■家の晩ご飯-２００９年■

■家の晩ご飯-２００９年■

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*--- 本日のおすすめ---*

1.	■大晦日 ■ サンドイッチ ■ ジンギスカン ■ カレーうどんとカメラ ■ 味噌ラーメン
2.	■外食＠チェゴヤ ■ おからとかまぼこ ■ ローストチキン ■ 味噌ラーメン ■ マスのハーブ焼き
3.	■ひつまぶし風混ぜご飯 ■ 鶏のつくね鍋とHB餅 ■ すき家の牛丼 ■ 外食＠ひな野 ■ カレーライス
4.	■麻婆豆腐 ■ パッタイ ■ トマトソースのパスタ ■ ロースカツ ■ ハタハタの煮付け
5.	■キムチチゲ ■ 鶏の南蛮漬け ■ ソース焼きそば ■ 簡単春巻き ■ おにぎり
6.	■ラーメン ■ 豚肉の生姜焼き ■ たらこのパスタ ■ ホッケの開き ■ 鶏と長芋の揚げだし
7.	■白菜の重ね蒸し ■ ランチ＠いちにいさん ■ 外食＠養源郷 ■ 鶏のつくね鍋 ■ 太巻き
8.	■おにぎりと豚汁 ■ インド風献立 ■ ランチ＠みくら ■ 蒸し鍋 ■ ロール白菜
9.	■釜揚げうどんと精進揚げ ■ 外食＆中食 ■ ポークソテー ■ 外食＠むぎの里 ■ 酢豚
10.	■すきやき ■ 牡蠣フライ ■ おでんとサンマ ■ 鶏のから揚げ ■ 外食＠パークホテル
11.	■口黒本鱒とヤーコン ■ ランチ＠茶廊法邑 ■ 焼きカチョカバロ ■ 豚肉のグリル ■ 水餃子
12.	■外食＠なんぽ ■ 蒸し鍋 ■ 温麺 ■ クリームチキン ■ 外食＠京王プラザ
13.	■イクラ丼 ■ ステーキ ■ アボカドの柿の種揚げ ■ 五目あんかけ拉麺＠GooTa ■ 宗八と肉じゃが
14.	■東京3日目 ■ 東京2日目 ■ 外食＠東京 ■ 炊き込みご飯 ■ 鮭親子丼
15.	■牛肉と玉ねぎの炒め煮 ■ ニシンの開き ■ ランチ＠京花楼 ■ 焼き餃子 ■ 冷蔵庫整理メニュー
16.	■チキンバジル ■ 外食＠イーコットカフェ ■ 栗ご飯 ■ イクラ丼 ■ 椎茸のバター焼き
17.	■ポークソテー ■ ブルスケッタ ■ 笹カレイの一夜干し ■ ベーコンとズッキー二 ■ 六花亭のピザ
18.	■ハンバーグ ■ 焼きそば ■ カレーライス ■ 茄子と卵のチリソース ■ イカ焼き
19.	■鶏手羽の網焼き ■ とじないカツ丼 ■ 中華献立 ■ ちゃんぽん風うどん ■ サンマの蒲焼き
20.	■牛肉の味噌漬け ■ マオイの丘のお弁当 ■ サンマの塩焼き ■ オープンサンドイッチ ■ ビビンバ
21.	■冷たいカレーうどん ■ 野菜のクリームパスタ ■ チキンのバジル炒め ■ 八角 ■ 銀鱈の粕味噌漬け
22.	■外食＠びっくりドンキー ■ 豚肉の生姜焼き ■ 〆サンマ ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ サンマ寿司といなり寿司
23.	■蓮根団子 ■ サンマの塩焼き ■ ピザ ■ ステーキ ■ 銀がれいの味噌漬け
24.	■おろしうどん ■ 茄子とズッキーニのラザニア ■ 毛蟹と漬物寿司 ■ 焼肉と焼きびたし ■ ニシンと花咲き
25.	■野菜のグラタン ■ 初さんま ■ 冷たいパスタ ■ 銀鱈の西京味噌漬け ■ チヂミ
26.	■外食＠和楽 ■ パリパリチキン ■ ランチ＠一心 ■ 夏野菜のカレー ■ 水餃子
27.	■そばすいとん ■ そばと天ぷら ■ ボルシチ ■ うどんな日 ■ ツキサップじんぎすかんクラブ
28.	■ランチ＠マオイの丘 ■ タイ風豚肉のグリル ■ さんまの紫干し ■ 外食＠四門 ■ そうめん
29.	■ワンプレートご飯 ■ 豚シャブうどん ■ 焼き鯵寿司 ■ アナゴと鯖の押し寿司 ■ 宗八の干物
30.	■色々野菜のクリームパスタ ■ 豚肉のゴボウソース ■ 再生肉じゃが ■ 肉じゃが ■ ありものご飯
31.	■豚肉の味噌焼き ■ カルボナーラ ■ グリーンカレー ■ 牛スジ煮込み ■ 冷たいパスタ
32.	■外食＠クレス ■ 外食＠ステラプレイス ■ 焼肉 ■ ホッケの開き ■ 自家製うどん
33.	■たらこスパゲッティ ■ 揚げ茄子 ■ おにぎり ■ 串カツ ■ 冷やしラーメン
34.	■焼売 ■ あんかけうどん ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ 豚肉の生姜焼き ■ 和風オムライス
35.	■豚しゃぶうどん ■ ビーフと茄子のカレー ■ 冷たいパスタ ■ ラム肉と玉ねぎ炒め ■ ホタテのバター焼き
36.	■タラコとミツバのスパゲッティ ■ イワシの蒲焼丼 ■ いなりずし ■ ゴーヤチャンプルー ■ 大根の煮物
37.	■野菜中華 ■ すり身揚げ ■ 炭水化物な日 ■ ランチ会 ■ ホッケの開き
38.	■アスパラの豆腐ソースかけ ■ 豚丼＠いっぴん ■ ヘルシーお好み焼き ■ 焼きアスパラと手作り豆腐 ■ ランチ＠マオイの丘
39.	■ランチ＠第一ホテル ■ 麻婆豆腐 ■ ニシンの干物 ■ じゃが芋のグラタン ■ 桜マスのムニエル
40.	■餃子 ■ 再び冷うどん ■ 手打ちうどん ■ 身欠きの煮もの ■ ジンギスカン
41.	■ヒレカツ ■ 外食＠ミセスデイジー ■ カツオのたたき ■ 再びカレーライス ■ カレーライス
42.	■メジカ ■ ポークソテー ■ 塩豚と蒸し野菜 ■ ランチ＠魚一心 ■ お寿司とサクラマス
43.	■松花堂弁当 ■ 新しいお鍋活用 ■ カルボナーラ ■ サンマの干物 ■ 牛丼再び
44.	■牛丼 ■ マガレイのから揚げ ■ 温麺 ■ 牛肉の味噌漬け ■ 鶏のから揚げ
45.	■焼きおにぎり ■ キスの干物 ■ 手巻き寿司 ■ 茄子と卵のチリソース ■ ふわとろ卵
46.	■とんかつ＠和幸 ■ 焼肉 ■ 野菜の中華風おひたし ■ 手打ちうどん ■ 豚肉の生姜焼き
47.	■ミートローフ ■ 八角の干物 ■ ビビンバ＠ロイホ ■ 回鍋肉 ■ ランチ＠立田野
48.	■ランチ＠ホテルバイキング ■ ハヤシライス ■ ハンバーグ ■ ホッケの開き ■ ポークソテー
49.	■クリームパスタ ■ あんかけ炒飯 ■ ひと塩鯖 ■ 納豆丼 ■ タケノコご飯
50.	■銀ダラ味噌漬け ■ うなぎちらし再び ■ うなぎのちらし寿司 ■ ステーキ丼 ■ 回転寿司＠なごやか亭
51.	■きゅうりの干物 ■ ニシンの開き ■ チキンバジル ■ 毛蟹と手打ちうどん ■ 若竹煮
52.	■鶏のから揚げ香味ソース ■ ビーフと茄子のカレー ■ 茶碗蒸し ■ グリル串かつ ■ 外食＠鮨一
53.	■自家製ヒレハム ■ 豚肉のから揚げ ■ 鱈の粕漬け ■ ランチ＠養源郷 ■ 牛肉の煮もの
54.	■今日からダイエット ■ 塩味のパスタ ■ おでん ■ 外食トンカツ ■ ラムステーキ
55.	■ハッシュドポテト ■ ミートソースのスパゲッティ ■ 水餃子 ■ スープカレー ■ おにぎり
56.	■うどん ■ 初挟み漬け ■ ラザニア ■ ミートソースのスパゲッティ ■ 焼肉
57.	■ちらし寿司 ■ トンカツ ■ 自家製そば ■ クリームぜんざい ■ 納豆スパゲッティ
58.	■じゃこてんと切り干し ■ むかごご飯 ■ ポークソテー ■ 山芋の磯辺揚げ ■ すき焼き
59.	■ホッキのバター焼き ■ 冷やしうどん ■ 鯵の開き ■ ラビオリ ■ ランチ＠生ちらし
60.	■カブとアサリのペペロンチーノ ■ 酢豚 ■ 外食with狂言 ■ うどん再び ■ うどんパーティ
61.	■35分献立 ■ 水餃子 ■ 蒸牡蠣 ■ 回転寿司と宙 ■ マカロニサラダ
62.	■ケーキ ■ 鯵の開き ■ 生パスタ ■ 外食＠札幌ファクトリー ■ 蓮根の落とし揚げ
63.	■炒り豆腐 ■ ランチ＠アゴーラ ■ コロッケ ■ 誕生会＠プルコア・パ ■ 手打ちうどん
64.	■お雑煮 ■ 豆イカの酢味噌和え ■ 鱈チリ ■ タンドリーチキン ■ ラーメン
65.	■ツボ鯛 ■ ロースハムのコルドンブルー風 ■ ハンバーグ ■ 銀がれいの味噌漬け ■ カレーライス
66.	■ビビンバ ■ 外食＠魚一心 ■ 豚肉のグリル ■ おせち

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■ 焼売　　2009/07/05(日)　晴れ　+14.7→+23.8 No.602

■焼売（豚肉・ホタテ・玉ねぎ・豆腐・椎茸・タケノコ）
■天ぷら（インゲン・人参）
■ひじきのサラダ（きゅうり・人参・玉ネギ・ジャコ・ゴマ）
■ホタテの耳の生姜煮
■かぶときゅうりの浅漬け・甘酢生姜
■味噌汁（豆腐・ねぎ）

パスタマシンで、焼売の皮を作ってみました。
配合は、レシピに載っていたワンタンの皮と同じ。
強力粉60ｇ、薄力粉240ｇ、水80cc、卵1個。
薄力粉が多いので柔らかくなるのかなと思ったのですが、
シコシコの皮になりました。

焼売は、ほとんど作ったことがないのですが、包み方も餃子より簡単だし、
和風献立にも合うので、もっと取り入れても良い料理かも。

カテゴリ:和風

Re: 焼売　　投稿者： noir 投稿日：2009/07/07(Tue) 00:18 No.605-1

焼売はよく作りますが、皮は作ったことありませんでした。薄くてたいへんそうだなーと思って^^;そうかパスタマシーンという手がありましたね。パスタマシーン...はて、どこへしまいこんだことか（笑）。
焼餃子と比べると、蒸すだけなので失敗は少ない気がしますよね。お客さまのときに出すと、手作りだというだけで（笑）喜ばれますし。

相変わらず、野菜たっぷりでおいしそうな献立にうっとりです(^o^)

Re: 焼売　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/07/07(Tue) 00:36 No.607-2

おお、noirさん
お久しぶりです！
すっかりご無沙汰してます。
うれしいです。又会えて（笑）

焼売にしては、これはちょっと皮が厚くて発展途上でした。
皮なし焼売も、カロリーセーブでいいですけどね。
手作りだとそれだけで、ありがたがられちゃうから（笑）、話の種に良いかも。

パスタマシンってしまいこむとおっくうですよね。
最近、出しっぱなしにしているので、ついでで色々作ってます。
2人分だと、思い立ってからでも間に合うんで。
今日はラーメンもどきに初挑戦してみましたが、
これはちょっと、期待はずれでした。

■ あんかけうどん　　2009/07/04(土)　曇り　+15.4→+23.2 No.601

あんかけうどん
鶏のから揚げ（昨日の残り）

休日ですが、おとさんはゴルフで、ひとりごはんです。
自家製うどんに、昨日の残りの中華あんをかけて食べました。

麺匠という粉で作ったうどん。
3.5ミリでカットしましたが、讃岐のように腰があったので、
ジャージャー麺風には、1.5ミリカッターでもよかったかも。

カテゴリ:中華風

■ 鶏のから揚げ香味ソース　　2009/07/03(金)　曇り　+17.0℃→+18.1℃ No.598

★鶏のから揚げ香味ソース
■青梗菜の中華あんかけ
（豚肉・タケノコ・椎茸・ネギ・生姜）
■かぶときゅうりの浅漬け・甘酢生姜
■スープ（豆腐・卵・なめこ・ねぎ）

青梗菜のあんかけは、茹でたものに、春巻きの中味みたいなのをかけたものです。
何かもう一品と思って、買い物した材料から適当に作ったのですが、
ボリュウムがあるわりにあっさりで副菜にぴったり。
ただ、青梗菜は、一口大に切った方が食べやすくてよかったかも。

カテゴリ:中華風

Re: 鶏のから揚げ香味ソース　　投稿者： あくら 投稿日：2009/07/04(Sat) 13:46 No.599-1

う～ん　ビールがほしくなるおかずたちです（笑）

から揚げのまぶし粉は片栗粉なんですね。
私はいつも薄力粉なんですが違いがあるのかなぁ。
今度　片栗粉でやってみます。
ちなみにから揚げはみんなの大好物なので
一度にもも４枚くらい揚げます。

Re: 鶏のから揚げ香味ソース　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/07/04(Sat) 14:12 No.600-2

片栗粉は、油に散らないので、汚れにくいと思います。
それと、歯ざわりが若干違いますね。
薄力粉はパリッと、片栗粉は、さくっという感じかな。

私は、洋風なフライドチキンのときは、薄力粉or強力粉（=下味がドライ系調味料）
このから揚げのように、中華風や和風（下味に水分がある調味料を使う）には、
片栗粉使います。あとからアンなどかけるときも。絡みやすいんです。

片栗粉は、汁を抱き込んでたっぷりつけることも出来るので、
暈増ししたいときもよいかも。(^。^)
もちろん薄くもつけられますが。

時に、強力粉や道明寺でやったりもします。
薄力粉より強力粉の方がパリッとします。
それぞれ歯ざわりが違って面白いですよ。

■ 豚肉の生姜焼き　　2009/07/01(水)　晴れ/曇り　+17.4℃→+23.3 No.593

■豚肉の生姜焼き（キャベツ＋おかか）
■きゅうりとワカメの酢のもの
■カブの葉の炒め煮（じゃこ・生姜・ゴマ）
■きゅうりと生姜の浅漬け
■味噌汁（かぶ・油げ・かぶの葉）

生姜焼きの付け合わせのキャベツは、何度か書いていますが、
オカカをのせて、サラダ油を少したらして、お醤油をかけます。
サラダ油が入ることで、キャベツと、おかかと、醤油がうまくつながり、
生姜焼きにピッタリの味になります。
これだけでもご飯食べられます。^^おためしあれ。

カテゴリ:和風

Re: 豚肉の生姜焼き　　投稿者： バッチ 投稿日：2009/07/02(Thu) 08:34 No.594-1

暑くなると、葉野菜が高くなります。
硬かったけれど、キャベツ１５０円でしたので
昨日、ロールキャベツ用を残し
久々に、豚肉の味噌漬けの付け合せに
千切りをしました。
夕食キャンセル入ったので、一人で二人分の
千切りの山を食べました。
あ～あ、その食べ方を知っていたらな＾＾
次回、お試しします。
内の二人は、マヨネーズ派なんで・・・

Re: 豚肉の生姜焼き　　投稿者： あくら 投稿日：2009/07/02(Thu) 09:56 No.595-2

生姜焼きのタレとマヨネーズが微妙に混ざり合ったのが
絡んだキャベツ好きです（笑）

でも　さっぱりとキャベツを食べたいときに
おかかとしょうゆはいいですね～！
葉が柔らかいキャベツを大きめにちぎって
オレンジの絞り汁＆マヨネーズも美味しいんですよ。

Re: 豚肉の生姜焼き　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/07/02(Thu) 15:45 No.596-3

キャベツにウスターソースとマヨネーズも好きです。
自重してるけど（笑）

そう？本州は日差しが強いものね。
北海道は、まだ、キャベツが柔らかいよ。
ミツバも今が一番瑞々しいかな。
ニラはそろそろ硬くなる頃ですけど。

＞オレンジの絞り汁＆マヨネーズ
あ、それはおいしいでしょうね。
想像できます。
こんどやってみます。

Re: 豚肉の生姜焼き　　投稿者： バッチ 投稿日：2009/07/02(Thu) 16:46 No.597-4

私も生姜焼きのタレ多目マヨ絡みの味大好き！

目下、マヨネーズは控えめ！！
我が家は、業務用スーパーで
カロリー少な目マイルドマヨです。
業務用なので、家庭用と若干味がちがいます。

■ 和風オムライス　　2009/06/30(火) 曇り　+18.0℃→+22.0℃ No.592

■和風オムライス（ひじき・人参・油げ）
■インゲンと豚肉の炒め煮
■きゅうりの浅漬け・新生姜の甘酢漬け
■根菜スープ（かぶ・里芋・ごぼう・人参・小ねぎ）

和風オムライスの中のご飯は、簡単混ぜご飯です。
この間のいなり寿司用の具を、ご飯に混ぜただけ。
卵3個使うと、もうちょっと下まで覆えたのですが、摂取量は2個/日まで。
というか、中のご飯を少なくしたら良かった話で。(^^ゞ

カテゴリ:和風

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