■家の晩ご飯-２０１５年■

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12/6/1-ダイエット開始、12/6/7-ダイエットの武器、12/8/15-マイナス10キロ到達、13/1/3-中間報告、13/5/31-ダイエット1年目
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■ 11/24-鶏唐香味ソース　　2015/11/24(火)　雪　-1.3→+1.5　 No.642

晩）18:44

★鶏唐香味ソース■絹ごし豆腐のあんかけ（カニカマ・エノキ・ねぎ・生姜）
■小松菜のニンニク炒め■棒々鶏（胸肉・きゅうり・ねぎ・生姜）
■スープ（舞茸・ワカメ・ねぎ）
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朝）10:14
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■サンドイッチ（ポテサラ・卵サラ）
■ヨーグルト+金柑ジャム
■トマトジュース
■煎茶

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昼）13:41
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■カシワとろろそば
今日は雪降りなので、温かいのにしました。おそばは「へぎそば」です。
布海苔をつなぎにした、新潟のおそば。乾麺には珍しくそば粉率多かったですが、
布海苔のクセもなく更科っぽいおいしいおそばでした。
フレッツ光メンバーズクラブのポイント交換でゲットしました（笑）
こんなのがあるのをすっかり忘れていて（数年前に2年割りに入った時に案内された）
以来ポイントがたまっていたようで、1万5千円分くらいありました。
来年の3月に、内3000ポイント位無効になるというので
（たぶん、これまでも毎年2～3000ポイン無効になっていたかも、ああ、もったいない）
5千ポイント（5千円）分で、おそば360g入り10袋と交換しました。
これならあっても困らないし、日持ちしましすね。
というわけで、届いたのが、まずくなくてよかった（笑）。
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おやつ）14:50
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■ベリーデニッシュ＋ミルクティ
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■今朝の体重：56.2kg（前日比△200g）　BMI：22.8

カテゴリ:中華風

■ 11/13-海老レンコン　　2015/11/13(金)　晴れ　+0.1→+10.5 No.621

晩）18:35

■海老レンコンの椎茸詰めと素揚げ（山椒塩）
■牛肉と野菜の炒めもの（玉ねぎ・小松菜・エリンギ・人参）
■スープ（絹豆腐・なめこ・ねぎ）

＞海老レンコン椎茸詰め
レンコンは、すりおろして、塩少しと酒少々で下味つけ。水分は切らなくても大丈夫。
エビは、殻と背わたをとって、粗みじん切り。
椎茸は、軸をとって、十字に飾り包丁して、傘に片栗粉を薄くはたいておきます。
軸と飾り切りしたクズはみじん切りして、おろしたレンコンとエビと混ぜあわせて、
椎茸の傘にこんもり盛って、180度の油で素揚げ。
油を敷いたフライパンで、詰めた方を下にして蓋をしてじっくり焼いてもOK。
残った種は、スプーン2本で丸くして、180度の油で素揚げ。
揚げたてアツアツを山椒塩か黒七味塩で、食べるとおいしいですよ。

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朝）9:34
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■チーズ入りパン
■ヨーグルト+金柑ジャム
■トマトジュース
■煎茶

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昼）13:47
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■カルツォーネ（ハム・チーズ・トマト）
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おやつ）16:00
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■カフェ・ラテ■えびせん・チーズせん

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■今朝の体重：56.1kg（前日比+200g）　BMI：22.76

カテゴリ:中華風

■ 11/3-皮なし餃子とホタテマヨ　　2015/11/03(火)　晴れ　+5.1→+15.1 No.599

晩）18:49

■皮なし餃子（豚モモ・白菜・ニラ・ネギ・生姜）■ホタテマヨ
■きゅうりの辛子漬け■スープ（豆腐・卵・ネギ）

昨日からうちの向かいのスーパーが工事していて、金曜日まで閉店してます。
なので、1週間分あらあら献立考えて、買いだめ。
今日は餃子を作る予定だったのに、皮を買い忘れ。
もうちょっと早く気がついていたら、作ったんですが、具を練りながら気がつくボケぶり。
肉団子でいいんじゃないとおとさんが言ってくれたので、
片栗粉と強力粉を半々、たっぷりまぶして多めの油で焼いたら
外側パリッとして、案外美味しく。皮の分のカロリーレスでいいかも。(^o^)

香港発祥で一時流行ったエビマヨ。
流行っている時は、レシピ見ただけでカロリー高そうと作ったことがなかったのですが、
先日京プラで食べたベビーホタテ版がおいしかったので、やってみました。
マヨソースには、ジンが必須。そういえばどこかに、タンカレがあったなぁと
探してみたら、半分くらい残った瓶を発見。
よかったぁと開けてみたけど、香りなし。
舐めてみたら、アルコールっけもなし（笑）
おとさん曰く、それ20年は経っているよーだって
カロリー75％カットのマヨネーズに酢と豆板醤をちょっと入れて。
ジンの代わりにウィスキーでやってみましたが、これもなかなか良かったです。

スチーム加熱したベビーホタテは、青森産。
これまであまり使ったことがなかったですが、加熱してもあまり固くならないし
輸入物の冷凍のパナメイエビより安上がりだし、下処理いらずで手軽。
今度はこれを使って炊き込みご飯でも作ってみましょ。

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朝）10:40
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■海苔チーズトースト（グラハムブレッド）
■スープ（ベーコン・白菜・人参・椎茸）
■ヨーグルト＋プルーンのコンポート
■トマトジュース

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おやつ）12:37
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■ぬれ煎
ふにゃふにゃして湿気ったお煎餅みたいで嫌いっていう人も多いですが、
私、これ好きなんですよ。
塩分が多いから、こんなの食べちゃいけないんですけどね。
実は、昨夜、夜中に3枚食べました。(^^ゞ
4枚しか入っていなくてよかった。（笑）
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昼）14:04
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■コロッケパン＋煎茶
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■今朝の体重：55.9kg（前日比△100g）　BMI：22.68
11時過ぎにぬれ煎3枚、反映してなくてよかった。^^;

カテゴリ:中華風

Re: 11/3-皮なし餃子とホタテマヨ　　投稿者： ＬＵＣＹ 投稿日：2015/11/04(Wed) 14:46 No.600-1

濡れせんべい私も大好きです。
銚子電鉄が、倒産の危機の時、このせんべいで
乗り切りましたよね。
それを買ってたので、ぬれせんべいのパックには、必ず、銚子電鉄の
絵があるものだと信じてました。
今も成田空港で見つけると買っちゃうんですよ。
１枚分けて。(^o^)

Re: 11/3-皮なし餃子とホタテマヨ　　投稿者： はるみ 投稿日：2015/11/04(Wed) 17:29 No.601-2

るーさん
ああ、そういうことがあったんだ＜ぬれ煎

昨日のにはなかったわ＜銚子電鉄
北海道の岩塚製菓製

それにしてもるーさん
若いのに、変なこといっぱい知っているよね(^o^)

■ 10/23-焼売　　2015/10/23(金)　晴れ　+3.4→+17.4 No.584

晩）18：52

■焼売（豚モモ・玉ねぎ・エリンギ・生姜）■イカと舞茸のバター炒め
■切干大根の煮物（椎茸・人参・油げ・竹輪）■スープ（牛肉・舞茸・卵・ねぎ）

切干の煮物は中華風献立にちょっとあいませんが、母のリクエストだったので。
メインが、焼売だったので、思っていたほど悪くない取り合わせでした。
しっかりした舞茸が残っていたので、冷凍のロールイカとバター炒めしました。
味付けは、塩コショウと酒。思いつきで作った割りに、好評でした。

お昼のテレビで見た、焼売にエリンギを入れて、増量するという方法。
お豆腐よりローカロでいいわとさっそく試してみました。
肝心の材料部分は、見ていなかったので、適当に。

＜20個分＞
300gの豚モモ薄切りをFPでミンチに。
エノキは小パック2つ、やはりFPでみじん切り。
玉ねぎは大きかったので半分をFPでみじん切り。
生姜は親指大1個をみじん切り
野菜の水分が多かったので、片栗粉を大さじ2ほど加えて、
味付けは、酒、塩、醤油、ごま油、オイスターソース、鶏がらスープ顆粒

水分が多すぎて、取り出すときに崩れましたが、エノキはほとんど感じず。
味がアップして、カロリーダウン、食物繊維も多いし、この方法、ナイスです。
次回は、エノキをさっと茹でて、水分を絞ってから使ってみます。

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朝）8：49
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■チーズ入りパン
■トマトジュース
■ヨーグルト＋キイウイソース
■緑茶

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おやつ）11:49
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■柿
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昼13:35
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■太巻き
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おやつ）15:45
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■カステラ
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■今朝の体重：56.4kg（前日比+100g）　BMI：22.88

カテゴリ:中華風

■ 10/8-麻婆茄子　　2015/10/08(木)　雨/曇り　+10.5→+13.7 No.560

晩）18:46

■麻婆茄子（豚もも・椎茸・ネギ・生姜・ニンニク）
■オレンジカリフラワーのスープ煮カニカマあんかけ
■トマト
■牛すね肉のスープ

長沼の巨大茄子。柔らかかったのですが、先のほうの種が気になるので、
素揚げして、麻婆茄子にしました。（1個でこの量！）

カロリーが気になるので、この頃は、炒めるか、薄く油をまぶしてレンチンした
茄子で作っていましたが、揚げるとやっぱり格段においしい。
挽肉は、脂をとったモモ肉で作ったものなので、その分はカロリーダウンですが、
これ、市販のひき肉で作ったら、相当なカロリーになりそうな料理。
自分で作ると、それがわかるので、パクパク食べられそうもありません（笑）

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朝）8:55
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■ハムチーズトースト
■ヨーグルト＋プルーンのコンポート
■トマトジュース

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昼）12:02
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■おそば＠鎌倉
心臓血管クリニックの定期診察日でした。
10時近くに出かけたので、午後までかかる覚悟でいたら、検査がなく12時前に終了。
鎌倉のすぐ近くなので、昨夜のリベンジと食べてきました（笑）。

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おやつ）
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■アッフォガード（13:00）■カフェ・ラテとチョコパイ（14:22）
■コクワ（16:04）
長沼のコクワ。柔らかくなってきたので、そろそろかなぁと食べてみたら、
甘くはなっていたけど、食べ終わったあと。舌がちょっとイガイガ。
あれぇこんなだったっけ？子供の頃は時期が来るとしょっちゅう食べていたけど、
平気だったような。もしかしてアレルギー症状？
残りはちょっとしかないけど、ジャムにしよう。（こういうものは捨てられない(^^ゞ）

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■今朝の体重：55.6kg（前日比△200g）　BMI：22.56

カテゴリ:中華風

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