■家の晩ご飯-２００９年■

■家の晩ご飯-２００９年■

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*--- 本日のおすすめ---*

1.	■大晦日 ■ サンドイッチ ■ ジンギスカン ■ カレーうどんとカメラ ■ 味噌ラーメン
2.	■外食＠チェゴヤ ■ おからとかまぼこ ■ ローストチキン ■ 味噌ラーメン ■ マスのハーブ焼き
3.	■ひつまぶし風混ぜご飯 ■ 鶏のつくね鍋とHB餅 ■ すき家の牛丼 ■ 外食＠ひな野 ■ カレーライス
4.	■麻婆豆腐 ■ パッタイ ■ トマトソースのパスタ ■ ロースカツ ■ ハタハタの煮付け
5.	■キムチチゲ ■ 鶏の南蛮漬け ■ ソース焼きそば ■ 簡単春巻き ■ おにぎり
6.	■ラーメン ■ 豚肉の生姜焼き ■ たらこのパスタ ■ ホッケの開き ■ 鶏と長芋の揚げだし
7.	■白菜の重ね蒸し ■ ランチ＠いちにいさん ■ 外食＠養源郷 ■ 鶏のつくね鍋 ■ 太巻き
8.	■おにぎりと豚汁 ■ インド風献立 ■ ランチ＠みくら ■ 蒸し鍋 ■ ロール白菜
9.	■釜揚げうどんと精進揚げ ■ 外食＆中食 ■ ポークソテー ■ 外食＠むぎの里 ■ 酢豚
10.	■すきやき ■ 牡蠣フライ ■ おでんとサンマ ■ 鶏のから揚げ ■ 外食＠パークホテル
11.	■口黒本鱒とヤーコン ■ ランチ＠茶廊法邑 ■ 焼きカチョカバロ ■ 豚肉のグリル ■ 水餃子
12.	■外食＠なんぽ ■ 蒸し鍋 ■ 温麺 ■ クリームチキン ■ 外食＠京王プラザ
13.	■イクラ丼 ■ ステーキ ■ アボカドの柿の種揚げ ■ 五目あんかけ拉麺＠GooTa ■ 宗八と肉じゃが
14.	■東京3日目 ■ 東京2日目 ■ 外食＠東京 ■ 炊き込みご飯 ■ 鮭親子丼
15.	■牛肉と玉ねぎの炒め煮 ■ ニシンの開き ■ ランチ＠京花楼 ■ 焼き餃子 ■ 冷蔵庫整理メニュー
16.	■チキンバジル ■ 外食＠イーコットカフェ ■ 栗ご飯 ■ イクラ丼 ■ 椎茸のバター焼き
17.	■ポークソテー ■ ブルスケッタ ■ 笹カレイの一夜干し ■ ベーコンとズッキー二 ■ 六花亭のピザ
18.	■ハンバーグ ■ 焼きそば ■ カレーライス ■ 茄子と卵のチリソース ■ イカ焼き
19.	■鶏手羽の網焼き ■ とじないカツ丼 ■ 中華献立 ■ ちゃんぽん風うどん ■ サンマの蒲焼き
20.	■牛肉の味噌漬け ■ マオイの丘のお弁当 ■ サンマの塩焼き ■ オープンサンドイッチ ■ ビビンバ
21.	■冷たいカレーうどん ■ 野菜のクリームパスタ ■ チキンのバジル炒め ■ 八角 ■ 銀鱈の粕味噌漬け
22.	■外食＠びっくりドンキー ■ 豚肉の生姜焼き ■ 〆サンマ ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ サンマ寿司といなり寿司
23.	■蓮根団子 ■ サンマの塩焼き ■ ピザ ■ ステーキ ■ 銀がれいの味噌漬け
24.	■おろしうどん ■ 茄子とズッキーニのラザニア ■ 毛蟹と漬物寿司 ■ 焼肉と焼きびたし ■ ニシンと花咲き
25.	■野菜のグラタン ■ 初さんま ■ 冷たいパスタ ■ 銀鱈の西京味噌漬け ■ チヂミ
26.	■外食＠和楽 ■ パリパリチキン ■ ランチ＠一心 ■ 夏野菜のカレー ■ 水餃子
27.	■そばすいとん ■ そばと天ぷら ■ ボルシチ ■ うどんな日 ■ ツキサップじんぎすかんクラブ
28.	■ランチ＠マオイの丘 ■ タイ風豚肉のグリル ■ さんまの紫干し ■ 外食＠四門 ■ そうめん
29.	■ワンプレートご飯 ■ 豚シャブうどん ■ 焼き鯵寿司 ■ アナゴと鯖の押し寿司 ■ 宗八の干物
30.	■色々野菜のクリームパスタ ■ 豚肉のゴボウソース ■ 再生肉じゃが ■ 肉じゃが ■ ありものご飯
31.	■豚肉の味噌焼き ■ カルボナーラ ■ グリーンカレー ■ 牛スジ煮込み ■ 冷たいパスタ
32.	■外食＠クレス ■ 外食＠ステラプレイス ■ 焼肉 ■ ホッケの開き ■ 自家製うどん
33.	■たらこスパゲッティ ■ 揚げ茄子 ■ おにぎり ■ 串カツ ■ 冷やしラーメン
34.	■焼売 ■ あんかけうどん ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ 豚肉の生姜焼き ■ 和風オムライス
35.	■豚しゃぶうどん ■ ビーフと茄子のカレー ■ 冷たいパスタ ■ ラム肉と玉ねぎ炒め ■ ホタテのバター焼き
36.	■タラコとミツバのスパゲッティ ■ イワシの蒲焼丼 ■ いなりずし ■ ゴーヤチャンプルー ■ 大根の煮物
37.	■野菜中華 ■ すり身揚げ ■ 炭水化物な日 ■ ランチ会 ■ ホッケの開き
38.	■アスパラの豆腐ソースかけ ■ 豚丼＠いっぴん ■ ヘルシーお好み焼き ■ 焼きアスパラと手作り豆腐 ■ ランチ＠マオイの丘
39.	■ランチ＠第一ホテル ■ 麻婆豆腐 ■ ニシンの干物 ■ じゃが芋のグラタン ■ 桜マスのムニエル
40.	■餃子 ■ 再び冷うどん ■ 手打ちうどん ■ 身欠きの煮もの ■ ジンギスカン
41.	■ヒレカツ ■ 外食＠ミセスデイジー ■ カツオのたたき ■ 再びカレーライス ■ カレーライス
42.	■メジカ ■ ポークソテー ■ 塩豚と蒸し野菜 ■ ランチ＠魚一心 ■ お寿司とサクラマス
43.	■松花堂弁当 ■ 新しいお鍋活用 ■ カルボナーラ ■ サンマの干物 ■ 牛丼再び
44.	■牛丼 ■ マガレイのから揚げ ■ 温麺 ■ 牛肉の味噌漬け ■ 鶏のから揚げ
45.	■焼きおにぎり ■ キスの干物 ■ 手巻き寿司 ■ 茄子と卵のチリソース ■ ふわとろ卵
46.	■とんかつ＠和幸 ■ 焼肉 ■ 野菜の中華風おひたし ■ 手打ちうどん ■ 豚肉の生姜焼き
47.	■ミートローフ ■ 八角の干物 ■ ビビンバ＠ロイホ ■ 回鍋肉 ■ ランチ＠立田野
48.	■ランチ＠ホテルバイキング ■ ハヤシライス ■ ハンバーグ ■ ホッケの開き ■ ポークソテー
49.	■クリームパスタ ■ あんかけ炒飯 ■ ひと塩鯖 ■ 納豆丼 ■ タケノコご飯
50.	■銀ダラ味噌漬け ■ うなぎちらし再び ■ うなぎのちらし寿司 ■ ステーキ丼 ■ 回転寿司＠なごやか亭
51.	■きゅうりの干物 ■ ニシンの開き ■ チキンバジル ■ 毛蟹と手打ちうどん ■ 若竹煮
52.	■鶏のから揚げ香味ソース ■ ビーフと茄子のカレー ■ 茶碗蒸し ■ グリル串かつ ■ 外食＠鮨一
53.	■自家製ヒレハム ■ 豚肉のから揚げ ■ 鱈の粕漬け ■ ランチ＠養源郷 ■ 牛肉の煮もの
54.	■今日からダイエット ■ 塩味のパスタ ■ おでん ■ 外食トンカツ ■ ラムステーキ
55.	■ハッシュドポテト ■ ミートソースのスパゲッティ ■ 水餃子 ■ スープカレー ■ おにぎり
56.	■うどん ■ 初挟み漬け ■ ラザニア ■ ミートソースのスパゲッティ ■ 焼肉
57.	■ちらし寿司 ■ トンカツ ■ 自家製そば ■ クリームぜんざい ■ 納豆スパゲッティ
58.	■じゃこてんと切り干し ■ むかごご飯 ■ ポークソテー ■ 山芋の磯辺揚げ ■ すき焼き
59.	■ホッキのバター焼き ■ 冷やしうどん ■ 鯵の開き ■ ラビオリ ■ ランチ＠生ちらし
60.	■カブとアサリのペペロンチーノ ■ 酢豚 ■ 外食with狂言 ■ うどん再び ■ うどんパーティ
61.	■35分献立 ■ 水餃子 ■ 蒸牡蠣 ■ 回転寿司と宙 ■ マカロニサラダ
62.	■ケーキ ■ 鯵の開き ■ 生パスタ ■ 外食＠札幌ファクトリー ■ 蓮根の落とし揚げ
63.	■炒り豆腐 ■ ランチ＠アゴーラ ■ コロッケ ■ 誕生会＠プルコア・パ ■ 手打ちうどん
64.	■お雑煮 ■ 豆イカの酢味噌和え ■ 鱈チリ ■ タンドリーチキン ■ ラーメン
65.	■ツボ鯛 ■ ロースハムのコルドンブルー風 ■ ハンバーグ ■ 銀がれいの味噌漬け ■ カレーライス
66.	■ビビンバ ■ 外食＠魚一心 ■ 豚肉のグリル ■ おせち

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■ 35分献立　　2009/02/03(火)　曇り/雪　-6.4℃→-1.0℃ No.88

■身欠きにしんの炊き合わせ
（蕗・昆布・タケノコ）
■あんかけ茶碗蒸し（ほうれんそう）
■挟み漬け
■蟹ご飯（たけのこ・椎茸）
■味噌汁（シメジ・油げ・ワカメ）

今日もおとさん残業だと思っていたら、７時前に帰ってきました。
お米も研いでいなくて、買い物もしていないので、さぁどうしよう。
こんなときのお助けが、買い置きのレトルト食材。
ミガキの炊き合わせと、蟹ご飯の元があったので、メインとご飯はよし。
後は何か青い野菜、あったのはほうれん草の小さな束だけ。
おひたしにするには量が足りなく、で、具がない茶碗蒸しを作って、
ほうれん草を入れてあんかけに。
これが思いつきで作った割りに好評で、定番になるかも。^^
というわけで、35分で出来あがりました。
でもって、いつもより良いくらいな献立、との評価あり（笑）。
エライ！＜私、じゃなくて早炊き炊飯器＆レトルト食品

というわけで、節分ですが、お豆も、イワシも、巻き寿司もナシです。

カテゴリ:和風

Re: 35分献立　　投稿者： 蒼茶釜 投稿日：2009/02/04(Wed) 09:20 No.89-1

　帰宅して食卓に付くなり

　「東北東はこちらです。」の一言。

　以上　食事は五分で完了。

Re: 35分献立　　投稿者： バッチ 投稿日：2009/02/04(Wed) 11:12 No.90-2

昨日は、節分なのに、
我が家は、朝から腰痛鬼が来訪～～

旦那さんは、コルセットをして名古屋へ・・・
新幹線、どないするの？？？
仕方がない、行かねばならぬ、仕事の為！！

昼前に、母の施設から連絡入り、
腰と足が動かず、どうしますかーと・・・
ヘルパーさんに、連絡して病院に行く算段

ある日、前ぶれもなく起こるのは、
全て、老化と言われてしまうのは、現実！！

これで今年の、厄は落ちたのかしら～～
豆まく、気力も失せた一日でした。
みかんさんの所に、干物頼みました。

今月は、２月２３日からの仕込みなので、
出来次第との事！！
地元で、買える人は羨ましいですね(~~)

最近、魚が皆パサパサで、最悪！！

Re: 35分献立　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/02/04(Wed) 23:02 No.93-3

■蒼茶釜さんちは、恵方巻き丸かぶりだったんですね。(^。^)

丸かぶりって、初めて聞いたとき、何を被るんだろう、って思いました。

■バッチさん
疲れがたまっての「ぎっくり」には、アリナミンが効きますよ。
すぐに病院に行けない時も、通常の3倍くらい飲むと、
動けないってことは避けられます。

みかんちゃんとこ、家から車で10分くらいのとこなのに、
なかなか行けませ～ん。(^^;
メール注文のほうが早いかも。(^。^)

■ 水餃子　　2009/02/02(月)　曇り　-4.6℃→-0.2℃ No.82

■水餃子
（豚ひき・白菜・ニラ・ネギ・生姜）
■サラダ
（豆腐・レタス・ミニトマト・貝割れ・ワカメ）
■豆苗のニンニク豆板醤炒め

今日の日記にも書きましたが、3日寝かせていたうどん用の種を使って、
餃子の皮を作りました。
餃子の中味は、このレシピと同じ。

手作り皮の水餃子は、私にとっては、なつかしの母の味です。
私が幼稚園の頃、母のオハコは、暮らしの手帖と、知り合いの中国人からの伝授が
MIXされた水餃子でした。
今日は餃子という日は、父が、決まって会社の人を何人も連れて帰ってくるので、
母は朝からちゃぶ台に打ち粉して、1日がかりで何百枚もの皮を作っていました。
餃子の日はご飯はなしで、1人20個も30個も食べるのです。

餃子もおいしかったけど、あの皮がことのほかおいしく、
残った皮を、紐皮のように切って茹でたのを、酢醤油で食べるのも好きでした。
今日は、子どもの頃を思い出して、多めに皮を残しました。

市販の皮が手に入るようになってからは、母もめったに皮まで作ることは
なくなってしまい、私も結婚してからは水餃子より、夫の好みで焼き餃子ばかりに
なっていましたが、餃子はやっぱり、手作り皮での水餃子が王道です。
パスタマシンを買ってよかった！

カテゴリ:中華風

Re: 水餃子　　投稿者： LUCY 投稿日：2009/02/03(Tue) 07:14 No.83-1

日記も一緒に拝読。
流石ですねえ、うどん用の種とは。

うちも餃子、好物で、１回１００個作ります。
ご飯なしで、ホットプレートで焼きます。

で、オフクロの味、良いですねえ。
きっと、お母さんも含めて会話がはずんだことでしょう。
会話がご馳走、ですね。
パスタマシン君も、これだけ大活躍だと、道具冥利に尽きるかと。
（そんな日本語、無いかな？）(^_^)

Re: 水餃子　　投稿者： 蒼茶釜 投稿日：2009/02/03(Tue) 08:44 No.84-2

昔から疑問

　水餃子って　日本の名前ですか？？？　

　茹で餃子ではないのか。

　焼き餃子はそのままなのに、ねっ。

Re: 水餃子　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/02/03(Tue) 12:21 No.85-3

■LUCYさん
餃子の皮がうどんのよりも水分が多いって
LUCYさんの書き込みで気付いたんですよ。(^。^)
確かに比べてみたら、ずいぶん違うんですね。
それで、パスタマシンでは出来なかったというのが納得。

気付かず作りましたが、うどん種でも薄くのすせいか、硬すぎるということもなく、
これでも充分だと思いました。
むしろ、食べているうちも、伸びなくて良いかも。(^。^)

■蒼茶釜さん
日本語だと、たしかに茹で餃子ですね。
たぶん、元は中国語を日本語に当てはめたのではないかな。
私の持っている中華料理の本では、（たぶん北京語）
水餃子は「水餃（スイチャオ）」となっています。

ちなみに、焼き餃子は「鍋貼餃子（コウテイチャオツ）」
蒸し餃子は「蒸餃子（チョンチャオツ）」
というらしいです。

Re: 水餃子　　投稿者： いーくん 投稿日：2009/02/03(Tue) 20:45 No.86-4

お母様の餃子作りの話、いいなあ。
昔はお父さんが部下を引き連れて～～なんてよくありましたよね。
お正月なんかも上司の家で新年会とかね。

お母様のはさみ漬け（大根と鮭の）、是非習っておいて教えて
ください。これは生の大根（他の漬け物なら大根は干さなきゃ、
ですよね）と鮭で作れそうなので。他にも教えて欲しいものたくさん
あるんですけど．．

Re: 水餃子　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/02/04(Wed) 01:53 No.87-5

いーくん、ありがとう！
そんな風に言っていただいて、母も喜ぶと思うわ。
鮭の挟み漬けは、アラアラはわかるんですが、私も覚えたいので、
詳しく聞いておきますね。
他にリクエストあったらどうぞ。
うちの母親、私に似て教え魔ですから。(^。^)

Re: 水餃子　　投稿者： バッチ 投稿日：2009/02/04(Wed) 11:36 No.91-6

私も、叔母様のはさみ漬けの秘伝
伝授して下さい・・・

にしん漬けは、我が家では、無理なので、
大根と鮭でしたらOK
にしんは、こちらの人は食べた事ないので・・・

東京は、地方出身者が多いので、人の家庭の
定番、作り方、味付けが違うので、面白いです。

私が、一番驚かれたのは、トマトに砂糖と
納豆に砂糖でしたよ・・・

冷えたトマトにお砂糖かけて食べるのは
今でも、私の最高のデザートです！！
納豆に、お砂糖かけ混ぜると、粘りが、
強力になると、以前テレビで言ってました。
それだったのかしらね？？？
今は、気持ちが悪いといわれ、納豆はストレート！

私の幼少時代は、甘い物が無かったからかもね((()))

Re: 水餃子　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/02/04(Wed) 22:36 No.92-7

バッチさん、
はい、トマト＋砂糖、大好き！
できれば中白で、かけて冷蔵庫に入れておいて、お砂糖がとけかかったのがベスト。
今の甘いトマトより、昔のちょっと酸味のある、トマトが良いよね。
これは北海道だけの食べ方かしら？

納豆にお砂糖は、私もちょっと抵抗があります。
ちょっと入れると粘りが出るんですってね。
結婚したばかりのころ夫の母のところで食べたとき、
甘味を感じるくらい入ってて、ご飯にたっぷりかけたのを激しく後悔しました（笑）。
でも、夫は、お砂糖入れたのは食べたことがないって言うのよね。
母に聞いたら、近所で教えてもらったらしい。
入れる家、多いのかしら？
納豆は、ネギと醤油と辛子（or柚子コショウ）がいいな。

＞挟み漬け
手順を聞いてきたので、近いうちに書きますね。

■ 蒸牡蠣　　2009/02/01(日)　曇り→地吹雪　-7.4→-2.7 No.81

■蒸し牡蠣
■天ぷら（かぼちゃ・舞茸）
■うどとミツバのサラダ
■小松菜おひたし
■スナップエンドウ
■漬物（白菜・大根たまり漬け）
■味噌汁（豆腐・えのき・油げ）

昨日、札幌ファクトリーに行ったら、アトリウムで厚岸漁業組合の
販売会をやっていました。
年末に頂いてすっかり気に入った、「カキえもん」も来ていて
Lサイズが10個入って1,000円と格安。
あさりも大粒のが1キロ600円。
昨日は、昼は外食、夜も私は新年会で外出なのに、せっかくの出会いと、
牡蠣2袋とアサリ一袋、買ってしまいました。
幸い、昨日も今日もマイナス気温だったので車庫がチルドルームになってくれました。
殻をたわしでゴシゴシ、そのままお皿に並べて、電子レンジで2分くらいかけるのが
1番簡単で、家もそうしますが、売り場のデモンストレーションでは、
ホットプレートに、お湯を1センチくらいはって、そこに並べて、蓋をして
殻が少し開くまで加熱していていました。大勢で食べるときは、その方法もいいですね。
但し、めいめいで殻を剥かなくちゃいけませんけど。

カテゴリ:和風

■ 回転寿司と宙　　2009/01/31(土)　晴れ　-4.3→-0.8 No.80

ファクトリーの食券の期日が今日まで。
まだ、6,000円残っているけれど、私は、夜は着物仲間との新年会があるので、
お昼に使ってしまおうということで、出かけました。
夫は、焼肉かインド料理が希望でしたけど、私は夜の着物での外出を控えて、
匂いが付くものは避けたい。
80_1.jpg : 55 KB

ということで、回転寿司に決定。
お昼時でしたが、お寿司が回っていなくて、
そう大きくないカウンターの中に年配の職人さんが3人。
静かに手早く握ってれて、ネタもシャリも大きすぎず、
普通の商店街のおすし屋さんのような、
食べやすいお寿司でした。
特に、シャリが甘くなく、ちゃんと酢が効いていて、
化学調味料の味が舌に残らないのがよかった。
ということで、これで〆て4,500円。
残りは、夫が晩ご飯のトンカツ定食で消化したようです。

- * -　- * -　- * -　- * -　- * -　- * -　- * -　- * -　
夜の部は、JRタワーのステラプレイスの6階にある宙（そら）。
中華料理のお店だった頃、来たことがありますが、今はイタリアンになったようで。
パーティプラン飲み放題付きで、1人4,000円でした。写真は4人分
80_2.jpg : 40 KB

シーザーズサラダとピザ
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焼いた鶏、カブ、水菜などが入ったトマトソースのお鍋。
最後にリゾットにして食べました。
デザートはホワイトチョコのムースが入っているらしい、シューのような
クッキーのようなケースのお菓子。
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お店は混んでいましたが、予約席は、
ホールから一段下がった窓際なので、
個室のように落ち着けました。
窓からは駅前通がまっすぐ正面に見えます。

カテゴリ:外食

■ マカロニサラダ　　2009/01/30(金)　晴れ-1.4℃→+2.6℃ No.75

■マカロニサラダ
（ツナ・MIXベジタブル・きゅうり・ミニトマト）
■野菜スープ
（ベーコン・人参・キャベツ・セロリ・玉ねぎ）

今週は、ひとりご飯続き。
冷蔵庫のストックで、中途半端に食べているので、満足感なし。
3時間おきに冷蔵庫をのぞいている状態（笑）。
今日は、なんだかマカロニツナサラダが食べたくなって久々作りました。
朝用兼で作ったスープと一緒に。
具沢山の温かい汁ものがあると、満足感があります。

カテゴリ:パスタ

Re: マカロニサラダ　　投稿者： バッチ 投稿日：2009/01/31(Sat) 08:21 No.76-1

マカロニサラダとポテトサラダは、
昔の食卓の定番・・・

我が家は、今でも定番～～
次の日は、お弁当のおかずになります。

今のマカロニは、種類も沢山・・・
早ゆで３分なんか助かります。
マカロニの味、具材には、その家の味が
有りますよね(~~)

Re: マカロニサラダ　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/01/31(Sat) 11:50 No.77-2

私はポテトサラダはたまに作るけど、マカロニサラダは、何年ぶりだろうって感じ。
マヨネーズに罪悪感があるのかも（笑）。
でも、なんだかんだ言っても、こういうマヨネーズ系サラダが一番好きだわ。

そう、ポテトサラダも家々で違いますね。
りんごやレーズン入れたり、隠し味にお砂糖入れたりの甘い系とか、
じゃがも、つぶさないっていう家もあるし。

家は、母の作り方のまま。
具は、ハムと、ゆでた人参、さらした玉ねぎ、輪切りして塩もみしたキュウリで、
塩コショウと、ちょっとお酢と、マヨネーズたっぷり。
じゃがはしっかりマッシュします。
ポテトサラダは、サンドイッチもおいしいよね。

Re: マカロニサラダ　　投稿者： さっちゃん 投稿日：2009/01/31(Sat) 17:30 No.78-3

先日の村の葬式のスタッフ用メニューで、ポテトサラダ担当しました。普通の材料の他に、クコの実、くるみ、かぼちゃの種、カシューナッツを入れて、若返りメニュー！評判よかったです♪

はるみさんは、マヨネーズお手製ですか？

Re: マカロニサラダ　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/01/31(Sat) 23:56 No.79-4

ああ、ナッツを入れるのは、良いアイディアですね。
食感にも変化が出ますしね。
今度やってみます。

マヨネーズは、市販のですよ。
ドレッシングは、たいてい作りますけど、マヨネーズを作るのは、
切れたときか気が向いた時くらいです。

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