■家の晩ご飯-２００９年■

■家の晩ご飯-２００９年■

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*--- 本日のおすすめ---*

1.	■大晦日 ■ サンドイッチ ■ ジンギスカン ■ カレーうどんとカメラ ■ 味噌ラーメン
2.	■外食＠チェゴヤ ■ おからとかまぼこ ■ ローストチキン ■ 味噌ラーメン ■ マスのハーブ焼き
3.	■ひつまぶし風混ぜご飯 ■ 鶏のつくね鍋とHB餅 ■ すき家の牛丼 ■ 外食＠ひな野 ■ カレーライス
4.	■麻婆豆腐 ■ パッタイ ■ トマトソースのパスタ ■ ロースカツ ■ ハタハタの煮付け
5.	■キムチチゲ ■ 鶏の南蛮漬け ■ ソース焼きそば ■ 簡単春巻き ■ おにぎり
6.	■ラーメン ■ 豚肉の生姜焼き ■ たらこのパスタ ■ ホッケの開き ■ 鶏と長芋の揚げだし
7.	■白菜の重ね蒸し ■ ランチ＠いちにいさん ■ 外食＠養源郷 ■ 鶏のつくね鍋 ■ 太巻き
8.	■おにぎりと豚汁 ■ インド風献立 ■ ランチ＠みくら ■ 蒸し鍋 ■ ロール白菜
9.	■釜揚げうどんと精進揚げ ■ 外食＆中食 ■ ポークソテー ■ 外食＠むぎの里 ■ 酢豚
10.	■すきやき ■ 牡蠣フライ ■ おでんとサンマ ■ 鶏のから揚げ ■ 外食＠パークホテル
11.	■口黒本鱒とヤーコン ■ ランチ＠茶廊法邑 ■ 焼きカチョカバロ ■ 豚肉のグリル ■ 水餃子
12.	■外食＠なんぽ ■ 蒸し鍋 ■ 温麺 ■ クリームチキン ■ 外食＠京王プラザ
13.	■イクラ丼 ■ ステーキ ■ アボカドの柿の種揚げ ■ 五目あんかけ拉麺＠GooTa ■ 宗八と肉じゃが
14.	■東京3日目 ■ 東京2日目 ■ 外食＠東京 ■ 炊き込みご飯 ■ 鮭親子丼
15.	■牛肉と玉ねぎの炒め煮 ■ ニシンの開き ■ ランチ＠京花楼 ■ 焼き餃子 ■ 冷蔵庫整理メニュー
16.	■チキンバジル ■ 外食＠イーコットカフェ ■ 栗ご飯 ■ イクラ丼 ■ 椎茸のバター焼き
17.	■ポークソテー ■ ブルスケッタ ■ 笹カレイの一夜干し ■ ベーコンとズッキー二 ■ 六花亭のピザ
18.	■ハンバーグ ■ 焼きそば ■ カレーライス ■ 茄子と卵のチリソース ■ イカ焼き
19.	■鶏手羽の網焼き ■ とじないカツ丼 ■ 中華献立 ■ ちゃんぽん風うどん ■ サンマの蒲焼き
20.	■牛肉の味噌漬け ■ マオイの丘のお弁当 ■ サンマの塩焼き ■ オープンサンドイッチ ■ ビビンバ
21.	■冷たいカレーうどん ■ 野菜のクリームパスタ ■ チキンのバジル炒め ■ 八角 ■ 銀鱈の粕味噌漬け
22.	■外食＠びっくりドンキー ■ 豚肉の生姜焼き ■ 〆サンマ ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ サンマ寿司といなり寿司
23.	■蓮根団子 ■ サンマの塩焼き ■ ピザ ■ ステーキ ■ 銀がれいの味噌漬け
24.	■おろしうどん ■ 茄子とズッキーニのラザニア ■ 毛蟹と漬物寿司 ■ 焼肉と焼きびたし ■ ニシンと花咲き
25.	■野菜のグラタン ■ 初さんま ■ 冷たいパスタ ■ 銀鱈の西京味噌漬け ■ チヂミ
26.	■外食＠和楽 ■ パリパリチキン ■ ランチ＠一心 ■ 夏野菜のカレー ■ 水餃子
27.	■そばすいとん ■ そばと天ぷら ■ ボルシチ ■ うどんな日 ■ ツキサップじんぎすかんクラブ
28.	■ランチ＠マオイの丘 ■ タイ風豚肉のグリル ■ さんまの紫干し ■ 外食＠四門 ■ そうめん
29.	■ワンプレートご飯 ■ 豚シャブうどん ■ 焼き鯵寿司 ■ アナゴと鯖の押し寿司 ■ 宗八の干物
30.	■色々野菜のクリームパスタ ■ 豚肉のゴボウソース ■ 再生肉じゃが ■ 肉じゃが ■ ありものご飯
31.	■豚肉の味噌焼き ■ カルボナーラ ■ グリーンカレー ■ 牛スジ煮込み ■ 冷たいパスタ
32.	■外食＠クレス ■ 外食＠ステラプレイス ■ 焼肉 ■ ホッケの開き ■ 自家製うどん
33.	■たらこスパゲッティ ■ 揚げ茄子 ■ おにぎり ■ 串カツ ■ 冷やしラーメン
34.	■焼売 ■ あんかけうどん ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ 豚肉の生姜焼き ■ 和風オムライス
35.	■豚しゃぶうどん ■ ビーフと茄子のカレー ■ 冷たいパスタ ■ ラム肉と玉ねぎ炒め ■ ホタテのバター焼き
36.	■タラコとミツバのスパゲッティ ■ イワシの蒲焼丼 ■ いなりずし ■ ゴーヤチャンプルー ■ 大根の煮物
37.	■野菜中華 ■ すり身揚げ ■ 炭水化物な日 ■ ランチ会 ■ ホッケの開き
38.	■アスパラの豆腐ソースかけ ■ 豚丼＠いっぴん ■ ヘルシーお好み焼き ■ 焼きアスパラと手作り豆腐 ■ ランチ＠マオイの丘
39.	■ランチ＠第一ホテル ■ 麻婆豆腐 ■ ニシンの干物 ■ じゃが芋のグラタン ■ 桜マスのムニエル
40.	■餃子 ■ 再び冷うどん ■ 手打ちうどん ■ 身欠きの煮もの ■ ジンギスカン
41.	■ヒレカツ ■ 外食＠ミセスデイジー ■ カツオのたたき ■ 再びカレーライス ■ カレーライス
42.	■メジカ ■ ポークソテー ■ 塩豚と蒸し野菜 ■ ランチ＠魚一心 ■ お寿司とサクラマス
43.	■松花堂弁当 ■ 新しいお鍋活用 ■ カルボナーラ ■ サンマの干物 ■ 牛丼再び
44.	■牛丼 ■ マガレイのから揚げ ■ 温麺 ■ 牛肉の味噌漬け ■ 鶏のから揚げ
45.	■焼きおにぎり ■ キスの干物 ■ 手巻き寿司 ■ 茄子と卵のチリソース ■ ふわとろ卵
46.	■とんかつ＠和幸 ■ 焼肉 ■ 野菜の中華風おひたし ■ 手打ちうどん ■ 豚肉の生姜焼き
47.	■ミートローフ ■ 八角の干物 ■ ビビンバ＠ロイホ ■ 回鍋肉 ■ ランチ＠立田野
48.	■ランチ＠ホテルバイキング ■ ハヤシライス ■ ハンバーグ ■ ホッケの開き ■ ポークソテー
49.	■クリームパスタ ■ あんかけ炒飯 ■ ひと塩鯖 ■ 納豆丼 ■ タケノコご飯
50.	■銀ダラ味噌漬け ■ うなぎちらし再び ■ うなぎのちらし寿司 ■ ステーキ丼 ■ 回転寿司＠なごやか亭
51.	■きゅうりの干物 ■ ニシンの開き ■ チキンバジル ■ 毛蟹と手打ちうどん ■ 若竹煮
52.	■鶏のから揚げ香味ソース ■ ビーフと茄子のカレー ■ 茶碗蒸し ■ グリル串かつ ■ 外食＠鮨一
53.	■自家製ヒレハム ■ 豚肉のから揚げ ■ 鱈の粕漬け ■ ランチ＠養源郷 ■ 牛肉の煮もの
54.	■今日からダイエット ■ 塩味のパスタ ■ おでん ■ 外食トンカツ ■ ラムステーキ
55.	■ハッシュドポテト ■ ミートソースのスパゲッティ ■ 水餃子 ■ スープカレー ■ おにぎり
56.	■うどん ■ 初挟み漬け ■ ラザニア ■ ミートソースのスパゲッティ ■ 焼肉
57.	■ちらし寿司 ■ トンカツ ■ 自家製そば ■ クリームぜんざい ■ 納豆スパゲッティ
58.	■じゃこてんと切り干し ■ むかごご飯 ■ ポークソテー ■ 山芋の磯辺揚げ ■ すき焼き
59.	■ホッキのバター焼き ■ 冷やしうどん ■ 鯵の開き ■ ラビオリ ■ ランチ＠生ちらし
60.	■カブとアサリのペペロンチーノ ■ 酢豚 ■ 外食with狂言 ■ うどん再び ■ うどんパーティ
61.	■35分献立 ■ 水餃子 ■ 蒸牡蠣 ■ 回転寿司と宙 ■ マカロニサラダ
62.	■ケーキ ■ 鯵の開き ■ 生パスタ ■ 外食＠札幌ファクトリー ■ 蓮根の落とし揚げ
63.	■炒り豆腐 ■ ランチ＠アゴーラ ■ コロッケ ■ 誕生会＠プルコア・パ ■ 手打ちうどん
64.	■お雑煮 ■ 豆イカの酢味噌和え ■ 鱈チリ ■ タンドリーチキン ■ ラーメン
65.	■ツボ鯛 ■ ロースハムのコルドンブルー風 ■ ハンバーグ ■ 銀がれいの味噌漬け ■ カレーライス
66.	■ビビンバ ■ 外食＠魚一心 ■ 豚肉のグリル ■ おせち

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■ 自家製ヒレハム　　2009/03/28(土)　晴れ/曇り　-3.7℃→+4.2℃ No.259

■豚肉のチャンプルー（豆腐・卵・ねぎ）
★自家製ヒレハム
■かぼちゃまんじゅう
■ほうれん草のナムル
■サラダ（レタス・きゅうり・ミニトマト・パプリカ）
■味噌汁（なめこ・うどの葉）

豚肉のチャンプルーと、かぼちゃまんじゅうは、残り物のリメイクです。
ヒレハムのリンク先は、ベーコンのレシピですが、作り方は同じです。
久しぶりにちょっと作ってみました。
塩分が抜けきらなくて、ちょっとしょっぱかったけど、まぁまぁ。
こういうのは、作る過程が楽しい、それだけです（笑）
今回は、米、紅茶、ざらめでいぶしました。

＊レコーデイングダイエットも兼ねて、今日食べたものも書き出してみます。
朝・白湯・バナナ1本
昼・上記の献立＋ご飯1膳半
おやつ・いよかん1/3、鳩サブレー2/3枚、おかき1枚
夜・かぼちゃまんじゅう1個半

お菓子を食べたいという欲求がなく、ちょっと食べると甘味を強く感じて、
飽きてしまうというか、鳩サブレー1枚を持て余しました。
前から甘いものは、それほど好きなほうではありませんが、食べかけて残すのは、
よほどまずくない限りこれまではありえないことです。

食べる量も、こんなに少なくて済んでいるのは、お昼に食べたいだけ
ご飯を食べているのと、白湯のおかげかも。
元々お水が好きなこともあって、1日2～3リッター飲んでいます。

このダイエットをはじめてから、コーヒーを1回飲んだだけ。
紅茶もお茶も、飲みたいと思わなくなっちゃいました。
あれほど飲んでいたのに不思議。これも白湯効果かな

カテゴリ:和風

■ 豚肉のから揚げ　　2009/03/27(金)　晴れ　-2.4→+4.9 No.258

★豚肉のから揚げ・ニンニクソース
（レタス・パプリカ・ねぎ）
■きゅうりと卵の炒め物（ねぎ）
■わさび菜の塩漬け
■スープ（豆腐・ワカメ・卵）

一昨日、養源郷で食べた、きゅうりと卵の炒め物がとてもおいしかったので、
再現してみましたが、あのおいしさが出ませんでした。
多分、きゅうりは油通ししていたと思いますが、熱湯に油をたらしたところを
くぐらせて省略。
卵を炒めるときの油の量も、つい少なくしてしまいますからその辺の違いかな。
これはこれでそれなりにおいしいけど、お店のものとは別物です。
豚肉のから揚げも同じく。
単純な料理なんですけどね。それゆえ技術の差が出るのでしょうね。
なかなか同じ様にはできないです。
ま、再現できないから、食べに行くわけで、家で作るよりまずいところには
行かなくなりますよね（笑）。

＊お昼に食べるスタイル、想像していたより良いです。
晩ご飯に食べていた量を食べても罪悪感がないのが一番。
お腹がすかないので、晩ご飯がかなり少なくても平気です。
間食もほとんどしなくなりました。
特に、今日は油を使った料理だったので、夜になってもお腹すかず、
晩ご飯は食べずにすみました。
1ヵ月続けられたら、けっこう効果あるかも。
体重の増減を1週間ごとに報告しますね。

カテゴリ:中華風

■ 鱈の粕漬け　　2009/03/26(木)　晴れ　-1.4℃→+4.6℃ No.253

■鱈の粕漬け
■昆布入り寄せ豆腐（青ジソ・ねぎ・生姜）
■牛肉入りゴボウのキンピラ
■うどとワカメの酢味噌和え
■わさび菜の塩漬け
■味噌汁（なめこ・ウドの芽）

わさび菜というのを、初めて買ってみました。
20センチくらいの茎の先にちょっと葉がついた状態。
そのままでは辛味が充分に出ないようです。
袋の裏に書いてあった方法で処理しました。
いわく、5％の塩で揉んで1時間ほど置いた後、80℃くらいのお湯に
10秒ほど通して、すぐ冷水に取り、水分を切って密封容器に保存。
3時間くらいで辛味が出るそうです。
それから味をつけると書いてありましたが、夕べ作ったのを食べてみると、
ちょうど良い塩加減で、浅漬け状態だったので、漬物として食べました。
それほど辛くなくて、芥子菜くらいかな。
刻んで納豆に入れるとよいかも。

カテゴリ:和風

Re: 鱈の粕漬け　　投稿者： バッチ 投稿日：2009/03/27(Fri) 21:20 No.255-1

ダイエット食、頑張っているようですね～～
こちらは、鱈より銀鱈の粕漬けが多いです。
メス猫のクローちゃんは、鱈粕だけは食べます！
飼い主に似たのかな？
オスのアメ君は、見向きもしません・・・

Re: 鱈の粕漬け　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/03/27(Fri) 22:14 No.256-2

昨日のはちょっと軽かったね。ほんとダイエット食だね。

鱈は北海道ではおなじみだものね。
脂っ気がないから、ホイル焼きとか、お鍋とか、お刺身が合うかな。
粕漬けは、やっぱりギンダラとかギンガレイ、鮭あたりがおいしいね。

■ ランチ＠養源郷　　2009/03/25(水)　晴れ　-4.2℃→+4.0℃ No.249

夫の母と妹、兄の娘、私の母と私の5人でガールズランチ（笑）して来ました。
養源郷の飲茶ランチは、4品で600円、5品で800円、6品で900円と格安。
全員6品コースを頼んだので、12種30皿を取り分けて食べました。
249_1.jpg : 20 KB

焼売と回鍋肉

焼き餃子とモヤシ炒め
249_5.jpg : 27 KB

きくらげと卵炒め、きゅうりと卵炒め
249_7.jpg : 28 KB

じゃが芋炒めとエビチリ
249_9.jpg : 27 KB

春巻きと炒飯

画像はありませんが、このほかに
小籠包と水餃子もとりました。
スープとザーサイ、ジャスミン茶は基本セットです。
春巻きは2切れ、餃子は3個で1人前、
他は全部1人前の量です。
これで900円は絶対お得。おいしいし、お勧めです。

カテゴリ:外食

Re: ランチ＠養源郷　　投稿者： めいこ 投稿日：2009/03/26(Thu) 21:35 No.250-1

おいしそう！！！

やはり日本人向けにアレンジしてあるのでしょう。

それに見た目も日本のものはきれいだしね。

ここに書いていいのか？？？実は２日前からここでYOU TUBEが見られなくなってしまいました。
喜んで昔の映画や音楽を聴いていたのに・・・キャロル・キングの歌が聞けなくなりました。悲しい！またすぐに解除になるといいんですが・・・突然いろいろ変わるのでビックリです。

大連の春は北海道と同じくらいかな・・・今の部屋が快適になったので
万歳です！

日本の中華は上品です。それにお米は日本産がおいしいですね。
ここのお米は少し匂うような気がします。

Re: ランチ＠養源郷　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/03/26(Thu) 21:41 No.251-2

そうなのよ、
実はさっき、談話室のここ↓にめいこさん宛に書きましたが、
http://hamix-journal.com/bbs1/9/joyfulyy.cgi?getno=30973
チベット問題で、政府がアクセス制限しているみたいね。

（上の談話室のスレッド、またメチャ長くなって話が錯綜してます。
ちょっと目を離すと、スクロール大変/笑）

で、本題。
ここは、ホールも厨房も全員中国人で、華僑会館の中にあるので、
客も中国人が多いから、日本向けにアレンジしていないかな。
ご飯がなくても食べられる味付けっていうと伝わるかしら？
どちかいうと、香港の下町で食べているような、雰囲気と味の店です。
値段も安いしね。
でも、厨房は中国人の一等料理人（点心部門）がやっているので、
おいしいですよ。特に小籠包などの点心系。
私は札幌の中華屋さんの中では、ここが一番好きです。

Re: ランチ＠養源郷　　投稿者： めいこ 投稿日：2009/03/27(Fri) 00:41 No.252-3

そうですか。作る人は中国人なんですね。

なんだか・・・本国から優秀な料理人が海外に行ってしまったので
ここの中華はまずくなったとか・・・言えるな・・・

食堂でもイギリスの不景気をまともに受けて帰ってきた料理人が
いました。きれいな英語を話すのでびっくりしました。

大連市は羊のスープが有名だそうです。試してきますね。

YOU TUBE,楽しみでしたのに・・・残念。それからここではほとんどの映画が
ＰＣを通して見られるんですよ。コピーが悪いと言う意識は全くありません。
肖像権も、著作権も？？？ですよ。（笑）ですからＵＳＢで使ったものはそのつど
消去です。

Re: ランチ＠養源郷　　投稿者： バッチ 投稿日：2009/03/27(Fri) 20:52 No.254-4

皆さん仲良く、ガールズランチ楽しそう～～
親が、健康で何時までも一緒に外出が出来る事は
何よりも幸せですね・・・
足は命よ・！はるみさんも、ダイエット兼ね歩いてね((()))

めいこさん
キャロル・キング好きです！アルバム綴れ織り　it's too late
昨年のコンサート見られなかった。
スマスマでスマップと歌っていましたよ～～

Re: ランチ＠養源郷　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/03/27(Fri) 22:20 No.257-5

バッチさん
ほんとね。ありがたいことです。
24日が夫母の誕生日だったのよ。妹の提案で、集まったんだけど、
帰りに、いつまでこういうことできるかなぁって話してたとこ。
まだまだ、口も胃袋も、元気だから大丈夫と思うけど、
なにせ、81と78だからね。薄氷踏んでる状態よ。

キャロルキングのタペストリーは、永遠だよね。
最初に聞いたのは「ゲルマニア」じゃなかったかな。
五輪真由美の少女も、あそこだったわ。

■ 牛肉の煮もの　　2009/03/24(火)　曇り時々雪　-3.3℃→+0.6℃ No.244

■牛肉の煮もの（ゴボウ・玉ねぎ・しいたけ）
■かぼちゃの挽き肉あんかけ
■白い人参のナムル（白ゴマ）
■ニラのおひたし（すり生姜）
■ツブと糸昆布のさっと煮
■赤大根の塩漬け
■味噌汁（昨日の残り）

今日も引き続き、お昼にたっぷり作戦です。
昨日の「牛肉の煮もの」にゴボウを足して増量。
野菜室片付けをかねて、野菜料理中心になりました。
お茶は、黒豆茶です。
ちょっと健康嗜好になったみたい（笑）

＊伊達式ダイエットでは、魚と肉を同時食してはいけないらしいのですが、
（消化の場所が違うからとか）ツブは貝だし（笑）残り物整理で。

カテゴリ:和風

Re: 牛肉の煮もの　　投稿者： suzie 投稿日：2009/03/25(Wed) 11:53 No.245-1

＜＊伊達式ダイエットでは、魚と肉を同時食してはいけないらしいのですが、
（消化の場所が違うからとか）ツブは貝だし（笑）残り物整理で。

気にしない、気にしない（笑）
一生続けるつもりなんだから気軽にいきましょう！
理想的な献立、バランス良くて品数も豊富で満足度も高いでしょ。

私は代謝が良くなったのか、けっこうドカ食いすることもあるけど体重の増減は
１キロ内で抑えています。
昨日の昼は友達の家でパスタをたっぷり、野菜スープ、サラダ、そしてチーズケーキと一緒にコーヒー飲んで、豆をつまみながらドミノゲーム。

今日は和食の朝食、昼はレストランのまかない食が大皿山盛りのチキン、えび、ビーフ、モヤシ、ピーマン、たまねぎと具たくさんのケチャップライス、見たとたん
『えーっこんなにたくさん食べられないわ！』と言いつつ、美味しかったので完食、おまけに煮込みうどんもよそってくれたので断れず食べちゃった（笑）
さすが夜になってもお腹が空きません。

運動は犬がいないと歩きは天気が悪いとさぼってるけど、お腹から声を出して毎日３０分は歌を歌ってます。

Re: 牛肉の煮もの　　投稿者： めいこ 投稿日：2009/03/25(Wed) 19:19 No.247-2

わー！！！これおいしそう！いろいろあってこういう食事が大好きです。

中華もおいしいけど、やはり日本食が良いな・・・と今、夜は自炊しています。

ここに来て太ったかもしれません。で・・・教室に行く時はなるべく
階段を使っています。７階まではさすがに息切れしますが・・・

suzieさんのところへは行けなくなったので残念！

そうか腹式呼吸で歌を歌うといいのですね。腹筋運動になりそうですものね。

ところで・・・牛蒡って確か中国産のものが日本に出回っていましたよね。
ここでは見当たりません・・・？

Re: 牛肉の煮もの　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/03/26(Thu) 00:20 No.248-3

■スーさん
そうよね。一生続けていけるやり方じゃないとだめだよね。
スーさんの方法は、よかったよね。
なんだかんだ言っても、ご飯とおかずできちんと食べて間食しないのが一番だわ。
単品食ダイエットはいつの時代も現れては消えるけど、続かないものね。
急激にやせるというのも、反動があるしね。

運動もね。長く続けられる事が良いよね。
キッチンに立っている時、足の上げ下げするとかね。
やせてるときはやっていたんだけど、太ってくると、そういうのも面倒になって
悪循環よね（笑）

一定のところまで落ちたら、スーさんのように微調整で保てるのよね。
私も今回はちょっとスーさん見習って、本気でがんばるわ。

■めいこさん
そうそう、そういえば、何でも食べる中国人だけど、ゴボウは食べないって
何かで読んだことありますよ。
もしかして、ゴボウは日本向けに作っているのかな？
でも、最近は中国産と書けばなんでも売れないしね。
餃子以来、中国物への不信感は根深いね。

今日はこっちで、中国産ハマグリを国産と偽って売った業者が摘発されたという
ニュースやってましたけど、
その社長が、「中国産って書いたら、売れないからしょうがなくやった」って、
言ってましたが、だからといって偽装はよくないけど、
確かに、中国産って書いたら売れないわね。

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