■家の晩ご飯-２００８年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、前日までの献立も重要な要素になりますが、
最近は、昨日何を食べたのかをすぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001/1/28～）

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■ ちらし寿司　　2008/08/04(月)　晴れ+16.7→+29.4 No.635

■ちらし寿司

おとさん、今日帰着の予定が、飛行機の遅れで、明日になりました。
なので、夕方になってから買い物に外出。
帰り際、デパ地下で買ってきました。
7時過ぎていたので半額。525円！
花城という料亭のなので、内容も充実していて、とてもおいしかったです。

カテゴリ:和風

■ ポトフ　　2008/07/31(木)　晴れ　+18.2→+25.5 No.622

■ポトフ（キャベツ・椎茸・人参・ソーセージ）
■生卵
■唐辛子味噌
■きゅうりの漬物

1人ご飯です。
昨日野菜を買ってきたけれど、冷蔵庫の中にも古い野菜あり。
で、スープ煮を作りました。

私の携帯カメラ、最大1200Ｘ1600（2M）、ワイド900Ｘ1600も取れると判明。
前回（7/29）までのは、初期設定の240Ｘ400の待ち受け画面サイズでした。＼(-_-;)☆
ケチをつける前に、ちゃんと設定確認しなくちゃいけませんね～(^^ゞ
ま、最大でとっても200万画素なので、リサイズしたらこんなもんですが。

カテゴリ:和風

Re: ポトフ　　投稿者： LUCY 投稿日：2008/08/02(Sat) 11:20 No.623-1

どうしても、どうしても気になってここに。

「生卵」って、もしかしたらポトフをすき焼きみたいに召し上がるって
事なのかしら？
だってご飯無いし・・・・。（謎）

Re: ポトフ　　投稿者： はるみん 投稿日：2008/08/02(Sat) 13:29 No.624-2

あははは、すみません。ご心配かけました。ヾ(^▽^)
ご飯は写っていないだけです。

Re: ポトフ　　投稿者： LUCY 投稿日：2008/08/02(Sat) 14:27 No.625-3

あ～良かった！
卵かけご飯、いいなあ・・・。
日本のご飯の美味しさって、別格ですよ。

Re: ポトフ　　投稿者： はるみん 投稿日：2008/08/02(Sat) 23:48 No.626-4

そうだよね～。
ご飯もおいしいけど、生卵を安心して食べられるって、恵まれてますよね。

■ アブラコの味噌漬け　　2008/07/24(木)　晴れ　+20.7→+26.4 No.604

■アブラコの味噌漬け（大根おろし）
■卵焼き（鶏挽き肉・椎茸・ねぎ）
■ズッキーニとブロッコリのソテー（ハム）
■ニラのおひたし
■トマト
■きゅうりの漬物
■味噌汁（豆腐・ワカメ・ねぎ）

カテゴリ:和風

Re: アブラコの味噌漬け　　投稿者： いーくん 投稿日：2008/07/25(Fri) 10:57 No.606-1

アブラコの味噌漬け、偶然いっしょになるところでした♪
でも昨日は土用丑の日でスタジオから鰻重の差し入れがあったので
順送りで今日のメニューに。
で、昨日は野菜たくさんの汁物と焼きナスだけ作りました。あと糠漬けと。

Re: アブラコの味噌漬け　　投稿者： はるみん 投稿日：2008/07/25(Fri) 18:30 No.609-2

そうそう、昨日は土用の丑の日だったんですよね～。
いいなぁ、うな丼。差し入れって言うのが又一段とおいしかったことでしょう。(^。^)

家もうなぎならぬ、豚丼もいいなと思いつつ、これになりました。
これも順送りで、夫がご飯いらなかった日に買ってきたのを、
味噌漬けにしていて、それを冷凍待機でした。
家は、なぜか魚（特に生魚やお刺身）を買うと、予定外の残業になって
ご飯ナシになるというジンクスがあります～(^^;。

■ 押し寿司　　2008/07/20(日)　曇り　+19.6→+23.6 No.589

■押し寿司（サバ・アナゴ）
■卵焼き（鶏挽き肉・椎茸・ネギ）
■スナップエンドウ（明太マヨネーズ）
■ゴーヤのおひたし（カツブシ）
■味噌汁（ソイ・豆腐・ネギ）

今日は、貰ったズッキーニがあったので、それでパスタを作ろと思っていたのですが、
スーパーに行ったら、ソイが半額。
献立変更で、煮付けでもしようかと、魚好きの母の分も買ってきたら、
押し寿司を作ったということで、又々献立変更で、ソイは味噌汁になりました。
というわけでワラシベ長者な献立（笑）。

どちらかというと、肉料理が中心の我が家ですが、原油高で魚の先行きが
不安になってきていると聞いてからは、安くなっている魚、それも地元のものだと
買わずにいられず、このところ魚続き傾向です。
魚が安全だとは限りませんが、地元ものなら、まだマシでしょう。

カテゴリ:和風

Re: 押し寿司　　投稿者： さっちゃん 投稿日：2008/07/21(Mon) 11:16 No.590-1

お母様の手づくりの押し寿司、いいなあ。母の愛。
押し寿司は、作ろうと思わないと作れませんものね。
私は能登の魚をはじめ、金沢の近江町市場で育った人ですが、ソイっていうお魚は初めて聞きました。北海道のものなのですね？

こちらは、とにかく毎日、畑で山ほどの野菜がとれるので、プレッシャーとの戦いで、野菜料理を山ほど作り、食べ過ぎて、苦しくて、悪循環の日々。

きゅうりは、毎日１０本以上とれるので、冷蔵庫が満杯。トマトも、ピーマンも、なすも、、、、

野菜の素揚げは、おいしくたっぷり食べられますね。
パプリカも大成功。買うと高いからお得な気分ですが、とにかく、何でも過ぎたるは及ばざるがごとし・・・・・（贅沢なため息）

Re: 押し寿司　　投稿者： いーくん 投稿日：2008/07/21(Mon) 13:09 No.591-2

さっちゃん、ほんと贅沢な悩みですね。
採れたての野菜はとっても美味しいけど、日々
古くなっちゃうわけだし、ぬかみそに入れても
この暑さじゃすぐ漬かりすぎちゃうしね。

はるみんさん、お母様の押し寿司うらやましい！！
それに私の大好きなサバと穴子だって．．ごっくん。

Re: 押し寿司　　投稿者： はるみん 投稿日：2008/07/21(Mon) 18:30 No.592-3

■さっちゃん
ソイは、北海道でしか獲れないのかな？
本州で言えばメバルとかメヌケに近いかなぁ。
身がホコホコしっかりしていて、刺身でも、煮付けても焼いても、おいしい魚です。

家の母は、まだ食い気があるので、作るのは厭わないのが幸いです。
料理は、老化防止になるって言いますものね。
せいぜいおだてて作らせなくちゃ（笑）。

そんなに採れたら、自家消費だけでは全然間に合わないんでしょうね。
まわりが農村地帯じゃ、売るわけにも行かないしね～。

きゅうりは、ピクルスとか漬物とかくらいしか思いつかないわね。
強い塩漬けにしておいて、冬に粕漬けにするとかね。

パプリカ、ズッキーニ、ニンニク、トマトはいいよね。
あ、茗荷や大葉もたくさんあっても大丈夫かな。

そうそう、さっちゃんに教えてもらった、トマトのわき芽を挿して見たら
付きましたよ。同じ鉢に挿すだけで付くのね～。うれしいわ。
ただ、北海道じゃ、挿し芽に実がなるまでに夏が終わるかもですが。(^^;

■いーくん
アナゴとサバは、おいしいよね。
母もその2つが好物で、それで、自分で作ったほうがおいしいと作っちゃうようで。
アナゴも白焼きを買ってきて自分で煮るんですよ。
サバも〆て、冷凍ストックしているの。
いやはや、我が母ながら、よくやると感心してます。
人間、食い気があるうちは、大丈夫ね。

Re: 押し寿司　　投稿者： LUCY 投稿日：2008/07/21(Mon) 19:36 No.593-4

こんばんは。
ソイ、関東では、特に北関東では、見かけたことがありません。
恐らく、漁獲高も少ないから、流通しないのではないでしょうか？
こちらでは、珍しい魚、拝見すること多く。
八角とか、氷下魚とか。
最近氷下魚は、この辺でもたまに見ますが。
大抵の物は食べていますが、新しい発見も多くて、
感謝。

Re: 押し寿司　　投稿者： はるみん 投稿日：2008/07/21(Mon) 19:48 No.594-5

あ、LUCYさんおかえり！
お帰り早々、まず、食べ物話に食いつくとは、さすがです！ヾ(^▽^)

Re: 押し寿司　　投稿者： LUCY 投稿日：2008/07/21(Mon) 20:04 No.595-6

ただいま。
両親とも元気で、みんなで山菜懐石食べに行ったりしてました。
食欲があるお母さん、うちの両親共々まだまだ、大丈夫！太鼓判ですね。
と言いつつ、うちの場合、払いは親だった・・・反省。(^-^)

Re: 押し寿司　　投稿者： さっちゃん 投稿日：2008/07/21(Mon) 20:41 No.596-7

メバルに近いお魚なんですね。

煮物、中華炒め、チャーハン、ピリ辛きんぴら、サラダ（いろんな種類）、酢の物、パスタ、カレー（ドライも含め）、トマトとチーズ焼き、ぬかづけ、にわとりの餌、この他にも、毎回、料理に入れて、きゅうりを食べてきましたが、疲れました（ため息）。

今日は、母が奈良漬の準備をしてました。ピクルスもいいですね。忘れていました。思い出させてくださって、ありがとうございます！

Re: 押し寿司　　投稿者： はるみん 投稿日：2008/07/21(Mon) 20:54 No.597-8

ＬＵＣＹさん
山菜懐石ってどんなかな～。
おいしそうね。写真があったら、表に持ってきてみて？

さっちゃん
あ、きゅうりをすりおろして、甘酢味にして、それで
魚介類を和えるというのもありましたね。
すりおろして絞ると少し暈が減るかも。

すりおろしてパックするとかも、良いかも～(^。^)

■ 鯖の味噌煮　　2008/07/17(木)　曇り→雨　+18.4→+21.0 No.577

■鯖の味噌煮
■天ぷら（エビ・イカ・かき揚・春菊）
■冷奴（おかか・ねぎ・生姜）
■春菊の胡麻和え
■スナップエンドウ（明太マヨネーズ）
■きゅうりの漬物
■味噌汁（ワカメ・ねぎ）

天ぷらは、昨日、デパ地下で買って来たもの。
7時近かったので、天一のが5種入って683円。
夕べは夫の晩ご飯がいらなかったので、1人で食べようかと買ってきましたが、
サツマイモのだけつまんで、残りは持ち越し。
今日の献立にはちょっと余分でしたが、これ以上置けず出しました。
というか、サバを止めればよかったんだけど、この魚薄すの時に、
生きのいいのが1尾298円で、つい買ってしまいました（笑）。

天ぷらは、オーブントースターにアルミフォイルを敷いて低めの温度で
5～6分温めたら、パリッと中まで温まりました。

カテゴリ:和風

Re: 鯖の味噌煮　　投稿者： Keiko 投稿日：2008/07/18(Fri) 05:23 No.578-1

わぁ、すごいご馳走ですね。
てんぷらの温めなおし方、参考になりました。

話題はそれますが、上のプルダウンメニュー
きれいにできてますねぇ。
使い方もさすがです。

ほどのよさを私も勉強せねば。φ(.. )メモメモ

Re: 鯖の味噌煮　　投稿者： はるみん 投稿日：2008/07/18(Fri) 09:19 No.579-2

これは、ともくん版の仕様ですよ。
私も使い出したのは、コメント欄つけるようにしてからですが
けっこう前のバージョンから付いていますよ。

Re: 鯖の味噌煮　　投稿者： かびごん 投稿日：2008/07/18(Fri) 13:56 No.580-3

パーティーかお客さんか…っていうくらい豪華なお食事だ。
近所に住んでたら、食べに行くのになぁ…！！

スナップエンドウ、明太マヨネーズで食べるって
簡単でおいしそうで、いいアイディアですね。
いただきっ♪

Re: 鯖の味噌煮　　投稿者： Keiko 投稿日：2008/07/18(Fri) 15:54 No.581-4

（*^^ゞそう？
ども、失礼しました。
何しろ２００６年の秋からバージョンアップしていないもので・・
今、最新のを申し込んでいます。

Re: 鯖の味噌煮　　投稿者： はるみん 投稿日：2008/07/19(Sat) 00:19 No.582-5

Keikoさん
あははは、そんなにしていなかったのね。
それでは随分変わっていてびっくりかもよ。
管理のところでCSSや記事の入れ替えも出来るようになったし、
とっても便利になっています。
カテゴリ分けのこと、HAMIXのJOYFULYYを設置しようのここでも
説明していますので、ご利用ください。

かびさんへ
談話室にレス移動してますので。

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