■家の晩ご飯-２００６年■

■家の晩ご飯-２００６年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、
前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを
すぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日～）
ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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揚げ茄子のひき肉あんかけ

2006/01/25(水)　晴れ/曇り　-3.9→+0.9 No.25

■鯵の開き
■揚げ茄子のひき肉あんかけ
■冷奴（わけぎ・柚子コショウ）
■甘酢キャベツ（昨日の残り）
■味噌汁（シジミ・わけぎ）

ラーメン	2006/01/24(火)　晴れ/曇り　-6.2→-0.8 No.24

■ラーメン
■キャベツの甘酢漬け

今日はちょっと夕方までバタバタしたので、大急ぎのメニューです。
ラーメンに使った煮豚は年末に作ったものの冷凍ストック。

年末から高かったキャベツが、今日はけっこう大きな玉が198円でした。
雪の中で保存して置いたもののようです。
キャベツの甘酢漬けの作り方はこちら

トンカツ	2006/01/23(月)　曇り→雪　-12.3→-6.6 No.23

■トンカツ（玉ねぎフライ・キャベツ）
■きゅうりと笹カマの柚子こしょうマヨネーズ和え
■漬物（白菜・高菜）
■ケンチン汁（昨日の残り）

今朝はこの冬1番の寒い朝でした。

ケンチン汁

2006/01/22(日)　晴れ/曇り　-11.2→-6.2 No.22

■新巻鮭（大根おろし）
■ほうれん草のおひたし
■納豆
■カズノコの醤油漬け
■焼売（出来合い）
■白菜の漬物
■ケンチン汁
（牛肉・コンニャク・里芋・人参・ゴボウ・舞茸・豆腐・油げ・ねぎ）

ケンチン汁には、お肉を入れないで材料をごま油で炒めて、
お豆腐を崩して入れると、聞いた記憶があるのですが、
今日のは、昨日のケンチンうどんを真似て牛肉を入れたので、
ついでに舞茸を入れて山形の芋煮系ケンチン汁です。

ほうれん草は「寒じめ」。
地面にはいつくばったいびつな形の、ドロつきのほうれん草。
歯ごたえがしっかりして甘く、昔のほうれん草のようです。
いつもは普通のほうれん草より値段が高いのですが、
この葉物高に、なぜか一束158円と普通のほうれん草より安かったので
ラッキーとばかりに買ってきました。

このメニューに焼売は余分でしたが、先週特売で買って
明日が賞味期限だったので、無理やり入れました。
結局たいしておいしくなくて売れ残り。安物買いのなんとかです。(^^ゞ

味の民芸	2006/01/21(土)　晴れ　-7.2→-4.2 No.21

5時に家をでて郵便局→眼鏡屋→電機屋と回っていたら、
思いのほか時間がかかりすぎ、8時過ぎてしまいました。
すぐに意見がまとまり、近くの「味の民芸」へ。

私はいつものチャンポン風うどんにしようと思っていたけれど、
夫が冬の限定メニューから味噌鍋セットを選んだのにつられ、
お赤飯にけんちんうどん、てんぷらがついているセットにすることに。
限定セットメニューに弱い私。
最後のひとセットだったと聞き、いっそう得した気分。

しかし、大食いの私をもってしても、この取り合わせでこの量のお赤飯は
多過ぎて半分以上持て余し。
どれもメリハリのない味なので、おしんこがひと口欲しいところでした。

夫の頼んだ味噌鍋はチゲ風の味付けで、ガス台付きの1人お鍋。
つくねとうどんの他に、最後に雑炊が出来るようにご飯と生卵がついてきて
値段の割りに満足度の高いセット。
こっちは反対に最後煮詰まって味がこってりしすぎたようで、
雑炊をおかずに私の残したお赤飯を食べてもらい、完食。めでたし。

＊豆ち味噌鍋セット1,312円、かおり盆1,050円

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