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最近、身の厚い立派な椎茸が、お手頃価格で出回ってますが、
豊作だったんでしょうか（菌床だからそんな訳はないか）
見るとつい買いたくなっちゃいますが、一番好きなのはバタ焼き。
次にスタッフィング（これが一番だけど、手がかかるので2番手）
今日は、余裕があったので、エビをミンチにして詰めてみました。
椎茸の軸とネギも一緒にFPにかけて、卵白と片栗粉と塩と酒を少々
表面にパン粉を付けて、多めの油で焼きました。
レモンと醤油で、おいしかった。
もう一品は「白菜ときくらげの甘酢炒め」にするつもりでしたが、
中途半端に残ってた、ブロッコリと豚肉や、しめじ人参も加えたら八宝菜風
スープは昨日の残りに溶き卵を加えて。