■家の晩ご飯-２００５年■

■家の晩ご飯-２００５年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、
前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを
すぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日～）
ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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2005/05/16(月曜)

雨　+3.2→+7.4 No.118

■刺身（まぐろ・タコ）
■かき揚（ゴボウとジャコ・新玉ねぎ）
■京蕗の煮びたし
■白菜の漬物
■味噌汁（豆腐・みつば）

ちょっと前から、新玉ネギが出始めました。
今、こっちで出ているのは、佐賀県のです。
甘くておいしいので毎日登場しています。
玉ねぎのかき揚の衣には、エビ粉を加えました。

そのエビ粉、
エビ殻は臭くなるので、茹でて出しを取ってから生ゴミに捨てるといったら、
のび太さんに、それはもったいないがや！キチンと食べるべし！
と言われて（笑）、オーブンで空焼きして、ミキサーで粉末にして
冷凍保存してあったものです。
桜海老を入れたみたいに香ばしくなり、色が桜色になりました。
レモン塩で食べました。うん、おいしかった！

2005/05/14(土曜)

晴れ→曇り　+3.5→+12.3 No.117

■ジンギスカン（玉ねぎ・もやし・ピーマン・キャベツ・ニラ）
■キムチ

今日のお肉は長沼の味付きラムロースです。
ジンギスカンには、焼いたお肉にタレを付けて食べるのと、
最初からお肉がタレに漬け込んであるのとがあります。
我が家の場合、おいしい生肉が近所のスーパーで手に入らない
ということと、ホットプレートでＯＫということもあって、
味付きのラムロースがほとんどです。
味付きとは言っても、家では野菜はジンギスカンのタレにつけながら食べます。
ジンギスカンは、野菜もいっぱい食べられるのがいいです。

味付けジンギスカンは、札幌近郊の長沼町が有名で、
町にはカネヒロ、サトウ、長沼と3大味付きジンギスカンがあるようです。
1番人気はカネヒロなのかな？一度食べ比べてみたいです。

2005/05/13(金曜)

晴れ　+5.7→+16.0 No.116

■カレーライス（10日の残り）
■トマトとツナのサラダ（きゅうり・ワカメ・ゴマ・ねぎ）
■白菜の漬物・たくあん
■オニオンコンソメ（粉末）

庭仕事をしていたら、夫が後ろに立っていました（笑）。
日が長くなったので、つい時間を忘れてしまいます。(^^ゞ
カレーが冷蔵庫に入っていてよかった～。

2005/05/12(木曜)

晴れ　+4.6→+15.3 No.115

★茹で豚（大根・きゅうり・トマト・みょうが）
■ニラ玉
■白菜の漬物
■スープ（豆腐・なめこ・みつば）

茹で豚はまとめて作って冷凍してあったものです。
ついついぎりぎりまで庭仕事をしてしまうこの時期、
冷凍品に助けられています。

ニラ玉の甘酢あん、黒酢を使ったので色がまっくろです（笑）。

2005/05/11(水曜)

曇り→晴れ　+3.9→+11.1 No.114

■かき揚（えび・タケノコ・椎茸）
■ほうれん草のおひたし
■山芋ポン酢
■納豆（ミョウガ・わけぎ・柚子コショウ）
■たらこ
★ちりめん山椒
■たくあん
■味噌汁（豆腐・鶏ごぼうつくね・ねぎ）

2005/05/10(火曜)

曇り時々雨　+4.7→+7.0 No.113

■カレーライス（豚肉・玉ねぎ・人参・じゃが芋・トマト・エリンギ・しめじ）
■茹でキャベツの甘酢漬け・ミニトマト

ご飯は雑穀米です。
今日はちょっと帰りが遅くなったので、大急ぎ献立のカレーです。
キャベツはさっと茹でて、水気をぎゅっと絞り、熱いうちに、
ドレッシング用のスパイス入りの酢と、お砂糖、塩、コショーで
和えたものです。カレーに合いますよ。
キャラウィシードとか、クミンシードを入れてもおいしいと思います。

2005/05/09(月曜)

曇り/雨　+5.6→+8.8 No.112

■串かつ（豚肉・玉ねぎ・ピーマン）
■焼き茄子（みょうが・わけぎ・生姜）
■オクラのおひたし（カツブシ）
■白菜の漬物
■味噌汁（豆腐・なめこ・わけぎ）

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