■家の晩ご飯-２００９年■

[HOME] [家の晩ご飯] [ワード検索] [ツリー表示] [管理用]

ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。 画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。 。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。 2001年 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 2012年 2013年 2014年

*--- 本日のおすすめ---*

1. ■大晦日 ■ サンドイッチ ■ ジンギスカン ■ カレーうどんとカメラ ■ 味噌ラーメン 2. ■外食＠チェゴヤ ■ おからとかまぼこ ■ ローストチキン ■ 味噌ラーメン ■ マスのハーブ焼き 3. ■ひつまぶし風混ぜご飯 ■ 鶏のつくね鍋とHB餅 ■ すき家の牛丼 ■ 外食＠ひな野 ■ カレーライス 4. ■麻婆豆腐 ■ パッタイ ■ トマトソースのパスタ ■ ロースカツ ■ ハタハタの煮付け 5. ■キムチチゲ ■ 鶏の南蛮漬け ■ ソース焼きそば ■ 簡単春巻き ■ おにぎり 6. ■ラーメン ■ 豚肉の生姜焼き ■ たらこのパスタ ■ ホッケの開き ■ 鶏と長芋の揚げだし 7. ■白菜の重ね蒸し ■ ランチ＠いちにいさん ■ 外食＠養源郷 ■ 鶏のつくね鍋 ■ 太巻き 8. ■おにぎりと豚汁 ■ インド風献立 ■ ランチ＠みくら ■ 蒸し鍋 ■ ロール白菜 9. ■釜揚げうどんと精進揚げ ■ 外食＆中食 ■ ポークソテー ■ 外食＠むぎの里 ■ 酢豚 10. ■すきやき ■ 牡蠣フライ ■ おでんとサンマ ■ 鶏のから揚げ ■ 外食＠パークホテル 11. ■口黒本鱒とヤーコン ■ ランチ＠茶廊法邑 ■ 焼きカチョカバロ ■ 豚肉のグリル ■ 水餃子 12. ■外食＠なんぽ ■ 蒸し鍋 ■ 温麺 ■ クリームチキン ■ 外食＠京王プラザ 13. ■イクラ丼 ■ ステーキ ■ アボカドの柿の種揚げ ■ 五目あんかけ拉麺＠GooTa ■ 宗八と肉じゃが 14. ■東京3日目 ■ 東京2日目 ■ 外食＠東京 ■ 炊き込みご飯 ■ 鮭親子丼 15. ■牛肉と玉ねぎの炒め煮 ■ ニシンの開き ■ ランチ＠京花楼 ■ 焼き餃子 ■ 冷蔵庫整理メニュー 16. ■チキンバジル ■ 外食＠イーコットカフェ ■ 栗ご飯 ■ イクラ丼 ■ 椎茸のバター焼き 17. ■ポークソテー ■ ブルスケッタ ■ 笹カレイの一夜干し ■ ベーコンとズッキー二 ■ 六花亭のピザ 18. ■ハンバーグ ■ 焼きそば ■ カレーライス ■ 茄子と卵のチリソース ■ イカ焼き 19. ■鶏手羽の網焼き ■ とじないカツ丼 ■ 中華献立 ■ ちゃんぽん風うどん ■ サンマの蒲焼き 20. ■牛肉の味噌漬け ■ マオイの丘のお弁当 ■ サンマの塩焼き ■ オープンサンドイッチ ■ ビビンバ 21. ■冷たいカレーうどん ■ 野菜のクリームパスタ ■ チキンのバジル炒め ■ 八角 ■ 銀鱈の粕味噌漬け 22. ■外食＠びっくりドンキー ■ 豚肉の生姜焼き ■ 〆サンマ ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ サンマ寿司といなり寿司 23. ■蓮根団子 ■ サンマの塩焼き ■ ピザ ■ ステーキ ■ 銀がれいの味噌漬け 24. ■おろしうどん ■ 茄子とズッキーニのラザニア ■ 毛蟹と漬物寿司 ■ 焼肉と焼きびたし ■ ニシンと花咲き 25. ■野菜のグラタン ■ 初さんま ■ 冷たいパスタ ■ 銀鱈の西京味噌漬け ■ チヂミ 26. ■外食＠和楽 ■ パリパリチキン ■ ランチ＠一心 ■ 夏野菜のカレー ■ 水餃子 27. ■そばすいとん ■ そばと天ぷら ■ ボルシチ ■ うどんな日 ■ ツキサップじんぎすかんクラブ 28. ■ランチ＠マオイの丘 ■ タイ風豚肉のグリル ■ さんまの紫干し ■ 外食＠四門 ■ そうめん 29. ■ワンプレートご飯 ■ 豚シャブうどん ■ 焼き鯵寿司 ■ アナゴと鯖の押し寿司 ■ 宗八の干物 30. ■色々野菜のクリームパスタ ■ 豚肉のゴボウソース ■ 再生肉じゃが ■ 肉じゃが ■ ありものご飯 31. ■豚肉の味噌焼き ■ カルボナーラ ■ グリーンカレー ■ 牛スジ煮込み ■ 冷たいパスタ 32. ■外食＠クレス ■ 外食＠ステラプレイス ■ 焼肉 ■ ホッケの開き ■ 自家製うどん 33. ■たらこスパゲッティ ■ 揚げ茄子 ■ おにぎり ■ 串カツ ■ 冷やしラーメン 34. ■焼売 ■ あんかけうどん ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ 豚肉の生姜焼き ■ 和風オムライス 35. ■豚しゃぶうどん ■ ビーフと茄子のカレー ■ 冷たいパスタ ■ ラム肉と玉ねぎ炒め ■ ホタテのバター焼き 36. ■タラコとミツバのスパゲッティ ■ イワシの蒲焼丼 ■ いなりずし ■ ゴーヤチャンプルー ■ 大根の煮物 37. ■野菜中華 ■ すり身揚げ ■ 炭水化物な日 ■ ランチ会 ■ ホッケの開き 38. ■アスパラの豆腐ソースかけ ■ 豚丼＠いっぴん ■ ヘルシーお好み焼き ■ 焼きアスパラと手作り豆腐 ■ ランチ＠マオイの丘 39. ■ランチ＠第一ホテル ■ 麻婆豆腐 ■ ニシンの干物 ■ じゃが芋のグラタン ■ 桜マスのムニエル 40. ■餃子 ■ 再び冷うどん ■ 手打ちうどん ■ 身欠きの煮もの ■ ジンギスカン 41. ■ヒレカツ ■ 外食＠ミセスデイジー ■ カツオのたたき ■ 再びカレーライス ■ カレーライス 42. ■メジカ ■ ポークソテー ■ 塩豚と蒸し野菜 ■ ランチ＠魚一心 ■ お寿司とサクラマス 43. ■松花堂弁当 ■ 新しいお鍋活用 ■ カルボナーラ ■ サンマの干物 ■ 牛丼再び 44. ■牛丼 ■ マガレイのから揚げ ■ 温麺 ■ 牛肉の味噌漬け ■ 鶏のから揚げ 45. ■焼きおにぎり ■ キスの干物 ■ 手巻き寿司 ■ 茄子と卵のチリソース ■ ふわとろ卵 46. ■とんかつ＠和幸 ■ 焼肉 ■ 野菜の中華風おひたし ■ 手打ちうどん ■ 豚肉の生姜焼き 47. ■ミートローフ ■ 八角の干物 ■ ビビンバ＠ロイホ ■ 回鍋肉 ■ ランチ＠立田野 48. ■ランチ＠ホテルバイキング ■ ハヤシライス ■ ハンバーグ ■ ホッケの開き ■ ポークソテー 49. ■クリームパスタ ■ あんかけ炒飯 ■ ひと塩鯖 ■ 納豆丼 ■ タケノコご飯 50. ■銀ダラ味噌漬け ■ うなぎちらし再び ■ うなぎのちらし寿司 ■ ステーキ丼 ■ 回転寿司＠なごやか亭 51. ■きゅうりの干物 ■ ニシンの開き ■ チキンバジル ■ 毛蟹と手打ちうどん ■ 若竹煮 52. ■鶏のから揚げ香味ソース ■ ビーフと茄子のカレー ■ 茶碗蒸し ■ グリル串かつ ■ 外食＠鮨一 53. ■自家製ヒレハム ■ 豚肉のから揚げ ■ 鱈の粕漬け ■ ランチ＠養源郷 ■ 牛肉の煮もの 54. ■今日からダイエット ■ 塩味のパスタ ■ おでん ■ 外食トンカツ ■ ラムステーキ 55. ■ハッシュドポテト ■ ミートソースのスパゲッティ ■ 水餃子 ■ スープカレー ■ おにぎり 56. ■うどん ■ 初挟み漬け ■ ラザニア ■ ミートソースのスパゲッティ ■ 焼肉 57. ■ちらし寿司 ■ トンカツ ■ 自家製そば ■ クリームぜんざい ■ 納豆スパゲッティ 58. ■じゃこてんと切り干し ■ むかごご飯 ■ ポークソテー ■ 山芋の磯辺揚げ ■ すき焼き 59. ■ホッキのバター焼き ■ 冷やしうどん ■ 鯵の開き ■ ラビオリ ■ ランチ＠生ちらし 60. ■カブとアサリのペペロンチーノ ■ 酢豚 ■ 外食with狂言 ■ うどん再び ■ うどんパーティ 61. ■35分献立 ■ 水餃子 ■ 蒸牡蠣 ■ 回転寿司と宙 ■ マカロニサラダ 62. ■ケーキ ■ 鯵の開き ■ 生パスタ ■ 外食＠札幌ファクトリー ■ 蓮根の落とし揚げ 63. ■炒り豆腐 ■ ランチ＠アゴーラ ■ コロッケ ■ 誕生会＠プルコア・パ ■ 手打ちうどん 64. ■お雑煮 ■ 豆イカの酢味噌和え ■ 鱈チリ ■ タンドリーチキン ■ ラーメン 65. ■ツボ鯛 ■ ロースハムのコルドンブルー風 ■ ハンバーグ ■ 銀がれいの味噌漬け ■ カレーライス 66. ■ビビンバ ■ 外食＠魚一心 ■ 豚肉のグリル ■ おせち

新着の期間 日 　[5ページまでの表示] 　[目次ＯＦＦ]  [新着一覧]

■ おろしうどん　　2009/08/26(水)　晴れ　+14.7→+25.1 No.857 ■おろしうどん （大根おろし・ワカメ・ねぎ・柚子コショウ・かぼす） おとさん残業で、一人ご飯です。 前に打って冷凍しておいたうどんがあったので、 有り合わせでぶっかけにしました。 カテゴリ:麺類 Re: おろしうどん　　投稿者： あくら 投稿日：2009/08/27(Thu) 13:23 No.858-1 この器素敵ですね。 浅めのどんぶりというか深めのお皿というか このくらいの深さの器って　使い勝手いいですよね。 やっぱり包丁で切ったうちのうどんより 格段に美味しそうに感じる〜(笑) Re: おろしうどん　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/08/27(Thu) 17:23 No.859-2 そうなの、これね、間口が広くて浅めなので、 丼ものにも使いやすいんですよ。 ちょっとパスタマシンほしくなった？(^。^) 家に試用にきてみて？ Re: おろしうどん　　投稿者： いーくん 投稿日：2009/08/27(Thu) 20:00 No.860-3 先日のはるみさんの初秋刀魚とは大違いのスーパーの秋刀魚、 昨日塩焼きにして一匹余ったのね。 で、今日は残ったご飯を酢飯にして、ほぐした秋刀魚と胡麻 ふりかけて一人お昼ごはん。スーパーのは小さいけどそれなりに 油ものってて今年の秋刀魚美味しいよね。 頭もわたも取ってだけど２０センチ位のお皿にちゃんと収まる んだからう〜〜ん、大違いだね（笑）。 Re: おろしうどん　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/08/28(Fri) 00:03 No.861-4 あ、サンマ寿司、作ってみたんですね。 そうそう、今年はサンマがよさそうですね。 反対に鮭は不漁らしいですね。 大型サイズは、スーパーにはまず出てこないよね。 トレイが困るからかな？

■ 茄子とズッキーニのラザニア　　2009/08/25(火)　晴れ+15.8→+22.9 No.853 ■茄子とズッキーニのラザニア ■ニンニクと唐辛子のパスタ ■トマト ラザニアはパスタの代わりに、薄切りしたズッキーニと茄子を使いました。 ラザニアにパスタを使っていないので、主食はフィットチーネにしました。 自家製麺です。 強力粉と薄力粉を半々。水と卵を3：1くらいにした、うどんに近い軽いパスタです。 カリカリニンニクと唐辛子、香りつけに千切りバジルを少し、塩味です。 トマトは、家のトマト、桃太郎です。やっと赤くなってきました。 もうちょと赤くなるまで待てばよかったかな。でもおいしかった。 Re: 茄子とズッキーニのラザニア　　投稿者： まみる 投稿日：2009/08/26(Wed) 10:11 No.854-1   このパスタ、おいしそう〜〜〜ってか、おいしいと確信できるわね。 やってみたい！ でもねーーー２度ほど手打ちパスタを作ったことがあるんだけど、伸ばすのが大変だった。 打ち粉をあまりたくさん使わなかったら、切ったらひっついちゃったし。 パンも捏ねることで背中や肩を痛めたし、やりたいことがどんどん狭められるわ（涙） パン作りは今でもあの気持ちいい感触が蘇る。 パンを作るとストレスがなくなるんじゃないかな？ Re: 茄子とズッキーニのラザニア　　投稿者： あくら 投稿日：2009/08/26(Wed) 11:19 No.855-2 こんな風に野菜とソースを重ねてオーブンで焼くのって 手軽なのにご馳走気分になれますよね〜^^ フィットチーネってこってり系のソースの印象があるけれど あっさり味にすると麺の風味が生きそう！ Re: 茄子とズッキーニのラザニア　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/08/26(Wed) 13:54 No.856-3 ■まみるさん そうなの、自家製麺はおいしいよね〜！ 私はホームベーカリーを買ったときに、捏ねができると知って、 一度目は、手で切ったんだけど、やっぱり難しくて、 でも、自家製の味が忘れられなくて、 とうとうパスタマシン買ってしまいました。 最初手動で、すぐに電動を買いなおして、実は今２台目の日本製の電動も 買ってしまいました〜。(^^ゞ これは秘密だったんだけど（笑）、近いうちに日記に書いてみます。 電動だと水分率を下げられるので、打ち粉しなくてもくっつかないし、 思い立ったらすぐ作れて、作業性はすごくいいので、 しょっちゅう作るならお勧めだけど、問題は使う頻度よね。 それと、たぶん、まみるさんは、手でこねるのがお好きなのね。 たしかに粉を触っていると、無我の境地というか、手触りも良いし、 没頭して気持ちいいものね。 ■あくらさん マシンでカットなので、3.5ミリ幅が一番切りやすくて ついついこの幅になるんだけど、この幅だと、 モチモチしこしこ、粉の風味も生きて、自家製だなぁって感じでいいのよね。 セモリナ粉100％で水分は卵だけで打つのが本場ものらしいんだけど、 それだと私にはどうも硬すぎるのよ。 色々やってみたけど、今のとこ、この割合が一番、食べやすくて、 いろんなソースに合いそうな気がしています。

■ 毛蟹と漬物寿司　　2009/08/23(日)　雨→曇り　+18.3→+22.8 No.846 ■漬物寿司 ■毛蟹 ■浅漬け（かぶ・きゅうり・茗荷・シソ） ■ズッキーニと蟹のおつゆ 妹のところから蟹のお福分けが来ました。 蟹なんてめったに当たらないのに、北海道3大蟹のうちの2種が続けてとは、 なんというラッキー。となると次に来るのはタラバか？o(^-^ )oヾ(--;) で、いーくんじゃないけれど、蟹はおかずになりにくいので、 蟹チラシにでもしようかと、届いたのを見たら、これはこのまま食べたほうがよさそう。 というわけで、お供は、ありあわせで漬物寿司にしました。 入れたのは、たくあん、甘酢しょうが、山椒の実の佃煮、茗荷、青ジソ 仕上げに白ゴマを振りました。 漬物の味があるので、酢飯の味付けは控えめに。 米3合に、酢90cc、塩小さじ半分、砂糖大さじ1ほど。 まみるさんちの献立にあった、冬瓜のお吸い物を見て、ずっと食べたいと 思ってましたが、冬瓜が見つからなかったので、ズッキーニの皮をむいて 柔らかく炊いたので代用。これはこれでなかなかよかったですよ。 蟹の足先の、食べるには面倒な身の少ないところをほじって加えたら、 ちょっとご馳走おつゆになりました。 暑い時期だけど、これにはやっぱりとろみがほしく、軽くつけています。 カテゴリ:和風 Re: 毛蟹と漬物寿司　　投稿者： あくら 投稿日：2009/08/24(Mon) 10:09 No.847-1 立派な毛ガニですね〜！ 身がびっちり入ってて食べ応えがありそうです。 漬物寿司も美味しそう^^ 食感もよさそうだし、あるもので作れそう！　 今夜まねっこしてみます。 Re: 毛蟹と漬物寿司　　投稿者： いーくん 投稿日：2009/08/24(Mon) 20:21 No.848-2 美味しそうな毛蟹！ 蟹は酢の物とかかに玉、チャーハンなんかにしても美味しい けど、やっぱりそのまま食べるのが一番♪ 調理して食べるのもったいないよね。 で、漬け物寿司、これ美味しそう〜〜私もいつか真似しよう。 Re: 毛蟹と漬物寿司　　投稿者： まみる 投稿日：2009/08/24(Mon) 20:52 No.849-3   おすそ分けじゃなく、お福分けなのね。 いい言葉ね〜 毛蟹、ほんとおいしそうです。 うん、やっぱりそのまま食べるほうがいいですよね。 贅沢な気分になります(^^) もしかして北海道にはトウガンはないのかもしれませんね。 夏の野菜だけど、うまく保存すれば冬まで持つというので冬瓜と名前が付いたとか。 決まりはないのですが、トウガン＝とろみとインプットされてしまってます(^^ゞ 夏はとろみをつけてから冷しても、超おいしい〜〜〜 は〜〜〜なるほど、ズッキーニね！ Re: 毛蟹と漬物寿司　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/08/24(Mon) 20:55 No.850-4 ■あくらさん 作ってみたのかな〜？ 酢飯って、何を混ぜてもおいしいよね。 ほんと、この蟹はおいしかったです。 久しぶりにおいしいなぁと思って 最後まで飽きずに食べました。 虎杖浜寿水産 記録しておこう（笑） ■いーくん そうそう、蟹はやっぱりそのままが一番よね。 よく蟹酢つけたりレモン絞ったりするけど、あれももったいないと思うわ。 漬物寿司、今日は残ったのに薄焼き卵と海苔を巻いて食べたけど、 どっちもおいしかったよ。 ■まみるさん 冬瓜は北海道にもあるのよ。 何度か食べたこともあるの。 たまにスーパーで小さくカットしたのを売っているけど、 今年はまだ見かけていないの。 こっちでも採れるみたいよ。 長沼でこの間、見かけたけど、丸まんま、幼稚園の子供くらいの大きさで！ 1000円くらいだったけど、大きさにひるんで買えなかった（笑）。 そっか、冬まで持つのね。だったら買っても良かったかな。 Re: 毛蟹と漬物寿司　　投稿者： みかん 投稿日：2009/08/24(Mon) 21:30 No.851-5 この蟹は、美味しいよ〜(^_^)v この荷主の毛がには、最高級ですぞ〜☆彡 身がフレッシュで、プリプリして美味しかったでしょ♪ 蟹の味が蘇ったワァ〜〜〜 やっぱり、この時間に此処に来るのは間違いかも〜〜〜（笑） Re: 毛蟹と漬物寿司　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/08/24(Mon) 22:09 No.852-6 あ、みかんちゃん、やっぱりそうなんだ！？ 私の味覚もまだまだ、衰えてないな。あはは。 そうそう、この時間から食べたらだめだよ〜〜 お湯飲んで、お腹温めて空腹忘れているうちに、さっさと寝てね。(^。^)/

■ 焼肉と焼きびたし　　2009/08/22(土) 　晴れ　+19.3→+28.0 No.835 ■焼肉 ■夏野菜の焼きびたし ■酢の物（きゅうり・ワカメ・茗荷） ■浅漬け（かぶ・きゅうり） ■トマト■糸昆布 ■スープ（舞茸・卵） 焼肉は、ステーキ用の牛のモモ。 今日はまみるさんちの献立をヒントに、おろしポン酢で食べました。 茗荷、ねぎ、青ジソ、柚子コショウなども入れて、ちり鍋のつけだれのようなものに。 昆布好きの私。生の糸昆布をさっと湯がいたものも、同じタレで。 夏野菜あれこれ、いつもは、揚げびたしにするところですが、 これもまみるさんちの献立をヒントに焼きびたしにすることに。 使った野菜は、茄子、かぼちゃ、ズッキーニ、パプリカ、高台寺唐辛子。 高台寺唐辛子は初めて食べましたが、万願寺を小さくしたような辛くない唐辛子。 長沼で買ってきたものです。 野菜はそれぞれ、オーブントースターで焼いてから、八方だしにつけました。 かぼちゃのみ、レンジで柔らかくなるまで加熱してから焼き目をつけました。 揚げるよりカロリーがだいぶカットできるし、あっさり食べやすくて、 これは良い方法です。定番になりそう。 おまけ。家のトマト だいぶ収穫が増えてきました。 Re: 焼肉と焼きびたし　　投稿者： あくら 投稿日：2009/08/23(Sun) 10:36 No.837-1 このお肉のタレ美味しそうですね。 薄切りのお肉があるのでやってみようかな。 トマトがつやつやしてキレイですね！ 飾っておきたいです〜^^ Re: 焼肉と焼きびたし　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/08/23(Sun) 12:12 No.839-2 あくらさん、そうそう、薄切りのほうがからみやすくていいかも。 これは、たまたま焼肉用のお肉があったので保温しながら食べたけど、 脂が少なかったらお皿に盛っちゃって冷シャブ風でも良いですね。 トマト、きれいでしょ。 ヘタがね。ぴんぴんしてるのよね。 あまりの美しさに、別写真で載せたくなりました。^^ Re: 焼肉と焼きびたし　　投稿者： まみる 投稿日：2009/08/23(Sun) 20:37 No.840-3   早速してくださったのね〜 おろしぽん酢でお肉はこわいよ〜いくらでも食べれる（笑） うちはニンニクをオリーブオイルでカリカリになるまで焼いて、その油を使ってお肉を焼いてます。 お肉とカリカリニンニクと一緒に食べたら、格別です。 うちの自家製のトマトは水っぽいの(-_-;) あまり水をやらないのにね。 肥料が足りないのかな・・・ Re: 焼肉と焼きびたし　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/08/23(Sun) 23:00 No.843-4 まみるさん わー、わかる〜〜。カリカリニンニクとお肉、おいしいよね〜(^q^) トマトは、もしかして、種類じゃないかしらね〜。 私は今年は、園芸屋さんに「植えてよかった、買ったら高い、ってトマト頂戴！」 って頼んで、苗選んでもらったのヾ(*^▽^*)ノ Re: 焼肉と焼きびたし　　投稿者： まみる 投稿日：2009/08/23(Sun) 23:40 No.844-5   ホームセンターへ行ったとき、夫がこれ買いたいんだけど・・・と示したのがプチトマトの苗。 一番たくさん赤ちゃん実をつけてるのを一生懸命選んでたわ（笑） やっぱり専門の園芸店に行かないといけないわね。 近所では見かけないのよねーー Re: 焼肉と焼きびたし　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/08/24(Mon) 00:13 No.845-6 そうね。ホームセンターより、園芸屋さんのほうが、いくらか種類は多いかな。 でも、味は最高とは行かなくても、家で採れたのは、活きがいいから、格別だよね。

■ ニシンと花咲き　　2009/08/21(金)　晴れ　+20.1→+29.7 No.828 ■ニシンの開き（山わさび） ■花咲き蟹 ■インゲンの天ぷら ■冷やしトマト■ツルナのおひたし ■辛子明太子 ■ズッキーニの浅漬け ■鉄砲汁（花咲き蟹・ねぎ） 今日は、万両さんに干物買い兼おしゃべりに、あくらさんと行ってきました。 というわけで、久々、みかんちゃん作、ニシンの開きです。 あくらさんから花咲蟹を頂いたので、足の先部分は鉄砲汁にしました。 本州の人は（最近はホッカイダーも）北海道の蟹といえば、 タラバ、タラバと騒ぎますが（笑）、オホーツク沿岸出身の私は、 蟹といえば、毛蟹でしょ、です。 で、道東、特に根室あたりの人は、蟹と言えば花咲きと言います。 札幌だと、おいしい花咲きにはめったにお目にかかれませんが、 あがった港からの直送品を食べると、味が濃くておいしい蟹というのがわかります。 なので、鉄砲汁に向くのですね。 いずれにしてもタラバは北海道では、わりに最近ポピュラーになってきた印象、 値段も高いし、そう有難がるほどのものでもないと、あくらさんと意見が一致しました（笑） カテゴリ:和風 Re: ニシンと花咲き　　投稿者： まみる 投稿日：2009/08/22(Sat) 09:14 No.830-1   花咲蟹は見たことがあるだけで食べたことないです。 最初見た時は、きれい〜と思いました。 あはっ、蟹にとっては、おいしそう〜と思われたいかな？ こちら関西では蟹と言えばズワイガニです。 獲れる場所によって、松葉とか越前とか、名前が変わるんですが。 昔、函館で食べた毛蟹おいしかった〜 タラバは食べ応えがあるけど、おいしいのはズワイガニ・毛蟹・ワタリガニなのでしょうか。 今の時期カニの話題とは、びっくりです。 北海道では冬だけじゃないのね。 いいわね〜 って、あってもなかなか買えないけど（笑） Re: ニシンと花咲き　　投稿者： あくら 投稿日：2009/08/22(Sat) 10:12 No.831-2 我が家もにしんをいただきました。 美味しくてびっくり！ にしんを美味しいと思ったのは初めてかもしれない^^ 花咲蟹は味が濃いから鉄砲汁にむいてますよね。 そのまま食べるとすぐ飽きちゃう(笑) インゲンは自家製ですか？ 薄い衣でサクサクしてそうですね！ Re: ニシンと花咲き　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/08/22(Sat) 13:59 No.832-3 ■まみるさん 花咲きは、7月8月、ちょうど今が旬の蟹なんですよ。 毛蟹ともちょっと違って、身がぷりぷりしてて、味はどっちかいうと海老系かな。 そのまま食べてもおいしいけど、味が濃いので出汁もよく出ます。 ちなみに毛蟹も、冬じゃなくて、春先から秋くらいまでが漁期だったような。 関西は、蟹好きが多いですね。 特に松葉ガニが珍重されていますよね。 ちなみに、こっちでは、松葉蟹になじみがなく、良く見かけるのは紅ズワイです。 それほど人気がないせいか、一杯500円くらいで売っています。 お鍋にするとおいしいですよね。 ■あくらさん ニシン、おいしかったね。 私も、みかんちゃんところのを食べて、ニシンの開きを見直しましたよ。 道東の人間は、ニシンには目が行かないものね（笑） 花咲き、おいしかったですよ。さすが産地直送の旬のものですね。 ご馳走様でした。 インゲンは、長沼産です。 家のは、一度にあれだけそろわないのよ。残念！ Re: ニシンと花咲き　　投稿者： いーくん 投稿日：2009/08/22(Sat) 19:57 No.833-4 花咲蟹、実はうちの夫、長年蟹は駄目と思いこんでいたんです。 ロケで根室に行った折、始めて食べた花咲蟹の美味しさで蟹に 目覚めたんですよ。 花咲蟹は毛蟹ほど味は濃くないけど、なかなかどうして♪ですよね。 まみるさん、当地でも頂き物とか来客とかでないとめったに蟹は 買いません。高いのと、お総菜としてのおかずになりにくい。 でもたまにはねもの（例えば毛蟹でも足の数が揃ってないとか） が安く買える時があります。 Re: ニシンと花咲き　　投稿者： まみる 投稿日：2009/08/22(Sat) 21:19 No.834-5   ＞まみるさん、当地でも頂き物とか来客とかでないとめったに蟹は 買いません。 いーくんさん、やっぱり！ 若干ほっとしました（笑） 日常的に蟹が出るのなら、北海道へ引越しても、と思ってみたり(^^ゞ でも、そういうお買い得なのが手に入るから、やっぱりいいですね〜〜〜 Re: ニシンと花咲き　　投稿者： みかん 投稿日：2009/08/23(Sun) 09:41 No.836-6 おはよ(^^♪ 先日頂いたシーフォンケーキ・・・スッゴク美味しかったぁ〜 半分円山に持って行こうと思っていたのに、甘党の夫と２人でムシャムシャ食べちゃいました^_^; シーフォンケーキの型を持っているので、休みの時でも作ってみたいな〜と思う事があるのですが腰が重くって。。。体重の所為だって？ハハハ・・・ その点、はるみさんはチョチョイのチョイで何でも作っちゃうのだからスゴイね(^^♪ アッ　とにかく、ご馳走様でした<(_ _)>ペコリ さて蟹談議・・・♪ 私も、はるみさん＆あくらさんのタラバ蟹論に賛成で〜す＼(^o^) 道東出身の夫は、花咲ガニが大好きです。 そうそう一ヶ月前だったかな？ 河岸で足が壊れていて脱皮のタラバ蟹１ｋｇが１，０５０円で売っていました。 値段も安いし・・・大丈夫かな？と、半信半疑で１箱買って食べたら これがまた、美味しかった！ 抱き身と言われる足の付け根の身も沢山あり、こんなに安く しかも美味しいのなら、もっと買って皆に上げると良かった！と後悔(>_<) 翌日、河岸に行って「あの蟹、もう無いよねぇ」と遠慮がちに聞いたら 「万両さん柳の下にドジョウは居ないよ」とあっさり言われちゃいました（笑） ちなみに私は、毛がにが一番好きで〜す(^^♪ そうそう　サカイ引越センターのＣＭ 「キリンさんが好きです。でも象さんはも〜っと好きで〜す。」の可愛い女の子 ご存知ですか？ あのＣＭ、好きだったんですが・・・ キャ　これから合唱の練習です。 泥縄団員の私。。。少し練習していきま〜すε=ε=ε=ε=ε=┏( ・_・)┛ダダダ！！ Re: ニシンと花咲き　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/08/23(Sun) 12:05 No.838-7 みかんちゃん、おはよう！ って、もうお昼か(^^ゞ おとさん、朝早くゴルフに行ったので、そのあと11時までテレビ見ながら 2度寝してました。 もう毎日ノリピーばっかりで、民間リンチ裁判状態だね。うんざりだ。 しかし、タラバ蟹1キロが1,050円って安いね〜。 そういうのは特別だろうけどね。やっぱり市場だね。 もっと早くみかんちゃんを知っていたらね。 こんど道外の人にお土産っていうとき、みかんちゃんルートお願いしたいわ。 ＞サカイ引越センターのＣＭ かわいかったよね。 あのインターフォン越しに話す編も。 家で流行ったよ（笑） そういえば、徳井優のシリーズも、最近見ないよね。 練習頑張ってね。 Re: ニシンと花咲き　　投稿者： みかん 投稿日：2009/08/23(Sun) 22:10 No.841-8 テレビのチャンネル、どこに合わせても ノリピーばっかりで、少々うんざり！と思っていたら はるみさんも〜（笑） もっと話題にしなきゃいけない問題が、あると思うんですけど。。。 Re: ニシンと花咲き　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/08/23(Sun) 22:57 No.842-9 みかんちゃん ホントだよね。 選挙も近いし、陸上だってやってるし（マラソン頑張ったね〜） コロンダさんも放言室で書いてくれてるよ。 http://hamix-journal.com/bbs/hougen.html ここ↑ね、なかなか面白いんだよ。 読みっぱなしＯＫなので、時間があるときにでも気分転換に覗いてみてね。

[直接移動] [先頭] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24] [25] [26] [27] [28] [29] [30] [31] [32] [33] [34] [35] [36] [37] [38] [39] [40] [41] [42] [43] [44] [45] [46] [47] [48] [49] [50] [51] [52] [53] [54] [55] [56] [57] [58] [59] [60] [61] [62] [63] [64] [65] [66]

投稿画像の表示サイズを変更できます 現在標準サイズ 0.4倍 0.6倍 0.8倍 標準サイズ 1.3倍 1.7倍 2.0倍 2.5倍 3.0倍 4.0倍 5.0倍 大画像はリンク表示 全画像をリンク表示

管理者用

- Joyful Note -
- JOYFULYY v2.50y24m72 ：Edit by Yamamoto -
- i-mode改 - - resize.pl -
- Tomo_20081128-tomo : Edit by tomokun - - 携帯対応 -