■家の晩ご飯-２００６年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、
前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを
すぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日～）
ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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春のスパゲッティ

2006/05/09(火)　晴れ+5.6→+17.5 No.129

■キャベツとアサリとタケノコのスパゲッティ
■サラダ（ヒヨコ豆水煮缶・きゅうり・トマト・レタス）
■スープ（玉ねぎ・じゃが芋）

No.146

春キャベツのシーズンなので、昨日に引き続きキャベツメニューです。
スパゲッティを茹でているお鍋で残り時間2分前にキャベツを投入。
簡単だしおいしいし＆麺を減らすことが出来て一石三鳥。
同じく今が旬のアサリとタケノコとで、春らしいスパゲッティにしてみました。

ニンニクと輪切り唐辛子を炒めて、アサリと白ワインを加え、オレガノ、タイム、
バジルなどのドライハーブをパラパラ。
アサリの口が開いたら、タケノコを加え、バターをひとかけ投入。
茹で上がった麺とキャベツを加え、茹で汁も少々。ザッと和えてできあがり。

スープは簡単に有り合わせで。
ニンニクと玉ねぎを炒め、お湯とブイヨンキューブ、薄切りじゃが芋とローリエを投入。
じゃが芋が柔らかくなったら、塩コショウ。同じくドライハーブをパラパラ。
味見してみると何か物足りない。野菜だけだしね。とバターをひとかけ。
おお、俄然おいしいスープになりました。
やっぱり「味はバターで決まります」ですね。(^。^)

はんぺん焼売

2006/05/08(月)　晴れ+8.5→+18.2 No.128

■回鍋肉
（豚肉・キャベツ・たけのこ・椎茸・人参・ピーマン・ねぎ・生姜）
■焼売（ハンペン・えび）
■漬物（白菜・ラッキョウ）
■スープ（ワカメ・卵・ねぎ）

No.147

ハンペンを安売りしていたので、思いつき簡単焼売です。

ハンペン大き目の2枚+卵1個+片栗粉小さじ1+日本酒大さじ1
をビーター又はフードプロセッサーなどにかけてなめらかにし、
粗く刻んだエビ5本分を混ぜて丸くする。
焼売の皮は半分に切ってから細く切り、種の周りを包むようにくっつける。
蒸し器にクッキングシートを敷いて、焼売を並べて強火で10分くらい。
中のエビが赤くなったらできあがり。

ポン酢と辛子であっさりと。
この量で直径4センチくらいのが12個できました。

食べた感想
梅の花の豆腐焼売をイメージして作ってみました。
和風で食べやすい味だったけど、ちょっと物足りなかった。
タケノコを刻んだのでも入れればよかったかな。

かの屋	2006/05/07(日)　晴れ+6.9→+21.9 No.127

No.148

暗くなるまで庭仕事をしてしまったので、満場一致で外食です。
かの屋で生ラムジンギスカンでしたが、ぼーっとしていて写真を撮り忘れ。
終わり頃、ハタと気づいて撮ったこれだけです。(~_~;)>゛

２人で５人前注文したけど、お肉の量が少なくて、２人前の間違いじゃないかと
思うほど。たぶん１人前は50～60ｇ位しかないんじゃないかな？
単価は変わっていなかったようなので、実質値上げかな？
チジミは焦げて油ぽかったし。たぶん次はないですね。

＊焼肉屋さんのメニュー、１人前の量も書いてほしいものです。

パッタイ	2006/05/06(土)　晴れ+7.0→+20.4 No.126

★パッタイ（えび・もやし・わけぎ・卵）
■鶏のから揚げ
■アサリとセロリのスープ

No.149

パッタイは、平べったいビーフンを使ったタイの焼きソバです。
甘い、辛い、酸っぱい、香ばしいが混じり合ったおいしいものです。
レシピを載せましたので、是非お試し下さい。

炒り豆腐	2006/05/07(金)　曇り+7.7→+15.2 No.125

■炒り豆腐（鶏・ゴボウ・タケノコ・人参・椎茸・インゲン・卵・ミツバ）
■納豆（ねぎ）
■牛肉の佃煮
■オクラとめかぶ
■小松菜のおひたし
■白菜漬け
■味噌汁（油げ・タイナ）

炒り豆腐の具は、炊き込みご飯用にまとめて作って冷凍してあったものを転用。
一度にたくさん作って、味付けまでしたのを、小分けにして冷凍しておくと重宝します。

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