■家の晩ご飯-２０１１年■

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■ 中華風ハンバーグ　　2011/01/07(金)　吹雪　-10.1→-6.5 No.26

■中華風ハンバーグ
（豚挽き肉・ネギ・生姜・ニラ・白菜）
■海老と野菜の炒め物
（ブロッコリ・タケノコ・椎茸・ネギ・生姜）
■スープ
（豆腐・えのき・舞茸・ほうれん草・卵・ねぎ）

ハンバーグと名づけましたが、暮れに作った餃子の種の残りを解凍したものです。
白菜やニラから水分が出るので、半解凍状態で丸め、片栗粉をまぶして
多めの油で焼きました。
残った油は捨てて、スープ、オイスターソース、酒、醤油で味付けして、
残り物のニラを刻んで入れて片栗粉でとろみをつけて、ごま油で止めたものを
ソースにしました。
スープにもちょっとずつ残っていた、お鍋の具材やら残り物野菜を入れて、
冷蔵庫や冷凍庫がだいぶすっきりしてきました。
26_2.jpg : 63 KB

カテゴリ:中華風

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