晴れ→曇り +0.1→+7.2
おとさん、今月末で完全退職するので送別会が続いています。
今週は今日から金曜日まで連日。来週はなくて、再来週は3回の予定。
今いるところだけじゃなく、過去の職場でのつながりでも祝っていただくようで、
彼の人柄ゆえでしょうけど、ありがたいことです。
ということで、当分あるものでひとりご飯。
載せるほどのものはなさそうですが、今日は先日の残りのソースで。
「麺類」タグアーカイブ
3/6-トマトクリームパスタ
晴れ/曇り一時雨 +0.8→+5.4
■トマトクリームパスタ（スモークサーモン・えび・ブロッコリ・玉ねぎ・えのき）
■サラダ（レタス・きゅうり・ワカメ）
昨日の午後から申告準備で、この1年間の会計データをチェック。
今日はそのデータをe-taxで入力しました。
とりかかったのが4時近くだったので、まずは簡単な私の分だけ、
晩ご飯を済ませてから夫の分をと思っていたら、
国税サイトも私もだいぶ成長したか、2人分の青色申告が2時間ほどで終了。
時計を見たら、6時前。というわけで、
家にあったもので、大好きなトマトクリームパスタにしました。
カロリー高いけど、頭使ったからね（笑）ま、いいか。です。
気になっていたことを済ませてホッとしましたが、考えてみたら、この所、
根詰め仕事の連続。（1月はこのwpの設置。2月中旬から、サイト引越し、
刺しゅう準備や小物制作など）
基本的に細かい作業は好きなほうですが、これだけ続くといささか目に来ました。
合間にお菓子食べ過ぎて太ったし（笑）
とはいえ、外にはまだ雪がたっぷりだし。まだまだ、家作業適期。
さて、次は、ジャンスカでも縫うかな。
2/26-けんちんそば
晴れ/曇り -8.3→-3.1
昨日「秘密のケンミンSHOW」でみた「けんちんそば」を早速作ってみました。
本場茨城では、「イモガラ」がマストアイテムのようですが、なかったのでパス。
野菜だけじゃ物足りないので、鶏モモを加え、蕎麦は新潟のへぎそばで、
ちょっと邪道なけんちんそばです。
■けんちんそば（鶏モモ・里芋・人参・ごぼう・大根・舞茸・薄揚げ・ねぎ）
■サラダ（大根・きゅうり・カニカマ・ミニトマト・ポン酢・亜麻仁油・マヨネーズ）
2/20-天ぷらとおそば
晴れ -0.8→+4.4
茄子はやっぱり揚げるのが一番。
わかっちゃいるけど、茄子は油いっぱい吸うからね。
カロリーが怖くて遠ざかっておりました。
でも、ま、たまにはいいっか(^o^)←が、最近増えてるなぁ^^;
舞茸もね。揚げたらおいしいよね。
これは、ゴボウと人参に豚肉の細切りをプラス。
前に何処かのお蕎麦屋さんで食べたのを思い出してやってみました。
天ぷらにお肉って馴染みがないですが、おいしかったですよ、これ。
ただ、火通り気にして、ゴボウが揚がりすぎになっちゃいましたが。
定番化決定。鶏でもいいね。きっと
これで充分なのに、レンコンがあったので、
調子に乗って、えびレンコンも作っちゃいました。
うちの連中はみんなこれが好きなので、文句なし。
レンコンすりおろして、小えびを叩いて混ぜて、塩ひとつまみとお酒ちょろっと。
あとはスプーン2本で丸めて落とし揚げ。揚げたてを山椒塩で食べると最高。
凝っていそうで手続きは簡単。レンコン料理の中で、これが一番好き。
というわけで、主役は冷たい「へぎそば」
あ、野菜が足りないなと思って、和風サラダも作ったんでした。
（大根・きゅうり・カニカマを、亜麻仁オイル少々とポン酢で）
揚げ物は野菜だらけなのにね（笑）。
2/16-トマトクリームパスタ
晴れ/曇り -8.4→-4.3
■トマトクリームパスタ（小エビ・玉ねぎ・椎茸・ブロッコリ）
■オイルサーデン・茹で卵・きゅうりのわさび醤油マヨネーズ
■ミネストローネ
（ベーコン・玉ねぎ・セロリ・ブロッコリの茎・人参・舞茸・えのき・大豆・トマト）
＊パスタに入れるブロッコリは、ちょっよ柔らか目に茹でたほうがおいしい。
トマトソースは、ハインツのびん詰のトマトバジルソース。クリームは缶詰のエバミルク
どっちも常備しとくと忙しい時便利。
オイルサーデンは、缶詰。
日本のイワシをリセッタ（体に脂肪がつきにくいと宣伝している油）に
つけたと書いていたのでかってみました。
クセがなく食べやすかったので、パスタやサンドイッチなんかにも使えそう。