■家の晩ご飯-２０１２年■

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■ タコのカルパッチョと里芋の白味噌煮　　2012/03/15(木)　晴れ　-0.9→+3.2 No.265

■タコのカルパッチョ（ベビーリーフ・青ジソ・浅葱）
■鮭の粕漬け■里芋の白味噌煮■ニラ玉■かぶの葉のさっと炒め（生姜・かつぶし）
■かぶの甘酢和え■さつま芋と糸昆布の煮物■味噌汁（豆腐・浅葱）

里芋は、京都で買ってきた山利の白味噌を使って、
かびさんが送ってくれたレシピを参考に作りました。
まろやかな白味噌がぴったりでおいしかったです・

昨日のカルパッチョがおいしかったので、みかんちゃんから頂いたタコを使って
真似して作ってみました。
タコと一緒に置いていってくれた、ミカンの香りがついたオリーブオイル。
これが決め手です。あとはお塩だけ。
タコのおいしさが引き立って、この食べ方、すっかり気に入りました
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Re: タコのカルパッチョと里芋の白味噌煮　　投稿者： みかんです(*^。^*) 投稿日：2012/03/16(Fri) 13:38 No.266-1

マンダリン　フレーバーのオリーブオイルです(*^。^*)
鯛のカルパッチョにも合うかも知れませんね。

昨夜は、はるみさんから頂いた酒粕で『甘酒』を作って
合唱の練習に持って行きました。
みんな仕事帰りなどで疲れて会場入りしますので、とっても喜ばれました♪
その所為か、昨日は合唱も良い響きでしたよ。
ありがとうございます！

Re: タコのカルパッチョと里芋の白味噌煮　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/03/16(Fri) 17:11 No.267-2

みかんちゃん
あ、マンダリンオレンジだった？
なんだっけかなと思い出せなくて、みかんちゃんだからミカンでいいかなって。(^^
おいしいオリーブオイルまでぶんどっちゃってゴメンネ（笑）
白身のお魚にも合いそうね。大事に使おうっと。

こづつの純米大吟醸、はじめて買ってみたけど、おいしいねぇ～～
普通のも、純米も買ってみたことがあって、どっちでも充分おいしかったけど、
大吟醸はいっそうフルーティ。
山本さんが、生活クラブのを買ったけど、全然比べものにならないって言ってました。

■ ポットラックランチョン２　　2012/03/14(水)　晴れ　-6.4→+3.9 No.258

いつものメンバーで持ち寄りのランチをしました。
今回の場所は、葉菜の山本さん宅。

お料理のアップ写真を
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鶏のトマト煮込みと蛸のカルパッチョ
左の写真の向こう側に写っているのは、私が持っていった、ポテトサラダミモザ風(^^ゞ
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お赤飯・ぽんタラのカマの煮付け
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鮭とポテトのグラタン・菜の花と鶏の中華風和え物
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お漬物色々・鮭と山菜のチラシ寿司・挟み漬けなど
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タコのマリネ・茄子、おくら、きのこ、茗荷などの和え物とトマトのカップサラダ
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かぶとおじゃこ、きゅうりを梅とカツオで和えたもの。アサリのお吸い物
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デザートは、チーズケーキと名前を忘れましたが、ワインをたっぷり使った
ムーズを重ねたケーキ。
私は例のチョコバーと、金時の煮豆の寒天かんを

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席についたら思いがけず、同い年の恵理ちゃんと私の誕生月ということで、
ブーケを頂いて、うれしいサプライズになりました。
満面笑みで記念撮影。
右はみかんちゃんが送ってきてくれた写真。
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タイマーをかけて、全員で記念撮影。
ちなみに左端が山本さん、
左から３番目の人がみかんちゃんです。

カテゴリ:ご馳走・行事食

Re: ポットラックランチョン２　　投稿者： みけです 投稿日：2012/03/15(Thu) 01:05 No.259-1

わあ～楽しそう
それにどれも美味しそう!(^^)!

近くに住んで参加した～い（笑）
ご近所さんっだら　きっと
はるみさん家にあんずと入りびたってるだろうなぁ・・・

Re: ポットラックランチョン２　　投稿者： みかんです(*^。^*) 投稿日：2012/03/15(Thu) 08:29 No.260-2

昨日も楽しかったね(*^。^*)
皆さんとっても優しくて楽しくて、ゆったりした時間を過ごす事が出来ました。
この『ゆったりした優しい時間』仕事が始まると夢になります♪

お食事も美味しかったし・・・♪
はるみさんの『ポテトサラダ』デリケートで、とっても美味でした！
あの味は、なかなか出せない味ですね。
毎日キチンとお料理をされている事←それが大事だな～と思いました。

Re: ポットラックランチョン２　　投稿者： LUCY 投稿日：2012/03/15(Thu) 08:33 No.261-3

恵理ちゃんもはるみさんのおめでとうございます！
お二方の、そして、皆さんの、笑顔が素敵です。
見知った顔が並んでて、写真拝見する方も
嬉しくなってきます。
皆さん、お元気そうで。
その節はお世話様になりました～～～。

それに、おいしそうな、お料理が！！
あ～～、食べるだけ参加したいです。

Re: ポットラックランチョン２　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/03/15(Thu) 14:18 No.262-4

■みけさん
さっそくありがとう～
夕べ入れ違いだったんだね。(^。^)

ほんと、近かったら、はなにも、妹ができてよかったんだけどね。(^。^)

■みかんちゃん
昨日は、よく食べてよくしゃべって、爆笑続きでクラス会みたいだったよね。
そういえば、みんな夫や子供の話しないよね。
だから年齢不詳でいいのかも～ヾ(^▽^)

みかんちゃんのタコのカルパッチョも、タラの煮付けも絶品だったよ。
やっぱり魚料理はかなわないわ。

■るーさん
もう近かったら参加必須だよ。
ただし手ぶらは許されないよ（笑）

あやちゃんも、由美ちゃんも変わらないっしょ。
みんなちょっとずつ年取ってるけどね。（私はまた一段と太ったし。(^^;）
相変わらず賑やかでおかしいとこは、変わらないわ。
又遊びに来てね。
今のうちにうんと遊んでおかないと、いつどうなることやらですよ。

Re: ポットラックランチョン２　　投稿者： いーくん 投稿日：2012/03/15(Thu) 18:02 No.263-5

ご馳走の数々もすごいけど（あ、きっと昨日はタコが旬だったんだね、タコの
料理が２点でてる。他にも真似してみたいのとかいろいろあったよ）、
最近はるみさんの着物姿のまとめ髪見慣れていたせいか、
下げたヘアスタイルがとても若々しく素敵で、それこそ若返ったみたいだよ。

葉菜さんって、一度私も連れてってもらったところかしら？

Re: ポットラックランチョン２　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/03/15(Thu) 23:36 No.264-6

いーくん
そうですよ。北野のあそこです。
行ったのは、夏の終わりくらいでしたっけね。
クーラーをつけると涼しくて、消すと暑かった記憶があります。

そうなの、タコ2種、
味付けも違ってそれぞれ楽しめましたよ。

髪型
若く見える？ありがとう～(^。^)
みんなにも、下げている方がいいって言われました。
顔に肉がついたんで、隠れていいかもね。(^。^)

■ 蒸し皿　　2012/03/13(火)　晴れ　-3.4→+0.6 No.257

■蒸し皿（豚肉・白菜・かぼちゃ・豆腐・舞茸・シメジ・わかめ・ネギ）
■ワカメと玉ねぎのサラダ（わさび＋マヨネース＋酢＋醤油）
■牛とゴボウの時雨煮
■辛子明太子
■味噌汁（ニラ・卵）

大皿にあれこれ盛りつけて、お鍋で蒸そうと思いましたが、
手持ちの中で一番大きな間口の中華鍋でも器との隙間が少しで、
蒸気の効果が少なそうと、途中まで蒸して、電子レンジに変えました。
ひと回り大きな器に移し替え、お酒をふりかけて、きっちりラップして5分。
一度出して、お肉をほぐして、ワカメとネギを追加してさらに4分。
中まで熱々でできあがり。
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電子レンジだと、大きな器でも入るし、クックトップがひとつ空くし、
最初からこっちですればよかった。
シリコン容器での電子レンジクッキングが流行っているというのにね。
頭、硬いです。σ(^◇^;)

■ 外食＠シジャン　　2012/03/12(月)　晴れ　-3.8→+0.8 No.254

7時からのコンサートに行くまえに、同行者たちとステラプレイスで待ち合わせて
早めの晩ご飯を済ませることにしました。
みんあまりお腹が空いていないので軽めにと言いながら、最近できたらしい
韓屋料理のお店（コリアンキッチンシジャン）に入りました。
それぞれ、1枚ずつチヂミを取ろうとしたら、お店の人が量が多いというので、
2種類（海鮮・豚）にして、他にトッポギとビビンバを取って4人でわけあって
食べました。たしかに量はたっぷりめでしたけど、お腹が空いていたら
私は、そう苦もなく食べられそうな量でした。(^。^)
トッポギは、私は初体験。甘さがちょっと苦手でした。
ビビンバとチヂミはおいしかったです。
みんなお腹が空いていなかったはずなのに、結局人数分のお皿食べました（笑）。
頼まなくても取皿や小鉢を人数分持ってきてくれて、親切なお店でした。

カテゴリ:外食

Re: 外食＠シジャン　　投稿者： みかんです(*^。^*) 投稿日：2012/03/13(Tue) 11:58 No.255-1

最近、韓国料理のお店が増えた気がしますね。
東急デパートの韓国料理店も美味しかったです。
韓国のように頼んだ料理の他に、沢山のお惣菜が付いてきたら有難いけどなぁ

中華料理も韓国料理も４人位で行って、分け合って食べるのが良いよね(*^。^*)

Re: 外食＠シジャン　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/03/13(Tue) 17:09 No.256-2

みかんちゃん
そうそう、増えたよね。
それも焼き肉ロースターがないところね。
服に臭いがつかなくていいけどね。

JRタワーの所だかにできた、スンドゥーブのお店は、行列ができてるらしいいよ。
東急の上はチェゴヤね。
あそこも大体、何を食べてもおいしいよね。
チェーン店形式のお店、最近は個人店より、味やサービスが安定していたりするし、
値段も手頃なところが増えていていいよね。

■ 塩焼きそば　　2012/03/11(日)　晴れ　-4.8→+2.4 No.253

■塩焼きそば（ベビーホタテ・玉ねぎ・人参・ニラ・シメジ）
■サラダ（レタス・きゅうり・セロリ・ミニトマト）
■さつま芋と糸昆布の煮物
■スープ（ワカメ・浅葱）

焼きそばに使ったホタテは、丸まま蒸して売っているベビーホタテです。
ひとパック298円。安くて柔らかくて、こういうのに使うのにはぴったり。

さつま芋と糸昆布は、薄めの味付けで白醤油とおだしで煮ました。
コロンとおいしそうなさつま芋を見ると、スイートポテトでも作ろうかと
買って来ますが、いつも結局、天ぷらかこの煮物になります。
この組み合わせ、どこで覚えたか忘れましたが出会いものです。

カテゴリ:麺類

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