■家の晩ご飯-２０１５年■

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12/6/1-ダイエット開始、12/6/7-ダイエットの武器、12/8/15-マイナス10キロ到達、13/1/3-中間報告、13/5/31-ダイエット1年目
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■ 12/30-お刺身　　2015/12/30(水)　雪→曇り　-6.5→-0.3 No.686

晩）18:22

■お刺身（マグロ・ボタンエビ・ホタテ・タイ・ソイ・タコ）■キンキの煮つけ
■なます（大根・人参・茗荷）■ブロッコリのわさびマヨネーズ和え
■はんぺん入り卵焼き■ミニトマト■かき卵汁（舞茸・ねぎ）

恒例、鮮魚万両さんのお刺身で、母と3人で忘年会。
キンキは一昨日万両さんにお皿を届けた時に買ってきて、煮ておいたもの。
小型ですが、3尾入って580円！一人分にちょうどよい大きさでした。

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朝）9:28
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■ハムチーズトースト
■ヨーグルト＋梅のシロップ煮
■トマトジュース
■煎茶

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昼）13:01
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■醤油ラーメン（豚肉・ほうれん草・茹で卵・ねぎ）

ちょっと体重増加気味なので、
私のは麺の代わりに白滝で。
ラーメンは5筋ほど。

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おやつ）14:17
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■ロールケーキ＆カフェ・ラテ
それより、おやつを止めたほうが良いんですけどね。
わかっちゃいるけど止められない、です。

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■今朝の体重：56.8kg（前日比+100g）　BMI：23.04

カテゴリ:魚介類

■ 12/22-牡蠣のソテー　　2015/12/22(火)　晴れ　+1.1→+2.5 No.678

晩）18:27

■牡蠣のソテー（大根おろし＋ポン酢）
■カブとエビ入りすり身の煮物
■コマイの干物（昨日の残り）
■きんぴら（カブの皮・人参・椎茸）
■味噌汁（豆腐・なめこ・ねぎ）

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朝）9:21
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■チーズ入りパン
■ヨーグルト＋梅のシロップ煮
■トマトジュース
■玄米茶

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おやつ）11:50
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■あん＋バターパン
■カフェ・ラテ

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昼）13:16
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■鶏手羽と茹で卵（一昨日の残り）
■スープごはん

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■今朝の体重：56.7kg（前日比△200g）　BMI：23

カテゴリ:魚介類

■ 11/15-刺し身と納豆　　2015/11/15(日)　曇り/小雨　+9.6→+12.9 No.625

晩）18:46

■刺し身■かぼちゃのチーズ焼き■納豆（めかぶ・ネギ・茗荷）
■サラダ（水菜・ワカメ・玉ねぎ・カニカマ）■ミニトマト

■野菜蒸しと納豆で簡単に食べようと、納豆を買いにスーパーに行ったら、
お刺身盛り合わせが2割引き。見ると取り合わせもいいし鮮度も悪くなさそう
というわけで、こんな献立になりました。(^^ゞ

■ところで、昨日も作ったこのサラダ、たけしの健康番組で、奥薗先生が使った
玉ねぎ蒸しテクニック、この玉葱を入れたサラダ（レシピは自作）が
すっかり気に入ったので、レシピと言う程でもないですがメモ

■フライパンにオリーブオイルを少し敷いて刻んだニンニクをソテー。
玉ねぎは、薄くスライスして、時間をおかずすぐにニンニクのフライパンに追加。
加熱は30秒。火を止めて蓋をして3分ほど放置。
こうすることで、胃がん予防に効果があるという、アリシンが揮発せず残り、
かつ、生で食べるより玉ねぎが食べやすくなってよいです。

■味付けですが、私は、材料全部をボウルに入れて、亜麻仁油を少々。
全体に油が馴染むように混ぜ合わせたら、塩も入ったサラダスパイスを適当に
酸味はワインビネガーかレモン汁。で出来上がり。

■番組ですすめていた、ニンニクのアリシンをより有効に使う方法で、
刻んだニンニクを油につけておくと、揮発しやすいアリシンが残ると言ってましたが、
それって、私がズボラできるように、以前からやっているこれ
理にもかなっていたようで、ちょっと鼻高々（笑）

■ちなみに、意外と神経質な私は、(^^ゞ
どんな人（と、まな板で）切っているかわからない、買ってきたお刺身は、
ボウルに冷たい水で作った薄めの塩水で、洗って（１種類ずつ塩水を替えて）、
キッチンペーパーで水気を拭いて盛り付けます。
加熱する魚や鶏肉も同じく。調理前に塩水で洗います。（鶏は魚と同じく足が早いので）
めんどくさいと思うかもしれませんが、味が全く変わりますから、
ぜひ一度お試しください。

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朝）10:21
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■チーズ入りパン
■ヨーグルト+金柑ジャム
■トマトジュース
■煎茶

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おやつ）12:41
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■柿
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昼）13:26
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■ちりめん山椒ご飯
■わさび昆布
■きゅうりの浅漬
■ニラと卵の味噌汁

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おやつ）15:42
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■アップルパイ
いただきもののアップルパイ。うちの近所のパイ専門店製
持ってきてくれた人は、「この間テレビで見たので買ってみた」とのことだったけど、
クラストは、層にはなっているけどバターの風味なし。
フィリングは薄く、りんごの酸味も香りもなし。
持ってきてくれた人には悪いけど、これなら私が作ったもののほうが
よっぽどおいしいわと思っちゃった（笑）。
ま、商売は原価率を考えなくちゃいけないし、最近はバター不足だから
仕方がないところがあるんですけどね。
アップルパイには、バターとシナモンの香りとりんごの酸味がなくっちゃね。

しかし、テレビって影響が大きいですよね。
番組で探した食べ物のお店紹介みたいなのは、もうとっくに飽和状態で、
半分広告、玉が少ない玉石混交とはわかっちゃいるけど、
近かったらちょっと行ってみようかというのが人情。
私もしょっちゅう釣られてます（笑）
それでもそれがきっかけで、繁盛すればめでたしですが、
取材された時だけ人が並んで、あとはさっぱり。
というのもよくあることのようで。

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■今朝の体重：56.1kg（前日比△100g）　BMI：22.76

カテゴリ:魚介類

■ 10/30-タラのムニエル　　2015/10/30(金)　晴れ→曇り　+4.7→+10.5　 No.593

晩）18:52

■タラのムニエル・レモンバターソース（バタードポテト・玉ねぎのソテー）
■かまぼこの煮物（インゲン・昆布）■昆布と椎茸の当座煮
■きゅうりの辛子漬け■味噌汁（油揚げ・しろ菜）

鮮魚万両さんの、身厚でぷりっぷりのタラ。
母には、絹ごし豆腐とネギでお汁にして、私達のはムニエルにしました。
どっちにもピッタリのおいしいタラでした。

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朝）10:24
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■チーズ入りパン
■ヨーグルト＋プルーンのコンポート
■トマトジュース
■煎茶

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おやつ）11:55
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■柿
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昼）13:52
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■肉じゃが
■かまぼこの煮物
■昆布と椎茸の当座煮
■味噌汁（昨日の残り）

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おやつ）14:23
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■カフェ・ラテ
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■今朝の体重：55.7kg（前日比△600g）　BMI：22.6
昨日のアップ（+500g）は、やはり水分だったのかな。

カテゴリ:魚介類

■ 10/19-ホイル蒸し　　2015/10/19(月)　晴れ→曇り　+8.7→+12.1 No.577

晩）18:51

■鮭ときのこのホイル蒸し（舞茸・シメジ・エノキ）
■レンコンと豚肉のきんぴら
■冬瓜のあんかけ（残り物）
■牛肉の時雨煮（ごぼう・シメジ）
■味噌汁（豆腐・三つ葉）

たまたま夕方つけていたテレビで、つきぢ田村のご主人が、鮭ときのこのホイル蒸しの
コツを伝授していたので…先に鮭を軽くフライパン焼きにする
＆クッキングシートで包んでからホイルに包む…今日のメインはそれに決定。
たまたま母も見ていたようで、それが届いたので喜んでました（笑）。

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朝9:23
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■ハムチーズトースト
■かぼちゃの豆乳クリームスープ
■ヨーグルト＋キイウイソース
■トマトジュース
■緑茶

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昼13:55
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■カレーライス■牛肉の時雨煮■柿

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おやつ16:04
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■カフェ・ラ・テ

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■今朝の体重：56.1kg（前日比△100g）　BMI：22.76

カテゴリ:魚介類

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