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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、 前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを すぐに思い出せないことがよくあります。 そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日～） ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。 画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。 。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。 2001年 2002年 2003年 2004年 2005年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 2012年 2013年 2014年 |
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■カブのあんかけ（豚挽き肉）
■カブの葉の炒り煮（生姜・白ゴマ・カツブシ・七味）
■とろろ
★ちりめん山椒
■カブときゅうりの穂ジソ漬け・白菜漬け
■味噌汁（油げ・カブの葉）
にぎりこぶし2つくらいある大きなカブが2個で88円でした。
葉っぱも青々したのが50センチくらいついていました。
4個買って2個半をあんかけにして、残りは浅漬け。
葉っぱは炒り煮してふりかけ風。
穂ジソは、去年植えた青ジソのを秋口に採取したもの。
塩漬けにして保存してあったのを使いました。
漬物材料に塩をふって軽くもんでしなっとしたら水洗いして塩分を落とし、
水気を絞ってビニール袋に入れ、穂ジソの塩漬けを適量加えてモミモミ。
そのまま冷蔵庫へ。30分もしたら食べられます。