■家の晩ご飯-２００９年■

■家の晩ご飯-２００９年■

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*--- 本日のおすすめ---*

1.	■大晦日 ■ サンドイッチ ■ ジンギスカン ■ カレーうどんとカメラ ■ 味噌ラーメン
2.	■外食＠チェゴヤ ■ おからとかまぼこ ■ ローストチキン ■ 味噌ラーメン ■ マスのハーブ焼き
3.	■ひつまぶし風混ぜご飯 ■ 鶏のつくね鍋とHB餅 ■ すき家の牛丼 ■ 外食＠ひな野 ■ カレーライス
4.	■麻婆豆腐 ■ パッタイ ■ トマトソースのパスタ ■ ロースカツ ■ ハタハタの煮付け
5.	■キムチチゲ ■ 鶏の南蛮漬け ■ ソース焼きそば ■ 簡単春巻き ■ おにぎり
6.	■ラーメン ■ 豚肉の生姜焼き ■ たらこのパスタ ■ ホッケの開き ■ 鶏と長芋の揚げだし
7.	■白菜の重ね蒸し ■ ランチ＠いちにいさん ■ 外食＠養源郷 ■ 鶏のつくね鍋 ■ 太巻き
8.	■おにぎりと豚汁 ■ インド風献立 ■ ランチ＠みくら ■ 蒸し鍋 ■ ロール白菜
9.	■釜揚げうどんと精進揚げ ■ 外食＆中食 ■ ポークソテー ■ 外食＠むぎの里 ■ 酢豚
10.	■すきやき ■ 牡蠣フライ ■ おでんとサンマ ■ 鶏のから揚げ ■ 外食＠パークホテル
11.	■口黒本鱒とヤーコン ■ ランチ＠茶廊法邑 ■ 焼きカチョカバロ ■ 豚肉のグリル ■ 水餃子
12.	■外食＠なんぽ ■ 蒸し鍋 ■ 温麺 ■ クリームチキン ■ 外食＠京王プラザ
13.	■イクラ丼 ■ ステーキ ■ アボカドの柿の種揚げ ■ 五目あんかけ拉麺＠GooTa ■ 宗八と肉じゃが
14.	■東京3日目 ■ 東京2日目 ■ 外食＠東京 ■ 炊き込みご飯 ■ 鮭親子丼
15.	■牛肉と玉ねぎの炒め煮 ■ ニシンの開き ■ ランチ＠京花楼 ■ 焼き餃子 ■ 冷蔵庫整理メニュー
16.	■チキンバジル ■ 外食＠イーコットカフェ ■ 栗ご飯 ■ イクラ丼 ■ 椎茸のバター焼き
17.	■ポークソテー ■ ブルスケッタ ■ 笹カレイの一夜干し ■ ベーコンとズッキー二 ■ 六花亭のピザ
18.	■ハンバーグ ■ 焼きそば ■ カレーライス ■ 茄子と卵のチリソース ■ イカ焼き
19.	■鶏手羽の網焼き ■ とじないカツ丼 ■ 中華献立 ■ ちゃんぽん風うどん ■ サンマの蒲焼き
20.	■牛肉の味噌漬け ■ マオイの丘のお弁当 ■ サンマの塩焼き ■ オープンサンドイッチ ■ ビビンバ
21.	■冷たいカレーうどん ■ 野菜のクリームパスタ ■ チキンのバジル炒め ■ 八角 ■ 銀鱈の粕味噌漬け
22.	■外食＠びっくりドンキー ■ 豚肉の生姜焼き ■ 〆サンマ ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ サンマ寿司といなり寿司
23.	■蓮根団子 ■ サンマの塩焼き ■ ピザ ■ ステーキ ■ 銀がれいの味噌漬け
24.	■おろしうどん ■ 茄子とズッキーニのラザニア ■ 毛蟹と漬物寿司 ■ 焼肉と焼きびたし ■ ニシンと花咲き
25.	■野菜のグラタン ■ 初さんま ■ 冷たいパスタ ■ 銀鱈の西京味噌漬け ■ チヂミ
26.	■外食＠和楽 ■ パリパリチキン ■ ランチ＠一心 ■ 夏野菜のカレー ■ 水餃子
27.	■そばすいとん ■ そばと天ぷら ■ ボルシチ ■ うどんな日 ■ ツキサップじんぎすかんクラブ
28.	■ランチ＠マオイの丘 ■ タイ風豚肉のグリル ■ さんまの紫干し ■ 外食＠四門 ■ そうめん
29.	■ワンプレートご飯 ■ 豚シャブうどん ■ 焼き鯵寿司 ■ アナゴと鯖の押し寿司 ■ 宗八の干物
30.	■色々野菜のクリームパスタ ■ 豚肉のゴボウソース ■ 再生肉じゃが ■ 肉じゃが ■ ありものご飯
31.	■豚肉の味噌焼き ■ カルボナーラ ■ グリーンカレー ■ 牛スジ煮込み ■ 冷たいパスタ
32.	■外食＠クレス ■ 外食＠ステラプレイス ■ 焼肉 ■ ホッケの開き ■ 自家製うどん
33.	■たらこスパゲッティ ■ 揚げ茄子 ■ おにぎり ■ 串カツ ■ 冷やしラーメン
34.	■焼売 ■ あんかけうどん ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ 豚肉の生姜焼き ■ 和風オムライス
35.	■豚しゃぶうどん ■ ビーフと茄子のカレー ■ 冷たいパスタ ■ ラム肉と玉ねぎ炒め ■ ホタテのバター焼き
36.	■タラコとミツバのスパゲッティ ■ イワシの蒲焼丼 ■ いなりずし ■ ゴーヤチャンプルー ■ 大根の煮物
37.	■野菜中華 ■ すり身揚げ ■ 炭水化物な日 ■ ランチ会 ■ ホッケの開き
38.	■アスパラの豆腐ソースかけ ■ 豚丼＠いっぴん ■ ヘルシーお好み焼き ■ 焼きアスパラと手作り豆腐 ■ ランチ＠マオイの丘
39.	■ランチ＠第一ホテル ■ 麻婆豆腐 ■ ニシンの干物 ■ じゃが芋のグラタン ■ 桜マスのムニエル
40.	■餃子 ■ 再び冷うどん ■ 手打ちうどん ■ 身欠きの煮もの ■ ジンギスカン
41.	■ヒレカツ ■ 外食＠ミセスデイジー ■ カツオのたたき ■ 再びカレーライス ■ カレーライス
42.	■メジカ ■ ポークソテー ■ 塩豚と蒸し野菜 ■ ランチ＠魚一心 ■ お寿司とサクラマス
43.	■松花堂弁当 ■ 新しいお鍋活用 ■ カルボナーラ ■ サンマの干物 ■ 牛丼再び
44.	■牛丼 ■ マガレイのから揚げ ■ 温麺 ■ 牛肉の味噌漬け ■ 鶏のから揚げ
45.	■焼きおにぎり ■ キスの干物 ■ 手巻き寿司 ■ 茄子と卵のチリソース ■ ふわとろ卵
46.	■とんかつ＠和幸 ■ 焼肉 ■ 野菜の中華風おひたし ■ 手打ちうどん ■ 豚肉の生姜焼き
47.	■ミートローフ ■ 八角の干物 ■ ビビンバ＠ロイホ ■ 回鍋肉 ■ ランチ＠立田野
48.	■ランチ＠ホテルバイキング ■ ハヤシライス ■ ハンバーグ ■ ホッケの開き ■ ポークソテー
49.	■クリームパスタ ■ あんかけ炒飯 ■ ひと塩鯖 ■ 納豆丼 ■ タケノコご飯
50.	■銀ダラ味噌漬け ■ うなぎちらし再び ■ うなぎのちらし寿司 ■ ステーキ丼 ■ 回転寿司＠なごやか亭
51.	■きゅうりの干物 ■ ニシンの開き ■ チキンバジル ■ 毛蟹と手打ちうどん ■ 若竹煮
52.	■鶏のから揚げ香味ソース ■ ビーフと茄子のカレー ■ 茶碗蒸し ■ グリル串かつ ■ 外食＠鮨一
53.	■自家製ヒレハム ■ 豚肉のから揚げ ■ 鱈の粕漬け ■ ランチ＠養源郷 ■ 牛肉の煮もの
54.	■今日からダイエット ■ 塩味のパスタ ■ おでん ■ 外食トンカツ ■ ラムステーキ
55.	■ハッシュドポテト ■ ミートソースのスパゲッティ ■ 水餃子 ■ スープカレー ■ おにぎり
56.	■うどん ■ 初挟み漬け ■ ラザニア ■ ミートソースのスパゲッティ ■ 焼肉
57.	■ちらし寿司 ■ トンカツ ■ 自家製そば ■ クリームぜんざい ■ 納豆スパゲッティ
58.	■じゃこてんと切り干し ■ むかごご飯 ■ ポークソテー ■ 山芋の磯辺揚げ ■ すき焼き
59.	■ホッキのバター焼き ■ 冷やしうどん ■ 鯵の開き ■ ラビオリ ■ ランチ＠生ちらし
60.	■カブとアサリのペペロンチーノ ■ 酢豚 ■ 外食with狂言 ■ うどん再び ■ うどんパーティ
61.	■35分献立 ■ 水餃子 ■ 蒸牡蠣 ■ 回転寿司と宙 ■ マカロニサラダ
62.	■ケーキ ■ 鯵の開き ■ 生パスタ ■ 外食＠札幌ファクトリー ■ 蓮根の落とし揚げ
63.	■炒り豆腐 ■ ランチ＠アゴーラ ■ コロッケ ■ 誕生会＠プルコア・パ ■ 手打ちうどん
64.	■お雑煮 ■ 豆イカの酢味噌和え ■ 鱈チリ ■ タンドリーチキン ■ ラーメン
65.	■ツボ鯛 ■ ロースハムのコルドンブルー風 ■ ハンバーグ ■ 銀がれいの味噌漬け ■ カレーライス
66.	■ビビンバ ■ 外食＠魚一心 ■ 豚肉のグリル ■ おせち

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■ 炒り豆腐　　2009/01/22(木)　晴れ　-6.6→+3.9 No.49

■炒り豆腐（鶏挽き肉・ゴボウ・人参・ニラ・卵）
■納豆（青ジソ・ねぎ・柚子コショウ）
■明太子
■海苔の佃煮
■浅漬け（カブ・カブの葉・きゅうり）
■味噌汁（ゴボウ・玉ねぎ）

晩ご飯の支度途中で、おとさんスケジュールにＸマークが付いているのに
気がつきました。
ゆえにメインディッシュなし。
既に出来てたものと、冷蔵庫のものを並べて、何のかんの言っても
こういうご飯が一番好きかも。

カテゴリ:和風

Re: 炒り豆腐　　投稿者： 蒼茶釜 投稿日：2009/01/23(Fri) 11:25 No.50-1

　唯一つだけ　食べれないものがあります。

　紫蘇です・・・理由は聞かないでください。

　出先で和風スパゲッティーを注文　上に藍紫蘇の千切りが・・・
　メニューには　大葉と書いてありました。

　泣く泣く　小さな破片をフォークと爪楊枝で除けていたら
　ウェイターが飛んできて　どうしましたか・・・

　周りの仲間は　知っているので　「何でもありませんよ。」との
　コメント、次からは黙って和風スパは頼まなくなりました。　ハイ。

Re: 炒り豆腐　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/01/23(Fri) 22:30 No.51-2

あら、シソがだめですか？
赤いのも？
じゃ、シソ漬けの梅干しもだめかしら？

そうそう、大葉っていうところ（人）ありますよね。
私も、青ジソ派です。

＊理由は、子どもの頃に虫も一緒にたべちゃったとか？(^。^)ヾ(^^;)聞くなと言ってるだろ

■ ランチ＠アゴーラ　　2009/01/21(水)　曇り/晴れ　-5.5→+1.3 No.48

今日もおとさん残業で、晩ご飯なしなので、お昼に行ったお店の紹介です。
北2西2、クロスホテル3階にあるイタリアンレストランアゴーラ。
ランチは、メインのパスタを選んで、前菜とデザートがビュッフェになっています。
48_1.jpg : 53 KB

前菜は野菜が中心、チマチマと品数多くきれい。これで一通り。
48_3.jpg : 27 KB

スープも具沢山のが3種類。これは、豚バラとキャベツ。
隣は、マッシュポテトに蓮根のチップ。
サラダの野菜も新鮮できれい。からすみドレッシングなんていうのもありました。
48_5.jpg : 23 KB

メインのパスタは、3種類の中から選びます。
これは、マスカルポーネチーズとトマトのクリームソース。
ほんの3口ほどだったけど出来立て熱々。
お代わりしたくなるほどおいしかった。
　
48_6.jpg : 35 KB

ランチビュッフェのデザートは、たいてい付け足しのようで、ただ甘いだけで
おいしくないものだけど、ここのは、どれもきれいで甘すぎなくておいしかった。
なので、全種類食べられました。（ゼリーやマカロンは数種類ずつありました）
中でも、おいしかったのは、ワッフル。焼きたてをテーブルまで持ってきてくれます。
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ビジネス街のなかにありますが、デイリーランチとしては、ちょっと高いせいか、
サラリーマンは皆無。店内は女性（たぶん主婦）ばかり。かくいう私達も。^^

料理はどれも薄味でおいしく、「ハズレ」がなかったです。
店内もおしゃれできれい、スタッフも愛想良く親切。
私は初めて行ったお店ですが、今日のところは★3つ

カテゴリ:外食

Re: ランチ＠アゴーラ　　投稿者： ＡＮＤＹ 投稿日：2009/01/24(Sat) 11:54 No.53-1

オープン当時、私もここ行ったことあります。
ＣＯＯＬなインテリアのわりには、落ち着くお店でした。

オープン当時は、東京からの応援スタッフが全員イケメン揃い
と、評判だったもので・・・。
今残っているスタッフは、どうなのかな？
はるみさんは、たぶん私と違って、そのへんは
チェックしていないんだろうなー(^^ゞ

Re: ランチ＠アゴーラ　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/01/25(Sun) 00:42 No.54-2

そうそう、あのテーブルセットは、カッシーナのようですね。
お金かけてるね～。
札幌で大丈夫かいな？だね。
昼はいっぱいだったけど、夜はどうなのかな？

ホールスタッフは、女性ばかりだったような。
そういえば、マネージャーらしき人は、背が高い優しい顔した人でしたよ。
エレベータまで送ってくれて、みんなドアが閉まってから、
お手洗いに寄りたかったんだけど、エレベーター押さえられてちゃね、って
すぐ下の階で降りました（笑）。

■ コロッケ　　2009/01/19(月)　曇り/雨　-0.2℃→+7.3 No.47

■コロッケ
（キャベツ・スナップエンドウ・ミニトマト）
■ほうれん草のおひたし
■辛子明太子
■味噌汁（ゴボウ・豆腐・ねぎ）

コロッケの中味は、このポテトキャセロールと、このサブジの残り。

冷凍ストックなので、解凍したら、具からけっこう水分が出ます。
MIXベジタブルが、水分の元です。
なので、ひとかたまりずつまとめて、手のひらでぎゅーっと押して
水分をしっかり絞ってから使います。
えー？そんな乱暴な、と思った方。大丈夫。ちゃんとホクホクになります。^^

で、これは揚げじゃなくて、揚げ焼き調理。
フライパンに1センチくらいの深さに油を取って焼きました。
この方法だと、揚げるよりは油を吸い込まなくて良いです。

カテゴリ:和風

■ 誕生会＠プルコア・パ　　2009/01/18(日)　晴れ　-3.1→+2.3 No.44

夫の家族の中に1月生まれが3人いるので、誕生会と称して、食事してきました。
お馴染み、近所のフレンチのプルコアパ。
44_1.jpg : 40 KB

アミューズは鱈のスリミのシュー
オードブルは、私は鹿肉のハムにしました。
隣席の姪っ子はそば粉のガレットのスモークサーモン。

続いてフォアグラと洋ナシのキャラメリゼ。
焼きが甘くて中がレアだったので、苦手と残した2人のも
私のところに回ってきて、全部片付けてしまったばかりに、
だんだん胸焼けしてきて後悔。
こういうのは、ちょっと食べるところがいいのにね。

魚は、ソイ。お肉は美瑛牛のロティ　。
材料も味も悪くなかったけど、今日は野菜不足だったせいか、お皿にドラマがなかった。
44_3.jpg : 22 KB

誕生日の人のデザートにはローソクを
立ててくれました。大人な3人が大喜び。
いくつになっても、こういうのはうれしいのね。
私のデザートはトンカ豆の香りのチョコレートブリュレ。
トンカ豆は初めてだったけど、バニラのような、桜の葉のような甘い香り。

カテゴリ:外食

■ 手打ちうどん　　2009/01/17(土)　晴れ　-3.7℃→+2.0 No.43

■手打ちうどん（ネギ・ゴマ）
■大根と牛すね肉の煮もの（昆布）

初手打ちうどんです。
正確には、手打ちじゃなくて、機械練り。
昨日届いたホームベーカリーで作りました。
練り15分。寝かし1時間（ホントは2時間らしいですが時間がなく）でできあがり。
あっけないくらい簡単で、素晴らしくおいしいうどんになりました。

やってみてわかったのですが、うどんは切るのが難しいですね。
切る時に生地を畳むので、打ち粉をするのですが、切り口がくっつきます。
それに切り方も、へタクソで等間隔にできないし。
と、適当に切っても、この腰とうまさ。腰はありすぎるくらい。
ＨＢのレビュー、日記に書きましたが、ほんと良い買い物しました。

メモ：大根と牛すね肉の煮もの
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牛すね肉は、圧力釜で1時間煮て、ひと晩寝かせたらこんな状態。
スネ肉でもけっこう脂が出ます。
43_4.jpg : 30 KB

上に固まっている脂を取ると、下の液体は全部ゼリーになっています。
スネもスジに負けず劣らずコラーゲンが多いんですね。
すっと串が通る程度まで下茹でして置いた大根と合わせて、昆布もたっぷり入れて、
酒、塩、砂糖、醤油で薄めの味をつけて、沸騰したら、弱火で10分くらい煮た後
鍋帽子に包んで3時間ほど放置。
大根の中までしっかり味がしみて柔らかくなっていたら、味を見て、
足りなかったら補充して、温めてできあがり。

こういうのは、甘辛もおいしいけど、おでんくらいの薄めの味付けにしておくと、
コラーゲンたっぷりの煮汁ごと、パクパク食べられていいですよ。

カテゴリ:麺類

Re: 手打ちうどん　　投稿者： めいこ 投稿日：2009/01/18(Sun) 23:35 No.45-1

わー！！！私、筋肉と大根の煮物大好物です。

うどんもおいしそうですね。しかしはるみさんは超まめな人ですね。

料理の感性があるのね。筋肉私もつくってみようかな。一晩寝かせて
油をとるのが良いですね。（我が夫さん、糖尿食ですので、動物性油は
ほどほどにしないと・・・。）昆布たっぷりと言うのが良いな・・・

ヘルシーメニューですね。

Re: 手打ちうどん　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/01/19(Mon) 01:12 No.46-2

いやー食い意地がはってるだけですっちゃ。(^o^)

昆布良いよね。
私は、食材では海草が一番好きかも。
ワカメも昆布も大好き。
食事支度しながら、出しを取った後の昆布を食べるの、至福のひと時（笑）。

バラ肉だって脂を取ったら、残るは良質なコラーゲンだしね。
ひと晩寝かせる手間はかかるけど、脂を除いて、恐れず食べましょう！

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