■家の晩ご飯-２００９年■

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ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。 画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。 。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。 2001年 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 2012年 2013年 2014年

*--- 本日のおすすめ---*

1. ■大晦日 ■ サンドイッチ ■ ジンギスカン ■ カレーうどんとカメラ ■ 味噌ラーメン 2. ■外食＠チェゴヤ ■ おからとかまぼこ ■ ローストチキン ■ 味噌ラーメン ■ マスのハーブ焼き 3. ■ひつまぶし風混ぜご飯 ■ 鶏のつくね鍋とHB餅 ■ すき家の牛丼 ■ 外食＠ひな野 ■ カレーライス 4. ■麻婆豆腐 ■ パッタイ ■ トマトソースのパスタ ■ ロースカツ ■ ハタハタの煮付け 5. ■キムチチゲ ■ 鶏の南蛮漬け ■ ソース焼きそば ■ 簡単春巻き ■ おにぎり 6. ■ラーメン ■ 豚肉の生姜焼き ■ たらこのパスタ ■ ホッケの開き ■ 鶏と長芋の揚げだし 7. ■白菜の重ね蒸し ■ ランチ＠いちにいさん ■ 外食＠養源郷 ■ 鶏のつくね鍋 ■ 太巻き 8. ■おにぎりと豚汁 ■ インド風献立 ■ ランチ＠みくら ■ 蒸し鍋 ■ ロール白菜 9. ■釜揚げうどんと精進揚げ ■ 外食＆中食 ■ ポークソテー ■ 外食＠むぎの里 ■ 酢豚 10. ■すきやき ■ 牡蠣フライ ■ おでんとサンマ ■ 鶏のから揚げ ■ 外食＠パークホテル 11. ■口黒本鱒とヤーコン ■ ランチ＠茶廊法邑 ■ 焼きカチョカバロ ■ 豚肉のグリル ■ 水餃子 12. ■外食＠なんぽ ■ 蒸し鍋 ■ 温麺 ■ クリームチキン ■ 外食＠京王プラザ 13. ■イクラ丼 ■ ステーキ ■ アボカドの柿の種揚げ ■ 五目あんかけ拉麺＠GooTa ■ 宗八と肉じゃが 14. ■東京3日目 ■ 東京2日目 ■ 外食＠東京 ■ 炊き込みご飯 ■ 鮭親子丼 15. ■牛肉と玉ねぎの炒め煮 ■ ニシンの開き ■ ランチ＠京花楼 ■ 焼き餃子 ■ 冷蔵庫整理メニュー 16. ■チキンバジル ■ 外食＠イーコットカフェ ■ 栗ご飯 ■ イクラ丼 ■ 椎茸のバター焼き 17. ■ポークソテー ■ ブルスケッタ ■ 笹カレイの一夜干し ■ ベーコンとズッキー二 ■ 六花亭のピザ 18. ■ハンバーグ ■ 焼きそば ■ カレーライス ■ 茄子と卵のチリソース ■ イカ焼き 19. ■鶏手羽の網焼き ■ とじないカツ丼 ■ 中華献立 ■ ちゃんぽん風うどん ■ サンマの蒲焼き 20. ■牛肉の味噌漬け ■ マオイの丘のお弁当 ■ サンマの塩焼き ■ オープンサンドイッチ ■ ビビンバ 21. ■冷たいカレーうどん ■ 野菜のクリームパスタ ■ チキンのバジル炒め ■ 八角 ■ 銀鱈の粕味噌漬け 22. ■外食＠びっくりドンキー ■ 豚肉の生姜焼き ■ 〆サンマ ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ サンマ寿司といなり寿司 23. ■蓮根団子 ■ サンマの塩焼き ■ ピザ ■ ステーキ ■ 銀がれいの味噌漬け 24. ■おろしうどん ■ 茄子とズッキーニのラザニア ■ 毛蟹と漬物寿司 ■ 焼肉と焼きびたし ■ ニシンと花咲き 25. ■野菜のグラタン ■ 初さんま ■ 冷たいパスタ ■ 銀鱈の西京味噌漬け ■ チヂミ 26. ■外食＠和楽 ■ パリパリチキン ■ ランチ＠一心 ■ 夏野菜のカレー ■ 水餃子 27. ■そばすいとん ■ そばと天ぷら ■ ボルシチ ■ うどんな日 ■ ツキサップじんぎすかんクラブ 28. ■ランチ＠マオイの丘 ■ タイ風豚肉のグリル ■ さんまの紫干し ■ 外食＠四門 ■ そうめん 29. ■ワンプレートご飯 ■ 豚シャブうどん ■ 焼き鯵寿司 ■ アナゴと鯖の押し寿司 ■ 宗八の干物 30. ■色々野菜のクリームパスタ ■ 豚肉のゴボウソース ■ 再生肉じゃが ■ 肉じゃが ■ ありものご飯 31. ■豚肉の味噌焼き ■ カルボナーラ ■ グリーンカレー ■ 牛スジ煮込み ■ 冷たいパスタ 32. ■外食＠クレス ■ 外食＠ステラプレイス ■ 焼肉 ■ ホッケの開き ■ 自家製うどん 33. ■たらこスパゲッティ ■ 揚げ茄子 ■ おにぎり ■ 串カツ ■ 冷やしラーメン 34. ■焼売 ■ あんかけうどん ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ 豚肉の生姜焼き ■ 和風オムライス 35. ■豚しゃぶうどん ■ ビーフと茄子のカレー ■ 冷たいパスタ ■ ラム肉と玉ねぎ炒め ■ ホタテのバター焼き 36. ■タラコとミツバのスパゲッティ ■ イワシの蒲焼丼 ■ いなりずし ■ ゴーヤチャンプルー ■ 大根の煮物 37. ■野菜中華 ■ すり身揚げ ■ 炭水化物な日 ■ ランチ会 ■ ホッケの開き 38. ■アスパラの豆腐ソースかけ ■ 豚丼＠いっぴん ■ ヘルシーお好み焼き ■ 焼きアスパラと手作り豆腐 ■ ランチ＠マオイの丘 39. ■ランチ＠第一ホテル ■ 麻婆豆腐 ■ ニシンの干物 ■ じゃが芋のグラタン ■ 桜マスのムニエル 40. ■餃子 ■ 再び冷うどん ■ 手打ちうどん ■ 身欠きの煮もの ■ ジンギスカン 41. ■ヒレカツ ■ 外食＠ミセスデイジー ■ カツオのたたき ■ 再びカレーライス ■ カレーライス 42. ■メジカ ■ ポークソテー ■ 塩豚と蒸し野菜 ■ ランチ＠魚一心 ■ お寿司とサクラマス 43. ■松花堂弁当 ■ 新しいお鍋活用 ■ カルボナーラ ■ サンマの干物 ■ 牛丼再び 44. ■牛丼 ■ マガレイのから揚げ ■ 温麺 ■ 牛肉の味噌漬け ■ 鶏のから揚げ 45. ■焼きおにぎり ■ キスの干物 ■ 手巻き寿司 ■ 茄子と卵のチリソース ■ ふわとろ卵 46. ■とんかつ＠和幸 ■ 焼肉 ■ 野菜の中華風おひたし ■ 手打ちうどん ■ 豚肉の生姜焼き 47. ■ミートローフ ■ 八角の干物 ■ ビビンバ＠ロイホ ■ 回鍋肉 ■ ランチ＠立田野 48. ■ランチ＠ホテルバイキング ■ ハヤシライス ■ ハンバーグ ■ ホッケの開き ■ ポークソテー 49. ■クリームパスタ ■ あんかけ炒飯 ■ ひと塩鯖 ■ 納豆丼 ■ タケノコご飯 50. ■銀ダラ味噌漬け ■ うなぎちらし再び ■ うなぎのちらし寿司 ■ ステーキ丼 ■ 回転寿司＠なごやか亭 51. ■きゅうりの干物 ■ ニシンの開き ■ チキンバジル ■ 毛蟹と手打ちうどん ■ 若竹煮 52. ■鶏のから揚げ香味ソース ■ ビーフと茄子のカレー ■ 茶碗蒸し ■ グリル串かつ ■ 外食＠鮨一 53. ■自家製ヒレハム ■ 豚肉のから揚げ ■ 鱈の粕漬け ■ ランチ＠養源郷 ■ 牛肉の煮もの 54. ■今日からダイエット ■ 塩味のパスタ ■ おでん ■ 外食トンカツ ■ ラムステーキ 55. ■ハッシュドポテト ■ ミートソースのスパゲッティ ■ 水餃子 ■ スープカレー ■ おにぎり 56. ■うどん ■ 初挟み漬け ■ ラザニア ■ ミートソースのスパゲッティ ■ 焼肉 57. ■ちらし寿司 ■ トンカツ ■ 自家製そば ■ クリームぜんざい ■ 納豆スパゲッティ 58. ■じゃこてんと切り干し ■ むかごご飯 ■ ポークソテー ■ 山芋の磯辺揚げ ■ すき焼き 59. ■ホッキのバター焼き ■ 冷やしうどん ■ 鯵の開き ■ ラビオリ ■ ランチ＠生ちらし 60. ■カブとアサリのペペロンチーノ ■ 酢豚 ■ 外食with狂言 ■ うどん再び ■ うどんパーティ 61. ■35分献立 ■ 水餃子 ■ 蒸牡蠣 ■ 回転寿司と宙 ■ マカロニサラダ 62. ■ケーキ ■ 鯵の開き ■ 生パスタ ■ 外食＠札幌ファクトリー ■ 蓮根の落とし揚げ 63. ■炒り豆腐 ■ ランチ＠アゴーラ ■ コロッケ ■ 誕生会＠プルコア・パ ■ 手打ちうどん 64. ■お雑煮 ■ 豆イカの酢味噌和え ■ 鱈チリ ■ タンドリーチキン ■ ラーメン 65. ■ツボ鯛 ■ ロースハムのコルドンブルー風 ■ ハンバーグ ■ 銀がれいの味噌漬け ■ カレーライス 66. ■ビビンバ ■ 外食＠魚一心 ■ 豚肉のグリル ■ おせち

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■ 外食＠びっくりドンキー　　2009/09/06(日)　曇り　+16.1→+25.5 No.893 今日は、芸術の森美術館に、最終の展覧会を見に行った帰り、支笏湖線が 渋滞していてなかなか進まないので、Uターンして36号線周りで帰ってきました。 私は、朝、パンを1/4切れほど食べただけで、和裁教室に出かけて その足で、展覧会に行ったので、お腹ぺこぺこでめまいがするほど。 すぐ、早く食べられるもの、と言うことで、道筋にあったびっくりドンキーで ハンバーグディッシュの晩ご飯でした。 早く食べたくて、１枚ずつしか写真を撮れず（笑）。 私はチーズフォンデューバーグ、いつもはチーズバーク一本やりで、 これは初めて食べましたが、おいしかった！ おとさんのは、ハンバーグと鶏のから揚げのセット、 ボリュウムたっぷりとメニューには書いてあったけど、出てきたら ランチみたいで100gのハンバーグと鶏2切れ。ちょっと残念そうでした（笑）。 ここはやっぱり、ナントカディッシュ＋お味噌汁が一番妥当かな。 これと、シーハーサラダ、おとさんの方のセットの大根のサラダ 今日はお腹がすいていたので、300g食べられるくらいの勢いだったけど、 デザートを食べるつもりで150gにしましたが、あまりにお腹がすいていると 案外食べられないもので、ご飯も少し残してしまい 食べる予定だったサンデーも食べられず。食後のコーヒーを飲んだら ちょっと胸が悪くなりました。やわになったものです（笑）。 びっくりドンキー、ご飯もお味噌汁もおいしくて大好きです。 同じように考える人が多いようで、今日行ったところも満席でした。 それも地域的にか（清田でした）結構年配の家族連れが多く。 外食産業は苦戦していると言うけど、単価もそこそこ、どれを食べても、 それなりにおいしくて、なんとなく材料にも気を使っているようだし、 車が止められて、隣の席が気にならない作り。 こういう要素があるところは、安泰なんでしょうね。 カテゴリ:外食 Re: 外食＠びっくりドンキー　　投稿者： bach 投稿日：2009/09/07(Mon) 08:31 No.894-1 おはようございます(^・^) ほおおお　びっくりドンキーファンだったのか。 なにを隠そう（いや隠してないですが）私もです。 あそこは、当たりはずれが　すくないので　いいですよね。 300g　一度食べましたが　ありゃ　すごいぞ。 私的には　よっぽど気が向かないと再挑戦ありえない(^_^; いつも頼むのはエッグバーグディッシュ150ｇにエッグのトッピングと 豚汁ですね。 エッグにエッグトッピングするんで いつも　おねえちゃんに聞き返されます。 いいじゃないですかねぇ〜　ダブルエッグでも(^o^) Re: 外食＠びっくりドンキー　　投稿者： あくら 投稿日：2009/09/07(Mon) 10:33 No.895-2 チーズフォンデュバーグ！初めてみました。 いつ行っても　どの地区のドンキーに行ってもハズレはないし 予定調和的安心感があるから入りやすいですよね。 Re: 外食＠びっくりドンキー　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/09/07(Mon) 12:02 No.896-3 bachさん おお、bachさんもファンでしたか。 なんかたまに、すごく食べたくなりますよね。 思うに、ハンバーグそのものより、周辺のものがおいしいって言うのが 大きな魅力ですよね。ソースもおいしいし。 豚汁は、食べことあったかな〜。今度頼んでみます。 あそこお味噌汁が、必ず具が3種類入ってて、つけ足しって感じじゃなくて おいしいんですよね。 あれで、漬物があれば言うことないんですけど（笑）。 ＊そうそう、目玉焼きは2個がお約束ですね（笑） ■あくらさん 「予定調和的安心感」初めて聞いた言葉ですが、 なるほどね〜。おもしろい！ 想像通りで文句のつけどころがない。しかし、驚きもない って感じでしょうか？(^。^) チーズフォンデューバーグ、 2種類のチーズのソースと書いていましたが、たっぷりだけど、そうくどくなく、 チーズ好きには、お勧めです。 Re: 外食＠びっくりドンキー　　投稿者： バッチ 投稿日：2009/09/09(Wed) 08:42 No.900-4 久々のドンキーの画像！！ こちらも、主要幹線沿いに多いので 母の所に行く時にだけ寄ります。 最近、ジョナサンが手前にあるので行ってないので 次回、忘れないように行きたいわ〜〜 Re: 外食＠びっくりドンキー　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/09/09(Wed) 16:25 No.901-5 ドンキーは北海道発かな？今は全国ネットに大きくなったものね。 30年近く前、できたばかりのころ、ドナルドダックという名前だったよね。 丘珠のところに、パテを作っているプレハブがあって、その近所の奥さんたちが、 パートで作っているような感じでした。 一時、食用ミミズを使っているなんてうわさが流れたけど、 私はその工場見ていたから、そんなのはありえないってわかっていたけど（笑） 急激に人気が出ると、必ずそういうの出るよね。 ジョナサンってこっちにはないけど、すかいらーくの系列なのかな？

■ 豚肉の生姜焼き　　2009/09/05(土)　晴れ　+18.2→+24.1 No.892 ■豚肉の生姜焼き（おかかキャベツ・ミニトマト） ■インゲンの胡麻和え ■ミツバのおひたし ■長芋の梅酢和え ■きゅうりと生姜の浅漬け ■味噌汁（大根・油げ） カテゴリ:和風

■ 〆サンマ　　2009/09/04(金)　曇り　+17.1→+21.4 No.887 ■〆サンマ ■肉豆腐 ■野菜天ぷら（インゲン・茄子・舞茸） ■味噌汁（ふのり・みつば） 昨日、おとさん晩ご飯ナシになったので、肉豆腐が繰越しになって、 ちょっと作りすぎ気味、豪華版になりました。 お刺身用のサンマを見つけたので、母に聞いた〆鯖の方法で〆てみました。 作り方書いてみます。 3枚におろして頭と尻尾、中骨、腹骨、小骨なども丁寧に取り、 塩を両面に白くなるくらいまぶし（腹身の身の薄いところは少なめに）、 平らなザルに並べて、受け皿に乗せ、ふんわりラップして、 冷蔵庫で1時間ほどおいて、水分と、生臭味を抜きます。 （鯖なら3時間くらい、いわし、サンマ、コハダなどは1時間くらい） 水洗いして塩気と生臭みを流し、キッチンペーパーで水分をぬぐって 割り酢（酢100cc・水100cc・砂糖大さじ1/2・薄口醤油小さじ1/2）に昆布を敷いて、 そこに皮目を下にして数分、返して身のほうを漬けて、全部で10分くらい。 表面が白くなったら取り出して、漬けていた昆布に挟んでラップで包んで 冷蔵庫で4〜5時間寝かせて出来上がり。 鯖は取り出してから皮をむきますが、 サンマは薄いのでいいかなと剥きませんでした。 お砂糖は、母はお寿司のときは入れるけど、 刺身で食べるときは入れないと言っていましたが、 ちょっと入れてみました。 でも食べてみたら、甘みが気になったので、 入れなくても良かったかな。 天ぷらのインゲンとナスは家のプランター野菜畑のです。 採りたて茄子、皮がちょっと固かったけど、 中はトロッとしてて最高でした。 もちろんインゲンもおいしかったです。 もうあと2〜3個くらい収穫できるかな。 カテゴリ:和風 Re: 〆サンマ　　投稿者： バッチ 投稿日：2009/09/05(Sat) 15:19 No.888-1 さんまは今一匹９０円です。 例年より安いと思うけれど・・・ 〆さんま、キレイですね〜〜照りがこはだみたいね〜〜 さんまの〆たのは食べた事ないな＾＾おいしそう♪ 先日、ムニエル用に３枚におろすだけでも苦労したので 次回は、開いてある物を買ってきます。 それにしても、最近魚をおろせない人が多くらしく さんまも頭を取り形成されたのが売られるようになりました。 この時期、生臭くゴミ捨ての事を考えたらそれも有り？なのなかと！ Re: 〆サンマ　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/09/05(Sat) 18:57 No.891-2 あら、東京も安いのね！ 今年は豊漁なのね。 そっちにはどこあたりのが行っているのかな〜？ ここのは、今、釧路で捕れているのが来ていますよ。 刺身用は大型だったけど、ちょっと高かった。 そうそう、形成したの売ってますね。 私も生ゴミ前日じゃないときは、頭とワタをとったのを買います。 活きがどうのとかあるかもしれないけど、簡単なほうが良いわ。 なかったら、しかたなく、ゴミの日まで、アラは冷凍しておくけど。

■ 鶏のから揚げ香味ソース　　2009/09/02(水)　晴れ　+14.7→+26.0 No.877 ★鶏のから揚げ香味ソース ■セロリとイカの炒め物（ピーマン・ニンニク・ねぎ・生姜） ■きゅうりと生姜の醤油漬け ■スープ（舞茸・豆腐） 美容室から帰ったのが6時過ぎだったので、簡単に冷たい麺にでも しようかと思いましたが、使ってしまいたいセロリもあったし、 鶏のから揚げでご飯を食べたくなって、頑張って作りました。 7時半にやっとできあがり。 お腹ペコペコで、ご飯パクパクおかずをこの時間からは、だめだめですね。 カテゴリ:中華風 Re: 鶏のから揚げ香味ソース　　投稿者： バッチ 投稿日：2009/09/03(Thu) 00:18 No.879-1 我が家も大好き鶏から香味酢揚げ〜〜 鶏肉はいつも安い時に冷凍しておけるので 忙しい時の必需食材です。 美容院は、なんだかんだで３時間弱かかり疲れるので 最近地元にしたいけれど、やっぱり慣れた人が安心 中々かえれないのが本音！！ はるみさんは、半年ですか？？よいな〜〜 バイト生活２日目終了、今日はカレーにしました。 これから時期的に、煮込み料理や鍋の季節になるので 良かったです〜〜＾＾ 又、レシピ参照頼りにしています。 Re: 鶏のから揚げ香味ソース　　投稿者： あくら 投稿日：2009/09/03(Thu) 09:16 No.880-2 鶏のから揚げ大好き！美味しそう！ そういえばいつも小麦粉をまぶしてたんだけど 前に、はるみさんのレシピを参考に片栗粉にしてみました。 しっとりとしてよかったです〜 が！家族からは「いつものパリパリしたやつ」を希望されて 小麦粉と片栗粉を半々にしてみたら これもなかなか！でした。 実家の母は下味をつけた肉に卵をからめてから 小麦粉をまぶすという作り方をしていました。色々あるんですね。 Re: 鶏のから揚げ香味ソース　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/09/03(Thu) 15:19 No.881-3 ■バッチさん 鶏のから揚げは、和洋中どれも大好きなんだけど、 カロリー高そうでつい敬遠してしまいます。 でも、考えてみたらとんかつも天ぷらも同じだよね！ それにから揚げのほうが簡単だしね。 これから、どんどん取り入れよう、って、この年からだめだよね〜〜（笑） 帰ってからご飯作るの大変だよね。 ご飯だけ炊いておけば何とかなるよ。 体を第一にあんまり無理しないで適当にね。 お鍋いいよね。早いし、野菜もたくさん食べられるし。 美容室を変えるのは勇気いるよね。 私は、もう20年くらい今の所。 古い店でお客も店の人もシニアばかりで、特に技術が新しいわけでもないんだけど、 何がいいって楽しいのよ〜 来ている人が同じタイプというか、波長が合うのね。 行ったら、私は回り中巻き込んで喋りまくって大笑いしてくるわ。 帰るときいつも又しゃべりに来てね〜って言われるけど、 何しに行ったんだかだよね（笑）。 というわけで、行くと楽しいんだけど、時間がかかるのがねぇ。 私は十仁のパーマなので4時間はかかるのよ。 長くしていると、なかなか行かなくても、まとめ髪でごまかせるからね。 ■あくらさん 有元葉子さんのレシピに、バリバリチキンというのがあって、 下味をつけて1枚まま、薄く延ばした鶏肉に、 片栗粉をぎゅうぎゅう押しつけるようにたっぷりつけて バリバリになるまでゆっくり揚げると、家族4人で食べられる量になって 一石二鳥だって。 私は作る勇気ないけど（笑）、食べ盛りのあくらさん宅で実験してみて。 レシピ簡単に書いておくね。 下味）卵１個、おろしニンニク１片、醤油大さじ１、酒大さじ１ １時間以上漬けてから漬け汁をたっぷりつけたまま、片栗粉を 広げた上に乗せてしっかりと全体にまぶしつける。 両面狐色になるまで揚げる。 薬味だれは、長ネギ1/2本みじん切り、生姜ひとかけみじん切り 酢大さじ２、酒大さじ２、醤油大さじ６、ごま油大さじ１、 豆板醤小さじ1.5、砂糖小さじ1/2 Re: 鶏のから揚げ香味ソース　　投稿者： あくら 投稿日：2009/09/03(Thu) 18:41 No.882-4 レシピありがとうございます。 ひとつめのコメの後　むしょ〜にから揚げが食べたくなって とりもも買いに走りました（笑） 我が家のレシピで普通に作っちゃったので 次の機会には　↑　のレシピやってみますね！ でも・・・１枚では絶対足りない！^^ Re: 鶏のから揚げ香味ソース　　投稿者： いーくん 投稿日：2009/09/03(Thu) 21:41 No.883-5 はるみさん、このレシピしっかりメモしました。今度やってみます。 大根とホタテのサラダをしようと、レシピ探したらないんですね。 でもテレビでみたレシピで、はるみさん流でないものはのせないって 矜持があるんですね。でも写真拡大し、後日のマヨネーズってのを参考にして 何とか作ってみました、缶詰でなく冷凍してあったホタテを利用しま した。 Re: 鶏のから揚げ香味ソース　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/09/04(Fri) 00:14 No.884-6 いーくん、 ホタテと大根は、書くまでもない簡単レシピです。 オリジナルはどんなだったか、分量なんてあったかな？ 適当でもおいしいよ。 私が作るときは、大根を太目の千切りにして、 そこに、ホタテ缶（一番小さいサイズ、フレークのでＯＫ）汁ごと開けて、 マヨネーズを適当に加えて、酢とお醤油を少し、コショウして全体を混ぜて出来上がり。 きゅうりを加えることもあるけど、基本は大根です。 汁が多めになるけど、これがおいしいんで、残さず飲み干してね。(^。^)v 生のホタテで作ったことはないけど、それはそれでおいしいと思うけど、 これは缶詰の汁が味のポイントかなって気がします。 Re: 鶏のから揚げ香味ソース　　投稿者： いーくん 投稿日：2009/09/04(Fri) 18:35 No.885-7 あ、はるみさんありがとう。 朝一で書き込んだつもりが送信されてませんでした。 私も煮汁がポイントと思って、ホタテをちょっとの塩と酒 を入れた熱湯で茹でて、その煮汁をマヨネーズにちょっと混ぜ ました。 失敗だったのは大根にちょっと塩しちゃった、だからパリパリ でなくなっちゃった。 Re: 鶏のから揚げ香味ソース　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/09/04(Fri) 23:17 No.886-8 あ、これもパリパリではないですよ。 大根単独の、いわゆる大根サラダと違って、ちょっとシナっと和え物風。 それがいいんじゃないかな〜と。 Re: 鶏のから揚げ香味ソース　　投稿者： バッチ 投稿日：2009/09/05(Sat) 15:37 No.889-9 昔、美容院は女性の社交場だったけれど 最近男性が増え様変わりよね〜〜 新人にお小言を言ってしまうもの＾＾ 私は。ほたて以外にズワイガニ缶でもします キムチの残り汁入れたら、ナムル感覚で美味しかったですよ♪ Re: 鶏のから揚げ香味ソース　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/09/05(Sat) 18:53 No.890-10 あ、バッチさん 私もおなじく！ 蟹缶もズワイのフレークなら、気軽に使えるものね。 昔は、100円で出ていることもあったけど（そういう時は買いだめした！） 今はどっちもそういうのしなくなっちゃったね。 キムチの残り汁入れるって、ナイスアィディアね。 今度やってみますね。 私の行っている美容室は、行啓通りの方にあって、 それこそ、昔ながらの下町美容室なの。 友達も４〜５人紹介したけど、みんな雰囲気と技術が気に入ったって 何年越しで常連になっているみたい。 時々お店でばったり会って、あら、あなたもここに来てるの？ってボケまくり（笑） 最近そういう雰囲気のところないから （あっても、経営者一人のホントに昔の古臭い技術のとこで） みんな行きやすいのね。 ＊そうそう、話が変わるけど、いとこさんもごひいきだったという 月寒の「童夢亭」、移転して復活してましたよ。 日記に載せているので、教えてあげて。 http://hamix-journal.com/style/joyfulyy.cgi?getno=112

■ サンマ寿司といなり寿司　　2009/09/01(火)　秋晴れ　+16.7→+25.0 No.873 ■サンマ寿司といなり寿司 ■大根とホタテ水煮缶のサラダ ■浅漬け（キャベツ・人参・ズッキーニ） ■お吸い物（豆腐・みつば） お寿司にするより焼いて食べたほうが手軽なので、ついつい先延ばしになっていた、 サンマ寿司、やっと作ってみました。レシピは我流です。 サンマは、三枚におろして、 頭と尻尾と背びれも落として、腹骨もすいて取ります。 食べるところは少なくなりますが、 一尾78円だったので食べやすさ重視。 それに、酒と醤油少々振り掛けて、 30分ほど置いてから、こんがり焼きます。 甘めにしたい時は、酒をみりんに代えてください。 酢飯に、茗荷、青ジソ、紅生姜、薄焼き卵を細かく切ったものと 白ゴマを混ぜて、ラップを使って、サンマの大きさに合わせて細長くまとめておきます。 押し寿司ほどぎゅうぎゅうまとめず、箸でほどける程度。 上に焼いたサンマを乗せて、食べよい大きさに切って、針生姜を乗せて出来上がり。 おいしかったです。サンマが安いうちにぜひお試しあれ！ 酢飯に混ぜるものは、お手持ちとお好みで適当に。もちろん何も混ぜなくても。 酢飯の代わりに生姜ご飯でも合うと思います。 ■13/09/24　クックパッドへ転載→サンマ寿司＠CookPad カテゴリ:和風 Re: サンマ寿司といなり寿司　　投稿者： まみる 投稿日：2009/09/02(Wed) 10:42 No.874-1   わ！偶然！ 今日のお昼うちはアジの棒寿司です。 作ったことなかったけど、はるみさんのお母さん（だったよね？）がサバの棒寿司を作ってらしたのを見て、いつかやってみたいなと思ってたんです。 昨日アジが安かったので早速挑戦してみようと。 目が黒くて澄んでたから鮮度は問題ないかな？ でも、試験作だからお昼に（笑） 私はお魚の匂いに弱いので、ちょっとでも臭かったら食べられないから(^^ゞ 大根とホタテのサラダ、忘れてた、最近作ってないわーーーー Re: サンマ寿司といなり寿司　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/09/02(Wed) 11:03 No.875-2 おお、鯵もいいですね〜。 後で見てこよう！ サンマもこっちでは生で食べられるのがあるんですけど、 私はどうも生の青魚は自信がなくて。(^^ゞ 大根とホタテ缶、簡単でおいしいよね。 その昔、「ご馳走様」（高島忠雄と寿美花代の料理番組）で覚えたような。 昨日、同年代の友達と5人でとランチして、その話が出たのよ。 イカクンとセロリのマリネとこれ。 記憶に残っている料理で共通しているのはこの2つでした。 Re: サンマ寿司といなり寿司　　投稿者： まみる 投稿日：2009/09/02(Wed) 14:11 No.876-3   はるみさん、今日と明日のメニューは明日の夜ＵＰになります(^^ゞ 母の家へ行く日ですので、いつも２日分まとめてＵＰしてますので、、お待ちくださいね。 味の感想は、おいしかったです。 でも、お刺身っぽくて、もう少し塩を多くして〆て、甘酢にもう少し長く浸けたほうがよかったかな？ とろっとしてていいのですが、私の好みとしてはもう少し酢〆されたほうが。 皮がきれいにむけるの、あれは快感だわ〜〜〜〜 大根とホタテのサラダは息子（夫の）が教えてくれたの。 まさか彼はその番組見てはないでしょうけどね^m^ Re: サンマ寿司といなり寿司　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/09/02(Wed) 23:50 No.878-4 まみるさん お知らせありがとう！了解です！ そうそう、皮がすっと剥けると快感ね。(^。^) 母は塩を真っ白になるくらいにして、生臭味と水分出して、 酢洗いして、生酢を少し酒か水でで割ったもので、短時間で〆るといっていたような。 昆布も入れていたかも。母が元気なうちにちゃんと聞いておかなきゃね。 私は作れないわ。(^^ゞ 大根とホタテ缶、マヨネーズは、全国的に広がっている料理なのね。 おいしいものね。

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