■家の晩ご飯-2019年■

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*--- 本日のおすすめ---*
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3/31-お好み焼き  2019/03/31(日) 晴れ+0.1→+5.4 No.193


■お好み焼き(豚肉・キャベツ・ねぎ・長芋・卵)
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卵消費強化で卵サラダも
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■卵サラダ(ピクルス・トマト)

朝ごはん用に作りすぎた野菜スープも登場
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■野菜スープ(キャベツ・セロリ・玉ねぎ・人参・しめじ・豆缶)

早く使ってしまわねばのソーセージも参加
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というわけで、ちょっと変な取り合わせでしたけど、
おかげで「お好み焼き」を食べすぎずに済みました(笑)。

カテゴリ:ホットプレート


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3/30-美麗華  2019/03/30(土) 曇り-2.8→+5.9 No.192


夫の母と私の誕生日第二弾で、妹夫婦と5人でランチに行ってきました。
ツバキホテルの美麗華。セミ個室で。
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一番乗り
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前菜4種
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小籠包
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えび餃子
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フカヒレと貝柱のスープ
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牛肉のオイスターソース炒め
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エビチリ
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黒酢酢豚
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たらば蟹と海老の黒炒飯
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デザートは、冷たいお汁粉
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おいしかった。ごちそうさま。

91歳になった母、今日は午前中ジムのエアロビ教室済ませてから来て
全部平らげました、あっぱれ。

真っ直ぐ帰るのももったいないので、おとさんお気に入りの「KANNA」で
コーヒーブレイク。きれいな模様のラテを
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カンナの庭先にスノウドロップが咲いてました。やっと春だ♪
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帰ってそうそう、またまたティータイム。
妹からもらったチーズケーキ3種を半分ずつ。
晩ご飯は抜きでした。

カテゴリ:外食


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3/29-玉藤  2019/03/29(金) 曇り一時雪  No.187


母のとこに行った帰り、通り道の42条店で食べてきました。

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いつものようにエビフライ2個と牡蠣フライ3個のセットを頼んで
おとさんに牡蠣フライ3個あげて、とんかつ2切れもらいました。

エビは小さかったし、牡蠣ととんかつは、ちょっと揚げすぎで硬く
水分飛んじゃってました。
赤だしも煮つまって塩辛かったし。
やっぱり、いつもの伏古店まで足を伸ばせばよかった。

カテゴリ:外食






3/28-サバの簡易干物  2019/03/28(木) 曇り -2.3→+2.2 No.186


愛知県産だったかのゴマサバを見つけたので、
前にみかんちゃんが書いていた、冷蔵庫干物にしてみようと、
2枚おろしして酒塩してから、厚手のキッチンペーパーにくるんで
一晩冷蔵庫で寝かせました。
この時期だし、ゴマサバなので、脂はほとんどありませんでしたが
程よく水分が抜けてサバの味がちゃんとしておいしかったです。

■サバの簡易干物(大根おろし)■ナスの炒め煮(昨日の残り)
■さつま揚げ(かま栄)■サラダ(昨日の残り)
■漬物(きゅうりの辛子漬け・しば漬け・蕗の薹味噌)■味噌汁(麸・わかめ)
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一昨日の着物集まりの帰りに着物友に誘われて寄った、京プラ1階にある「Forest」
お手頃価格で素敵なものがいっぱい。しかもセール中。
ゆっくり見たかったけど、時間切れで後ろ髪引かれつつ帰宅。

ちょうど、夫母に誕生日プレゼントを買う予定だったし、
私の母にカーディガンを頼まれていたしと、
おとさんにも見てもらおうと本日再訪。
おかげで、良い買い物できてホクホク。
ついでにまたまた「あきず」でランチしてきました。

日替わりランチ
鮭のハラスと豚バラと茄子の卵とじ
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お惣菜バーからも色々取ってきてお腹いっぱい
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帰り道、セール中の「カンディハウス」をぶらぶら。
1階にあるカフェ(Bene)に初めて入ってみました。広々してます。
家具は、カンディハウス扱いのもの。
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カフェオレとコーヒー、器も素敵
手前の器の点々は、汚れではなく模様です(念のため/笑)
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駐車スペースもたっぷり。又来ようっと。
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カテゴリ:和風


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3/27-パリパリチキン  2019/03/27(水) 晴れ -0.8→+3.1 No.183


★パリパリチキン■ナスの炒め煮
■サラダ(レタス・ベビーリーフ・きゅうり・ブロッコリ・トマト)
■漬物(セロリのめんつゆ漬け・しば漬け・蕗の薹味噌)
■味噌汁(大根・油揚げ)
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パリパリチキン、いつもは小さめモモ肉1人1枚ですが、
今日は大きめ1枚を、2:3の割で。
食べてみたら、このくらいでちょうど良く。
いつもは食べ過ぎだったようで。

ここ半年くらい、ご飯はお鍋で炊いてます。
テファールの19センチの片手鍋。一度に4合炊けます。
テフロン加工でこびりつかないし、ガラス蓋で中の様子が見えるし、
鉄鍋や土鍋より軽いし、鍋つかみいらずで手軽、
でもって炊きあがりは遜色なし。
すっかりお鍋炊き定着で、炊飯器はしまいこんだまま。

*お米は、中火で炊き始め、沸騰したら、おヘラでかき混ぜて
表面を平らにして再び蓋をして弱火に落として15分。
火を消して15分蒸らして出来上がり。

途中で蓋を開けて混ぜるのは、以前、京都のカウンター割烹の板さんに
おいしく炊くコツとして教えてもらったのですが、
「赤子泣いても蓋とるな」ですから、意外でした。
でも、たしかにこれをすると、火通りが均一になるからか、
粘りが出てふっくら炊けるような気がします。

カテゴリ:和風


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