■家の晩ご飯-２００９年■

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*--- 本日のおすすめ---*

1.	■大晦日 ■ サンドイッチ ■ ジンギスカン ■ カレーうどんとカメラ ■ 味噌ラーメン
2.	■外食＠チェゴヤ ■ おからとかまぼこ ■ ローストチキン ■ 味噌ラーメン ■ マスのハーブ焼き
3.	■ひつまぶし風混ぜご飯 ■ 鶏のつくね鍋とHB餅 ■ すき家の牛丼 ■ 外食＠ひな野 ■ カレーライス
4.	■麻婆豆腐 ■ パッタイ ■ トマトソースのパスタ ■ ロースカツ ■ ハタハタの煮付け
5.	■キムチチゲ ■ 鶏の南蛮漬け ■ ソース焼きそば ■ 簡単春巻き ■ おにぎり
6.	■ラーメン ■ 豚肉の生姜焼き ■ たらこのパスタ ■ ホッケの開き ■ 鶏と長芋の揚げだし
7.	■白菜の重ね蒸し ■ ランチ＠いちにいさん ■ 外食＠養源郷 ■ 鶏のつくね鍋 ■ 太巻き
8.	■おにぎりと豚汁 ■ インド風献立 ■ ランチ＠みくら ■ 蒸し鍋 ■ ロール白菜
9.	■釜揚げうどんと精進揚げ ■ 外食＆中食 ■ ポークソテー ■ 外食＠むぎの里 ■ 酢豚
10.	■すきやき ■ 牡蠣フライ ■ おでんとサンマ ■ 鶏のから揚げ ■ 外食＠パークホテル
11.	■口黒本鱒とヤーコン ■ ランチ＠茶廊法邑 ■ 焼きカチョカバロ ■ 豚肉のグリル ■ 水餃子
12.	■外食＠なんぽ ■ 蒸し鍋 ■ 温麺 ■ クリームチキン ■ 外食＠京王プラザ
13.	■イクラ丼 ■ ステーキ ■ アボカドの柿の種揚げ ■ 五目あんかけ拉麺＠GooTa ■ 宗八と肉じゃが
14.	■東京3日目 ■ 東京2日目 ■ 外食＠東京 ■ 炊き込みご飯 ■ 鮭親子丼
15.	■牛肉と玉ねぎの炒め煮 ■ ニシンの開き ■ ランチ＠京花楼 ■ 焼き餃子 ■ 冷蔵庫整理メニュー
16.	■チキンバジル ■ 外食＠イーコットカフェ ■ 栗ご飯 ■ イクラ丼 ■ 椎茸のバター焼き
17.	■ポークソテー ■ ブルスケッタ ■ 笹カレイの一夜干し ■ ベーコンとズッキー二 ■ 六花亭のピザ
18.	■ハンバーグ ■ 焼きそば ■ カレーライス ■ 茄子と卵のチリソース ■ イカ焼き
19.	■鶏手羽の網焼き ■ とじないカツ丼 ■ 中華献立 ■ ちゃんぽん風うどん ■ サンマの蒲焼き
20.	■牛肉の味噌漬け ■ マオイの丘のお弁当 ■ サンマの塩焼き ■ オープンサンドイッチ ■ ビビンバ
21.	■冷たいカレーうどん ■ 野菜のクリームパスタ ■ チキンのバジル炒め ■ 八角 ■ 銀鱈の粕味噌漬け
22.	■外食＠びっくりドンキー ■ 豚肉の生姜焼き ■ 〆サンマ ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ サンマ寿司といなり寿司
23.	■蓮根団子 ■ サンマの塩焼き ■ ピザ ■ ステーキ ■ 銀がれいの味噌漬け
24.	■おろしうどん ■ 茄子とズッキーニのラザニア ■ 毛蟹と漬物寿司 ■ 焼肉と焼きびたし ■ ニシンと花咲き
25.	■野菜のグラタン ■ 初さんま ■ 冷たいパスタ ■ 銀鱈の西京味噌漬け ■ チヂミ
26.	■外食＠和楽 ■ パリパリチキン ■ ランチ＠一心 ■ 夏野菜のカレー ■ 水餃子
27.	■そばすいとん ■ そばと天ぷら ■ ボルシチ ■ うどんな日 ■ ツキサップじんぎすかんクラブ
28.	■ランチ＠マオイの丘 ■ タイ風豚肉のグリル ■ さんまの紫干し ■ 外食＠四門 ■ そうめん
29.	■ワンプレートご飯 ■ 豚シャブうどん ■ 焼き鯵寿司 ■ アナゴと鯖の押し寿司 ■ 宗八の干物
30.	■色々野菜のクリームパスタ ■ 豚肉のゴボウソース ■ 再生肉じゃが ■ 肉じゃが ■ ありものご飯
31.	■豚肉の味噌焼き ■ カルボナーラ ■ グリーンカレー ■ 牛スジ煮込み ■ 冷たいパスタ
32.	■外食＠クレス ■ 外食＠ステラプレイス ■ 焼肉 ■ ホッケの開き ■ 自家製うどん
33.	■たらこスパゲッティ ■ 揚げ茄子 ■ おにぎり ■ 串カツ ■ 冷やしラーメン
34.	■焼売 ■ あんかけうどん ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ 豚肉の生姜焼き ■ 和風オムライス
35.	■豚しゃぶうどん ■ ビーフと茄子のカレー ■ 冷たいパスタ ■ ラム肉と玉ねぎ炒め ■ ホタテのバター焼き
36.	■タラコとミツバのスパゲッティ ■ イワシの蒲焼丼 ■ いなりずし ■ ゴーヤチャンプルー ■ 大根の煮物
37.	■野菜中華 ■ すり身揚げ ■ 炭水化物な日 ■ ランチ会 ■ ホッケの開き
38.	■アスパラの豆腐ソースかけ ■ 豚丼＠いっぴん ■ ヘルシーお好み焼き ■ 焼きアスパラと手作り豆腐 ■ ランチ＠マオイの丘
39.	■ランチ＠第一ホテル ■ 麻婆豆腐 ■ ニシンの干物 ■ じゃが芋のグラタン ■ 桜マスのムニエル
40.	■餃子 ■ 再び冷うどん ■ 手打ちうどん ■ 身欠きの煮もの ■ ジンギスカン
41.	■ヒレカツ ■ 外食＠ミセスデイジー ■ カツオのたたき ■ 再びカレーライス ■ カレーライス
42.	■メジカ ■ ポークソテー ■ 塩豚と蒸し野菜 ■ ランチ＠魚一心 ■ お寿司とサクラマス
43.	■松花堂弁当 ■ 新しいお鍋活用 ■ カルボナーラ ■ サンマの干物 ■ 牛丼再び
44.	■牛丼 ■ マガレイのから揚げ ■ 温麺 ■ 牛肉の味噌漬け ■ 鶏のから揚げ
45.	■焼きおにぎり ■ キスの干物 ■ 手巻き寿司 ■ 茄子と卵のチリソース ■ ふわとろ卵
46.	■とんかつ＠和幸 ■ 焼肉 ■ 野菜の中華風おひたし ■ 手打ちうどん ■ 豚肉の生姜焼き
47.	■ミートローフ ■ 八角の干物 ■ ビビンバ＠ロイホ ■ 回鍋肉 ■ ランチ＠立田野
48.	■ランチ＠ホテルバイキング ■ ハヤシライス ■ ハンバーグ ■ ホッケの開き ■ ポークソテー
49.	■クリームパスタ ■ あんかけ炒飯 ■ ひと塩鯖 ■ 納豆丼 ■ タケノコご飯
50.	■銀ダラ味噌漬け ■ うなぎちらし再び ■ うなぎのちらし寿司 ■ ステーキ丼 ■ 回転寿司＠なごやか亭
51.	■きゅうりの干物 ■ ニシンの開き ■ チキンバジル ■ 毛蟹と手打ちうどん ■ 若竹煮
52.	■鶏のから揚げ香味ソース ■ ビーフと茄子のカレー ■ 茶碗蒸し ■ グリル串かつ ■ 外食＠鮨一
53.	■自家製ヒレハム ■ 豚肉のから揚げ ■ 鱈の粕漬け ■ ランチ＠養源郷 ■ 牛肉の煮もの
54.	■今日からダイエット ■ 塩味のパスタ ■ おでん ■ 外食トンカツ ■ ラムステーキ
55.	■ハッシュドポテト ■ ミートソースのスパゲッティ ■ 水餃子 ■ スープカレー ■ おにぎり
56.	■うどん ■ 初挟み漬け ■ ラザニア ■ ミートソースのスパゲッティ ■ 焼肉
57.	■ちらし寿司 ■ トンカツ ■ 自家製そば ■ クリームぜんざい ■ 納豆スパゲッティ
58.	■じゃこてんと切り干し ■ むかごご飯 ■ ポークソテー ■ 山芋の磯辺揚げ ■ すき焼き
59.	■ホッキのバター焼き ■ 冷やしうどん ■ 鯵の開き ■ ラビオリ ■ ランチ＠生ちらし
60.	■カブとアサリのペペロンチーノ ■ 酢豚 ■ 外食with狂言 ■ うどん再び ■ うどんパーティ
61.	■35分献立 ■ 水餃子 ■ 蒸牡蠣 ■ 回転寿司と宙 ■ マカロニサラダ
62.	■ケーキ ■ 鯵の開き ■ 生パスタ ■ 外食＠札幌ファクトリー ■ 蓮根の落とし揚げ
63.	■炒り豆腐 ■ ランチ＠アゴーラ ■ コロッケ ■ 誕生会＠プルコア・パ ■ 手打ちうどん
64.	■お雑煮 ■ 豆イカの酢味噌和え ■ 鱈チリ ■ タンドリーチキン ■ ラーメン
65.	■ツボ鯛 ■ ロースハムのコルドンブルー風 ■ ハンバーグ ■ 銀がれいの味噌漬け ■ カレーライス
66.	■ビビンバ ■ 外食＠魚一心 ■ 豚肉のグリル ■ おせち

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■ 松花堂弁当　　2009/05/18(月)　曇り→晴れ　+11.3→+18.6 No.428

お造り：中トロ・ひらめ
出し巻き・えびの衣揚げ・カツオの佃煮
ギンダラの味噌漬け・生麩の白味噌田楽
豚肉の青ジソ巻き
炊き合わせ：ニシンの昆布巻き・タケノコ
蕗・生麩・高野豆腐
赤だし：なめこ豆腐・みつば

今日は、着物関係で出かけた先で、お弁当を頂きました。
これに赤だしもついて、ご飯も温かく、とってもおいしかったです。

カテゴリ:外食

Re: 松花堂弁当　　投稿者： めいこ 投稿日：2009/05/19(Tue) 20:35 No.429-1

今晩は。

やはりこの見た目の美しさも料理には大切なんですよね。

私の家にも弁当箱があったと思いますが、ずいぶん使ってないような・・・

手前は、筍と蕗の煮物かしら・・・あーあ食べたい！

中国は筍の本場と思ったんですが・・・この時期懐かしいです。

竹は暖かい地方のものなんですね。焼き魚は何かな？

Re: 松花堂弁当　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/05/19(Tue) 20:52 No.430-2

焼き魚はギンダラでしたよ。
実際おいしかったけど、
こうしてお弁当に詰めると、いっそうおいしく見えますよね。

チマチマの中味はなにかなぁって、知りたいですよね。
解説、後で書いておきますね。

■ 新しいお鍋活用　　2009/05/17(日)　晴れ/曇り→雨　+8.1→+18.1 No.425

先日手に入れた、鋳物ホウロウ鍋を使って、料理を作ってみました。

425_1.jpg : 39 KB

一品目は、野菜と魚介類の蒸し煮料理。

お鍋の底に、オリーブオイルを塗って、玉ねぎの輪切り、じゃが芋、エリンギを
並べて、塩コショーして、蓋をして弱火で5分ほど蒸し煮。
じゃが芋に8割方火が通ったところで、魚介類を並べて白ワインをふりかけ、
ガーリックパウダー、プロンバンスMIXのハーブをパラパラ。
ローリエとトマトも乗っけて、再び蓋をして、5～6分ででき上がり。
今日は、タラ、ホタテ、小エビを使いました。

425_3.jpg : 46 KB

もうひとつは、簡易版ナスのグラタン。
5ミリくらいの薄切りにしたナスに軽くお塩をふって
卓上漬物器で、30分ほど押しをかけて水分を抜いて、
薄くオリーブオイルをひいたスキレットに
缶詰のトマトソースとシュレッドチーズを交互に
何層かに重ねて、サイズの合う別蓋をして、
チーズが溶けて、ぐつぐついうまで火にかけました。
鍋底が厚いせいか、火通りが早いです。10分くらいでできあがりました。
これは直径20センチ深さ4.5センチですが、この中に茄子5個、
トマトソース缶1個が入りました。けっこう入るものです。

オーブンが、フォカッチャでふさがっていたので、火にかけて作りましたが、
スキレットごと、オーブンで焼くより時間は短縮できそうです。
焦げ目はつきませんが。

425_4.jpg : 34 KB

オーバルパンで作った蒸し煮の方は、加えた水分は、ふりかけた白ワインのみ。
蓋が重いので、無水調理に近いことが出来、短時間でふっくらできました。
重いけど、両手で持てば問題なく、色々活用できそうです。

カテゴリ:洋風

Re: 新しいお鍋活用　　投稿者： バッチ 投稿日：2009/05/18(Mon) 19:27 No.426-1

レストランに出せそうなメニューですね。
近くにいたら、食べに行きたいです。
ブリコお値段手頃ですね～～
ル・クルーゼのお鍋を母の日にプレゼントされ
ましたが、重たくて娘に返却しました。
我が家は４人分の量なので、やはり
ステンレス製になってしまいますね(残念)

Re: 新しいお鍋活用　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/05/18(Mon) 21:04 No.427-2

バッチさん
そうなの、この重さがね。
私も長い間、クルーゼを買おうか迷ったのは、値段もさることながら
この重さだったのよ。

でも使ってみたら、重さの欠点をしのぐ、使い心地のよさで、
今度は浅いのもほしくなりました。
クルーゼでいえば、「キャセロール」みたいな、直径が大きくて深さが
4～5センチのもの。でも野田では作っていないのよね。
かといって、クルーゼの2万以上もするのは買う気がしないし。
南部鉄に良いのを見つけたので、検討中です。
バッチさんも、せっかくだから使ってみると良かったのね。
ご飯もおいしく炊けるみたいよ。

それにしても、クルーゼを娘がプレゼントしてくれるなんていいネ！
私も、そんな娘がほしい。
そこまでなるまで、親は何百倍も投資しているんだろうけどね（笑）。

■ カルボナーラ　　2009/05/16(土)　晴れ　+4.6→+19.6 No.422

■カルボナーラ（ベーコン・卵・パルメザンチーズ）
■サラダ
（生ハム・人参・大根・きゅうり・トマト）

前に作って冷凍してあった、手打ちパスタ用麺体を使って、リングイネにしました。
カルボナーラは、家庭的に、全卵で生クリームも牛乳もなし。
ベーコンが、手作りのおいしいのだったので、これで充分でした。

サラダの材料もあり合わせ。
葉っぱ物がなかったので、大根、人参、きゅうりをピラーで剥いて
葉っぱ風に。
要するに買い物に行くのが面倒だったというわけ（笑）。

ドレッシングは、ピラーで剥ききれなかった、人参の中心部をすりおろして、
プロバンスMIXハーブと塩、ガーリックパウダー、オリーブイル。

＊3/23以来、久々に、晩ご飯時間に晩ご飯を食べました。
それでも、ちょっと早めに、6時スタート。

カテゴリ:パスタ

Re: カルボナーラ　　投稿者： あくら 投稿日：2009/05/17(Sun) 15:48 No.423-1

以前どこかて食べたカルボナーラには
ブラックペッパーがたっぷりかかってて美味しかったですよ。
お勧めです♪

オリジナルのドレッシングいいですね～！
( ..)φメモメモ

Re: カルボナーラ　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/05/17(Sun) 16:49 No.424-2

あくらさん
大人のカルボナーラにはブラックペッパーが欠かせないですね。
これもてっぺんにたっぷりかかってますよ。(^。^)

ドレッシング、酸味を書くのを忘れました。
レモン汁と酢を半々に入れました。

■ サンマの干物　　2009/05/15(金)　晴れ　+3.8→+12.2 No.418

■サンマの干物（大根おろし）
■人参とそら豆のかき揚げ
■ウドとワカメの酢味噌和え
■ナスの漬物
■味噌汁（豆腐・ふのり）

干物は、毎度おなじみ、みかんちゃんちの南蛮醤油をサッと塗って干したもの。
脂が乗ってておいしかった。

そら豆が出ていたので、炊き込みご飯にでもしようかと、買ってきたけど、
剥いてみたら、さほどの量でもなかったので、人参とかき揚げにしました。
彩りもきれいで、なかなか良い組みあわせでした。山椒塩で。
418_2.jpg : 39 KB

カテゴリ:和風

Re: サンマの干物　　投稿者： あくら 投稿日：2009/05/16(Sat) 09:56 No.419-1

そらまめと人参のかきあげいいですね～。
無農薬野菜の宅配をとっていて
旬になるとそらまめが入るんですが　
イマイチ使いこなせないんです。
いつも茹でて塩をふって食べるだけ。。。
今度はかきあげに挑戦してみます！

Re: サンマの干物　　投稿者： めいこ 投稿日：2009/05/16(Sat) 11:20 No.420-2

おはようございます。

はるみさん、これ私にとってパーフエクトな食事だわ！

みかんさんのところの干物、おいしそうです。

＞あくらさん、初めまして。どうぞよろしくお願いします。

おっしゃるように、人参とソラマメの天ぷらははじめてです。
でもとってもおいしそうです。

料理は見た目も大切ですものね。

Re: サンマの干物　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/05/16(Sat) 13:57 No.421-3

■あくらさん
そら豆は、かき揚げにするとほくほくしておいしいですよ。
中の皮をむいて、生のままで大丈夫です。

そら豆は、豆ご飯にしてもおいしいですよ。
味付けは、塩とお酒だけで、昆布入れて。
お豆は最初から入れてもいいけど、塩ゆでして、濃い目の塩水につけておいて、
炊き上がったところに混ぜると、色がきれいで、ヒスイご飯って感じになります。

■めいこさん
ちょうど、北海道の人参を買って来たので思いつきでやってみました。
人参も揚げると甘くなっておいしいですよね。

■ 牛丼再び　　2009/05/14(木)　晴れ→曇り　+6.7℃→+14.0℃　 No.413

■牛丼
■ほうれん草のおひたし
■漬物
■味噌汁（豆腐・ねぎ）

昨日はおとさんが飲み会で、晩ご飯を食べなかったので、持ち越しになりました。
今日は、来客やら庭で忙しかったので、こういう作りおきがあると大助かり。

カテゴリ:和風

Re: 牛丼再び　　投稿者： LUCY 投稿日：2009/05/15(Fri) 13:59 No.414-1

思わず、「牛丼、おかわり！」って
声かけたくなりますね。
お腹減った・・・。(^_^;)

Re: 牛丼再び　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/05/15(Fri) 18:30 No.415-2

丼ものはたまに食べたくなりますよね。
簡単だし。
山のように作ったものだから、3回食べました

Re: 牛丼再び　　投稿者： バッチ 投稿日：2009/05/15(Fri) 20:05 No.416-3

我が家も、すき焼きの次の日は牛丼・・・
二日目の方が、味が濃くなり
美味しくなるのよね～～
連日の予定がある時は、すき焼きと決めています。

Re: 牛丼再び　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/05/15(Fri) 23:55 No.417-4

そうね、次の日はお豆腐なんかにも味がしみてて美味しいよね。
でも、家はすき焼きの後は、お肉は残らないわ～（笑）。

牛丼って改めて作ることは、あんまりなかったんだけど、
こういうのラクで良いわ。

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