■家の晩ご飯-２０１０年■

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■ 茶碗蒸し　　2010/08/24(火)　曇り　+22.1→+24.5 No.892

■ニシンの開き（山わさび）
■茶碗蒸し（えび・鶏・ホタテ・なると・百合根・銀杏
栗・たけのこ・三つ葉）
■きゅうりとワカメの酢の物
■キンピラごぼう（豚肉・人参）■きゅうりの辛子漬け
■味噌汁（玉ねぎ・卵）

茶碗蒸しは、おっかさん作
冷凍庫整理を兼ねて作ったらしいんですが、具沢山の豪華版でした。
きちんと下味処理してて、だしも味つけも柔らかさもちょうど良く、
スもたっていないし、これは全然かなわない。
味加減の確かさでまだ大丈夫かなと一安心。

カテゴリ:和風

Re: 茶碗蒸し　　投稿者： 彩月子 投稿日：2010/08/25(Wed) 08:57 No.893-1

私好みの献立です(笑)
茶碗蒸し美味しそうです。　
私、中々上手にできません・・・。
お母さん　きっと、はるみさんが外出から帰宅後に楽チンできるように
冷凍庫整理と言いつつ、一品豪華な茶碗蒸しを作ってくださったのでは。(親心)

味付けで健康状態よくわかりますよね。
特に得意な料理の味が変わったら？？要注意ですね。

Re: 茶碗蒸し　　投稿者： またまた、みかんです♪ 投稿日：2010/08/25(Wed) 10:13 No.894-2

お母さんって良いですよねぇ～～～
ズ～～～～～ッと元気で長生きして欲しい存在です。
そう思っているのですが
昨日母から電話があって「共同購入で色々届いたので取りにお出で～」と言う母に
「忙しいから、明日は無理だわぁ～」とつれない返事をしたアタクシ
夜寝る時にチト反省しました^_^;

この茶碗蒸し・・・母のつくる茶碗蒸しに似ています。
こういうお料理は、なかなか追いつけないよねぇ

Re: 茶碗蒸し　　投稿者： めいこ 投稿日：2010/08/25(Wed) 21:43 No.895-3

茶碗蒸し、大好物です。♪

お母さんのお煮しめもすごくおいしそうですものね。

みかんさんのおっしゃるように母親はすごく大切な存在。
でも私は父親っ子でした。もちろん比べたことはなかったけれど、

穏やだった父親も懐かしいです。親のいる人は良いな・・・と
ないものねだりをしています。

Re: 茶碗蒸し　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/08/26(Thu) 00:17 No.896-4

■彩月子さん
そうね。こういう料理は、年季の入った人にはかないませんね。
そこそこにはおいしくは作れるけど、
なんていうか、奥行きのある味が出ないんだな。

■みかんちゃん
私も同じくです。反省することばかり。
母親が現役でいてくれると、年をとっているということをつい忘れて、
こっちも娘でいられるのよね。
変に労わられるより、お母さんはうれしいかもよ。(^。^)

■めいこさん
私もよ。
父が居たときは父親のほうが好きだった。
性格も似ていたしね。ま一種のファザコンだわね。

そうね、同年代は親がいない人が大半になっちゃって、
こうやって書くのは、ホームシックの気分にさせるだろうなと思いつつ、
隣に来るまで、素直になれなかった罪滅ぼしに、書かせてもらってます。

■ ラザニア　　2010/08/23(月)　晴れ→曇り/雨　+23.4→+27.4 No.888

★ラザニア
■トマトサラダ
■フォカッチャ
■かぼちゃの冷たいスープ

みかんちゃんと、そのお友達が遊びに来てくれたので、お昼を一緒に食べました。
久しぶりに作ったラザニアはちょっと表面が焼けすぎましたが、味は大丈夫でした。

ラザニア用のパスタのストックがなかったので作りました。
ホームベーカリーでこねて、パスタマシンのローラーを何度か通し、
伸ばしっぱなしで、適当に包丁でカットするだけなのでらくちん。
で、やっぱり、市販の乾燥麺より段違いにおいしく。
これは作るかいがあります。
888_3.jpg : 48 KB

メニューはイタリアンでしたが、デザートは、クリーム白玉ぜんざいでした。^^

もちろん、晩ご飯もこれと同じでした。^^

カテゴリ:洋風

Re: ラザニア　　投稿者： みかんです♪ 投稿日：2010/08/24(Tue) 10:35 No.889-1

本当に本当に素敵な時間でした☆彡
はるみさんに触発されて、きょうは生ゴミの日だったので
冷凍庫の中に眠っていた化石（冷凍にした食品）を殆ど捨てました。
スッキリ！
これからは余り買い込まないで、キチンと暮そうと思います。
でもこの言葉・・・何回も使っていますぅ^_^;
まるで『ダイエット』と同じだわぁ～～～　とほほほ(,_'☆＼バキ

ラザニア・・・とっても美味しかったです。
フォカッチャも、ふっくらしていて作りたては違うなぁ～と思いました。
トマトのサラダ・白玉だんごのデザートまで
本当にご馳走様でした<(_ _)>

Re: ラザニア　　投稿者： またまた、みかんです♪ 投稿日：2010/08/24(Tue) 11:30 No.890-2

さっき言い忘れましたが
お庭の写真を一枚、私のブログにお借りしました。
事後承諾で申し訳ありません。
もし問題がありましたら、即刻撤収いたします。
よろしく、お願い申し上げま～す<(_ _)>ペコリ

Re: ラザニア　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/08/25(Wed) 00:40 No.891-3

みかんちゃん
ありがとう！
ちょっとテレまする、けど（笑）、乗せていただいてうれしいですよ。
ありがとう～(^。^)/

■ サンマの紫干し　　2010/08/22(日)　晴れ　 No.885

■サンマの紫干し（大根おろし）
■ナスの味噌炒め（豚肉・ピーマン・青ジソ）
★豚肉の角煮
■きゅうりの辛子漬け
■味噌汁（豆腐・わかめ・ねぎ）

今日は。カメラの講習会があって、帰りが6時くらいになりそうだったので、
外食にしようかと話していたのですが、暑い会場で疲れたので
再度出かけるのも億劫で、あるもので食べようということになりました。
帰りの車の中では、ストック品を思い浮かべて、鶏を解凍してから揚げにして、
野菜はナスで何か中華系にと考えていたのですが、家に着いたら6時半近くで
揚げ物など面倒になり。
ストックの角煮をメインにしようと解凍し始めてから
みかんちゃんのサンマが残っているのを思い出し、和風で行くことにしました。

ストック角煮は、和でも中華でもどちらにも転用できるように、
ねぎ生姜や八角など入れずに、醤油とお酒、砂糖のみで煮てあるので
和風でも違和感なく。
ただ、付け合せになりそうな野菜がレタスしかなくて残念。
ほうれん草か小松菜だったら、よかったのだけれど。

カテゴリ:和風

Re: サンマの紫干し　　投稿者： みかんです♪ 投稿日：2010/08/23(Mon) 20:29 No.886-1

はるみさん
今日は、本当にありがとうございました(^^♪
ナマステ恭子も、大変喜んでいました。
はるみさんの収納術、勉強になりました。
我家に帰って見渡せば、ショウモナイ物ばかりなので
捨てる事から始めなきゃ～と思います。
スッキリ暮したいな～と思うのですが。。。^_^;

これから、きょう写してきた写真をパソにコピーして楽しみま～す(^^♪

ＰＳ．
サンマ・・・さんまの紫干し　と言いま～す（笑）

Re: サンマの紫干し　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/08/23(Mon) 21:47 No.887-2

あ、みかんちゃん
こちらこそ今日は、ありがとう。
ゆっくりおしゃべりできて楽しかったわー
ナマステ恭子ちゃんの体験談も、おかしかったね。思い出して笑ってます。ヾ(^▽^)
また、時間があるときは、いつでも遊びに来てね。

＊あ、紫干しだった？失礼しましたーー！<(_゛_)>
私、ずっと南蛮干しって書いているかも。さかのぼって直しておきます。

■ 豚しゃぶうどん　　2010/08/21(土)　晴れ　+21.0→+28.1 No.884

■豚しゃぶうどん
（きゅうり・ワカメ・トマト・茗荷・青ジソ・ねぎ）
■モロッコインゲンの天ぷら

今日はお昼から急に暑くなりました。
気温はそうでもなかったのですが、夕方から雨になったので、
湿気が入ってきたようで。
こんな日は、冷たい麺類に限ります。

カテゴリ:麺類

■ 銀がれいの味噌漬け　　2010/08/20(金)　晴れ　+21.0→+28.1 No.880

■銀がれいの味噌漬け
■アスパラベーコン炒め
■牛肉入りきんぴらごぼう
■ほうれん草のおひたし
■きゅうりの辛子漬け
■味噌汁（豆腐・ワカメ・ねぎ）

カテゴリ:和風

Re: 銀がれいの味噌漬け　　投稿者： みかんです♪ 投稿日：2010/08/21(Sat) 11:42 No.881-1

銀がれいの味噌漬け・・・美味しそうに焼けてますね^m^
ＦＡＸ．ありがとうございました(^^♪

Re: 銀がれいの味噌漬け　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/08/21(Sat) 22:25 No.882-2

みかんちゃん
ごちそうさま！おいしかったです。

味噌漬けは「馬の鼻息で焼け」って母が言ってたけど、
オートでやると、いつも焦げちやうので、
これは手動で大事大事に焼きました。(^。^)

FAX出してから、電話しようと思っていたのに、
庭屋さんが、剪定に来たので、庭に出て、そのまま忘れてしまってた。ごめん！
よろしくお願いしますね。

Re: 銀がれいの味噌漬け　　投稿者： みかんです♪ 投稿日：2010/08/22(Sun) 01:02 No.883-3

承知致しました(^_^)v

それからアイスご馳走様でした<(_ _)>

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