■家の晩ご飯-２０１２年■

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■ 照り焼きチキンドッグとR1　　2012/03/30(金)　晴れ　+5.2→+14. No.330

ちょっと遠出の買い物に行って、ロイズの近くを通ったので、
久しぶりに調理パンをあれこれ買って来ました。
チョコレートで知られているロイズですが、調理パンも豊富でおいしいんですよ。
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というわけで、買ってきたパンでひとりご飯です。
お供は、ヨーグルトにミックスフルーツの缶詰をかけたもの。

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このヨーグルト、今話題のR-1を種菌に作りました。
なんでも、これをを、どこかの地域の小学校で1年間給食で出したら、
その地域の子供たちのインフルエンザの罹患率が格段に少なかったとか。
どうやら、免疫力を高めてくれるらしい、ということで、人気が出て
製造が追いつかない状態だったのが、最近やっと店頭で見かけるようになりました。
といっても、短時間で売り切れてしまうので、見つけた時にはすぐに確保。
で、これを種菌に1リットルに増やしています。
毎日食べて、キラー細胞を活発化したら、ガンの予防も夢じゃない？

カテゴリ:ひとりご飯

Re: 照り焼きチキンドッグとR1　　投稿者： LUCY 投稿日：2012/03/31(Sat) 10:26 No.331-1

ほぉ～～、これが噂のR-1ですか。
前回の帰国時、売り場にはお詫びの張り紙しかなかったんですけど。
種菌にして増やす、って方法があったんですね、にゃるほど。

Re: 照り焼きチキンドッグとR1　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/03/31(Sat) 12:06 No.332-2

そうなんですよ。
あっても、一個135円ですから、家族の数、毎日食べるとなると、けっこうなものよ。
で、作るって訳。
半分で1リットルは軽く作れるけど、残りの保管がね。
ドリンクタイプなら、キャップついているので、半分使って、
残り冷凍して置けるから、液体があるときはそっちを買うようにしてます。

■ 外食＠金寿司　　2012/03/29(木)　晴れ　-2.2→+11.0 No.323

今日は、私の還暦誕生日。
おとさんは、移動に伴う飲み会予定を早めに切り上げるというので、
予約を入れたら、6時半でカウンターは満席とのこと。
せっかくたまのお寿司を食べに行くのに、テーブルじゃね、
それにおとさんも現職最後の2日間、職場の付き合いを優先したほうがいいよ、
お互いのお祝いは又別の日にゆっくりと、
ということで、母と、すいている時間帯狙いで行ってきました。

苗穂の金寿司。
着いたのは5時でしたが、その時間帯でも、カウンターは3人先客あり。
久しぶりに行きましたが（たぶん4年ぶりくらい）、
変わらず、おいしいお寿司、変わらず、食べ物うんちく話が面白い若旦那に
握ってもらいながら、楽しく語らって、母もこんなおいしいお寿司を食べたのは
久しぶりと喜んでくれたし、誕生日にふさわしく、親孝行できてよかったです。
娘が還暦で、母がまだ元気でいてくれるなんて、稀有な幸せですよね。

ちゃんと仕事をしたきれいなお寿司なので、全部撮って来ました。
私がHPを持っていることを覚えててくださって撮影を快く承知していただいて、感謝。

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ひらめ、味付けは塩とかぼす。
タイ、中に小ネギ入り、煮きり醤油。
ホタテ、繊維に沿って切ってあるのでシャキシャキ。煮きり醤油
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ホッキ、ところどころ焼串で焼き目をつけてあって、それが香ばしい。
漬けマグロ、熟成が丁度良かった。
中トロ、中に壺漬けと小ネギとゴマが入ってて、ぴったり。どうして思いつくのやら。
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カツオ、桜のチップで、軽くいぶしてありました。
スミイカ、塩とかぼすで。イカとは思えぬサクサクの身。
イワシ、煮きり醤油の上に、玉ねぎの芯に近いところ（甘いからですって）を
すりおろした汁を少し垂らして。
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ウニ、おいしい上に、更にとろみある昆布出汁を垂らしてくれて香りもよく絶品。
小鯛、これで半身。昆布で締めて、中に鯛のそぼろが入っていて手が込んでます。
アワビ、程良く柔らかく。煮きり醤油で。
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茹でダコ、香りがあって、塩加減といい、柔らかさといい、最高でした。
どうしてこんな風にできるのかと聞くと、ぬるいお湯の中で、生きたタコを
40分くらいマサージするんだそうです。
そうすると筋肉がほぐれて、柔らかくなるのだそうです。
すりこぎで扣いたりすると、繊維が切れて柔らかくなるけど、味が落ちるのだそう。
マサージでタコもリラックス、その隙にさっと茹でられちゃうんですね。
エンガワ、母はこれで打ち止め。それでも14種。よく食べてくれました。
サバ、軽く酢で締めて、上に白板昆布を乗せて煮きり醤油
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あなご、塩で。
コハダ、ボタンエビ、煮切り醤油で。

このあと、振り出しに戻って、ヒラメとタイを食べて（写真取り忘れたので/笑）
私も終了。合計20貫食べたことになりますが、シャリが小さいので、
もう5貫くらい食べられそうでした。
おとさんのおみやと、母の明日用に太巻きを作ってもらって、
口福いっぱいで帰って来ました。
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太巻きも最高です。

カテゴリ:外食

Re: 外食＠金寿司　　投稿者： めいこ 投稿日：2012/03/30(Fri) 07:37 No.324-1

母娘でのひととき、それにおいしいもの。至福の時ですね。

いいな～。こういうときを大切にしていらしゃるのですね。♪

それにしてもみんなおいしそうです。ごっくん！
おいしさがこちらまでただよってきそうです。

Re: 外食＠金寿司　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/03/30(Fri) 13:48 No.325-2

めいこさん
ありがとうね。
この年になったからですよ。母に優しくできるようなったの。(^^ゞ

昨日は、予定替わりで、母を誘えてよかったわ。
最近は、夜出かけるのを億劫がるんでね。
珍しく食べてくれたし、板さんと楽しそうに話もしていたし
そういう母を見られて良かったです。

Re: 外食＠金寿司　　投稿者： LUCY 投稿日：2012/03/30(Fri) 19:31 No.326-3

いいなあ。
ほんと、お母さんに感謝できる誕生日なんて最高だと思います。
還暦を一緒に祝えるなんて、何より。
PCのこちらで、嬉しく拝見しました。
あ・・・お寿司も美味しそうで・・・・。
うらやましさ、倍増。

Re: 外食＠金寿司　　投稿者： めいこ 投稿日：2012/03/30(Fri) 20:40 No.327-4

私も両親が生きている時、出来るだけのことはしたつもりですが、

まだまだって気がしますね。私は父親っ子だったので母には結構
当り散らしていたことがあったけど、２０歳を過ぎてからは母はあまり干渉しなくなりました。自分で考えろってな感じでした。

同性同士はやはりぶつかるよね。そんな二人がこうして仲良く
誕生日を祝えるなんてやはり素晴らしいことです。

もう一度拍手しちゃうわ～♪♪♪

Re: 外食＠金寿司　　投稿者： しゅわ 投稿日：2012/03/30(Fri) 23:24 No.328-5

私も陰ながら拍手です♪♪♪

Re: 外食＠金寿司　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/03/31(Sat) 00:17 No.329-6

■るーさん
私は、おとなになるのが遅かったからね。
親孝行できる時まで、親がいてくれて感謝だわ。

今度、札幌に来ることがあったら、一緒に食べに行こうね。

■めいこさん
私も同じ。
父とは仲が良かったけど、母には反発したわ。
5年前に隣に越してきてからよ。
ふつうの親子に近い交流ができるようになったのは。
お互いの年取ったからね。(^。^)

■しゅわさん
ありがとう。
せめて最後の何年間か、心残りのないように近くに来たらって、
夫が言ってくれなかったら、遠く離れたままでした。
間に合ってよかったと思ってます。(^。^)

■ 昨日の残り　　2012/03/28(水)　晴れ　-2.1→+6.2 No.322

昨日の鶏のトマトソース煮をご飯にかけて。
おいしかった。

カテゴリ:ひとりご飯

■ 鶏肉のトマト煮　　2012/03/27(火)　晴れ　-4.2→+3.4 No.321

■鶏肉のトマト煮（鶏モモ・玉ねぎ・椎茸・緑オリーブ）■青じそのスパゲッティ
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■焼きアスパラガス■アボガドと玉ねぎのサラダ

青じそを2束、冷蔵庫の中で、お水を入れたコップに挿してあったので、
これを使うべく、献立しました。

＊いつのだっけと今見たら、みかんちゃんがタコと一緒に届けてくれた
青じその残りだったので、14日でしたから、なんとかれこれ2週間
コップごとラップでくるんで、時々お水を取り替えてはいましたが、
黒くなった葉っぱもなくぴんしゃん。全然傷んでませんでした。よく持っていたものです。

レタスやきゅうりはまだ高いですが、メキシコのアスパラが、
生きが良くて安かったので、焼いてハーブ塩で。
オーブントースターで10分くらい焼くだけですが、味も香りも抜けなくて、熱々。
太めのアスパラなら、この食べ方が一番好きです。

アボカドが、見切り品のワゴンで3個100円だったので、前にスーさんに教えてもらった、
アボカドの冷たいスープにしようと、剥いてみたら、ちょうど良い熟し加減で
傷みもほとんどなかったので、スープはやめて、玉ねぎスライスと一緒に
ポン酢と柚子こしょうで、サラダ風にしました。

メモ：鶏肉のトマト煮
鶏肉は、一口大に切って、軽く塩コショウ。薄く小麦粉をまぶして、
ニンニクオイルでこんがり焼いて、フライパンに出た余分な脂は、キッチンペーパーで
吸い取ってから、白ワインを半カップくらいとお水をかぶるくらい加えて煮る。
玉ねぎを粗みじんにして、ニンニクと一緒にきつね色になるまで炒めて、
マッシュルーム（椎茸やシメジでも）と一緒に鶏のお鍋に加える。
トマトの水煮缶も手でつぶしながら加える。
顆粒ブイヨン小さじ2とローズマリーを加えて、鶏が柔らかくなるまで煮る。
仕上がりちょっと前に、オリーブも加えて煮て味を見て塩コショウを足す。
オリーブは、塩気が強かったら、お水につけて塩抜きしてから使うこと。

トマトを入れず、白ワインをもっと増やして煮てもおいしいですよ。
いわゆる、チキンカチャトーレ（猟師風）です。
どっちもご飯にかけてもおいしいです。

カテゴリ:イタリア風

■ うどん＠むぎの里　　2012/03/26(月)　曇り　-4.3→+3.1 No.308

今日は、ひとりご飯で、残り物整理だったので、昨日のお昼の外食写真を。
車を車検に出しに行った帰り、近所の「むぎの里」で食べてきました。
私は、ここではいつも「ちゃんぽん」ですが、おとさんはその時の
一押しみたいなものを選びます。昨日は、チゲ雑炊でした。
グラグラ煮立った状態で運ばれてきて、呆然（笑）
うどんを雑炊に見立てているのかと思ったら、ご飯が下に入っていました。
結構ボリュムがあったけど、これだけでは食べているうちに飽きてしまいそう。
私はやっぱりセットがいいな。

カテゴリ:外食

Re: うどん＠むぎの里　　投稿者： K 投稿日：2012/03/27(Tue) 02:53 No.310-1

ご飯と関係ないけど、車検通したんですね。
またクルマ気分が盛り上がるのは2年後かな（笑）

Re: うどん＠むぎの里　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/03/27(Tue) 09:18 No.313-2

いえいえ、ご心配召されるな（笑）
Ｑ３と３２０ｉは、早くて５月、Ａ３とＭＢのＡは９月くらいかな、
ってことだったので、とりあえず取りました。期限４/５だったので。

で、代車にＱ７希望したんですが（笑）、並ゴルフでした。
前は、Ａ６だったり、ＧＴＩだったりしたんだけどねぇ。

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