3/12（日）　晴れ　-4.1→+4.0
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こういうご飯食べると落ち着くのは、年取った証拠。塩分多いですけどね。

■紅鮭■だし巻き卵■ほうれん草のおひたし■大根おろしとなめたけ
■納豆（めかぶ・ねぎ・柚子コショウ）■味噌汁（豆腐・岩のり・ねぎ）
…
上には写っていませんが、本日の主役は。このたくあん

酒悦の「本干し柿の皮漬け」
東急百貨店の上で、今「大江戸賑わい市」をやっててそこで発見。
酒悦でたくあんを作っていること初めて知りました。
30センチ位のが3本で千円。
久しぶりに、甘ったるくない、ちゃんと干したおいしいたくあん食べました。
他に、ぬか漬けと醤油漬け、宮崎風があって、賞味期限が5月まであったので
ぬか漬けと醤油漬けも買ってきました。
母の好物の鯛味噌は今回なかったけれど、福神漬やなめたけ、ひじきカツオ
らっきょなど、おなじみの瓶詰めが6個入って千円セット。30個限定も
2セットゲットできたし。榮太郎の豆大福と新製品の「日本橋」も買えたし。
京都展や金沢展もいいけど、江戸展は買いたいものがいっぱいで好き。
ノリとカツブシ買い忘れたので、明日も行ってこようっと。

3/11（土）　晴れ　-1.8→+4.0
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パスタの代わりに、レンチンしたキャベツを敷いて


あとは、普通に、ミートソース（玉ねぎ・人参・椎茸入り）とホワイトソース
ゴーダチーズと2回繰り返し

ラザニアの出来上がり。

おとさんの主食には、青じそのスパゲッティ（ニンニク・バター）を

■サラダ（赤玉ねぎ・きゅうり・黄ピーマン・ミニトマト）
■クラムチャウダー（キャンベル缶）
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パスタの代わりに、茄子（いわゆるナスのグラタン）や
ズッキーニではやったことありますが、季節柄、冬キャベツの残りで。
カロリーカットしたくて思いつきで作りましたが、蒸しただけなのでカロリーも低いし、
程よく水分があるので、軽い食べ心地、ラザニアパスタを使うより好評でした。
炭水化物が入っていないので、フォカッチャやパスタとも組み合わせできるし。
キャベツパターンも定番化決定。

3/10（金）　曇り一時小雪　-1.5→+1.2
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デパートに買い物に行ったついでに、天一で。
早めの晩ご飯

私は、季節の天丼。えびｘ２，茄子、ピーマン、桜えびと玉ねぎのかき揚げ
おとさんは、特製天丼。えびｘ２，キス、茄子、ピーマン、えびとホタテのかき揚げ。
桜えびのかき揚げに惹かれて、「季節」の方を選んだけど、
300円違いでこの内容。特製天丼のほうが、お得感ありだったな（笑）。

3/9（木）　晴れ　-3.2→+3.4
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■餃子（豚モモ・白菜・ニラ・ネギ・生姜）■ブロッコリのにんにく炒め
■棒々鶏■カブとアサリのスープ
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苦節ン十年（笑）やっと餃子らしく焼けました。
（カメラの設定ミスで、ちょっと黄色みががって写ってますが）

やはり、ポイントは、油の量だったようで。私のやり方では、少なすぎたようです。
今日は、フライパンの表面を流れるくらい引いて焼きました。（この量で大さじ3くらい）
それと、先日何かの番組で見たポイントを見習って、蒸し焼き用のお湯の量を
餃子の高さの半分より若干多くしたのも良かったかな。
底はサクサク、しっかり焼いても皮部分はパサつかず出来ました。

これは、ウーウエンさんのレシピのブロッコリのにんにく炒めです。
固めに茹でたのをニンニクオイルで炒めて、鍋肌からお醤油をジャッとするだけ。
簡単でそっけないけどおいしいです。もう一品という時に。

もう一品は、はなちょん用に茹でた胸肉を流用した棒々鶏
ソースは、練りごまペーストに、白出し少々、ネギ生姜のみじんに豆板醤
XO醤油、それに、酒粕チャウニン(^o^)これで3日連続登場。

鶏の茹で汁利用してカブとあさりのスープを。緑は窓辺のセリ。