9/15-バラチラシ

うなぎ蒲用に、こぶりなお重を買ったので、うな重の前に
冷凍庫ストックで、チャチャッとちらし寿司
■バラちらし
(ホタテ・スモークサーモン・しめ鯖・漬けイカ・イクラ・だし巻き卵)
■里芋と鶏つくねの煮物■清汁(椎茸・干し湯葉・セリ)

これまで、北海道の生ちらし式で、お刺し身カットにして酢飯に乗せていましたが、今回は、関西のバラちらし風に、具材を小さくカット。
見た目もきれいで、中途半端に残ってたものも活かせて、具がMIXするおいしさに目覚めました。

■2023/09/15(金)晴+19.1→+25.1

9/5-鯵の唐揚げ

さっそく、届いた野菜を使って
干物の鯵をじっくり揚げて野菜あんかけ
骨や頭がカリカリ美味しい
■鯵の唐揚げ(ピーマン・パプリカ・椎茸・玉ねぎ)
■オカワカメのおひたし■枝豆豆腐(スリ生姜)
■ぬか漬けなす・柴漬け・すぐき漬け
■ワカメと葱の味噌汁

■2023/09/05(火)曇/晴+21.2→+28.6