■家の晩ご飯-２０１１年■

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■ 土鍋うどん　　2011/07/04(月)　雨→曇り　+20.8→+22.6 No.554

■土鍋うどん（豚肉・ごぼう・人参・椎茸・卵・三つ葉・小ねぎ）
■焼きアスパラガス■冷やしトマト

雨の中着物外出で、5時近くに帰ってきたにもかかわらず、
人が来たり、着ていたものの始末やなにやらで、
買い物行ったりあれこれ作る時間がなくなり、
先日食べに行った詩仙洞の鉄鍋うどんを思い出して、
ひと鍋で済むおうどんにしました。
暑い時期ですが、今日は雨でちょっと肌寒くて助かりました。
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ちょうど、ジャラン友達が届けてくれた、長沼・栗林さんのトマト（今年第一号収穫）
と昨日のアスパラの残り半分があったのでよかった。
久しぶりの栗林さんトマト、やっぱりどこのよりおいしい！

詩仙洞と店主の朝日さんについては、面白い出会いだったので、
書こうと思ったけれど、文章では書ききれないので、
興味がある方はぜひ行ってみてください。
おうどんもおいしいし、店主の朝日さんは、前から知っていたような気になる
不思議で魅力的な人です。
（検索するといろんな人が、お店やご店主について書いているのが出てくると思います）

メニューは、野菜がたっぷりの鉄鍋うどん一種類のみ、800円。
大きな器に、江別のおいしい地卵がたくさん置いてあって、好きなだけ入れて食べてよく、
夜は、ビール以外のアルコールは持ち込みOKという、朝日さんの性格そのまま、
ある意味、とても男気あふれるお店です。

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■鉄鍋うどん　詩仙洞
札幌市中央区南3条西9丁目イオ南3条1Ｆ
011-231-5232
不定休（10:00～22:00）

カテゴリ:麺類

Re: 土鍋うどん　　投稿者： めいこ 投稿日：2011/07/05(Tue) 20:11 No.555-1

今、ヤッフーで検索しました。

おもしろそうですね。必要以上に馬鹿丁寧な対応でないのが
私は好きです。（マニュアル道理はつまらない。）

うどんもおいしそう！アルコールも持ち込んで良いとはなかなかの
オーナーさんです。（これが一番儲かるから。）

Re: 土鍋うどん　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/07/06(Wed) 01:54 No.557-2

面白そうな人でしょ。
ハートウォームだけど、信念ありそうな、うるさそうな(笑)人でした。
北海道の人じゃないかもね。（北海道の人は、案外初対面ではそっけない）

このうどんはおいしかったわ。
作り手の愛情と野菜と鉄鍋の力ね。
うどんは手打ちかと思ったら、旭川の製麺所から取り寄せているそうです。
鉄鍋でグラグラするので、なまじなのでは、柔らかくなってしまうそうです。

■ ジャージャー麺　　2011/06/29(水)　晴れ　+17.1→+30.3 No.543

★ジャージャー麺
（豚肉・大根の葉・ネギ・生姜・ニンニク・きゅうり）
■スープ（ワカメ・卵・ねぎ）

夕方まで出かけていて、帰ってから家の掃除＆庭の水撒きをしていたら、
おとさんの帰宅に気づかず、玄関のカギをシメラテしまってました～(笑)
（締め出しではなく、単なる条件反射です念のため/笑)
大急ぎであるもので。暑い季節は簡単で助かります。

肝心の豆板醤を切らしていて、冷蔵庫で出番がなかった「具だくさんラー油」を
使ってみたら、ちょっと辛かったけど、代用になりました。
辛すぎて使えなかった、業務用の「具だくさん（とはいえ、具はニンニクと唐辛子）
ラー油」使い道が見つかってよかった（食べ物を捨てられない性分）。

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私はお昼もうどんでした。
大通りバラ花壇作業の帰り、むぎの里で。
ここのランチのセットメニュー、デザートも小さな丼物も選べて980円はお得。
アサリとサクラエビと春キャベツのうどん、スープは白味噌が少し入った
ちゃんぽんスープ風で、おいしかったです。

＊丼のご飯半分と、デザートのあんこを残しました。
私にしては、エライ！(笑)

カテゴリ:麺類

Re: ジャージャー麺　　投稿者： LUCY 投稿日：2011/06/30(Thu) 09:56 No.544-1

偉い！！
拍手(^o^)あ、ランチの方ね。
動いてお腹減ってるのに、完食じゃ無かったって、しっかり
小食になられた感じ、ナイス。

Re: ジャージャー麺　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/06/30(Thu) 16:14 No.545-2

そうかなぁ。小食になったかな。
そうだといいんだけど、自分がまだ信用できない(笑)。
一緒に食べたのがいーくんだったからかもよ～(笑)☆＼(ばき)))

■ 冷やしラーメン　　2011/06/26(日)　晴れ　+9.6→+23.1 No.533

■冷やしラーメン
ハム・きゅうり・薄焼き卵・ブロッコリ・トマト・梅酢漬け生姜
■ワカメとシジミのスープ（インスタント）

毎度書いていますが、冷やし中華、北海道では冷やしラーメンです。

最近は、豆板醤やネギ、ニンニク、生姜、すりごまなど入れた中華風なタレで
食べることが多いのですが、今日は、簡単にロースハムを使ったので
タレも昔風の、チキンスープベースのちょっと甘酸っぱいのにしてみました。
うーーん、この方が好きかも。

カテゴリ:麺類

■ 豚しゃぶうどん　　2011/06/21(火)　晴れ　+16.4→+29.3 No.518

■豚しゃぶうどん
レタス・アイスプラント・ワカメ・きゅうり・
ミニトマト・温泉卵・ねぎ・柚子コショウ
■焼きアスパラガス

今日は、日が落ちても24℃くらいあって、6月の札幌にしては暑い一日でした。
午前中から長沼に野菜と苗を買いに行ってきて、帰ってきて植えつけ水撒きなど
していたら、又々6時過ぎてしまいましたが、こんな日は冷たい麺という手があるので
支度は早い＆簡単。
麺を少なくして、野菜と海草をたっぷりにしたダイエットにもぴったりで、
毎日これでもいいくらいなんですが。

アイスプラントは去年初めて知った野菜ですが、北海道でも作られるようになったようで、
長沼産が売られていました。。
発祥の地の佐賀県のは塩水で水耕栽培で作るそうですが、これは土壌栽培なので、
味に塩気がなく、表面の特徴あるプチプチも少なくて緑が鮮やかでした。

カテゴリ:麺類

Re: 豚しゃぶうどん　　投稿者： みかんです(^^♪ 投稿日：2011/06/22(Wed) 09:50 No.520-1

今日もムシムシと暑い(＠_＠;)
本州の方にこの様な事をのたまえば、ハッタオサレそうだけど(,_'☆＼バキ

我家も昨夜は、そうめんでした。
真いかとピーマンをガーリックオイルで炒めて、
黄色と赤のパプリカを余熱で絡めて・・・♪
今、真いかが柔かくて美味しいですね！

ご主人が食後の後片付け・・・微笑ましいわぁ～(^-^*)

Re: 豚しゃぶうどん　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/06/22(Wed) 23:43 No.522-2

今日は雨が降ってくれて、ちょっと涼しくなったね。
夕べは暑苦しくて、寝つきが悪かったわ。
ほんと、本州の人に、この程度で暑いなんて言ったら、申し訳ないけどね。
私たちは、汗腺が北海道仕様だからねぇ。(^^;

ところで、そのイカの炒め物、おいしそうだね。
色合いもきれいだね。
味つけは？お塩？
バターで炒めて、塩コショウの洋風もおいしいよね。＜イカ

私がよっぽど疲れているように見えたんだと思うわ＜おとさん後片付け。

Re: 豚しゃぶうどん　　投稿者： みかんです(^^♪ 投稿日：2011/06/23(Thu) 12:55 No.523-3

＞味つけは？お塩？

オリーブオイルとガーリック　そして塩コショーです(^-^*)

Re: 豚しゃぶうどん　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/06/23(Thu) 15:00 No.524-4

あ、さっそくありがとう！
マイカでやってみるね。

■ 豚しゃぶうどん　　2011/05/25(水)　晴れ　+10.0→+17.4 No.445

■豚しゃぶうどん（きゅうり・大根おろし・温泉卵・ミニトマト・ねぎ）
■イカげその唐揚げ

今日は、気温はそう高くなかったのですが、風がなかったので、
日なたにいるとおひさんの匂いがしました。
久しぶりに冷たいうどんを食べたくなりましたが、日が落ちると肌寒いので
熱いものもということで、イカげその唐揚げを添えました。
冷凍で揚げるばっかりになっているもので、はねないし、味も良くて重宝です。

カテゴリ:麺類

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