■家の晩ご飯-２０１５年■

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■ 8/16-サンマ丼と牛丼　　2015/08/16(日)　曇り一時雨　+20.5→+26.4 No.454

晩）18:48

■サンマ丼（青じそ）■牛丼■しし唐とじゃこ炒め■小松菜のおひたし
■きゅうりの辛子漬け■味噌汁（大根・油揚げ）

今日は、6時近くまで母の家の片付けをしていて、くたびれたので
買い置きのレトルトの丼の具で簡単に。
予定のサンマ丼、開けてみたら1人前だなぁという量だったので、おとさんに。
私は牛丼にしました。こっちもおいしかったからヨカッタ。(o^v^o)

454_3.jpg : 54 KB

チキンバジル用に、半割して種をとった
しし唐が残っていたので、
冷凍ストックのじゃことゴマ油で炒めて、
味醂と醤油で味付け。
白ごまを振って出来上がり。

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朝）10:11
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■チーズトースト
■トマト
■ヨーグルト＋ブルーベリーソース

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昼）13:37
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■キムチチャーハン
■なめこのスープ

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■今朝の体重：55.8kg（前日比+1000）　BMI：22.64
ありゃま^^;

カテゴリ:丼もの

Re: 8/16-サンマ丼と牛丼　　投稿者： めいこ 投稿日：2015/08/17(Mon) 11:50 No.455-1

秋刀魚！秋刀魚！

今のところ、開きでしか食べていませんけど・・・これからたっぷり脂ののった
生の秋刀魚が食べられると良いな～（日本にいる幸せな時～・・・笑）

さんま、大好き！

Re: 8/16-サンマ丼と牛丼　　投稿者： はるみ 投稿日：2015/08/17(Mon) 21:23 No.457-2

めいこさん
サンマはおいしいよね～
開きもいいし、脂がのった生のサンマの塩やきは一番だよね。
山椒入れた煮付けもおいしいよ。

この「サンマ丼」の具は、釧路製のレトルトなのよ。
タレも甘くなくて、おいしかったよ。リピート決定です。
忙しい時は、こういうのがあると、助かるわ。

■ 7/24-うな丼　　2015/07/24(金)　晴れ　+20.4→+27.8 No.403

晩）18:42

■うな丼
■酢の物（きゅり・茗荷・ワカメ）
■トマト
■きゅうりと茗荷の漬物
■味噌汁（鶏ごぼうつくね・ネギ）

今日は土用の丑の日。
国産ウナギが、お手頃だったので、久々のうな丼にしました。
1尾を3つに切って、私は2切れ。おとさんには大きめ4切れ。ご飯は2.5倍。
ウナギ大好きなおとさん、ちょうどよい量だったそうです。(^o^)

表面のタレを、流水で洗ってとり、3つに切って身のほうを下に
フライパンに並べて、割にたっぷりの日本酒を加えてゆっくり温めます。
温まったら、身が崩れないようにそっと裏返して皮の方も加熱。
煮詰まってきたら、みりんと醤油を加えて、また身を下にして
照りが出るまでちょっと煮詰め加減にして出来上がり。

市販の冷凍のウナギも、こうすると生臭みが飛び、柔らかくなります。

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朝）10:05
403_2.jpg : 49 KB

■レーズンパン＋バター
■ゴーヤチャンプルー
■ヨーグルト＋ブルーベリーソース
■トマトジュース

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昼）13:46
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■青椒肉絲
■ゴーヤチャンプルー
★ちりめん山椒
■ワカメ・卵・きゅうりのスープ

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おやつ）17:35
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■マンゴー半分
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■今朝の体重：55.0kg（前日比+500g）　BMI：22.31
ありゃ、増えました。

カテゴリ:丼もの

■ 2/14-天丼　　2015/02/14(土)　曇り/小雪　-1.9→+1.6 No.123

晩）16:55

■天丼（えび＋みつば＋椎茸・卵・海苔）
■きゅうりとワカメの酢の物
■浅漬（キャベツ・きゅうり・人参）
■味噌汁（シジミ・アサツキ）

冷凍卵を作ったら天ぷらにしてみたくなりました。
天ぷらなら天丼！
早い時間ならいいよねと、久しぶりに作りました。

かき揚げは一番好きな組み合わせ。それと外せないのが海苔。
卵は冷凍ならでは。凍ったままだったので、中迄熱くなるように、
ちょっと長目に揚げましたが、お店のように中はとろっと半熟に出来ました。

天丼のたれは、みりん１に醤油１，水を４加えて、カツブシひとつかみ。
1/3くらいになるまで煮詰めて、カツブシをギュッと絞って取り出したところに
ごま油を数滴。
これを使うと、ごま油で揚げた江戸前天丼に近いものになります。
江戸前天丼好きの若き日の私のアイディア。(o^v^o)お試しあれ。

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朝）10:35
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■チーズボール■ソーセージエッグ■トマトジュース■ヨーグルト+りんごのコンポート

3個入り卵を狙って、目玉焼きを作ってみましたが、残念、今日のは2個とも
2個玉でした。これでも充分珍しいのに3個玉を見ちゃうと平凡に見えます（笑）
朝が遅かったし、早めの晩ご飯で天丼を作るつもりだったので、私はお昼抜きでした。
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おやつ）13:58
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■カフェ・ラテ＋チョコレート2種
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■今朝の体重：59.2kg（前日比+200g）　BMI：24.02

カテゴリ:丼もの

Re: 2/14-天丼　　投稿者： みかんです(*^-^*) 投稿日：2015/02/15(Sun) 07:54 No.124-1

先日NHKで『天ぷらの上手な作り方』をやっていたので
作ってみたいと思っているのですが・・・♪

冷凍タマゴの天ぷら、やってみようと思います(*^-^*)

ユリ根も美味しい時なので、小海老とかき揚げも良いですね

昨日は定山渓の友人達と5人で『翠蝶館』でランチ＆スパ

今日は九州と大阪の友人と『マッサン』の余市に行く予定ですが
お天気がどうかな？と心配
出来たら忍路のパン屋さんにも行きたいのですが・・・♪

天気予報を見る為にPCを開いたら、条件反射で此処に着ちゃいました（笑）

Re: 2/14-天丼　　投稿者： はるみ 投稿日：2015/02/15(Sun) 16:45 No.125-2

みかんちゃん
>条反射で此処に着ちゃいました（笑）
うふふ、嬉しいワン。(^o^)

ところで、無事に帰ってこれたかな？
私達は、お昼を食べにスエーデンヒルズに行って、帰り道ふもとの畑の中の道で
危うく遭難するトコでした。
帰ってきて2時間経って、やっと人心地ついたトコです。
無事で帰ってこれてよかったけど、北海道の冬は怖いね。

Re: 2/14-天丼　　投稿者： みかんです(*^-^*) 投稿日：2015/02/16(Mon) 22:32 No.128-3

はるみさん
帰って来れて良かったね。

冬は石狩や当別方面は地吹雪がヒドイですものね
晴れた日は、素晴らしい雪景色が広がって最高ですが・・・
天国or地獄だね

Re: 2/14-天丼　　投稿者： はるみ 投稿日：2015/02/17(Tue) 01:54 No.131-4

みかんちゃんは大丈夫だったかなと、ブログを見に行ったら
楽しい記事がいっぱいだったわ。(o^v^o)

ポットラックの話も、お母さんの話も、お友達とのランチの話も
なんか、胸の奥にじんと来たわ。
人のつながりって大切しないとだよね。
私はダメだなぁと反省。

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