■家の晩ご飯-２０２０年■

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■ 12/21ーすき焼き　　2020/12/21(月)晴れ-9.3→０℃ No.765

下仁田ネギを見つけたので、すき焼きにしました。
このネギは青いとこが枯れてからが美味しいのに、
こっちではまだ馴染みがないせいか、そうなると見切り品になっているので
シメシメです（笑）。

春菊は、あのニュース以来、店頭から消えているよう
ハイシーズンなのに、一軒の失敗のために、他の栽培農家はお気の毒

お肉は十勝大地牛、札幌黃（玉ネギ）もいれて、群馬と北海道融合すき焼き

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下仁田ネギ・玉ねぎ・白菜・白滝・えのき・椎茸・絹ごし豆腐
長芋の即席漬け（薄口醤油＋かんたん酢）
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うちは、おとさんの好みで、先にお肉を焼いて、お砂糖と割醤油かける関西風。
とはいえ、お肉があるうちに野菜も続けて入れますが。

カテゴリ:鍋物

■ 12/13-鶏のつくね鍋　　2020/12/13(日)晴れ-1.9→+1.7 No.734

■つくね
（鶏モモ1枚+胸肉半分+卵1個+片栗粉大さじ1+酒大さじ1+塩小さじ1）
（白菜・ニラ・舞茸・ゴボウ・白滝・絹豆腐）
■大根の塩麹漬け（柚子皮+柚子汁+白だし）
■鶏皮の塩焼き
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半分食べた後の写真ですが。(^^ゞ
ひき肉にするのに取った皮は、必ず焼いて食べます。

塩コショウ、ガーリックパウダーをふりかけ、弱火のフライパンで、
時々返しながら、出てきた脂を、キッチンペーパーに吸わせながら、
じっくりゆっくりパリパリのちょっと手前まで焼きます。
ちょっと手間がかかるけど、おいしいのでつい。

カテゴリ:鍋物

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■ 11/24-キムチ鍋　　2020/11/24(火)曇/晴+0.3→5.4 No.696

寒くなってきたので、お鍋登場です。
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■キムチ鍋（豚バラ肉・白菜・ニラ・舞茸・えのき・白滝・絹ごし豆腐・キムチ）
■きゅうりとカマボコのマヨポン酢和え
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カテゴリ:鍋物

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■ 11/6-中華風白菜鍋　　2020/11/06(金)晴/曇+7.4→+16.3 No.657

昨日買った白菜が、大きすぎて冷蔵庫に入らなかったので、
冷蔵庫に入るサイズにすべく、白菜が主役のお鍋にしました。
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■中華風白菜鍋（豚肉・シメジ・えのき・白滝）
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■インゲンとさつま揚げの煮付け
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お鍋に、焼いたお餅を入れて主食代わり

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暖かかったので、ちょっと庭仕事できました。
もう、落ち葉掃きくらいしか、することはないのですが、
こんな気温の日もあと僅かと思うと、出ずにいられず、
ハサミとゴミ箱持ってウロチョロしているだけでも楽しく。
明日は今日より暖かく19℃になるらしいです。
何しようかな。ウキウキ

カテゴリ:鍋物

■ 10/23-ごま豆乳鍋　　2020/10/23(金)雨→曇+15.5→+17.9 No.620

雨で肌寒かったのでお鍋にしました。
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■牛肉・白菜・水菜・えのき・椎茸・油揚げ・白滝・豆腐・うどん
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■ホタテのバター焼き■赤カブの甘酢漬け
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ベースは、ミツカンの「ごま豆乳鍋」
こういうのを使うのは初めてですが、思ったよりおいしかった。
1リッターのボトル入で5倍に薄めるので2～3回使えそうです。
うどんの汁にしてもよさそう。

カテゴリ:鍋物

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