■家の晩ご飯-２０１０年■

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■ 酒粕クリームパスタ　　2010/12/13(月)　曇り　-3.8→+4.5 No.1288

■酒粕クリームパスタ
今日も1人ご飯だったので、酒粕を使ったガッテンレシピのクリームパスタを
作ってみました。
材料は、オリジナルをちょっとアレンジして、水を加えず（その分塩は減）
味出しにハムと顆粒ブイヨンを加えました。

2回分の分量です。
玉ねぎ1個、オッキー、舞茸各半パック、ハム薄切り4枚、小麦粉大さじ1、
豆乳400cc、酒粕50ｇ、塩…小さじ1、顆粒ブイヨン小さじ1、オリーブオイル大さじ3

1288_2.jpg : 58 KB

フライパンにオリーブオイルを入れて熱して、たまねぎとハムをサッといためる。
玉ねぎが透明になったら、小麦粉を入れて玉ねぎとよくからめ、
1288_6.jpg : 55 KB

豆乳と酒粕、顆粒ブイヨン小さじ1を入れて、なめらかになるまでよくかき混ぜる。

1288_5.jpg : 60 KB

そこに、適当にカットしたきのこを加え、ひと煮たち。
塩とコショウで味を整え、茹で上がったパスタを入れて
軽く混ぜる。（今回は1人分なので混ぜずに、
お皿に盛ったパスタの上にソースをかけました。）
彩りに茹でた小松菜と、ミニトマトを加えました。

ホワイトソースの口当たりですが、味は、さらっとしているので食べやすいです。
もう少し乳製品のコクが欲しいときは、オリーブオイルをバターに替えて
食べるときに粉チーズを振るとよいと思います。

＊ちなみに、炒め油の大さじ3は、オリーブオイルにしても多いと思いました。
（カロリー的に）大さじ1.5か2くらいでよいかも。

＊日記のところで、ガッテン酒粕ドリンクと使った酒粕を紹介しています。

カテゴリ:パスタ

■ ラザニア　　2010/11/29(月)　雪　+3.0→-0.3 No.1241

★ラザニア　 ★フォカッチャ

あくらさんが、おいしいケーキを持って、陣中見舞い（笑）に来てくれました。
準備が悪くてラザニアパスタとフォカッチャは顔を見てから作るもたもたぶり
なので、予定していたサラダときのこスープはなし。(^^ゞ
あげくに、幼稚園のお迎え時間になって、ケーキはあくらさんの口に入らずでした～
ごめんよー（笑）
これにこりずに又寄ってね。

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ケーキを撮ろうと思ったら、おとさんが一個食べてしまってました。(v_v)

カテゴリ:パスタ

Re: ラザニア　　投稿者： LUCY 投稿日：2010/11/30(Tue) 00:23 No.1242-1

あ～、お天気が雪になってる！(^_^;)

ラザニア大好き！！
出来たら，この料理は食べるだけにしたいわ。(^_^)v

Re: ラザニア　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/11/30(Tue) 00:40 No.1243-2

そうなの。今日は朝起きたら一面雪景色
ついに根雪が来たかと思ったけど、今週末は+10℃の予想だって。
まだ、片付けていない鉢とかあるから、ほっとしたけど。

Re: ラザニア　　投稿者： あくら 投稿日：2010/11/30(Tue) 09:25 No.1244-3

美味しいランチご馳走さまでした。
お料理講習会付きのランチで楽しかったです！

おとさんの好みはフルーツ系なのかな？( ..)φメモメモ
またお邪魔させていただきます♪

Re: ラザニア　　投稿者： みかんです♪ 投稿日：2010/11/30(Tue) 17:47 No.1245-4

アッ　ラザニアとフォカッチャだぁ～～～
美味しいのよねぇ～(^-^*)
ナマステ恭子も「美味しかった～！！」と言ってたもん

また食べたいわぁ～(＾。＾)

今週末は暖かくなると聞いて、ホッとしています。
円山も今年は後３回
チョット淋しいです(ーー;)シュン
でも１月から３月まで冬休みなので、明日からの師走は
頑張らなきゃ～=ε=ε=ε=ε=┏( ・_・)┛ダダダ

それでは　またね(^_-)-☆

Re: ラザニア　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/11/30(Tue) 22:29 No.1246-5

■あくらさん
昨日はおいしいケーキいっぱいありがとう！
3個冷凍して、今日も1個食べました。毎日ちびちび食べます(^。^)
あんまりお構いできなくて。(^^ゞ
フォカッチャと作ってあったブラウニー持っててもらえばよかったと
家に帰ってから思い出しました。(^^ゞ近いうち、リベンジに来てね～。

■みかんちゃん
ナマステ恭子ちゃん元気？
この間、お店の前通った時、覗いたけど、出ていなかったみたい。
よろしく言ってね～。
みかんちゃんも、年があけたら、時間ができるかな？
また、2人でご飯食べに来てね(^。^)/

■ ミートソースのスパゲッティ　　2010/11/22(月)　晴れ→曇り/雨　+7.3→+15.5 No.1215

★ミートソースのスパゲッティ
（玉ねぎ・人参・セロリ・マッシュルーム・ピーマン・茄子）
■チカのエスカベッシュ（赤玉ねぎ・ミニトマト）
■カブとアサリのスープ（カブの葉）

冷凍庫に停滞していた挽肉用ストックの、牛肩ブロックと豚こまを使ってしまうべく、
久しぶりにミートソースを作りました。
お肉の量の割りに、野菜とトマト水煮が多く、又小麦粉を振り入れるのを忘れて
仕上がりをコンスターチでとろみをつけたので、どうかなと思ったけど、
トマトソースっぽくあっさりして食べやすかったです。

カロリーアップになるけど、ミートソースには、揚げたナスを入れるとおいしいのですよね。
というわけで、今日は揚げずに、たっぷり目のオリーブオイルで焼きました。
多少カロリーセーブ＆あっさりめの今日のミートソースにぴったりでした。

カテゴリ:パスタ

Re: ミートソースのスパゲッティ　　投稿者： みかんです♪ 投稿日：2010/11/23(Tue) 22:28 No.1216-1

夫のハッサクが大好きな『なすとトマトのタオルミーナ風』ですね♪
おいしそう！
明日は、パスタ食べに行こうかな？
ハッサクはパスタとピッザは食べに行くものと思っているのですぅ
はるみさんの様にチョチョイのチョイで美味しいパスタが作れたら良いわね～(^-^*)

それで思い出したのですが
冷奴とサラダって、家で食べるより外で食べる方が美味しい感じがします。
お豆腐に拘って、薬味も酒盗や小ねぎ・生姜等を用意するし
サラダもパプリカだって国産でドレッシングだって美味しいのに
何故なのかな？外で食べる方が美味しく食べられる
家で作る時、たくさん作り過ぎるからかなぁ～(,_'☆＼バキ

ところでHPの表表紙って何て言うのかしら？
とっても素敵☆彡
はなチョンの立ち方が可愛いわぁ～(^3^)-☆chu!!

Re: ミートソースのスパゲッティ　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/11/24(Wed) 09:17 No.1218-2

みかんちゃん
そうだわ、たしかに

パスタもピザも、具とか味はそこそこ家のほうがおいしいにしても
外で食べると、一味違うね
冷奴とサラダは店によるけど（笑）
豆腐サラダは外のほうがおいしく感じるわ。

表紙、ありがとう
写真のとこにマウスかざすと説明が出て、クリックするとジャンプするものもあるので
これは何？と思ったら、クリックしてみてね。(^。^)/

■ ブロッコリソースのペンネ　　2010/11/16(火)　晴れ→曇り　-1.5→+5.0 No.1192

■ブロッコリソースのペンネ（ベーコン・生クリーム）
■サラダ（スモークチキン・レタス）
■スープ（キャベツ・人参・コンビーフ）

外出して帰ってきて、又出かけてと、出入りしていたら、
あっという間に晩ご飯の時間。
昨日の予定だった、このメニュー、短時間でできるものでちょうどよかった。
NHKだったかな。先日テレビで見た、フライパンひとつで短時間でできるペンネです。

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ブロッコリは、鉛筆を削るように、ざくざくと小さめに切っておきます。
テレビでは、全部の材料をいっぺんに入れていましたが、
ベーコンだけ、先にちょっと脂が出るまで炒めて、キッチンペーパーで脂を
吸い取ってから使いました。
ブロッコリ（小さめ1個分）、ペンネ（200g）を入れて、水をカップ1.5杯と、
粉末ブイヨン小さじ1加えて、ふたをして水気が飛ぶまで蒸し煮。
煮る時間は、ペンネの袋に書いてある時間通り（この場合は9分）と言っていましたが、
それでは、まだアルデンテよりアルデンテだったので、もう5分くらい、かき混ぜながら
煮て、生クリーム（100cc）を加えて、もう3分くらい。
それで、ちょうどでした。
最初のお水をもう少し多くしたら、時間通りでも大丈夫だったかも。
柔らかくなったブロッコリがソースのように絡まっておいしかったですよ。
なんたって、ひと鍋でできるので簡単。お試しあれ。
ベーコンの代わりにソーセージやツナでも合いそうです。

カテゴリ:パスタ

■ スープパスタ　　2010/11/04(木)　曇り一時雨　+4.3→+9.5 No.1148

■スープパスタ
おとさん残業につき、ひとりご飯です。
一昨日の残りのカブとベーコンのスープに細めのパスタを入れて食べました。
お箸でつるつる。なかなかおいしかったです。

カテゴリ:パスタ

Re: スープパスタ　　投稿者： あくら 投稿日：2010/11/05(Fri) 09:43 No.1149-1

カブとベーコンがあるから
昼ごはんにマネっこしてみます＾＾

１０月中旬から我が家で風邪が大流行中。。。
咳が聞こえない日がないってくらい
いつも誰かが風邪ひきさん。
治った順に違うのを引き直して　
風邪スパイラル状態です^^;

こういう時には麺類が活躍しますね。
消化にいいし、簡単だし（笑）

Re: スープパスタ　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/11/05(Fri) 11:58 No.1150-2

あくらさん
パスタもスープで食べるといいよね。
外では決して食べられないし（笑）。

急に寒くなったから、風邪がはやっているのね。
小さい子がいると、風邪スパイラルになりますね。
渡り歩いているうちに風邪もだんだんパワーアップしてくるんじゃないかしらね。(^^;
お大事にね。

Re: スープパスタ　　投稿者： シンシン 投稿日：2010/11/05(Fri) 18:25 No.1151-3

夏、あくらさんにいただいたラーメン、とても美味しかったです！
空袋をとってあります。
今度、北海道に行ったら、買うつもり（笑）。
ありがとうございました。

お子さんたちの風邪、早く治りますように！！

はるみさんは1人ごはんでも、ちゃんと召し上がるのですね。
わたしなんか、冷凍してあるお好み焼きとか豚まんを
電子レンジでチンするだけだわ(>_<)

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