1/15（日）　晴れ　-9.4→-1.9
………………………………………………………………………………………………
ここ2日連続で、最低気温がマイナス11℃、
最高気温でもマイナス5℃くらいだったので、今日の日中は、外に出たら
随分暖かくなったように感じました。
人間の感覚は、正確なのか、いい加減なのかよくわかりまへん（笑）。
というわけで、新ホットプレート使用も2日続き。
今日は網焼きプレートを使って焼肉にしました。

■焼肉（牛モモ・鶏モモ・牛タン）■スープ（ワカメ・卵・ねぎ）
■ナムル（ほうれん草・人参・もやし）■白菜キムチ

で、網焼きプレートは、こんなふうにスリットが入っていて、下の水を張った受け皿に
脂が落ちる様になっています。この仕組のお陰でお肉が脂まみれにならず、
またプレートの厚みと遠赤効果か、お肉が水分を保ったままこんがりと焼けて、
以前のホットプレートとは別次元のおいしさ。
これまで、脂身の焼肉の時は、溝のついた南部鉄のプレートでやっていましたが、
それと比べても、こっちのほうが柔らかく仕上がり断然おいしいです。
サイズも程よいし、洗いやすいですし、これから出番が増えそう。

1/14（土）　晴れ　-11.7→-5.0
………………………………………………………………………………………………
ホットプレートを買い替えました。
新しいのには、たこ焼きプレートが付いてきたので、さっそく使ってみました。

1/3がたこ焼きで、2/3は明石焼きに。
とは言っても、ベースは、両方共明石焼き（粉が少ないから）。
初めて作るので、レシピは、ネット検索して「味の素のサイト」を参考にしました。

タコを大きなカットでたくさん入れられるのが自家製の強み
明石焼きの方は、タコだけ。たこ焼きの方には、それに加えて、
ネギと紅生姜と揚げ玉と青のりを。

新しいし、コートがしっかりしているので、油を敷かなくてもクルンと返せました。

たこ焼きの具入りですが、最初の1個は、明石焼きの汁で食べました。
汁は、昆布水＋白だし＋小ねぎ
こんがり焼けたほうは、中濃ソース＋ケチャップ＋マヨネーズで。
外はカリッと中はとろっとしてて、市販のたこ焼きなら最上位クラス並みの出来。
「タコパ」に、あまり乗り気じゃなかったおとさんも、悪くないねと喜んでました。
お供は、シーザーズ風のサラダ

レタス・きゅうり・ミニトマト・赤黄ピーマン・ベーコンビッツ・
オニオンビッツ・クルトン・粉チーズ
…
明日は、脂が落ちるすき間付きの焼肉プレートを使う予定。
想定通り、使える商品だったら、商品レビューも書いてみますね。

8/17（水）　曇り/雨　+21.7→+23.3
………………………………………………………………………………………………
今や当別まで行かないと買えなくなってしまった「いとうじんぎすかん」
味付きの中では、私は、ここのが一番好きです。
数日前、おとさんが当別方面にゴルフに行った帰り、同行者たちと
「いとうジンギスカン」で食べてくるというので、冷凍パックを頼みました。
精肉店隣接の食堂で出されるジンギスカンより、この冷凍パックの方が、
柔らかくて味も良いのですよ。
ラムじゃなくてマトンなのも、脂が程よくついてておいしいのです。

うちはふたりとも、野菜は、キャベツと玉ねぎがあればOKなんですが、
彩りと栄養考えて、赤黄緑ピーマンとかぼちゃも用意。
他に、レタスと海苔のチョレギサラダ風と、トマトも。

焼くのは、換気扇の下に置いたホットプレートで。
大阪人の家には必ずたこ焼き器があるように、ホッカイダーの家には、
一家に1台ジンギスカン鍋があると言われてましたが、今はホットプレートで
焼く家が多いんじゃないかな。
ホットプレートのほうが、煙が立たないし、野菜も乾かないですしね。
使うお肉も、昔は、ロール肉が多かったけれど、最近は味付きジンギスカンか、
チルドの厚切り生肉が殆どで、ロール肉はめったに見かけなくなりましたし。
ホッカイダーのジンギスカン好きは、相変わらずですが、
中身は時代でちょっとずつ変わって来てます。
ちなみに、うちは、2人で500g入りじゃ足りなくて、
2パック１キロ焼いて、ちょっと余った程度。
漬け汁があるので、1パックのお肉は、正味300g位程度だとは思いますが、
ま、それにしても、年のわりによく食べます。
………………………………………………………………………………………………
このジンギスカンを知ったのは、はなが生まれた当別にある犬舎の運動会だったなぁと
はな日記の過去ログを探してみたら、もう13年も前の事でした。
1歳だった赤ちゃんはなちょん（当時は、はなちと呼んでた）、見てみる？(o^v^o)
2003年6月後半のはな日記

7/4（月）　晴れ/曇り　+14.7→+18.7
………………………………………………………………………………………………

■味付き牛肉■赤えび■玉ねぎ・ピーマン・エリンギ
先日、コストコで買ってきた「プルコギ」を解凍して、海老はガーリックバターで。
いつものように、台所のIHの前に椅子を2つ並べて2人焼き肉。(^^ゞ
この他に、韓国風スープ（ワカメ・卵・小ねぎ）と白菜キムチ。