■家の晩ご飯-２０１９年■

■家の晩ご飯-２０１９年■

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*--- 本日のおすすめ---*

1.	■12/31-大晦日 ■ 12/30-年越しそば ■ 12/29-ハムステーキ ■ 12/28-肉じゃが ■ 12/27-外食＠雪峰
2.	■12/25-クリスマスご飯 ■ 12/24-中華献立 ■ 12/21-23 ■ 12/20-生姜焼き ■ 12/18-親子丼
3.	■12/17-外食＠とんかつ ■ 12/16-お弁当 ■ 12/15-オムライス ■ 12/14-揚出し豆腐 ■ 12/13-天丼
4.	■12/12-しぐれ煮 ■ 12/10-焼き魚 ■ 12/8-鶏つくね鍋 ■ 12/7-豆腐入り餃子 ■ 12/3～12/6
5.	■12/2-回鍋肉 ■ 12/1-外食＠むぎの里 ■ 11/30-ビビンバご飯 ■ 11/29-外食＠いっぴん ■ 11/28-ホッケ
6.	■11/27-キーマカレー ■ 11/25-外食＠ドンキー ■ 11/24-外食＠蛯天 ■ 11/23-家族ご飯 ■ 11/22-鯛めし
7.	■11/20-ジンギスカン＠ビール園 ■ 11/17～11/19 ■ 11/16-ミートソースパスタ ■ 11/15-フライ色々 ■ 11/14-蒸し豚＆野菜
8.	■11/13-あるもので ■ 11/12-中華ちらし ■ 11/11-牛丼と回転寿司 ■ 11/10－そば屋のカレー ■ 11/8-豚チリ
9.	■11/7-餃子 ■ 11/6-手稲山初冠雪 ■ 11/4-チヂミ ■ 11/3-おでん ■ 11/2-八宝菜
10.	■11/1-たこめし ■ 10/31-つけうどん ■ 10/30-外食＠まい泉 ■ 10/29-キーマカレー ■ 10/28-焼き肉
11.	■10/26-到来物で ■ 10/24-味噌ラーメン ■ 10/23-ビビンパ ■ 10/22-お家ビュッフェ ■ 10/21-母と
12.	■10/20ー山の手レンガ ■ 10/19-塩サバ ■ 10/18-外食＠徳寿 ■ 10/17-昼夜外食 ■ 10/16-ロテサリーチキン
13.	■10/15-うどん ■ 10/14-青じそのパスタ ■ 10/13-フライ色々 ■ 10/12-ステーキ丼 ■ 10/11-ランチビュッフェ
14.	■10/9－栗ご飯 ■ 10/8-ナスの挟み揚げ ■ 10/7-あんかけズッキーニ ■ 10/6-キーマカレー再び ■ 10/5-キーマカレー
15.	■10/4-外食＠メンチカツ ■ 10/3-買ってきたお寿司 ■ 10/2-エゴマのキムチ ■ 10/1-つけうどん ■ 9/30-麻婆茄子
16.	■9/29-つけそば ■ 9/27-収穫祭 ■ 9/26-ラーメン ■ 9/24-ハタハタ ■ 9/23-ジンギスカン
17.	■9/22-おそばと天ぷら ■ 9/21-エビコロ ■ 9/20-カマンベールフォンデュ ■ 9/18-餃子 ■ 9/17-鮭親子丼再び
18.	■9/16-タラコパスタ ■ 9/15-サンマ ■ 9/14-残り物とカルビ丼 ■ 9/13-シュウマイ ■ 9/11-手巻き寿司
19.	■9/10-マカロニグラタン ■ 9/9-生姜焼き ■ 9/7-茹で鶏 ■ 9/6-鮭の親子丼 ■ 9/5-サンマの丸干し
20.	■9/4-外食＠和幸 ■ 9/3-煮込みハンバーグ ■ 9/2-パニーニ ■ 9/1-外食＠チェゴヤ ■ 8/31-冷やかし
21.	■8/30-豚しゃぶうどん ■ 8/28-タラのムニエル ■ 8/27-サバ缶パスタ ■ 8/26-広東飯 ■ 8/24-肉じゃが
22.	■8/23-外食＠玉藤 ■ 8/22-焼き肉 ■ 8/21-納豆そば ■ 8/20-中華風献立 ■ 8/18-コストコ食材で
23.	■8/16-とうきびご飯 ■ 8/14-うな丼 ■ 8/13-中華風献立 ■ 8/10-チヂミ ■ 8/8-ツボダイ開き
24.	■8/7-たらこパスタ ■ 8/6-牛肉のバタ－焼き ■ 8/5-塩サバ ■ 8/4-うな丼 ■ 8/3-回鍋肉
25.	■8/2-生姜焼き ■ 8/1ーソーメン ■ 7/31ー揚げ浸しとそば ■ 7/29-カレーとサバ缶サラダ ■ 7/28-餃子
26.	■7/27-冷たいパスタ ■ 7/26-チヂミと冷やしラーメン ■ 7/25-焼き肉と冷麺 ■ 7/24-ホッケと揚げ出し ■ 7/23-焼き肉サラダ丼
27.	■7/21-冷たいパスタ ■ 7/20-スタッフド茄子 ■ 7/19-麻婆豆腐 ■ 7/18-２食トンカツ ■ 7/17-外食＠とんでん
28.	■7/15-チキンバジル ■ 7/14-ジンギスカン ■ 7/13-長沼野菜 ■ 7/12-ピザ＠六花亭 ■ 7/11-野菜スープとサラダ
29.	■7/10-長沼へ ■ 7/9-お茶漬けの素パスタ ■ 7/8-塩サバ ■ 7/7-チャプチエ ■ 7/6-外食＠天丼
30.	■7/5-あるもので ■ 7/4-納豆丼 ■ 7/3-色々 ■ 7/2-外食＠うお福 ■ 6/30-コロッケ
31.	■6/29-イワシの塩焼き ■ 6/28-鮎の塩焼き ■ 6/27-カレーうどん ■ 6/26-きのこのパスタ ■ 6/25-キーマカレー
32.	■6/24-冷やかし ■ 6/23-イコロへ ■ 6/22-バラ見会ラスト ■ 6/21-プルコギ ■ 6/20ーキーマカレー
33.	■6/19-ホッケの開き ■ 6/18-冷蔵庫一掃 ■ 6/17-ちらし寿司 ■ 6/16-サバの味噌煮 ■ 6/15-コストコ餃子
34.	■6/14-自家製蕎麦 ■ 6/13-中華おこわ ■ 6/12-焼き肉 ■ 6/10-鶏飯 ■ 6/9-ホッケ
35.	■6/8-チリコンカン ■ 6/7-外食＠いちにいさん ■ 6/5-豚しゃぶ ■ 6/4-天丼 ■ 6/3-おそばと天ぷら
36.	■6/2-豚しゃぶうどん ■ 6/1-長沼クレス ■ 5/31-回転寿司 ■ 5/30-ナポリタン ■ 5/29-中華風献立
37.	■5/28-帯広3日目 ■ 5/27-帯広2日目 ■ 5/26-帯広1日目晩ご飯の部 ■ 5/26-帯広1日目の1 ■ 5/25-親子丼
38.	■5/24-外食＠玉藤 ■ 5/23-蒸し焼きピーマン ■ 5/22-ミートパイ ■ 5/21-ジンギスカン ■ 5/20-ご飯食べよう献立
39.	■5/19-山菜プレート ■ 5/18-ホタテのバター焼き ■ 5/17-とんこつラーメン ■ 5/16-ビーフカレー ■ 5/15-海南鶏飯
40.	■5/14-天丼 ■ 5/13-ホイコウロウ ■ 5/12うどん再び ■ 5/10-豚ゴボウうどん ■ 5/9-焼きアスパラ
41.	■5/7-とんかつ ■ 5/6-外食＠むぎの里 ■ 5/5-コリアンご飯 ■ 5/4-ちりめん山椒 ■ 5/3-生姜焼き
42.	■5/2-若竹煮 ■ 5/1-青魚コンビ ■ 4/29-納豆そば ■ 4/28-揚げ出し豆腐 ■ 4/27-うなちらし
43.	■4/26-コロッケ ■ 4/25-ガーリックチキン ■ 4/23-ランチ＠着物集まり ■ 4/22-ハンバーグ ■ 4/21-チヂミ
44.	■4/20-クリームパスタ ■ 4/19-牛肉卵麺 ■ 4/18-豚丼 ■ 4/17-冷やかしとろろ ■ 4/16-天丼と残り物
45.	■4/15-外食＠ドンキ ■ 4/14-豚汁と納豆 ■ 4/13-ホタテのピラフ ■ 4/12-納豆パスタ ■ 4/11-中華風
46.	■4/10ー韓流ごはん ■ 4/9-自休自足 ■ 4/8-外食＠いちにいさん ■ 4/7-鶏の味噌漬け ■ 4/6-カレーライス
47.	■4/5-豚ゴボウつけ蕎麦 ■ 4/4-外食＠回転寿司 ■ 4/3-卵かけご飯 ■ 4/2-味噌ラーメン ■ 4/1-肉豆腐
48.	■3/31-お好み焼き ■ 3/30-美麗華 ■ 3/29-玉藤 ■ 3/28-サバの簡易干物 ■ 3/27-パリパリチキン
49.	■3/26-鶏南そば ■ 3/25-外食＠レンガ ■ 3/23-豚丼 ■ 3/22-野菜スープ ■ 3/21-パスタとチキン
50.	■3/20-水餃子 ■ 3/19-ビビンバご飯 ■ 3/17-うどん ■ 3/16-ホッキご飯 ■ 3/15-豚汁
51.	■3/14-京都最終日 ■ 3/13-京都3日目 ■ 3/12-京都3日目オフ会 ■ 3/11-京都2日目 ■ 3/10-京都1日目
52.	■3/9-ラーメン ■ 3/8-外食＠蒸し豚 ■ 3/7-焼き肉 ■ ランチ＠ラパン ■ 3/5-鶏のつくね鍋
53.	■3/4-焼き魚 ■ 3/3-雛ご飯 ■ 3/2ー誕生会＠居酒屋 ■ 2/28-鶏唐香味ソース ■ 2/27-ランチ＠花城
54.	■2/25-牡蠣フライ ■ 2/24-カレーうどん ■ 2/23-鮭の親子丼 ■ 2/22-外食＠天丼 ■ 2/21-肉豆腐
55.	■2/20-串カツとエビフライ ■ 2/17-函館1日目 ■ 2/16-冷蔵庫整理献立 ■ 2/15-外食＠玉藤 ■ 2/14-ちゃんこ鍋
56.	■2/13-ランチ外食 ■ 2/12-ラーメン ■ 2/11-あるもので ■ 2/10-外食＠チェゴヤ ■ 2/9-ロールキャベツグラタン
57.	■2/8-ランチ＠ラパン ■ 2/7-鶏の味噌漬け ■ 2/6-ナポリタン ■ 2/5-ビビンバ丼 ■ 2/4-MIOダレプルコギ
58.	■2/3-ひじきと大根 ■ 2/2-外食＠山の手レンガ ■ 2/1-お雑煮 ■ 1/31-ワカサギの唐揚げ ■ 1/30-外食2連荘
59.	■1/29-薫月 ■ 1/28-杉ノ目ランチ ■ 1/27-京土産 ■ 1/26-サンドイッチ ■ 1/24・25-ひとりごはん
60.	■1/23-低温調理ステーキ ■ 1/22-タオルミーナ ■ 1/21-鮭の親子丼 ■ 1/19-ハンバーグ ■ 1/17-カッチャトーレ
61.	■1/16-餃子 ■ 1/15-太巻きと押し寿司 ■ 1/14-エビチリ再び ■ 1/13-中華風献立 ■ 1/12-干物
62.	■1/11-ジンギスカン ■ 1/10-親子丼 ■ 1/9-ひとりごはん3 ■ 1/8-ひとりご飯２ ■ 1/7-ひとりごはん
63.	■1/6-外食＠和楽 ■ 1/5-餃子 ■ 1/4-鶏キノコ南蛮 ■ 1/3ー外食＠徳寿 ■ 1/2-おせち3回目
64.	■1/1-おせち

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■ 6/14-自家製蕎麦　　2019/06/14(金)晴れ+13.7→+24.6 No.335

難関だった「そば」に久々挑戦。
「手打」と言えないのは、パスタマシンでノシて切ったから。

以前挑戦した時は、茹でたらブチブチ切れて散々でしたが、
そばは、水加減と水合わせが肝要と何かで読んで、
もしかすると、コネをホームベーカリーでやったのがまずかったかもと、
コネまでは手でやってみました。

＊そば粉150g、強力粉50g、水100g（50%）

そば粉と強力粉を一緒にふるってよく混ぜ合わせてから
水を少しずつふりかけるように加えて水合わせ。
くっつかなくなるまで、しっかりコネてみたところ、1ミリ歯のカットにも耐え
茹であがっても、ほとんど切れずに仕上がりました。
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茹で時間は90秒。
臼挽きの北海道産の粉を使ったので、蕎麦の香りがして
つるつるシコシコの仕上がり

昨日の残りの蒸し鶏を使ってぶっかけそばにしました
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■蒸し鶏・薄焼き卵・きゅうり・ねぎ

残ってた水煮竹の子は、さつま揚げと煮物に
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ちなみに、パスタマシンの歯にはこんなにくっつきました。
うどんやパスタだと、ついてもひとかけふたかけ。
ブラシでちょいちょいとはらえばＯＫ。
やっぱりお蕎麦は難しい。おいしい粉は高いし（うどん用の５～６倍）
おうち蕎麦は乾麺でいいや。

記事336-1　

Re: 6/14-自家製蕎麦　　投稿者： はるみ 投稿日：2019/06/15(Sat) 21:06 No.337-2

みかんちゃん
小樽は、なんでも安いし新鮮で良いよね。
うちの母は南樽市場が好きで（昔、すぐそばに住んでた）
こっちに来てからも時々行ってたわ。
特にシャコのシーズン、シャコは小樽に限るってね。
ハサミ使って、ちょいちょいとむくのもうまかったし。
思い出すと懐かしい、ちょっと泣けてくる。

泣けたと言えば、昨夜、久々訪ねたサイト
「ばーさんがじーさんに作る食卓」のcincoさん
手術の後、しばらくお休みしているので心配していたら、
車椅子生活になったと知ってショックでね。

もう12～3年になるかなぁ。
ご夫婦が70代そこそこの頃知ったサイトで、ROM専だったけど
近所のしっかりものの優しいおばさんのような気がしてたのよね。

明日は昨日と同じとは限らないんだよね。年取ると特に。
なんかそんなことを考えさせられた1日でした。

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■ 6/13-中華おこわ　　2019/06/13(木)曇り+13.1→+17.8 No.333

着物友たちが花見に来てくれたので、お昼を用意しました。
冷凍ストックしていた、自家製のチャーシューと剥いた生栗と
折よく一昨日、近所の山菜名人にいただいた竹の子活用。

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■中華おこわ
（チャーシュー・栗・竹の子・椎茸・干しエビ・ミックスベジ・ねぎ・生姜）
■棒々鶏（蒸し鶏・きゅうり・ミニトマト）
■ごま豆腐（お持たせ）ゆず味噌
■スープ（海老餃子・しめじ・ニラ）
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デザートは、コーヒーゼリー（アイスクリーム＋牛乳）とお持たせの温州みかん

というわけで、晩ご飯も同じもの食べました。

カテゴリ:もてなし・行事食

■ 6/12-焼き肉　　2019/06/12(水)晴れ+13.8→+19.8 No.332

スーパーのサービス品になっていた道産の大地牛の残り２パックゲット。
恒例ナムルは色々作る余裕なく、ほうれん草だけたっぷり
サラダは、家の葉レタス４種に韓国のり混ぜて、
味付けはごま油、ガーリックと塩と酢
スープは、わかめと卵とネギ。それに買ってきたキムチ
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もうひとつ本日の収穫
332_2.jpg : 90 KB

前日のナマの売れ残りをお店で加工したらしきホッケの干物
活き締めと書いていたので、これも残ってた２枚ゲット
332_3.jpg : 78 KB

開けて裏返してみたらこんなタグ付きでした。
今は活き締め流行りのようで。
１匹ずつ手締めなのかな。
それでこんな値段では、まかたしないですね。
ありがたやです。

カテゴリ:ホットプレート

■ 6/10-鶏飯　　2019/06/10(月)晴れ+13.0→+22.4 No.330

昨日届いた、2.5リッターの小さい圧力鍋。
フイスラーのを見て、ごはん炊き用に小さいのがほしいと思ったのですが、
フイスラーは値段がかわいくないので、パール金属のにしました。

ご飯は研いですぐ低圧で。沸騰してから5分加熱。
浸水時間を取らなかったので、沸騰までの時間がかかるように
火加減は中の弱火で加熱。
沸騰したらおこげができないように2番目くらいの弱
火を止めて減圧したらできあがり。
沸騰までの時間を通常（強火）の倍かけても、
研いでから30分かからずで出来上がり。
お鍋より早くてよろし。
小さいとは言っても2.5リッターで4合炊けます。

軽くて小さくて浅いので、洗うのも簡単。
ご飯を炊いたあと、イワシを煮て、胸肉の蒸したの、茹でごぼうと
順繰りに作ってみました。

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焦げ付き防止にクッキングシートを敷いた上に並べ、
生姜と調味料（醤油・みりん・砂糖・酢）と水を入れて、低圧で沸騰後10分
身崩れしないように低圧で作ったのですが、加熱10分では
中骨まで柔らかく、とは行きませんでした。
（食べられないことはありませんでしたが、缶詰のようにとはなりませんでした）
次は高圧で作ってみます。

今日は、持て余しパクチーをかき揚げで片付ける日だったので
主食はお蕎麦の予定でしたが、蒸し鶏見てたら鶏飯が食べたくなり。
天ぷらと合わないことないよねと作りました。
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鶏飯（薄焼き卵・小ねぎ・鶏スープ＋薄口醤油）

予定通りかき揚げ。ついでに残ってたかぼちゃと茹でた柔らかゴボウも
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■かき揚げ（パクチー・椎茸・新たまねぎ）■かぼちゃ■ゴボウ■えび

昆布水の入れ替えだったので、出がらし昆布を使って
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■ナスの田舎煮

明日は16時から頸動脈詰まってないかい？の検査なので、
イワシとナスは、明日の晩ごはん用でしたが、
作ったからには食べたくなってちょっとだけ味見。

カテゴリ:丼もの

■ 6/9-ホッケ　　2019/06/09(日)晴れ+14.8→+21.9 No.327

昨日作った簡易干物の南茅部ホッケ。
早速食べてみました。

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■ホッケ（大根おろし）■インゲンと豚肉の炒め煮■ほうれん草のおひたし
★ちりめん山椒■辛子明太子■きゅうりの浅漬■味噌汁（大根・油揚げ）

干物としては、ちょっと柔らかかったですが、脂の乗りも味も良かった。
さすがブランドホッケ。
また半額になってたら買おうっと。ヾ(^^;)たまには定価で買え

カテゴリ:和風

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