■家の晩ご飯-２０１２年■

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■ トマト鍋　　2012/04/04(水)　曇り/雪　風強し　+0.3→+.3 No.346

■トマト鍋
えび・ホタテ・ブロッコリ・エリンギ・しめじ・かぶ・かぼちゃ・ペンネ
パプリカ・シュレッドチーズ）

昨日テレビでやっていた料理対決みたいな番組。
そこでシーフードのトマト鍋を見て、食べたくなりました。
トマトジュースに水煮のトマト缶を足して、マギーのブイヨンと白ワイン、
MIXドライハーブと塩を少々。
346_3.jpg : 64 KB

箸休めがわりに、紀文のポテトチーズ餃子。
これけっこうおいしいですね。
ビールも飲まないのに、こういうおつまみ系大好きです。
だからカロリーオーバーになるんですよね。(^^ゞ

カテゴリ:鍋物

Re: トマト鍋　　投稿者： みかんです(*^。^*) 投稿日：2012/04/05(Thu) 10:17 No.347-1

食べたくなって直ぐ作る所が、アッパレはるみさん(*^。^*)

このポテトチーズ餃子は、飲み会には良いでしょうね♪

Re: トマト鍋　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/04/05(Thu) 16:06 No.349-2

みかんちゃん
シーフードのトマト鍋よかったよ。
鶏肉でやったことあるけど、断然シーフードだわ。
テレビでは、豪華にカニや海老、貝類じゃんじゃんで、
それは、間違いなく、おいしいに決まっているっしょっていうのだったけど、
海老とホタテだけでも充分すぎるくらいおいしかったわ。
みかんちゃんちなら、材料チョチョイチョイだからぜひ！

ポテトチーズ餃子、
これ、量販チルドの割りにおいしいよ。
自分でも作れるけど、150円くらいだから買ったほうが早いって部類のものよ。
ふりかけるハーブ塩も付いているしね。

■ お刺身とアラ炊き　　2012/04/03(火)　曇り　-1.2→+1.6 No.342

■刺身（タコ・ホッキ）■アラ炊き（ゴボウ）
■揚げ出し豆腐（小ネギ・生姜・かつぶし）
■ニラのおひたし■生昆布の炒め物
■きゅうりの粕漬け■味噌汁（じゃが芋・ワカメ）

昨日買い物に行ったら鯛のあらが、ひとパック100円だったので、2パック買って来ました。
仕事増やしちゃったなぁとレジを通ってから後悔（笑）。
夕べのうちに下処理して（熱湯かけて水にとって、手でウロコを丁寧にとる）、
お酒でサッと煮るところまでやっておいたので、
今日の支度は楽でしたが、それでも、最後煮詰めるところは目を離せないので、
又々、めんどくさいもの買っちゃったなと、ちらっと思いながら、スプーンで
煮汁かけてました（笑）。
食べるところも、たいしてないし、手間がかかる割に、ぜひともという味でもないし、
特に好きというんでもないんですけどね。
アラを見るとつい買いたくなるのは、倹約家のせいかしら？（笑）

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生昆布も見るとつい買いたくなります。これは単純に好きだから。
海藻類はなんでも好きですが、特に昆布には目がありません。
今日テレビを見ていたら、柴田理恵さんも無類の昆布好きなんですね。
やはり食の好みは子供の時に決まるようで。

で、この昆布、函館産で、細切りしてあったので、いつもならエノキと
サッと煮にするところですが、今日のは新芽で柔らかかったし、
あれこれ作って時間がなかったので、熱湯くぐらせて、ギュッと絞って、
そのままポン酢と柚子こしょうで食べようとしましたが、ふと思いついて、
オリーブオイルでジャーっと炒めて塩コショウ、ガーリックパウダーをパラパラ。
仕上げにお醤油をシュッとしてみたら、おいしかったですよ。
バターで焼いてレモン絞っても良いかも。今度やってみます。

カテゴリ:和風

Re: お刺身とアラ炊き　　投稿者： みかんです(*^。^*) 投稿日：2012/04/04(Wed) 20:09 No.344-1

とってもバランスのとれた食生活で羨ましいです(^-^*)

私も昆布が好きなので、バターで焼いてレモン絞って食べてみようかな？
切り昆布はいつも人参と油揚げで炒め煮をするので、たまに目先が変わったのも
良いですね♪

Re: お刺身とアラ炊き　　投稿者： めいこ 投稿日：2012/04/04(Wed) 22:22 No.345-2

昆布の食べ方、そういうのもあったんですね～♪

今度わたしもやってみよっと！

それにしてもみんなおいしそう！♪

Re: お刺身とアラ炊き　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/04/05(Thu) 16:03 No.348-3

おそくなりました！！(^^;
ここ、すっかり見落としててごめん！！(^^;(^^;

■みかんちゃん
シーフードでまとめてみたんだけどね。
タコはだめだったぁ。ヾ(^▽^)
おとさん一口食べて、「どこの？」って
「ハッピーの」で納得でした。（笑）
万両さんのや、金寿司のを食べたあとじゃ、しょうがないわね。

生の糸昆布は、丸めて天ぷらもおいしいよ。(^。^)

■めいこさん
うん、やってみて、海の野菜だから、何でも合うよ。

昨日のテレビで昆布が嫌いっていう人が2人いて、
海藻ってめっぽう好きっていう人も少ないけど、
食べられないほど嫌いって人がいるとは知らなかったわ。認識不足？

■ トンカツ　　2012/04/02(月)　曇り　-3.4→+2.1 No.337

■トンカツ（ロース・キャベツ）
■ほうれん草とエノキの和え物
（塩麹＋柚子胡椒＋ごま油）
■酢の物（きゅうり・ワカメ）
■きゅうりの浅漬け・粕漬け
■味噌汁（あさり・三つ葉）

カテゴリ:和風

■ とようけ丼　　2012/04/01(日)　晴れ→曇り　-2.9→+3.1 No.335

■とようけ丼（絹ごし豆腐・油げ・椎茸・小ネギ・卵）
■こまいの干物（七味マヨネーズ）
■サラダ（大根・玉ねぎ・ワカメ）
■きゅうりの浅漬け
■沢煮椀（豚肉・ゴボウ・筍・人参・椎茸・三つ葉）

又々、とようけ丼です。
今日は、近所のスーパーで買った、お豆腐と油げでしたので、
前回、とようけさんの揚げを使ったのと比べると落ちました。
こういうシンプルなものほど、材料の良し悪しがすぐに分かりますね。

お豆腐はこっちでも、まぁまぁなのが手に入りますが、
問題は油げですね。おいしいのにはなかなかお目にかかれません。

このガソリン高騰のおり、石狩の妹尾さんまで行くなら、
送料かかっても、とようけさんから取り寄せたほうが安上がりで確実かも～。

カテゴリ:丼もの

■ 再び金寿司　　2012/03/31(土)　小雪　+2.1→+8.1 No.333

一昨日は、おとさん行けなかったので、今日、二人で行って来ました。
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ほとんど一昨日と同じ内容でしたが、私の本日、一番はボタンエビでした。
海老の味噌で作ったソースを余さず拭って食べるために、軍艦で巻いた
すし飯だけの小さな握り2貫ついてきました。

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これもおいしかった、巻物。
左は、この時期だけのわさびの花の醤油漬けを巻いたそうです。
少ししかなくて、お隣の常連さんに出ただけだったのを、
お隣さんが2つ分けてくれました。香りがあって、茎より辛かったです。
お返しに、中トロの鉄火巻きを半分こしました。
どのくらい通うと、こういうのが出るのかと、お隣さん（40代のご夫婦）に聞くと
毎週一回来るそうです。隣の町から。参ったね。あはは。
私達みたいに4年に1回じゃだめね。とすっかり打ち解けておしゃべりして、
又会いましょうと帰って来ました。

早い時間だったので、晩ご飯がわりにおみや、買って来ました。
太巻きは、一人前のつもりだったのに伝え方が悪くてハーフサイズになっちゃいました。
こんなサイズでも巻けるんですね。
母にも持っていくのに量の不足分は卵巻きとおいなりさんで。
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カテゴリ:外食

Re: 再び金寿司　　投稿者： めいこ 投稿日：2012/04/01(Sun) 23:07 No.334-1

わー・・・目の保養です。♪

おとさん、長い間ご苦労様でした。

今の60代は若いですので、お体に気をつけて、今までのキャリアをいかされて
ご活躍ください。

わさびの花のお寿司、おいしそう！私も茎の醤油漬けはよく作りますが、
あたたかいご飯に合いますよね。

太巻き、おいしそうだな・・・・・卵を巻くと言うのも良いですね。ゴックン！

Re: 再び金寿司　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/04/02(Mon) 01:01 No.336-2

めいこさん
ありがとう。
一ヶ月でもインターバルがあるといいんだけど、
明日から、次の職場ですよ。
このご時世に、再就職できるのはありがたいけど、毎日が日曜日の私としては、
ちょっと気の毒な気がするわ。

で、卵巻ですけど、お寿司屋さんの卵っておいしいよね。
私、巻物の中で、卵が一番好きだわ。

Re: 再び金寿司　　投稿者： みかんです(*^。^*) 投稿日：2012/04/03(Tue) 11:59 No.338-3

はるみさん
大変遅ればせながら、お誕生日おめでとうございます☆(*^o^)乂(^-^*)☆ 乾杯！

金寿司さん、美味しそうですね☆彡
お母様と一緒に行って、そしてご主人と・・・♪
お寿司は、毎日食べても厭きないですよね(*^。^*)

Re: 再び金寿司　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/04/03(Tue) 14:38 No.339-4

みかんちゃん
ありがとう！
早めにプレゼント頂いてて、うれしかったよ。(^。^)
金寿司、しばらくぶりで行ったけど、やっぱり落ち着いてていいわ。
昔風で仕事が真面目だしね。
新川のあそこもおいしいけど、新しくなって高くなったし、
カウンターがなんだか落ち着かなくて、敷居が高くなったわ。

仕事再開、忙しかったんでしょう？
土曜日は寒くて大変だったね。
風邪引かなかった？
今日は又冬に逆戻りだね。
昼間も暖房消せないわ。
早く暖かくなるといいねぇ。

Re: 再び金寿司　　投稿者： みかんです(*^。^*) 投稿日：2012/04/03(Tue) 19:16 No.340-5

金寿司さんの様なお店が繁盛してくれたら嬉しいですよね！
やっぱり昔ながらの真面目な仕事って、アッパレって思うものね

今、お寿司屋さんの経営が難しく大変な時代です。
知合いのお店も数年前に閉めて、回転寿司に働きに行っていると聞きました。
良い職人なのに、勿体無い！！！

昔からのお寿司屋さん「頑張れー！！！」って応援したくなります。
寿司ネタの魚がドンドン高騰して・・・
特に近海モノに拘っているお店ほど、大変だと思います。
夜遅くまで働いて、朝早く河岸に行って・・・
寿司職人に成るまでは、厳しい修行の時代もあって・・・
時代だと言ってしまえば其れまでですが・・・
最近、特に感じます。

Re: 再び金寿司　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/04/03(Tue) 22:54 No.341-6

金寿司さん、常連さんが多いみたいで、
それも、小さい子供連れの若い夫婦とか、
ひとりで来てご機嫌で喋ってる近所のおじさんとか、
隣りに座ったような、となり町から毎週来るという夫婦とか。
おいしくて、ちゃんときれいな仕事しているお寿司だけど、
そういう人達が常連でいるということは、行きやすいということよね。
若旦那（と言っても50近い人だけど）が仕入れに言っているようだし、
夜も9時には終わるみたいだから、真っ当なお寿司屋さんだよね

遅くまでやっていたり、市場が休みの日もやっているお店は
仕入れは自分たちでしてないってことだもんね。

余談だけど、前に、のび太さんが、名古屋で飲食店をしているご夫婦と来た時、
連れて行ったら、すっかり気に入って、そのご夫婦何度か来ているみたいよ。
のび太さんも、未だにこれまで行ったお寿司屋さんの中で3本の指に入るっていうから、
全国レベルでもポイント高いんだと思うけど、
よかったら、今度、お昼にでも行ってみない？

、

Re: 再び金寿司　　投稿者： みかんです(*^。^*) 投稿日：2012/04/04(Wed) 20:03 No.343-7

若い方々など層の厚いお客様を持っているという事は、将来性があるのよね ☆彡
土曜日にボランティアＫさんを送った帰りに横を通ります。
懐かしいと思っていました。

是非今度、行きたいですね ('-^*)/

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