■家の晩ご飯-２０１２年■

■家の晩ご飯-２０１２年■

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■ 10/6-鮭のちらし寿司　　2012/10/06(土)　曇り一時雨　+13.1→+21.3 No.1071

■鮭のちらし寿司（焼き鮭・いくら醤油漬け・きゅうり・卵焼き・茗荷甘酢漬け）
★大根のそぼろ煮（鶏皮なし胸肉）
■ブロッコリのごまソース（練りゴマ・辛子・砂糖・醤油・酢）
■清まし汁（豆腐・シメジ）

何のお祝いの日でもないのですが、ストックの鮭といくらを使いたく。
おかわりしない自分にびっくり（笑）

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朝・昼兼用）
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■チーズトースト（パン60g）
■トマト
■低カロヨーグルト＋いちごジャム

おとさんはゴルフで、早朝に出かけたので、私は遅く起きて
朝昼兼用で食べました。

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間食）
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■焼き芋■プルーン4個■生キャラメル1個■文旦飴1個

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■今朝の体重：62.9kg（前日比△300g）　BMI：25.52
今日は朝寝していつもより3時間遅れで10時の計量なので、ちょっと減ってます。

カテゴリ:和風

Re: 10/6-鮭のちらし寿司　　投稿者： いーくん 投稿日：2012/10/07(Sun) 12:48 No.1072-1

鮭のちらしずし、美味しそうにできたね♪
私がかわりにお替りしてあげる、ぱく、うまい！

前はちらしずしなんかだと錦糸卵って思ったけど、こんなふうに
サイコロ状のって可愛いしいいね。

Re: 10/6-鮭のちらし寿司　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/10/07(Sun) 13:50 No.1073-2

いーくん、そうなの。
こうするほうが、錦糸卵より簡単だしね。(^。^)
卵の味が生きておいしいいよ。

そうそう！この鮭のちらし寿司、
ウキちゃんちでごちそうになったのが最初だったのよ！
今思い出したわ。
ウキちゃんのは、鮭に、塩もみしたきゅうり。薄く銀杏切りしたレモンに、
白ゴマ振っていて、簡単そうなのにとってもおいしくて、
以来、家の定番になったのでした。
それと、同じくウキちゃんちで食べて定番になったのが、この「ツンヨウピン」
結婚したばかりの頃、何度か招いてもらって、あれから35年もたったのね～。
ため息でるわ～

■ 10/5-豚肉の生姜焼き　　2012/10/05(金)　晴れ　+13.4→+19.6 No.1070

■豚肉の生姜焼き（豚ロース脂なし60g）
トマト・レタス＋おかか＋サラダ油＋醤油
★ジャコピーネギ（じゃこ・こどもピーマン・ねぎ）
■茄子の炒め煮（出し殻昆布・おかか）
■モロッコインゲンのゴマ汚し■焼きアスパラ
■浅漬け（きゅうり＋茗荷・茄子＋茗荷）■味噌汁（豆腐・ねぎ・粉山椒）

地物の夏野菜はそろそろおしまい。
大事に使いたいけど、そう長い間は置いておけないので、どんどん食べなくては。

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細くて長い茄子。庄屋長茄子というそうです。この一皿は1本分です。
今年初めて見つけて、ほとんどこればかりでした。
柔らかくて、アクが少なく、漬物にすると水茄子のように柔らかく、
煮物に、焼き物にと何にでも合って重宝でした。
くるるでは、40センチくらいのが2本入って150円と他の茄子に比べて割安感あり。
これもあと3本でオシマイ。うううさびしい～（茄子＆トマト好き）

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朝）
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■昨夜のチャーハンの残り（100gくらい）
■トマト

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間食-1）
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■クラコット2枚（61kcal）
■レバーペースト

朝ごはんが少なかったせいか、9時半にはお腹が空いて、ちょっとつまみました。
おやつは1回100kcal位を、日に2回まではOKということにしてます。

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昼）
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■スープご飯
■昨夜の残りの牛肉炒め
■トマト

スープご飯は、昨日の残りのスープに玄米ご飯100g、それにレタスの外葉2枚分と
糸寒天を足して増量。トマトは小さめ2個分。

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間食-2）
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メロン
5時過ぎまで庭仕事して、甘いものが食べたくて、晩ご飯まで間がなかったけど
食べることに。
200g弱なので100kcal未満（メロン100gは42kcal）なので、まぁいいかな。

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■今朝の体重：63.2kg（前日比△100g）　BMI：25.64
この3日続けて100gずつ減っています。
僅かなようですけど、1ヶ月続けば3キロ減。
ここからはなかなかね。そんなふうにうまくは行かないでしょうけど。

カテゴリ:和風

■ 9/30-舞茸ご飯　　2012/09/30(日)　雨→曇り　+20.0→+22.3 No.1052

■ホッケの干物
■天ぷら（インゲン・ズッキーニ・パプリカ・舞茸と白えびのかき揚げ）
■きゅうりとワカメの酢の物■茄子と茗荷の浅漬け
■舞茸ご飯（舞茸・薄揚げ）■味噌汁（豆腐・ねぎ・粉山椒）

両手のひら一杯より大きな株の舞茸を、炊き込みご飯にしようと刻んでみたら多すぎて、
かき揚げも作りました。

ご飯はいつもの1.5倍くらい。
このくらい食べられると盛ってみましたが、1/4くらい残しました。
やわになったもんです（笑）

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朝）
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■チーズ饅頭
■トマト

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昼）
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お昼は教会バザーで。
カレーはハーフサイズです。おでんは一皿を半分こ

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庭で採れたぶどうを持ってきてくれた人がいたので、デザートにいただきました。
新鮮でおいしかった。この半分くらい食べました。
他に今日の間食は、生キャラメル1個
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■今朝の体重：63.2kg（前日比＋300g）　BMI：25.6
昨日の落ち方が多かった（－800）ので、案の定、ちょっと戻りました。

今月の決算
9月1日は64.8㎏でしたから、月初月末比較では、マイナス1.6キロ。
ちなみに、6月は4.7㎏、7月は2.8㎏、8月は1.9㎏。
体重が減るに連れて基礎代謝も減るので、だんだん緩やかになってきていますが、
運動をしていなくて、食事だけのコントロールとしては、この数字はまぁまぁかな。

カテゴリ:和風

Re: 9/30-舞茸ご飯　　投稿者： いーくん 投稿日：2012/10/01(Mon) 09:06 No.1053-1

おっはよー
この時期になるとあぁ教会のバザーなんだって。
私には関係ないこととはいえ、HAMIXの読者として教会のバザーは
季節の風物詩ですよね。

いやいや、昨日の減り方はびっくりですね、ちょっと戻ったとはいえ
６２キロ台、そして６０キロだって目前ですね。
はるみさんの身長だったら５０～６０キロが普通の範囲だからもうちょいだね。
舞茸のてんぷら大好き♪

Re: 9/30-舞茸ご飯　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/10/01(Mon) 10:04 No.1054-2

いーくん
ありがとう。(^。^)＜風物詩
昨日は予報に反して雨がふらなくてよかったわ。

今日は又ちょっと増えちゃいました。
ま、行ったり来たりしても1週間単位で上値が下降していたらよしとします。
でも、あと5キロが遠いわ～
12月までに達成したいけど、どうかな。

舞茸、丸ごと天ぷらが良かったんだけど、勢いで全部刻んじゃったんで、
かき揚げにしました。(^^ゞ

Re: 9/30-舞茸ご飯　　投稿者： シンシン 投稿日：2012/10/01(Mon) 10:38 No.1055-3

はるみさんの体重がどんどん落ちていくので、
なんだか落ち着かないわ、追い越されそうで（笑）。
今朝、私は５４・３㎏でした。
あと４㎏落とせば、２０代の体重に戻れるのだけどね。
それがなかなか。
５３㎏台になったと思ったら、すぐ５４に戻ります。
真剣にダイエット意識を持たなくてはね！

Re: 9/30-舞茸ご飯　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/10/01(Mon) 12:27 No.1056-4

シンシンさん
あはははは、ますますヤル気が起きたわ～ヾ(^▽^)

体重は絶対値じゃないんだよ～～～
ここで計算してみて。→BMI計算ツール
BMIベースだと、もうじき抜くかもね～(^ｍ^)

Re: 9/30-舞茸ご飯　　投稿者： LUCY 投稿日：2012/10/01(Mon) 13:23 No.1057-5

シンシンさん！わかる、その気持ち！！
私も、はるみさんのスタート時の体重きいて、どっひゃ～～でしたが。
すでに射程圏内に確保されたみたいで・・こわ！！

Re: 9/30-舞茸ご飯　　投稿者：りり投稿日：2012/10/01(Mon) 18:22 No.1058-6

教会のバザー、いつのだったか、はるみさんがお菓子を作ってた時なのですが、私の大好きなステラおばさんのクッキーで、ピーカンスノーボールというのがあるのですが、たぶん、似たようなクッキーが作れそう！と思ってました。
結局今までチャレンジせずに買ってばかりですけど。

コロンとした形でサクサクで粉砂糖がまぶしてあるのです。
あ～食べたい！買って帰ろう。

Re: 9/30-舞茸ご飯　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/10/02(Tue) 00:07 No.1060-7

りりさん
このレシピのことかな？＜スノウボール

ステラおばさんのレシピはどんなのかわからないけど、
スノウボウルは、アメリカのクッキーだから似たようなものだと思うわ。
簡単だから、時間がある時作ってみてね。

Re: 9/30-舞茸ご飯　　投稿者：りり投稿日：2012/10/02(Tue) 07:13 No.1061-8

あ、これです！
こちらのほうが、イロイロ混ざってなくておいしいんじゃないかな～と思います。
やはり手間をかけても作るのは、おいしくなるからですよね。

と、いいつつ、昨日はクッキー買って帰りました。
朝から一枚食べたら、まだ口の中が甘いです。

Re: 9/30-舞茸ご飯　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/10/02(Tue) 12:22 No.1062-9

ステラおばさんのクッキーはおいしいけど、ちょっと甘いんだよね。

自分で作ったほうが美味しいとも限らないけど（笑）
経済的だし、甘みが調整できるし、新鮮だわね。

Re: 9/30-舞茸ご飯　　投稿者： みかんです(*^。^*) 投稿日：2012/10/02(Tue) 13:34 No.1063-10

私も昨日、三笠で舞茸を買ってきたので『舞茸ごはん』を作る予定です(^-^*)

数日振りでネットが開通したので、色々とサーファーしたいけど。。。

台風一過の秋晴れ・・・嬉しいですね ('-^*)/

でも、こんなに良いお天気なのに海は時化て。。。お魚ありません^_^;
自然には逆らえないし、のんびり行くわぁ～

Re: 9/30-舞茸ご飯　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/10/03(Wed) 00:13 No.1064-11

今日は、雲ひとつなくて、最高の秋晴れだったね。
そっか、台風の後も海は影響受けているんだものね。
ゆっくり休めたかな。

みかんちゃんちの舞茸ご飯はどんなかな？(^。^)
うちはちょっと柔らかかったし、味が薄すぎて失敗。(^^ゞ
水が出る材料の時は、お水控えめにしないと、というのをうっかりしてました～
下煮すればよかったわ。

■ 9/27-ホッケの干物　　2012/09/27(木) 曇り　+13.6→+20.5 No.1044

晩）

■ホッケの干物（大根おろし）
■焼きなす（かつぶし・ねぎ・生姜）
■トマト
■浅漬け（かぶ・きゅうり・カブの葉）
■味噌汁（豆腐・舞茸）

IHクッキングヒーターにビルトインされている魚焼き器が壊れたので、
パナソニックのロースターを買いました。
初使用には、みかんちゃんちの特選ホッケの干物。
冷凍庫で待機させていました。

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焼いている間、外に匂いは全くといっていいほど漏れません。不思議。
干物→焼き加減中で14分でしたが、焼きあがったら、もうちょっと表面が
かりっと焼けていたほうがいいかなと、もう2分追加しました。
この身厚のホッケなら、強でもよかったかな。
中はふっくら、水分が抜けずに焼きあがりました。
評判通り、ビルトインのロースターよりおいしくできたし、
扱いも始末も簡単でいいです。

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朝）
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■サンドイッチ
（ハム・茹で卵・チーズ・レタス・トマト・きゅうり）
■カフェ・オ・レ

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昼）
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■スープご飯
（ワカメ・昆布・ねぎ）
■牛肉の時雨煮
■茄子とインゲンの煮物（一昨日の残り）

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間食）
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■レーズンウィッチ　■宮崎のチーズ饅頭

チーズ饅頭は、彩月子さんが送ってくれたもの。
名前から、アンコにクリームチーズでも入っているのかなと想像していたので、
割ってびっくり。
甘みの少ないクリームチーズをちょっとほくほくさせた感じの中身。
皮にはくるみが入ってて、ちょとクッキーのようなスコーンのような、
サクサクした食感。これおいしいですね、すっかり気に入りました。
調べてみたら宮崎発祥のお菓子で、全国でヒット中なんですね。全然知りませんでした。
ビバ宮崎。ごちそうさまでした。(^。^)/
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■今朝の体重：63.4kg（前日と変わらず）　BMI：25.7
3日連続同じ数字です。

カテゴリ:和風

Re: 9/27-ホッケの干物　　投稿者： 彩月子 投稿日：2012/09/28(Fri) 16:14 No.1045-1

はるみさん

チーズ饅頭　
饅頭って　びっくりでしょう・笑
オーブントースターでほんのチョッと焼いて食べてみてください。
皮がさくっとなりまた、違った美味しさですょ。
冷凍したら解凍兼ねてそのままオーブンで焼いてもいいです。

そのお店が本家本元なんですが、
今は県内どこのお菓子屋さんにもあり、お店で味が違います。

お口に合いよかったです。♪

Re: 9/27-ホッケの干物　　投稿者： LUCY 投稿日：2012/09/28(Fri) 17:47 No.1046-2

彩さん、私も甘いものが詰まってると思って、
あららの、驚きで、お味もまた楽しかったです！！

で、はるみさん、買われたんですね、ロースター。
うんうん、なかなかよさそう。

Re: 9/27-ホッケの干物　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/09/28(Fri) 21:22 No.1047-3

■彩月子さん
今日は焼いて食べました～
おいしくてキケンだわ～
昨夜11時ころに食べたら、今朝300g増えてました～～～(^◇^;
なので今日は日中食べました（笑）。

■るーさん
オーブントースターも良かったけど、このロースター、マイコン加減がいいわ～
パナやっぱりいいわ。
こんどオーブンレンジを買い換えるときは、パナにするわ。

■ 9/24-炭焼き地鶏＠宮崎　　2012/09/24(月)　晴れ　+16.7→+22.7 No.1034

晩）

■ゴーヤチャンプルー（豚肉・ゴーヤ・卵・かつぶし）
■炭焼き地鶏
■豆腐ハンバーグ（市販品）
■高野豆腐の含め煮（小松菜）
■茄子と茗荷の浅漬け■味噌汁（ワカメ・ねぎ）

豆腐ハンバーグは、お豆腐屋さん製。
揚げ物だったので、2回湯でこぼして、オーブントースターで焼いたら
ふっくら香ばしく、油っぽくなくおいしかったです。

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彩月子さんが送ってくれた、宮崎名物の「炭焼き地鶏」
袋ごと温めると、ほとんど出来たての味。
おやつにもいいかも。
おいしかったです。ご馳走様！

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朝）
写真撮り忘れましたが、プルーン4個でした。
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こちらは早めのお昼
昨日と一昨日の残り物で。

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■今朝の体重：63.3kg（前日比△300g）　BMI：25.7
なぜか2日で900g減って63キロ台前半になりました。
うれしいなったらうれしいな。維持しなきゃ！

カテゴリ:和風

Re: 9/24-炭焼き地鶏＠宮崎　　投稿者： 彩月子 投稿日：2012/09/25(Tue) 09:19 No.1035-1

はるみさん

早速　食卓にのせていただいてありがとうございます♪

ほんとはるみさんの食事量少なくなりましたね。
体重もいまだに下降してるし最終目標までいけそうですね。

きっと、後姿詐欺だーと言われるようになりますょ～笑♪

私、最近　地元産の葡萄・梨が美味しいので良く食べてるからか
１キロ太り身体が重くてイライラしてます。
私もちょっとセーブがんばります。

Re: 9/24-炭焼き地鶏＠宮崎　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/09/25(Tue) 22:58 No.1036-2

はい、おいしかったですよ。
しっかりした歯ごたえで、お酒のあてによさそう。
ってお酒飲まないですが、酒のあてになりそうなもの好きです。

私は、前が若いんです。(^▽^)☆＼(^^;)
ってね。
後ろ姿が若いと言われるようになるには、肉付きだけの問題じゃないですね。
姿勢と骨格もあると思うわ。
なので私は永久に無理だと思うわ（笑）。

果物は、太ると言われているけど、お菓子から比べたら全然ですよ。
たいていの果物は100g当たり50kcal前後ですもの。
それに酵素もビタミンもあるから栄養的にも取った方がいいし。
私はダイエット前は殆ど果物食べませんでしたが
（ご飯食べすぎて入る余地がなかった/笑）
今は毎日食べてますよ。
問題は量と食べるタイミングですね。
晩ご飯のデザートより、朝ご飯かおやつに食べるといいみたい。

今日は昼もたっぷり、おやつも晩ご飯も食べたので
明日は上昇していると思います。(^^ゞ

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