■家の晩ご飯-2020年■
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11/3-手巻き寿司  2020/11/03(火)雨→晴+6.6→+13.2 No.648


恵みのような、昨日と今日の晴れ間のおかげで、
庭の冬迎え準備、やっと終了。
今日は最後の追い込みで、10時から4時まで、ほとんどノンストップ。
くたびれたけど、気分は晴ればれ。
ご苦労さん会で、ちょこっと贅沢。

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■中トロ・赤海老・ホタテ・真鯛・卵焼き
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■大根と人参のなます■赤カブの甘酢漬け■ホタテの耳のさっと煮
■きのこ汁(舞茸・しめじ・椎茸・三つ葉)

カテゴリ:ご飯もの


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11/2-クリームチキン  2020/11/02(月)雨→晴+12.5→+18.5 No.647


朝のうちは雨でしたが、午後から晴れて気温もあがり
庭の冬支度がまだ残ってる我が家には恵みのような半日でした。
まだ、宿根草の刈り込みがいくつかと、鉢の移動、庭家具片付けなど
仕事がいくらか残ってますが、水道の水落しとホースの水抜きは
おとさんが済ませてくれたので、取り敢えずは安心。
明日は、午後から雪が来るようなので、早起きして残りの仕事を片付けます。

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■クリームチキン(鶏もも・玉ねぎ・エリンギ・パプリカ・ピーマン
エバミルク・キャンベルクリームマッシュルームスープ缶)
■かぼちゃのクリームスープ(玉ねぎ・牛乳・エバミルク)
■サラダ(レタス・きゅうり・トマト)

………………………………………………………………………………………………
スーさんのヒントで、先日の「燻製の素」を使って、
ビーフジャーキーを作ってみました。
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お肉はUSビーフの肩ロース薄切り。
ジャーキーには、もう少し厚切りの赤身のモモあたりが向いていそうですが、
手持ちがあったのでとりあえず。

薄切り肉を広げて並べ、燻製の素の2倍希釈を浸る程度にふりかけ、
1時間位置いてから、クッキングペーパー敷いた天板に並べ、
100℃のオーブンで1時間。
乾きが足りなかったので、裏返して更に20分焼きました。

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カチカチにならず、程よく乾いて、パリパリ香ばしいとこと
脂身のしっとりが点在、思ったよりおいしくできました。

スーさん、サンキュー!(^o^)

カテゴリ:ご飯もの






11/1-外食@養源郷  2020/11/01(日)晴/曇+6.7→+15.4 No.646


久しぶりの家族ご飯で、これ又久しぶりの養源郷に行ってきました。
夫の母&妹夫婦と我々で5人。ランチタイムでしたが個室だったのでのんびり。
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この他に、前菜(クラゲ・ピータン・腸詰め)と鶏の唐揚げとエビ団子のスープ
デザートは無しでしたが、それでも、ビーフンとチャーハンは、食べきれず。
持ち帰り。

カテゴリ:外食






10/31-ごま豆乳うどん  2020/10/31(土)晴れ+7.2→+13.4 No.644

うどんのベースは、ミツカンの「ごま豆乳鍋の素」です。
業務用食材店で購入した1,150cc入。600円くらいだったような。
5倍に薄めるので、お鍋1回、うどんはこれで2回目ですが、
もう1回分くらい残ってます。
これは家では、なかなか再現できそうもない味なので
リピートしたいけど、2人家族にはちょっと量が多すぎ。
「こなべっち」でも出ているようなので、次はそれを買ってみようかな。

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■ごま豆乳うどん(牛肉・シメジ・ゴボウ・人参・水菜・ネギ)
■大根と人参のナマス■タコの唐揚げ■赤カブの甘酢漬け

カテゴリ:麺類






10/30-タラコパスタ  2020/10/30(金)曇一時雨+4.6→+11.2 No.642


今日は、スタッドレスタイヤに交換してきました。
これでいつ雪が来ても大丈夫、と言いたいとこですが、
庭の始末がまだなので、もうちょっと待ってほしいなぁ。

ま、初雪が来ても、そのまま根雪になるわけではないし、
あと5時間もあれば済みそうな仕事量なんですが、
もうちょっと緑の地上部を残しておきたいと言うのが本音。

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■たらこパスタ(辛子明太子+バター・青じそ)
以下は昨日の残り
■フライドチキン・フライドオニオン・ポテト・燻製風茹で卵
■コールスロー(キャベツ・きゅうり・人参・パプリカ)
■スープ(ベーコン・白菜・エリンギ・人参)

カテゴリ:パスタ



Re: 10/30-タラコパスタ  投稿者: 彩月子 投稿日:2020/10/31(Sat) 13:42 No.643-1

はるみさん
今までの経験と、後30年若かったら〜の話
私も最近良く思います。
若い頃は農家のお嫁さんにはなれない〜と、思ってましたが、
最近は農家の嫁良いな〜と、思います。
兼業農家は大変だから専業農家ねっ😉
実際、やってたら違う考え方なんでしょうけどね。

煮卵 夫がおやつ代わりに食べるので常備してます。
最近は手抜きで味ぽんでコトコト煮てます😉


記事645-2 



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