■家の晩ご飯-２００３年■

■家の晩ご飯-２００３年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、
前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを
すぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日～）
ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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2003/12/06(土曜)

晴→雪　-5.0→+2.6 No.246

■牡蠣とほっけのフライ（キャベツ・ミニトマト）
■きゅうりと数の子のわさびマヨネーズ和え
■漬物（赤かぶの甘酢漬け・べったら漬け）
■味噌汁（舞茸・大根）

今日は実家の母が、揚げるばかりにしたフライの種と、
塩抜きしたかずのこ、漬物を持って来てくれたので、
ほとんどおもたせもので晩ご飯ができました。感謝。

＊牡蠣はさっと湯通ししてから衣をつけると
油が跳ねないし、身が縮まないそうです。

2003/12/05(金曜)

曇/晴　-2.0℃→+6.0℃ No.245

■お好み焼き
（豚肉・キャベツ・ねぎ・長芋・卵・揚げ玉・かつぶし・青海苔・紅生姜）
■水菜のサラダ

今日もひとりご飯です。（←なんかものさびしい響き/笑）
私のお好み焼きはお肉を先に炒めてから入れます。
小麦粉はほんの少しにして、キャベツを長いものすったのと卵でつなぎます。
なのですぐ火が通ってふんわり焼きあがります。

2003/12/03(水曜)

晴/曇 +1.2→+3.8 No.244

■カツ丼（玉ねぎ・椎茸・タケノコ）
■ワカメスープ（インスタント）
■白菜の漬物

今日のも１人ご飯です。
お弁当に詰めた残りのトンカツで作ったので、カツはちょっぴり。
カツ丼と言うより玉ねぎ丼かも(笑)。

2003/11/30(日曜)

曇り/雨　9.7℃→10.2℃ No.243

■豚肉のマリネ焼き（刻みキャベツ）
■オクラと長芋のポン酢
■漬物（なす・白菜）
■味噌汁（豆腐・鶏ゴボウつくね・ねぎ）

メモ:豚肉のマリネ焼き
豚ひれ肉を食べやすい大きさに切って、軽く塩コショーしてから器に並べ、
ニンニクのみじん切りをまぶし、サラダ油・酢・お醤油を各大さじ１
そのまま30分くらい置き味をしませます。
強火で両面を焦げ目が付くまで焼いてからふたをして火を通します。
仕上げに漬け汁もフライパンに加え、肉を取り出し、煮汁を詰めて上にかけます。

2003/11/29(土曜)

雨/曇り　0.7℃→9.7℃ No.242

■鮭の味噌漬（大根おろし）
■すり身のネギ焼き
■小松菜とジャコと油げの炒め物
■昆布と実山椒の煮物
■漬物（なす・白菜）
■味噌汁（豆腐・ねぎ）

2003/11/28(金曜)

晴れ -4.4→＋6.7 No.241

■チャウダー
（あさり・カキ・ベーコン・玉ねぎ・人参・セロリ・じゃが芋・しめじ）
■サラダ（水菜・レタス）
■フランスパン

2003/11/26(水曜)

雪→曇　-1.7→ +1.1 No.240

■炊き込みご飯（鶏・シメジ・舞茸・えのき・椎茸・人参・油げ）
■ホタテのバター焼き
■ほうれん草のおひたし
■大根の甘酢漬け
■漬物（白菜・なす）
■味噌汁（豆腐・わけぎ）

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