■家の晩ご飯-２００６年■

■家の晩ご飯-２００６年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、
前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを
すぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日～）
ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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おでん	2006/12/09(土)　曇り-5.2℃→-1.2℃ No.323

■おでん
大根・里芋・鶏つくね・卵・揚げボール・ちくわ・昆布・コンニャク・白滝
■ワカメご飯
■べったら漬け

土鍋と鍋帽子が大活躍です。
今日は、半日、年賀状印刷や冷蔵庫整理して過ごしました。
こういう、放っておけば時間が作ってくれる料理は慌しい師走にぴったり。^^

豚肉の生姜焼き

2006/12/07(木)　曇り→雪-2.8→+3.2 No.322

■豚肉の生姜焼き（おかかレタス）
■海老しんじょ（レンコン）
■小松菜のおひたし
■赤カブ甘酢漬け
■味噌汁（じゃが芋・わかめ）

海老しんじょ
レンコンすりおろして、水気を軽く切り、塩と酒少々に、片栗粉を混ぜ
コロコロに切った海老を加えて丸にして揚げたものです。
前にテレビで見て作ってからすっかり気に入りました。
モチモチしてとってもおいしいです。山椒塩が合います。

我が家では生姜焼きには付き物のおかかキャベツ（＃）。
キャベツが廃棄処分になるくらい安いというのに、買い置きがなくて、
レタスで代用です。

＃千切りキャベツにおかかを乗せてサラダ油をチョロリ、お醤油を少々。
これが生姜焼きにぴったり。

中華風肉団子のお鍋

2006/12/06(水)　晴れ/曇り　-2.9→+0.9 No.321

■中華風肉団子のお鍋（白菜・ニラ・干し椎茸・えのき）
■かぼちゃのカツオ和え（わけぎ）

かぼちゃのカツオ和えは、昨日の道産子ワイド星沢先生のレシピ（道外の方へ注）。
味付きのカツオフレーク缶にマヨネーズを加えたもので、
素揚げしたかぼちゃを和えるというもの。
ちょっとおいしそうと、さっそく作ってみたけど、おとさんには不評。
カツオ缶の味が強すぎて、かぼちゃの味が負けてるとのこと。
たしかにそうだけど、私はそれはそれなりに悪くないと思ったんだけどな。

IHクッキングヒーターに変えて10年目にして、やっとIH用の土鍋を買いました。
これまでも200VIHで使える土鍋に出会わなかったわけではないんだけど、
形や色が気に入らなくて、その割りに値段が高くて気持ちが動きませんでした。
機能的には、このサーマテック土鍋が一番丈夫でよさそうだったけど、
いかんせん色がイマイチ。
というわけで、厚手のシャローパンで代用していたんですが、でもやっぱり土鍋が
あると便利と、妥協して黒い方を買おうかと売り場に行って見たら、
去年まで中途半端な茶色だったほうが、ちょっと白っぽくなって許せる感じ。
優待セールで2割引だったし、というわけで初使いです。
（写真は紫色がかっていますが、実際はちょっと赤味が入った薄いベージュです）

＞道外の方へ注：星沢先生のレシピ
少ない材料で手早く出来るレシピがお得意で、料理があまり得意じゃない主婦に人気。
人柄のよさが外見に表れています。
但し、味は保証の限りではなく、試食のアナウンサーの表情で推測のこと。('_')bヾ(^^;)

鶏のレモンペッパー焼き

2006/12/06(水)　曇り/一時雪　-3.6→+0.0 No.320

■鶏のレモンペッパー焼き（レタス・トマト）
■スープ（ベーコン・白菜・かぶ）

残り物のスープがあったので、鶏の足を焼いて、ひとりご飯です。
ちょっと具沢山の汁物があると、主食ナシでも満足感があります。

酢豚	2006/12/04(月)　晴れ-6.1→-1.0 No.319

★酢豚（豚肉・玉ねぎ・人参・タケノコ・椎茸・ピーマン・ねぎ・生姜）
★餃子（豚ひき肉・白菜・ニラ・ねぎ・生姜）
■赤カブの甘酢漬け
■スープ（舞茸・ニラ・卵）

6月頃の写真が出てきました。
ちょっとずつ落ちてきたので、あまり自覚はなかったのですが、
比べるとやっぱり違います。特にフェイスライン。
もう戻らないぞ、のために、ピークだった時の写真をプリントアウトして貼って
おくことにします。
がまの油効果も期待して（笑）。

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