■家の晩ご飯-２０１５年■

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■ 10/20-たんぽぽオムライス　　2015/10/20(火)　曇り/晴れ一時雨 No.578

晩）18:38

■たんぽぽオムライス（ケチャップライス）
ソーセージ・鶏肉・玉ねぎ・MIXベジ・椎茸
■サラダ（レタス・パプリカ・きゅうり・カニカマ）
■豆腐と三つ葉の味噌汁（昨日の残り）

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朝）9:24
578_2.jpg : 77 KB

■ハムチーズトースト
■ヨーグルト＋キイウイソース
■トマトジュース
■緑茶

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昼）12:02
578_3.jpg : 63 KB

友人と買い物がてらランチしてきました。
ステラプレイスの6階にある「南国酒家」
ご飯とマントウのどちらかを選べたので、マントウにしました。
全体に味付けがあっさりしていたので、マントウがぴったりでした。

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おやつ）15:00
写真を撮り忘れましたが、カフェ・ラテと小型ゴーフル1枚

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■今朝の体重：56.1kg（前日と同じ）　BMI：22.76

カテゴリ:味付きご飯

■ 10/5-鶏ごぼうご飯　　2015/10/05(月)　晴れ/曇り　+8.7→+15.4 No.552

晩）18:56

■炊き込みご飯（鶏もも・ごぼう・人参・油揚げ）
★揚げ出し卵（大根おろし・海苔）
■かぼちゃの煮つけ
■カブの葉の炒り煮（生姜・白ゴマ・カツブシ）
■カミナリコンニャク
■お吸い物（なめこ・三つ葉）

今日の「上沼クッキング」は、鶏とごぼうの炊き込みご飯

具を生のまま入れる炊き込みご飯は、水加減がなかなか難しく、
ベチャッとなりがちなので敬遠していたのですが、
上沼さんが「今まで食べた中で一番美味しかったのと同じくらいおいしい」
と言っていたので作ってみたくなり、材料の重さや、水加減も作り方も
キッチリレシピどおりにして作ってみました。

味加減はちょうどでしたが、やっぱりちょっとベチャッとなっちゃいました。
考えてみたら、うちのお米は今新米になったとこでした。
だから、水加減をちょっと少なくしなくちゃいけなかったんですね。

でも、私のレシピにある、混ぜ込み式の「鶏ごぼうご飯」のほうが
作りやすいし、美味しいかも(o^v^o)。
水加減も炊き込みより楽だし。次は慣れたこっちで作ろうっと。

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朝）8:58
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■チーズトースト
■ラタトゥイユ
■ヨーグルト＋プルーンのコンポート
■トマトジュース

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昼）13:13
552_3.jpg : 69 KB

■エッグマフィン（ハム・チーズ・目玉焼き）
■ラタトゥイユ

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おやつ）13:48
552_4.jpg : 76 KB

■クリームブリュレ

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■今朝の体重：56.4kg（前日比+400g）　BMI：22.88

カテゴリ:味付きご飯

Re: 10/5-鶏ごぼうご飯　　投稿者： めいこ 投稿日：2015/10/06(Tue) 19:05 No.554-1

＞鶏牛蒡ごはん

これ大好物です。炊きあがった時に「ごま油」を大匙一杯、我が家では入れます。

牛蒡は肉類と相性がいいのでしょうね～。秋はおいしいものがあるのでやはり
太ります～(-_-;)

北海道では今月末には雪が降るんですね～ブルブル(-_-;)すっかり南国暮らしに
慣れてしまったので、寒い冬は恐怖です。

Re: 10/5-鶏ごぼうご飯　　投稿者： はるみ 投稿日：2015/10/06(Tue) 23:09 No.555-2

なるほどゴマ油ねぇ。
それもいいね、今度やってみるわ。

今日は、小春日和で、穏やかなお天気でした。
昨夜は暖房入れるほど肌寒かったけど、今日は暖かかったしね。
母が、デイケアの日だったので、ケア犬もお休み。(^o^)
1日一緒にいて、何度も庭で遊んだわ。
掃除して、庭で写真撮って、ハイドロカルチャーで室内用の植物を作って、
1日終わりました。(o^v^o)

■ 5/29-すいとん　　2015/05/29(金)　晴れ　+13.0→+28.3 No.276

朝）10:30

■すりおろしりんご
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昼）12:37
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■卵味噌雑炊
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おやつ）14:30
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■アッフォガード■サブレ（1/4個）

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晩）18:43
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左が私の。
芋煮風お汁に卵入りすいとん。サラダ（レタス＋きゅうり＋パプリカ）と卵サラダ
右はおとさん用。
冷凍のピラフ（梅じゃこ）と冷凍ストックしてあったカニクリームコロッケ
グリーンサラダと卵サラダ。

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■今朝の体重：53.9kg（前日比△700g）　BMI：21.87

カテゴリ:味付きご飯

Re: 5/29-すいとん　　投稿者： めいこ 投稿日：2015/05/29(Fri) 21:43 No.277-1

胃の調子が良くないようですね。

なんて言っても大病したのですから、どうぞゆっくり養生してくださいね。

まだまだ力が入らないこととお察しいたします。

お大事に。

Re: 5/29-すいとん　　投稿者： シンシン 投稿日：2015/05/29(Fri) 23:57 No.278-2

どれも胃にやさしそうですね。
めいこさんや他のみなさんもおっしゃってますけど、
やっぱり大病の後だからね。
ゆっくりゆっくり歩んでくださいね。
そのうち気がついたら、以前と同じペースに戻ってる…
そういう日も遠くはなさそう(*^^)v。

Re: 5/29-すいとん　　投稿者： はるみ 投稿日：2015/05/30(Sat) 19:46 No.280-3

ありがとう。
胃はだいぶ回復してきました。
でも、まだ体が思うように動かないので、作るのがおぼつかなくてね。

今回は、前回より難易度は低い手術だったので甘く見てましたが、
術後のしんどさは5割増しなような気がします。
動くと傷が痛いのは一緒ですが、足の筋肉が落ちているし、背筋を使えないので、
起き上がったり、しゃがむときは、膝をついて、何かに右手だけで、
つかまって、傷に響かないように、ゆっくりゆっくり、歯がゆいわ。

傷の痛みだけなら、なんとかかわせるんだけどね。
筋肉も落ちているので、二重苦よ。
傷がふさがったら、一日も早く、退院するべきという最近の医学の考えは、
正しいわね。

■ 5/2-だし巻き卵　　2015/05/02(土)　晴れ　+9.7→+22.1 No.219

晩）17:42

■鶏ごぼう飯（昨夜の残り）
■だし巻き卵（大根おろし）
■焼きナス
■きゅうりの辛子漬け
■味噌汁（昨夜の残り）

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朝）9:07
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■海苔チーズトースト
■ヨーグルト+いちごソース
■トマトジュース

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昼）11:58
219_3.jpg : 63 KB

■ラーメン（豚肉・ほうれん草・茹で卵・ねぎ）
冷凍庫ストックしてあった麺が1玉しかなかったので、左の私の分は春雨です。

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おやつ）14:18
219_5.jpg : 63 KB

■シナモントースト
写真は2人分です。
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■今朝の体重：55.9kg（前日比+500g）　BMI：22.68

カテゴリ:味付きご飯

Re: 5/2-だし巻き卵　　投稿者： みかんです(*^-^*) 投稿日：2015/05/03(Sun) 18:05 No.220-1

PCからコメントしています。

実は昨日、父が危篤になって旅先からとんぼ返りしました。

結果は少し良くなって、HCUに居ますが酸素マスクが取れました。

肺炎と心不全です。

妹の電話で「お父さんもうダメだわ」と言われて。。。

覚悟って言うけど、覚悟なんて出来ないですよね。

こうしてPCの前に座ってコメントできる現状に感謝です☆彡

まぁ～高齢なので、もろ手を上げてHAPPYとは未だ言えませんが
何とか元気になって欲しいと思います。

昨日は何も全く喉を通らなかったのに、父が危機から脱したら
急にお腹が空きました（笑）

今、ご飯食べたばかりなのに『シナモントースト』が食べたい(^^ゞぽり

Re: 5/2-だし巻き卵　　投稿者： ＬＵＣＹ 投稿日：2015/05/03(Sun) 20:44 No.221-2

みかんさん
それは大変でしたね。
でもお父さん、今は小康状態のようですが
それを脱して良くなられますように。(^_^)v

Re: 5/2-だし巻き卵　　投稿者： はるみ 投稿日：2015/05/03(Sun) 23:21 No.222-3

■みかんちゃん
それは、大変だったね。
危篤なんて言われたら、帰ってくる途中は生きた心地しなかったでしょう。
無事について良かった。

心不全は、カテーテルの処置をしたのかな。
私が入院していた病院でも、80代のカテーテル患者がたくさんいたけど、
今は、心不全のバルーン処置は、腕の血管からなので、
年配者でも、体への負担が少なくて済むので、1泊か2泊で退院できるけど
肺炎があると、しばらく養生が必要になるんでしょうね。
家族はしばらく大変でしょうけど、入院しているのが一番安心だから、
しっかり治るまでゆっくりしてもらって下さいね。

みかんちゃんも体に気を付けて。
しっかり食べて、頑張って。

ありがとうございます　　投稿者： みかんです♪ 投稿日：2015/05/04(Mon) 14:59 No.224-4

今、HCUの家族室に居ます。
父の回復力にはナースの人もビックリで、お昼は車椅子に座って詰所前のテーブルでご飯を食べました。

はるみさん Lucyさん
ご心配ありがとうございます。

Re: 5/2-だし巻き卵　　投稿者： はるみ 投稿日：2015/05/04(Mon) 22:32 No.228-5

みかんちゃん
それは良かった！
ごはんが食べられるようになったら、ひと安心ね。
季節もいいしね。
早く良くなりますように。

■ 5/1-鶏ごぼう飯　　2015/05/01(金)　晴れ　+8.8→+18.8 No.218

晩）18:50

★鶏ごぼう飯
★揚げ出し卵（大根おろし・海苔・小ネギ）
■ほうれん草のおひたし
■アスパラのバター炒め
■きゅうりとワカメの酢の物
■味噌汁（豆腐・なめこ・小ネギ）

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朝）8:54
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■ハンバーグ＆チーズパン
■ヨーグルト+いちごソース
■トマトジュース

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昼）13:29
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■スープかけご飯（ニラと卵のスープ）
■餃子
■ナムル

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おやつ）15:13
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■ロールケーキ
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■今朝の体重：55.4kg（前日比△300g）　BMI：22.48

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