日も半日車庫にこもってレイアウト替え、エクササイズのつもりでやりました。
あっちこっちギクシャク油切れだよ。

みかんちゃんは、これから一年中で一番忙しくなる季節だね。
風邪ひかないように頑張ってね。
近いうちに差し入れに行きます！(^。^)/

■めいこさん
おお、すごい！テレビに出たの？！ヾ(^▽^)/゛
民間外交だね。
理解し合うのも仲良くなるのも、一緒に食卓囲むことが一番よね。

＞日本社会ではおいしいと思ったら残さず食べるのが礼儀なんですよ。
ああ、そっか。
中国では、残さず食べるのはお行儀悪いとひと口残すんだっけ？
昔の下僕がいたころの名残かしらね。

カナダ料理は、何を作るのかなぁ、また教えてね。(^。^)/

■りりさん
頑張ったのね。
リストがだいぶあったから大丈夫かなと思っていたけど、
目途がついたようで、よかったね。
今日は暖かかったから、助かったよね。
お勤めしているから、平日に作業ができないのはつらいよね。

家は、あとまだ玄関周りの一年草の鉢植えがいくつか残ってます。
まだいっぱい咲いているので名残惜しくてそのままだけど、
今週は雪マークだから、そろそろあきらめた方がいいかな。

Re: 外食＠鶴喜　　投稿者： pandora 投稿日：2011/11/14(Mon) 09:47 No.939-5

用があるとき、近くにおいしいお店があると嬉しいよね。
うん、わたしもおそばは冷たい方が好きだけど、
これからの季節は、せめてそば湯で締めないと。
そうでなくてもおそばって、
薬膳的に言うなら「冷やすもの」に分類されてなかったっけ。

写真は、ほんとだ、ちょっと青いかも。
おそばとか、海苔とか。
s90で青みが強いと思ったのは夕暮れとか晴天の青空くらいなので、
95は別の個性かな。

あ、モニターのクセもあるんだ。
青味寄りになってるらしいメイン機なら
おそばの青みは強めですが、
自然色に近いはずのサブモニターだとごく普通に見えます。

サイズは、一眼を使ってたあとだと、
よけいに小ささがありがたいでしょ。
わたしも、買うときは
グリップのある旧機A70みたいなのがいいなあと思ってたけど、
使って１日で、「このサイズがいい！」になりました。

Re: 外食＠鶴喜　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/11/14(Mon) 10:36 No.940-6

パンドラさん
ありがとう。
そうなの。この大きさがいい！それでこの写り具合だもの。
わかるわ。１日で考えが変わったって。
私も外に出るときは、翌日からこれのみ。

青みがかっていると書いたけど、緑味かな。
そうそう、海苔とかおそばとか。
きゅうりとネギの緑が目立つような気がしたけど、こんな色だったんだろうな。
夫の青いシャツや、容器の朱塗りがそのままの色だから、
青やマゼンダのくせはないようね。
EP1の白バランスは電球の下では黄色っぽくなるから（それはそれで好きなんだけど）、
これは優秀だわ。
私のモニターはRGB100％再現っていうのだから、問題は私の目なんだと思う(笑)
時間ができたら、EP1と撮り比べてまとめてみるね。

＊そうだわ。おそばは冷やす方かも。
でも私は暖かいおそばは、そばの香りが出るから苦手なのよ。
って、そば好きじゃないってことだね(笑)

■ 豚丼＠いっぴん　　2011/10/23(日)　雨→曇り　+13.8→+15.5 No.860

■豚丼
■豚汁

雨でゴルフも庭仕事もできず、怠惰な日曜日だったので、
晩ご飯も外で簡単に済ませたく、満場一致が、ドンキーかいっぴんと、
若者のような、私達(笑)。
で、近所のオートバックスで、最近のナビと旅ナビ眺めて、豚丼コースになりました。
ここは、豚丼は文句なしなんですが、お味噌汁がいまいち。
出しが煮干しらしく、それも取り方がうまくないのか、一口飲んだとたんに
生臭さが鼻に来て、豚丼と合わないのですよ。（何とでも合わないと思うけど）
具のワカメも煮えすぎてドロドロだし。

以前、テーブルにあったアンケートにそのことを書いて出したら、
社長名で、この味噌汁は、モニターの主婦の方たちにアイディア出してもらって
試食を重ねて作った、出しも味噌も無添加の手がかかった品だとのこと。
綿々と綴ってありました。
それが、どうした？ですよ(笑)。
生臭い→お肉に合わない。については意見ナシ。
私の舌が間違えていると言いたかったのかな(笑)。
無添加だろうが、良い材料を使っていようが、看板料理とアンバランスという
意見があったら、食べ物屋としては、考慮の必要があるのじゃなかろうか。
ま、そう感じないから、その後も同じ生臭味噌汁出し続けているのでしょうけれど。
別売なのだから、こっちも気に入らなければ食べなければいい話なんですけどね。

とはいえ、丼物だけで、汁ものがないのもさびしい。
ということで、今日は豚汁を頼んでみたら、
あっちゃー、これも煮干しの匂いが真っ先にグッとくるものでしたとさ(笑)。

いっぴんさん、せっかく豚丼がおいしいのですから、
味噌汁にも、もうちょっと気を使ってくださいよ。
頼む人が少ないのは、お金を節約しているだけじゃないと思うけどな。

カテゴリ:外食

Re: 豚丼＠いっぴん　　投稿者： あくら 投稿日：2011/10/24(Mon) 14:00 No.861-1

きっと現場で提供されている味噌汁が、
社長（もしくは返信した担当者）が考えているものより
ず～っとクオリティの低い味噌汁になっているのではないでしょうか？
試作の時には美味しく出来てたけど、
店舗で作ったら似て非なるものになっちゃってたとかね＾＾；
あってはいけない事なんだろうけど、チェーン店ではありがちですね。

ドンキーかいっぴんというチョイスが若々しい～(笑)

Re: 豚丼＠いっぴん　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/10/24(Mon) 22:46 No.862-2

あくらさん
たしかにね。
各現場で仕上げるものは、味が当初と違うってことあるでしょうね。
だからこそ、アンケートなんて言うのを取りたいんでしょうし。
それで出てきた客の意見に対して、「内部擁護」が前面に出た
社長の返答、なんだかなぁと思いました。
抜き打ちでちょっと食べてみればわかることなのにね。
豚丼がおいしいだけに、ほんと残念だわ。

＞ドンキーかいっぴんというチョイスが若々しい～(笑)
だしょ？(笑)

■ 外食＠養源郷　　2011/09/25(日)　晴れ+11.1→+22.9 No.767

姪の結婚式から一夜明けて、新婚夫婦と家族、遠方からいらしてくれた
兄の友人夫婦とで、お疲れさんの食事会をしました。
場所は毎度おなじみ養源郷。
一度気に入ると、他に浮気はしない手堅い一家です(笑)。
料理も同じく、ここに来るといつも同じものばかり。
このお店にも、北京ダックや、鯉の丸揚げ、ふかひれ煮込みなど、
ご馳走系もあって、それらもよそよりずいぶん安くておいしいのですが、
ここでは、中国東北部の家庭的な料理や、点心が食べたくなるし、
又、コック長が、中国の点心一級料理人だけあって、そういうものが得意のようです。

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ピータン、水晶豚肉、きゅうり漬け、クラゲ、腸詰の盛り合わせと押し豆腐の和え物

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エビとほうれん草の塩味炒めと舞茸の唐揚げ。

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ホタテの辛味炒めと八宝菜

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キンシンサイのニンニク炒めとじゃが芋辛味炒め。
キンシンサイは初めてです。ユリ科のホンカンゾウという植物の蕾とか。
柔らかいお豆の鞘のような、クセがなくおいしいものでした。

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五目チャーハンと、春巻き。
春巻きは、取り分けて食べかけてから、気が付いて写真を撮りました。(^^ゞ

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今はメニューに載っていない豚肉の唐揚げ。でも頼むと作ってくれます。
下味付けてカリッと揚がった豚肉に、香菜とニンニク、甘酢のたれがからんで、
どうってことない料理なのに、再現できないおいしさ。毎回頼みます。
トマトと卵の炒め物も、単純な材料なのに、絶対再現できないおいしさ。

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ザーサイと豚肉のスープと、小龍包

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レタスのオイスターソース炒めと海鮮ビーフン。
ビーフンは、ここでは初めてですが、干しナマコの戻したのが入ってて、
ビーフンが絶妙な戻し加減で、薄い塩味。

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田舎風汁そばは、野菜と鶏肉入り。これはフツウでした（笑）。
右はデザートのカスタードパイ

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ゴマ団子とサツマイモの飴掛け。
デザートはこの他に、タピオカ入りココナッツミルクも取って、
みんなでひと口ずつ分け合って食べました。
中華デザートの定番、杏仁豆腐、ここのは普通です。なので、いつもパス。

カテゴリ:外食

Re: 外食＠養源郷　　投稿者： みかんです(^^♪ 投稿日：2011/09/26(Mon) 13:50 No.768-1

ご無沙汰を重ねていました<(_ _)>
おぉ～～～美味しそうなお料理ばかり
さつま芋の飴かけ・・・食べた～い！

きょうは久し振りにエアロビに行ってきました。
今月初めてのエアロビで、ステップもやっとやっとで疲れました^_^;
でも気分爽快です(^-^*)

Re: 外食＠養源郷　　投稿者： まみる 投稿日：2011/09/26(Mon) 14:14 No.769-2

姪御さんのご結婚、おめでとうございます。
はるみさんの着物、すてきでした。
渋い色がおしゃれですね。

結婚式に続きこの食事会、メニューの多さにビックリ！
思わず数えました(笑）
人数が多かったのでしょうけど、２日連続で体重のほうが・・・・・・・・^m^

キンシンサイというのは初めて聞く名前です。
どんなものか食べてみたいな。
柔らかいスナップエンドウ？
エゾカンゾウというニッコウキスゲとほぼ同じ花があるけど、それの仲間かな？？？
ユリは根っこがおいしいけど、蕾もなのね(^^)

Re: 外食＠養源郷　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/09/26(Mon) 17:57 No.770-3

■みかんちゃん
こちらこそ～
忙しかったんでしょ？
干物作りにピッタリの気候だったものね。
私もみかんちゃんとこに行きたいと思いつつ、なかなか時間が取れなくて
今週中にはきっと。
週末寒くなるみたいだから、今のうちにしっかり働こうねー、お互いに(^。^)/

■まみるさん
ありがとうございまーす！(^。^)/

着物姿、ほっそりしたいと思いつつ、食べてばっかりです。(^^ゞ

昨日は１１人で、一皿を小さいサイズで頼んだので種類たくさん食べられて良かったです。
いつもは9人～10人でも、この倍のサイズで頼むので、麺類やデザートまで
行きつかないんですが、昨日はちょうどよかったです。
家の一家は、平均年齢の割に食べる量が多いかも。^^

キンシンサイは、何に似ているかなぁ。
柔らかいけど、シャキシャキしてて、そうね、スナップエンドウとか
きぬさやの皮を薄くしたような、
それ自体は、香りも癖もなくて、塩味だけでもおいしかったですよ。
生のようでしたけど、スーパー辺りでは見たことないですよね。
どこかで見つけたら使ってみたいわ。
お店では、単独のと、イカと炒めたのとがありましたが、
イカのほうも、塩味のようでした。

■ 外食＠結婚式　　2011/09/24(土)　晴れ　+11.0→+20.2 No.764

姪っ子の結婚式でした。
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メニューと前菜

フォアグラソテーと白アスパラガス。ポタージュはじゃが芋でした。
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ロブスターと口直しのシャーベット。
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ヒレ肉のローストと、デザート。

会場はエーデルホフでしたが、13階で夜景も見えて、お料理もなかなかおいしかったです。

カテゴリ:外食

Re: 外食＠結婚式　　投稿者： めいこ 投稿日：2011/09/25(Sun) 22:29 No.765-1

おめでとうございます。

日記も拝見！時代は変わりましたが、義母さまの笑顔、最高です。♪♪

やはり結婚式は「花嫁」ですね。新郎の方はおまけで見たといったら
叱られるかな？

食事もおいしそう！ヒレ肉が特に。やはり日本はおいしいものが
いっぱいです。

Re: 外食＠結婚式　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/09/26(Mon) 00:56 No.766-2

めいこさん、ありがとう。(^。^)/
今日は、家族で打ち上げみたいな外食でしたが、
そこでも、母のサプライズで話が盛り上がりました。
年取った親がうれしそうにしているのを見るのは、子供たちもうれしいんですよね。

そうそう、新郎は、「おまけ」ですね(笑)
お色直し、新郎も一度してますが（着物からスーツへ）やはり引き立て役ですね。、

＞ヒレ肉
以前、めいこさんたちに送っていただいたのにはかないませんが、
披露宴の食事のわりに、熱いままサーブされたし、おいしかったですよ。
私は、しゃべりながらも、誰より早く食べ終わりました(笑)

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