■家の晩ご飯-２０１５年■

■家の晩ご飯-２０１５年■

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12/6/1-ダイエット開始、12/6/7-ダイエットの武器、12/8/15-マイナス10キロ到達、13/1/3-中間報告、13/5/31-ダイエット1年目
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■ 12/31-大晦日　　2015/12/31(木)　晴れ/曇り　-6.3→+1.6 No.687

恒例、夫の家族たちと年越しでした。
去年から、母宅の隣の兄の家で、総勢13人。

長い間晩ご飯の時間に開催されていましたが、みんな、年齢が上がってきたので、
夜の冬道を帰宅するのが億劫ということで、2～3年前から、午後一番に始まって
夕方6時には解散することになり。
おかげで帰ってから、台所で紅白見ながらお雑煮の用意などできるようになりました。

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兄のところは、いつも蟹とお刺身を用意してくれます。
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妹は、ブロコリとヒラメのマリネとローストビーフ、エビの柚子味噌焼き
蓮根に明太子をサンドしたのや、おせちを数品
いつもあれこれたくさん作ってきてくれます。
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私は去年と同じく、カニのキッシュと、プリン（写真なし）。
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母は、茶碗蒸しと、近所の小料理屋さんのおせちと、
佐藤水産のおせちを。
そう、ホッカイダーは、大晦日におせちを食べるのです（笑）

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というわけで、今年もあっという間に1年が過ぎました。
いつもここを覗いてくださるみなさま。
毎度代わり映えのしない食卓風景ですが、ご訪問ありがとうございました。
来年も引き続きどうぞよろしくお付き合いくださいませ。

＊2015年の晩ご飯日記は、2日以降後ろに引っ込みますが
TOPからお入りいただくと、2016年の日記につながります。

カテゴリ:もてなし・行事食

■ 12/24-クリスマスご飯第2弾　　2015/12/24(木)　晴れ/曇り　+1.8→+8.5 No.680

晩）18:38

■チキンレッグのロースト（マッシュルームソース）
■マッシュポテト・バタードコーン・人参のスープ煮
■サラダ（レタス・きゅうり・ミニトマト）
■かぼちゃのクリームスープ

前倒しで、昨日「クリスマスご飯」にしましたが
今日は普通のご飯というのも物足りないし、昨日のつけ合わせや、スープが
残っていたので、今日もクリスマスっぽくしようと、骨付きモモを買ってきて、
「パリパリチキン」の要領でフライパン焼きしました。
他に作ったのは、人参スープ煮、サラダ、マッシュルームソース（今日のは生）
だけだったので、いつものご飯より早く出来上がったくらい。(*^^*)

もう、そんなにたくさん食べられないし、家族も少ないので、
丸鶏よりレッグ、オーブンよりフライパンが、早くて始末も簡単でいいですね。

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デザートは、近所で若い夫婦がやっているパン屋さんから
「お母さん（私の事(*^^*)に食べてもらいたい」と、
2週間前にプレゼントしてもらったシュトーレンを。
今まで食べた中で、1～2を争うおいしいシュトーレンでしたよ。(*^^*)

■ベーカリーフラッシュサウンド
札幌市東区北27条東6丁目1-1 1F
011-299-9003

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朝）10：27
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■パストラミビーフ+モッツァレラ
■ヨーグルト＋梅のシロップ煮
■トマトジュース
■玄米茶

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おやつ）
カフェ・ラテｘ2、塩キャラメルチョコレート1かけ

12時から17時まで、連続来客で、お昼ごはん食べる隙間なし（笑）。
お客さんに付き合って、ラテとチョコでお腹をごまかす。
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■今朝の体重：57kg（前日比+400g）　BMI：23.12

カテゴリ:もてなし・行事食

■ 12/23-クリスマスご飯　　2015/12/23(水)　晴れ　-5.8→+3.6 No.679

晩）18:37

■ローストポークwithマッシュルームソース
（マッシュポテト・バタードコーン・茹でブロッコリ）
■サラダ（レタス・玉ねぎ・ミニトマト）■イギリスパンとクルミ入りライ麦パン
■かぼちゃのクリームスープ

休日なので、前倒しでクリスマスご飯にしました。
平田牧場のおいしい豚ロースのブロックが手に入ったので、
今年はローストポークにしました。

室温に戻して、タイムとガーリックパウダー、コショウと塩（肉の重さの1％）を
すり込んで30分ほど放置。
フライパンで、10分間、転がしながら全面をこんがり焼いてから火を止めて
蓋をして10分。
もう一度火をつけて蓋をとって、転がしながら10分焼き、火を止めて
蓋をして10分休ませる。
これを3回繰り返して、最後は15分休ませて出来上がり。

オレンジページで、この焼き方を見つけてやってみたかったのです。
外側はカリカリ、中は柔らかくジューシーに仕上がり大成功。

オーブンで焼くとほっとけて手間いらずですが、こっちのほうが柔らかくできるよう
（平田牧場のロースなので、オーブンでも同じだったかもしれませんが）

ま、フライパンのほうが、出た脂をその都度、キッチンペーパーで
吸い取るのもやりやすいですし、後の始末もオーブンより楽なので、
多少の手間はあってもこの焼き方、良いと思います。

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朝）9:20
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■食パン+パストラミビーフ+モッツァレラ
■ヨーグルト＋梅のシロップ煮
■トマトジュース
■玄米茶

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昼）12:02
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冷凍庫整理で出てきた、自作のイカ飯（ゴボウ入りおこわ）と、シーフードピラフ、
買ってきたパン（甘味噌とじゃが芋を乗せたもの）、昨夜の残りの煮物と味噌汁を並べて。
デザートは、野菜室で忘れられていたちょっと柔らかくなりかけた柿。

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おやつ）14:19
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■カフェ・ラテ
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■今朝の体重：56.6kg（前日比△100g）　BMI：22.96

カテゴリ:もてなし・行事食

■ 3/3-ちらし寿司　　2015/03/03(火)　晴れ　-1.2→+5.1 No.155

晩）18:50

■ちらし寿司（筍・椎茸・人参・かんぴょう・ゴボウ・コンニャク・レンコン
錦糸卵・ゆでエビ・三つ葉・紅生姜・海苔）
★長芋と鶏の揚げ出し
■お吸い物（豆腐・椎茸・三つ葉）

桃の節句なので、お決まりのちらし寿司にしました。
はまぐりのお吸い物にしたいところでしたが、中国製しかなかったのでパス。
菜の花も高かったのでパス。(^^)

穴子もおいしいのが手にはいらないし、うなぎも中国製なので止めて、
ゴボウを炒めてから甘辛に味付けして、FPで細かくしたのを
混ぜてみたら、なかなかでした。

で、具を作るのに数時間。で、食べるのは30分。
なので、出来合いの具を使ってみようかと思わないでもないですが、
あれこれ考えながら作るのも楽しいし、ボケ防止に、ま、いいか、です。

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朝）10:13
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■ハムチーズ海苔トースト
■ヨーグルト+キンカンジャム
■トマトジュース

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おやつ）13:09
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■揚げ海苔せん
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昼）14:20
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■鯖味噌煮（缶詰）
★ちりめん山椒
■浅漬（キャベツ・人参・きゅうり）
■ニラと卵の味噌汁（昨夜の残り）

タンパク質が足りないよー、で、なにかないかと探してみたら、
いつ買ったかの鯖味噌缶詰が出てきました。
鯖の味噌煮と思って食べたらちょっと違うけど、身がしっかりしてて
ちょっと、なまり節っぽく（モソモソともいう／笑）これはこれで悪くないです。
味付けがちょっと中途半端なので、つけ汁を切って、刻みネギを乗せて、
出し醤油でもかけたら良いかも。
とか思いながら、このまま食べました（笑）。

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おやつ）15:42
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■カフェ・ラテ
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■今朝の体重：59.0kg（前日比△400g）　BMI：23.94

カテゴリ:もてなし・行事食

■ 1/25-誕生会　　2015/01/25(日)　曇り　-4.6→;1.6 No.74

今日はお昼に、夫の家族を呼んで、あさってのおとさんの誕生日の前倒しと、
他に2人いる1月生まれの家族の誕生会をしたので、その献立から（14:35スタート）
総勢8人です。

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まずは、前菜。おせちで作った大根巻気を再び
一晩すし酢につけてしんなりさせた薄切り大根で、スモークサーモンを巻きました。
右は、チョレギサラダ風。レタスときゅうりに韓国のりをちぎって加えました。

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次はタンドリーチキン。いつもは骨なしモモで作りますが、今回は焼きっぱなしで
出せるように鶏手羽先で作りました。先は切り落としてスープ用に。
右は毎度おなじみあんかけ茶碗蒸し。
あんの材料は、細切り豚肉ときのこ（舞茸・しめじ・椎茸・えのき）最後に小ネギを

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★中華おこわ（焼き豚ハム・えび・筍・干し椎茸・MIXベジタブル・ねぎ・生姜）
それと肉団子のスープ（豚肉＋ねぎ、生姜・白菜・椎茸・ビーフン）

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メインは、暮れに買って冷凍保存してあった、みかんちゃんちの鯛の姿干しを使って
鯛の唐揚げ甘酢あんかけを。
身を3枚におろして、一口にカット。頭は2つ割。
それに片栗粉をまぶしてじっくり揚げました。
骨についた身は、スプーンでこそげてそれも揚げ、残った骨も香ばしく揚げました。
骨の上に身を盛りつけて、上からあんをたっぷりかけて出来上がり。
あんの材料（筍・ねぎ・生姜・キクラゲ・椎茸・人参・ピーマン)

今まで同じ干物の鯛で、アクアパッツァ、フォイル焼き、中華風アクアパッツァを
作りましたが、これが一番かな。
干物なので、水分が程よく抜けていて、短時間でカラッと揚がるし、
骨もヒレも頭も香ばしく、家族にも好評でした。(o^v^o)

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デザートは、用意したタピオカココナッツとおみやげのケーキ
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私はこれ。チョコレートムースみたいなケーキを1個。

86歳になる母が、こっそりトイレで衣装を変えて、息子（うちのおとさん）に
サプライズプレゼント。習っているフラダンスを披露してくれました。
みんなやんやの大盛り上がり（笑）

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朝）10:13
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■ハムチーズトースト
■ヨーグルト+りんごのコンポート

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おやつ）11:25
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■カフェ・ラテ
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晩）20:41
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■中華おこわ
■スープ
■鯛の唐揚げあんかけ
■大根巻き

遅い時間でしたが、おとさんに付き合って、お昼の残りで晩ご飯。
おこわは普通に盛りましたが、ひと口だけにしときました。

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■今朝の体重：59.3kg（前日比△300g）　BMI：24.06

カテゴリ:もてなし・行事食

Re: 1/25-誕生会　　投稿者： ＬＵＣＹ 投稿日：2015/01/26(Mon) 07:50 No.75-1

おとさん、おめでとうございます！
早いかな？(^o^)

Re: 1/25-誕生会　　投稿者： めいこ 投稿日：2015/01/26(Mon) 10:32 No.76-2

一日早いですが、おとさん、お誕生日おめでとうございます✿✿✿

いや～！！！豪華な食事ですね。これみんなひとりで作ったの？

ビックリマークがたくさん！

８６歳のお母さんのサプライズ、ナイス！フラダンスは腰が鍛えられるので、良いエクスサイズだそうです～

Re: 1/25-誕生会　　投稿者： とんちゃん 投稿日：2015/01/26(Mon) 14:19 No.77-3

一日早いですが、おとさんお誕生日おめでとうございます。

豪華なお食事にただただ感動しています。
my箸を持ってお邪魔したいくらいです＼(^o^)／

お母様、姿勢も良くてシャキッとなさっててとてもお元気そうで良かった(*^^)v

思わぬ余興にパーティも盛り上がったことでしょう(^^♪

Re: 1/25-誕生会　　投稿者： みかんです(*^-^*) 投稿日：2015/01/26(Mon) 21:44 No.78-4

あと２時間ほどで、おとさんのお誕生日ですね(*^-^*)

おめでとうございます。

こんなに沢山のはるみさんのお手製料理とお母様のフラダンス☆彡

最高の誕生日祝いだと思います☆彡

何より皆さん健康で、集まってお祝い出来るのが最高ですよね＼(^o^)／

Re: 1/25-誕生会　　投稿者： シンシン 投稿日：2015/01/26(Mon) 23:28 No.79-5

おとさん、お誕生日おめでとうございます！！！

私もフラダンス、習おうかなと思ったこともあるので、
おかあさまのダンス姿に感動！！
ほんとにス・テ・キ(^O^)／

Re: 1/25-誕生会　　投稿者： はるみ 投稿日：2015/01/27(Tue) 00:27 No.80-6

みなさん、ありがとうございます！
若い時は感じなかったけど、人のでも誕生日はうれしい今日このごろですよ。(o^v^o)

■るーさん
ありがとう！

■めいこさん
ありがとう。
この献立は、前もって準備できるものが多かったので、案外楽なの。
余力ありすぎて、当日タンドリーチキン追加したくらいだから。(^o^)

フラは、毎日行っているフィットネスの教室で始めてハマったみたいよ。
去年の秋には、教室のみんなと、ハワイの大会に出て、アラモアナショッピングセンターの舞台で踊ってきたのよ。
その時、最年長ということでハワイの先生の先生から、なんとかいう賞もらって、
向こうのFMにも出演したり、こっちで出ているフラの雑誌にも取り上げてもらったの。
で、母曰く、年をとっているというだけでいいことあるって（笑）。

■とんちゃん
母はびっくりさせようとこっそり支度していたけど、妹が「みんなびっくりしてよ」
って根回ししたから、みんなわざとらしいびっくり加減で笑っちゃった。

■みかんちゃん
ありがとう！
ほんと、こうして親兄弟みんなで集まって仲良くご飯を食べられるのは、
これ以上ない幸せだと思うわ。

みかんちゃんの鯛、みんなに喜んでもらえたわ。
来年も同じ献立で行くわ。(^o^)

■シンシンさん
ありがとう
フラもテンポの早いのや、色いろあるみたいだけど
母が習っているのは、ゆったり動きなので、とっつきやすかも。
衣装も楽しそうだし。
これからでもいかが？(o^v^o)

Re: 1/25-誕生会　　投稿者： めいこ 投稿日：2015/01/27(Tue) 11:54 No.82-7

１人でやはり作ったんだ～・・・！！

確かに、みんなでワイワイ楽しみながら集まれるってすごく幸せですよね～

＞ハワイの大会に出て、アラモアナショッピングセンターの舞台で踊ってきたのよ。

母上様、楽しい方ですね～。

これアラモアナで見たことありますよ～・・・水泳の仲間たちもハワイで踊るのが目的で練習に励んでいます♪

私の姉もフラダンスを始めて５年目かな～いつか、アラモアナで挑戦したいそうです～。)^o^(

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