■家の晩ご飯-２０１０年■

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■ 中華おこわ　　2010/05/08(土)　雨　+9.3→+12.7 No.566

★中華おこわ（チャーシュー・ホタテ・干し椎茸・
たけのこ・MIXベジ・ネギ・生姜）
■ニラ玉あんかけ（豚肉・ネギ・生姜）
■きゅうりの中華風漬物
■スープ（豆腐・カブの葉）

母作のチャーシューを貰ったので、おこわにしました。
タレに一晩漬け込んで、オーブンで焼いたものだそうで、
煮豚式（私はもっぱらこっち）もおいしいけれど、やっぱり焼くと
香ばしくなってチャーシューらしくなりますよね。

きゅうりの中華風漬物は、すりこ木で軽く叩いたきゅうりを、
ビニール袋に入れて、塩、醤油、砂糖、酢、ごま油、生姜、ねぎ、豆板醤、ゴマを
適当に入れて、モミモミ。
しみこみ過ぎないように、30分くらい置いたら食べます。

＊今日は、ちょっと設定を変えて写してみたら、色が濃く暗いのばかりになってしまいました。
レタッチでいじってみましたが、あまりうまくいきませんでいた。
いつも同じ照明下ですが、お料理や器の色もＷバランスに影響するのですね。
毎回、同じ調子で撮るのは難しいですね。

カテゴリ:中華風

Re: 中華おこわ　　投稿者： みかんです(^^♪ 投稿日：2010/05/09(Sun) 19:14 No.567-1

はぁ～お腹空いたぁ～
朝10時から合唱の練習があり、今帰ったところです。
ハッサクから電話があって「母の日だからお寿司を食べに行こう」って・・・
アタシャあんたの母ではないわぁ～と思ったけど御寿司に弱い。。。（^_^；）

私も『たたき胡瓜』を作るのですが、もっぱら『たたき胡瓜のタレ』を使っていました。
が、塩、醤油、砂糖、酢、ごま油、生姜、ねぎ、豆板醤、ゴマで作ると良いのね( ..)φメモメモ
これから暑い季節は、美味しいモンね♪

Re: 中華おこわ　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/05/09(Sun) 23:57 No.568-2

いいなぁ。母の日お寿司。(^。^)
お寿司ならなんの名目でもいいよね。
敬老の日は、まだちょっと勘弁だけど（笑）

たたききゅうりタレってあるんだね。どんな味かな～？
それと似てるかどうかわからないけど、私のは、味の感じはこのナスのタレに近いかな。
酢と砂糖の量は、お好みで増減してね。

Re: 中華おこわ　　投稿者： みかん♪ 投稿日：2010/05/10(Mon) 18:43 No.570-3

はるみさん、ありがとう！
茄子のタレ・・・私の『お料理レシピ』のファイルに保存しました(^_^)v

Re: 中華おこわ　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/05/11(Tue) 00:26 No.573-4

ほーい！
お口に合うといいけど、(^。^)/

■ サーモンムニエル　　2010/05/06(木)　晴れ/曇り→小雨 No.563

■サーモンムニエル（エリンギ・トマト）
■アボカドわさび醤油
■青梗菜のおひたし
■豚汁（残り物）

道産の生の鮭が半身1,000円でした。
この時期、鮭があがるんですね。
このくらいのサイズの切り身が5切れ取れました。
ちょっと青臭い鱒のような感じの匂いと身の柔らかさでした。

カテゴリ:和風

Re: サーモンムニエル　　投稿者： あくら 投稿日：2010/05/07(Fri) 11:11 No.564-1

フォトのムニエルのアップを見たら
お腹がグ～っと鳴りました（笑）
こんがり焼けててバターの香りがしそうな写真でしたね。

Re: サーモンムニエル　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/05/07(Fri) 23:41 No.565-2

でしょう？^^
実際の3倍くらいおいしそうに見えるしね。
なんか、アップ写真に、はまっちゃったみたい（笑）。

■ ドライカレーのオムライス　　2010/05/05(水)　晴れ　+9.9→+20.2 No.560

■ドライカレーのオムライス
（自家製ソーセージ・玉ねぎ・MIXベジ・チーズ）
■サラダ（レタス・きゅうり・トマト）
■スープ（レタスの外葉・セロリ）

久しぶりの庭仕事で、つい熱中して、あがったら5時半過ぎでした。
日が長くなりましたね。
昨日、たくさんご飯を炊いておいて良かった。

ピラフを包まないで、オムレツを上に乗っけて、ナイフで、チョンと開いた
たんぽぽオムライスです。
http://hamix.exblog.jp/13626931/

カテゴリ:洋風

Re: ドライカレーのオムライス　　投稿者： いーくん 投稿日：2010/05/06(Thu) 18:24 No.561-1

カレー大好き、オムライス大好きにとっては
たまらない一品です。
娘が居ないと、カレーもめったにしなくなりましたが、
一昨日カレーしました。（一昨日のはチキンカレー）
私、結構Ｂ級グルメ的なものすごく好きかも。
カレーでしょ、ラーメンでしょ～～アハハ、限りなく
出てくるよ。

あ、さっきフォト日記のほう見てきたんだけど、
味噌ラーメンの写真、左側にピントが寄ってたね。
下に敷いてある編んだマットがくっきり。

Re: ドライカレーのオムライス　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/05/06(Thu) 23:14 No.562-2

そうそう、Ｂ級グルメとかいわれているものは、
たいてい、なじみがあるものだから、おいしいよね。
大体、Ａ級ってどんなものやら（笑）
いつも食べるものじゃないってことだけは確かね。

＞ピント
ね、どこにあっているものやらの写真だったでしょう？
撮りなおしたかったけど、伸びそうなんで、やめました（笑）

■ カニクリームコロッケ　　2010/05/04(火)　晴れ　+10.1→+19.6 No.555

■カニクリームコロッケ（冷凍既製品）
■焼きナス（ネギ・カツブシ・すり生姜）
■かぶと油げの煮浸し
■たらこ
■豚汁（ゴボウ・玉ねぎ・人参・じゃが芋・ネギ・すり生姜）

遅いお昼が味噌ラーメンで、あまりお腹がすかず、
昨日のおとさんお土産のタラコと、あるもので簡単に食べようと用意したのですが、
途中でメインらしきものがないことに気づき、
急遽、先日買った冷凍のクリームコロッケを追加。

こういうのは、めったに買わないのですが、これはスーパーの限定お勧めだったのと、
外見が手作りっぽくっておいしそうだったので、買ってみたのですが、正解でした。
既製品のホワイトソースにありがちな変なクセがなくて、衣も厚くなくて、
家で作ったような、素直なクリームコロッケでした。
クリームコロッケって作るのがけっこう面倒なので、また、見つけたら
ストックしておこうっと。
http://hamix.exblog.jp/13619418/

カテゴリ:和風

Re: カニクリームコロッケ　　投稿者： みかんです(^^♪ 投稿日：2010/05/05(Wed) 18:59 No.558-1

味噌ラーメンの写真・・・美味しそう！

カニクリームコロッケ・・・美味しい冷凍品は、有難いですね。
何処のメーカーですか？
もし差し支えなかったら教えてください。

一気に春らしくなりましたね。
やっぱり、お日様は良いですねぇ♪

Re: カニクリームコロッケ　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/05/05(Wed) 23:30 No.559-2

みかんちゃん
冷凍コロッケ、「北陽冷蔵（株）」となってます。
鳥取県の境港の会社のようです。
山陰大山の牛乳たっぷりだって。
6つで480gだからけっこう大きいよ。但し、蟹は2％だって（笑）

家の向かいのスーパー、旭川のキッコーニホンのお醤油とか、
幻の黒豆「黒千石」とか、他のお店には置いていないものがあるので、
これもそういう品物なのかも。今度、行く時、持ってくね。

■ とんかつ＠和幸　　2010/05/03(月)　晴れ/曇り　+8.3→+20.9 No.549

おとさんが夕方早く帰ってきたので、外食に決定。
近くのショッピングセンターにある丸善と手芸店にも行きたかったので、
その中にある「和幸」で食べて来ました。

ロースカツとチーズ入りメンチカツのセット。
お味噌汁とキャベツをお代わりしました。
ご飯は、もうふた口くらい食べたかったけれど、おとさんがお代わりしないので、我慢（笑）
http://hamix.exblog.jp/d2010-05-03

カテゴリ:外食

Re: とんかつ＠和幸　　投稿者： みかん 投稿日：2010/05/04(Tue) 09:01 No.551-1

実は今日、実家の両親を連れて『焼肉』を食べに行きます♪
それで先日教えて頂いた、あの西区の焼肉屋さんを確認しに参上しましたぁ
りりさんにもご挨拶させて頂き、色々とお世話になっておりまする～<(_ _)>

Re: とんかつ＠和幸　　投稿者： またまた　みかんです(^^♪ 投稿日：2010/05/04(Tue) 18:58 No.552-2

実家の両親を連れて『やまや』に行って来ました。
個室なのでとってもゆっくりしましたし、お肉も霜降り肉を色々選べて
父も母も喜びました。
お肉が苦手な夫も『ザル豆腐・ホタテ焼き・イカの姿焼き』で楽しい食事でした。
ありがとうございます。

Re: とんかつ＠和幸　　投稿者：りり投稿日：2010/05/04(Tue) 20:18 No.553-3

ここのとんかつおいしいですよね。
本日,またまたこのＨＰで知ったブルーチューリップに行って来ました。
想像以上のお花と雑貨の量でびっくり＆感激しました。
あんなところにこんなお店があったのですね～・・・。

私もこの場をお借りして・・・
みかんさん，干物，とってもおいしかったです。
冷凍して大切に食べようと思ったのに，３日間干物祭りが開催され，あっという間になくなってしまいました。
今度，実家に帰るときに持って行きたいので，またよろしくお願いします。

Re: とんかつ＠和幸　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/05/04(Tue) 22:32 No.554-4

■みかんちゃん
気に入ってもらえて良かったです。
あそこは、個室というのがいいですよね。掘りごたつだし。

飲食店を紹介するのは、実はとても勇気がいるんですよね。
間を空けていくと、味や質が変わっていることもあるし、
私が良かったと思っても、それぞれ好みもあるしね。

店主の顔を見られるところは、大体勘でわかるんですけどね。
みかんちゃんとの出会いのように。
みかんちゃんとこなら、安心して誰にでも紹介できるわ。(^。^)

■りりさん
そうそう、ここ、トンカツ屋さんらしくて、おいしいですよね。
お味噌汁もシジミだし（小さいけど、出汁がよく出てるし）。
ご飯もおいしいし。

ブルーチューリップさん、こんなところに、というお店でしょう。
今は、あちこちに、セレクトショップみたいな園芸店が増えてますけど、
あそこは、けっこう前からあって、ハシリのようなお店なんですよ。
家からは遠いしちょっと車が止めにくいんで、なかなか行けないんですけど。
ひょいと、こんなところに、これがあったのねぇ、というのがあって
セレクトが良くてワクワクしますよね、

みかんちゃんとこの干物食べたら、もうスーパーでは買う気がしなくなるので
困ったもんです（笑）。
あの干物が冷凍庫にあると幸せです。(^。^)
時間がないときでも、ご飯に困らないしね。

家は、りりさん家からよりは近いんだけど、なかなか行けないので、
こんど、定期配送をお願いしようかなと思ってます。
みかんちゃん、近いうちに連絡しますね。よろしく！

Re: とんかつ＠和幸　　投稿者： パンドラ 投稿日：2010/05/05(Wed) 13:56 No.556-5

うーん、
よだれが出てきそうです。
毎日の画像がおいしそうで。

特にこのカツ。
とろけたチーズもおいしそうだけど、
揚げたてのパリパリさくさく感が。

今までの画像もおいしそうだったけど、
カメラの差もそうとうなもんですね。
もちろん、それを切り取るはるみさんの眼力もありますが。

春のダイエットシーズンにこのコンテンツは悪魔ですね。^^;;

Re: とんかつ＠和幸　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/05/05(Wed) 14:54 No.557-6

そんなpandoraねえさんのために。
どあっぷしゃしんを、アップしてきました。(^▽^)☆＼(^^;)
http://hamix.exblog.jp/d2010-05-03

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