■家の晩ご飯-２０１０年■

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■ めざしと納豆　　2010/08/31(火)　晴れ　+24.4→+32.5 No.916

■めざし（大根おろし）
■納豆（ねぎ・青ジソ・メカブ・柚子コショウ)
■ズッキーニとベーコン炒め
■焼き茄子（ねぎ・生姜・かつぶし）
■インゲンの胡麻和え
■きゅうりの漬物（生姜・ゴマ）
■味噌汁（豆腐・ねぎ）

久しぶりに納豆が食べたいというので、納豆といえばめざしかなと、
朝ごはんのような組み合わせになりました。
ここでも、何度か書いていますが、家では納豆は晩ご飯に食べます。
朝では、ねぎの匂いが気になる、ということもありますが、
家は、朝はパンなので、納豆を食べる機会は夜しかなく。
納豆は血栓予防になるそうですから、夜食べるのは、理にもかなっているわけで。

Re: めざしと納豆　　投稿者： LUCY 投稿日：2010/09/01(Wed) 09:06 No.917-1

昔、土光さんが、めざしで食事、って言ってましたよね。
古いかなあ？
日本の魚、っていうか，究極の和食って気がした
タイトル。
ここじゃあり得ないから、めっちゃ、羨ましい！！(^o^)

Re: めざしと納豆　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/09/01(Wed) 16:33 No.919-2

めざしと納豆と、菜っ葉と味噌汁。
それでご飯は玄米なら、完全食ですね。(^。^)

「メザシの土光」
たしか、NHKで放送したんでしたね。
謹厳実直なミスター合理化、いまこそ、あのような人が現れてほしいですね。

Re: めざしと納豆　　投稿者： みかんです♪ 投稿日：2010/09/01(Wed) 17:21 No.920-3

あのピカピカ頭の土光さん、懐かしいですね☆彡
最近、あのようなインパクトのある男性が少なくなったなぁ～と思いませんか？

私も、昨日メザシを食べました。
夏はメザシが美味しいよね☆彡

納豆・・・私も朝は食べません。
納豆を食べたと思われる人に会ったことがありますが、
その時に、納豆は朝食べるモノでは無いなぁ～と思いましたよ～（笑）

Re: めざしと納豆　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/09/01(Wed) 17:25 No.921-4

みかんちゃん
そうそう、哲学のある男、３つ目の目を持って前を切り開いて歩いていく人、
最近少ないよね。
チャラチャラフラフラ、人の顔色見るやつばっかりで。
だから女が強くなるんだわ（笑）

納豆。
あははは、そうなのよね、食べたあとが臭いのよね。

この、めざし、みかんちゃん作ですよ。
いつもなら、頭とワタを斜めに落として焼くのだけど、
みかんちゃんのは、ワタもどろっとしていなかったので、頭ごと食べられました。

Re: めざしと納豆　　投稿者： シンシン 投稿日：2010/09/01(Wed) 22:59 No.922-5

東京からの帰りの新幹線、
ちょうど夕飯時で、隣に座った女性が
ぱくぱく召し上がっていたのが、
おすしの納豆巻き。
ああ、この方は納豆がお好きなんだなぁと思いながらも、
ちょっと閉口、でした（笑）。

Re: めざしと納豆　　投稿者： めいこ 投稿日：2010/09/01(Wed) 23:14 No.923-6

わーい！

納豆大好き人間です。それも大粒の納豆！

メカブにオクラ、カツオブシを入れて暖かいご飯に乗せて食べるのが
大好きです。納豆は一日に一度食べています。

みかんさんのところのめざし塩加減も丁度良く、頭からムシャムシャ・・
骨粗鬆症気味の私には理想の食事です。（笑）

体重もすっかり元通りになり、少し左肩が痛いですが元気に
南京に向かえそうです。♪♪♪

Re: めざしと納豆　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/09/01(Wed) 23:26 No.924-7

■シンシンさん
匂いのあるものは、近くの人みんな一緒に食べるんでないとダメね。
ニンニクとか、玉ねぎは気をつけてても、
納豆って、案外、匂いが苦手っていう人が多い食べ物て忘れられているかもね。

■めいこさん
そうそう、私も昨日メカブを入れたんだった。
書き忘れ、思い出させてもらったわ。(^。^)

メカブ、オクラ、ネバネバは一緒にするといっそうおいしいよね。
中国でも納豆やめざしが手に入ると良いね。
南京は都会だから日本食が手に入りやすいかしら？

■ ラザニア　　2010/08/30(月)　晴れ　+24.4→+34.1 No.910

★ラザニア
★タコのマリネ（トマト・きゅうり・オリーブ）
■コブサラダ（レタス・玉ねぎ・キドニービーンズ・
ゆで卵・トマト・鶏ハム・えび）
■ハーブチーズパン

札幌は、この夏一番の暑さになりました。
おとさんが休みだったので、ちょっとご馳走でゆっくりご飯にしました。
この間のラザニアのとき、余分に作ったミートソース、Ｗソース、パスタを
冷凍ストックしてあったので、キャセロールに詰めて焼くだけだったので簡単。
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パンは、フォカッチャにしようと思ったけど、コーヒーロールを同時進行で
作っていて、オーブンが忙しかったので、機械任せでローフ型に焼きました。
配合はフォカッチャですが、「エルプドプロバンス」のドライハーブと
角切りしたプロセスチーズを加えて焼きました。

910_4.jpg : 52 KB

カテゴリ:洋風

Re: ラザニア　　投稿者： みかんです♪ 投稿日：2010/08/31(Tue) 09:08 No.911-1

もう９月を目の前にして、今年の最高気温３４℃を記録した昨日
暑かったもんね～(＠_＠;)
でも、この暑さの中でもシッカリお料理するなんて流石だわ～（尊敬の眼差し）

あの時のラザニアの味を思い出し、ヨダレがたら～りでした（笑）

Re: ラザニア　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/08/31(Tue) 09:52 No.912-2

みかんちゃん
あのとき、材料、多く作っておいてよかったわ。
ミートソースは、あと一回分残っているので、また食べに来て。(^。^)

ほんと、昨日は暑かったねぇ。
仕事にならなかったでしょう。
昨日は、家も一日クーラー入れてましたよ。
脂肪着ている子がいるんでね。σ(^o^)
夕べ雨が降って、今日はちょっとましになったけど、
今日も暑くなるのかな。

Re: ラザニア　　投稿者： いーくん 投稿日：2010/08/31(Tue) 19:32 No.913-3

今日は遊んでくれてありがとう。
どこかでランチのはずが
ちゃっかりはるみさんちの食卓に座って、美味しいラザニアと
パンをおほばってる私でした。
みかんちゃん、はるみさんちのラザニア美味しいよね♪

Re: ラザニア　　投稿者： シンシン 投稿日：2010/08/31(Tue) 22:25 No.914-4

あ、いいなぁ！
わたし、ラザニア大好き！！
いつか機会があれば、
はるみさん、どうぞよろしくねぇ～～～！！！

Re: ラザニア　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/08/31(Tue) 22:54 No.915-5

■いーくん
今日は誘ってくれてありがとう。
残り物でごめんね、です。(^^ゞ
庭も見てもらえてよかった。
また遊びましょうね。

■シンシンさん
はい、いつかきっと。食べてね。
シンシンさん、老後は北海道に移住してくるってどう？(^。^)

■ ジンギスカン　　2010/08/29(日)　晴れ　+21.0→+30.0 No.905

■ジンギスカン
（もやし・キャベツ・玉ねぎ・ピーマン・ズッキーニ・茄子）
■キムチ

空は秋なのに、今日は、ちょっと暑さが戻ってきた札幌でした。
8時近くなっても、外は28℃くらいあって、こんなに暑い夜は、
今年初めてだったんじゃないかしら？
こんな日はジンギスカンです。
庭でできると良いんですけどね。
ムシムシしすぎているし、虫も多い季節なのでパス。
いつものように、コンロ前に椅子を並べて、地味に食べました（笑）

今日のジンギスカンは、当別の「いとうジンギスカン」の味付きです。
はなの出身犬舎（＠当別）の運動会で食べて以来、すっかり気に入りました。
それが、なぜか家の向かいのスーパーでも扱うようになってラッキーです。
905_2.jpg : 54 KB

味付きジンギスカンは、たいていラムで、ロースやモモあたりの脂身が少ないお肉を
使っているところが多いですが、ここのはマトンでしかも脂付き。
肩ロースあたりかな。しっかりしたおいしいお肉です。
これを食べると、「タンネトウ」にはちょっと戻れません。
ちょっと厚みのあるカットなので、炭で焼くと最高なんですけどね。
ホットプレートでも充分おいしいです。

カテゴリ:ホットプレート料理

Re: ジンギスカン　　投稿者： みかんです♪ 投稿日：2010/08/30(Mon) 08:33 No.906-1

＞家の向かいのスーパーでも扱うようになってラッキーです
ハッピーなのにラッキーなのね～　　オイオイ．．．(x_x) ☆＼(^^;) あほ

コンロ前に椅子を並べて食べているお二人を想像し、微笑ましくなりました(^^♪

夫は食べないジンギスカン→つまんない夫ですぅ(ーー;)
一人ジンギスカンは、コンロ前が良いですねｖ

Re: ジンギスカン　　投稿者： めいこ 投稿日：2010/08/30(Mon) 09:47 No.907-2

あらら・・・「ジンギスカン」とは懐かしいです！

こちらでマトンの肉は見つけずらいな。

北海道出身の友人はどうも実家から送ってもらって
時々するみたい。その時私もちゃっかりと。（笑）

我が家は先日戴いた干物（鯖）を大根おろしとカボスをかけて食べました。

おいしかった！！！♪♪♪

Re: ジンギスカン　　投稿者： いーくん 投稿日：2010/08/30(Mon) 10:15 No.908-3

昨日は夕方のほうが蒸し暑いくらいで
暑気払いにジンギスカンはぴったりですね♪

先日ビール園で食べたジンギスカンを思い出します。
美味しかったですね。　
家もジンギスカンはしないので残念。（美味しいのになぁ．．）

Re: ジンギスカン　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/08/30(Mon) 15:46 No.909-4

■みかんちゃん
あはは、うまい！
ほんとそうだね。ハッピーでラッキーだね。
あそこをラッキーと間違える人よくいるんだ（笑）。

八朔さん、ジンギスカンが食べられないなんて、残念だね。
そうそう、換気扇回しながら、コンロ前で食べるのは、匂いがこもらなくていいよー。

■めいこさん
本州でも、ラムならあるかも。
そっちのほうが、羊臭くなくて、食べやすい思うわ。
でもあんまり売れないでしょうから、デパートまで行かないとないでしょうね。

鯖に大根おろしとカボス、いいですね。
今のうちに、日本の味、たくさん食べておかなくちゃね。^^

■いーくん
いーくんちも、ジンギスカンダメですか。
ジンギスカンは野菜もいっぱい食べられていいのにね。
ホッカイダーでも、羊肉苦手な人多いですよね。
私も、好きになったの、この１０年くらいですよ。
昔のロールのお肉はおいしくなかったものね。
今は、牛肉の焼肉より好きなくらい。

■ キャベツのひき肉あんかけ　　2010/08/27(金)　晴れ　+18.1→+28.3 No.902

■キャベツのひき肉あんかけ
（たけのこ・椎茸・ねぎ・生姜・ニンニク・豆板醤）
★鶏のから揚げ香味ソース
■トマト
■きゅうりの辛子漬け
■スープ（ワカメ・ねぎ）

麻婆豆腐の豆腐をキャベツに置き換えたような料理、何ていいましたっけ？
あれを作ろうとして、使ってしまいたいタケノコと椎茸があるのを思い出し、
揚げた春雨と合わせてレタスに包んだものにしようか、でも揚げ物Ｗはまずいなと、
肉あんをそのように作り、キャベツを電子レンジで軽く蒸してその上にかけました。
キャベツが、春キャベツのように、薄く柔らかいものだったので、
やっと火が通ったというくらいのシャキシャキ半生状態に、熱々あんがかかって、
どんぴしゃり。
カロリーカットのためというより、こういう調理でよかった、
という結果になってよかった。

902_2.jpg : 53 KB

カテゴリ:中華風

Re: キャベツのひき肉あんかけ　　投稿者： いーくん 投稿日：2010/08/28(Sat) 19:37 No.903-1

この肉あんは何にかけても美味しそうだね。
オムレツの具にしてもよさそうだし、冷や麦なんかにかけたら
ご馳走冷や麦になりそう。

Re: キャベツのひき肉あんかけ　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/08/28(Sat) 21:30 No.904-2

そうね。日持ちするしね。
そうそう、冷麦とかおうどんにかけると、ジャージャー麺みたいになるね。

あんまり考えないで適当に作ったけど、できてみたら、
レタス包みの中身と同じようなものでした。
で、生のレタスで食べるのも良いけど、蒸したキャベツだと熱々だから、
こっちのほうがご飯のおかずとしては合うかも。

■ 冷しゃぶ　　2010/08/25(水)　晴れ/曇り一時雨　+19.0→+27.6 No.897

■冷しゃぶ（牛肉・レタス・きゅうり・トマト・青ジソ）
　大根おろし・ねぎ・柚子コショウ・ポン酢
■インゲンの天ぷら
■きゅうりの辛子漬け
■味噌汁（豆腐・鶏つくね・ねぎ）

モロッコインゲン（北海道ではササゲ）は天ぷらが一番。
で、もうじきシーズンが終わります。
なので、しょっちゅう登場してます。
きゅうりの辛子漬けもね。なんとかの一つ覚えです。

カテゴリ:和風

Re: 冷しゃぶ　　投稿者： みかんです♪ 投稿日：2010/08/26(Thu) 18:50 No.898-1

我家の裏の畑にインゲンを植えたら豊作です。
天ぷらね！
早速やってみます。

ところで、今日は宅配日で
お昼時に、ご飯を食べられないで走り回っていたら
昨日ラジオでインスタントの塩ラーメンにコチジャンを入れたら美味しいと言っていたのを思い出し、帰りにマーケットにより塩ラーメンを買いました。
久し振りにインスタントラーメンを食べたら、美味しかった！
まぁ～お腹も空いていたしね（笑）
前置きが長くなりましたが、はるみさんから頂いたコチジャンを入れて食べたらスンゴ～ク美味しかった！
その事が言いたかったのですが（笑）
ますは、お礼まで！
ありがとう！ぎゅ～～～

Re: 冷しゃぶ　　投稿者： まみる 投稿日：2010/08/26(Thu) 21:39 No.899-2

まーーなんと、うちも２５日(水)冷しゃぶでしたよ。
はるみさんちはぽん酢でさっぱりでしたね。

いつも思ってたのですが、インゲンが平たくて大きいですね。
こちらでは細いです。
味は一緒なのかな？？？

今日　白いナスを見て、あっ！一度食べてみたかったんだ！と思ったけど、高いからまたの機会にすることに(笑）

Re: 冷しゃぶ　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/08/27(Fri) 00:10 No.900-3

■みかんちゃん
あ、私もそれやってみよう。
塩ラーメンって言うのがミソだね。(^。^)

インゲンは、天ぷらか胡麻和えが好きです。
あ、豚肉とかかまぼこと炒め煮して最後に七味を振ったのも好き。(^。^)

そうそう、あいの里の人、すごく喜んでくれました。
ありがとう！

■まみるさん
見てきましたー。
コメントにも書いたけど盛り付けがきれいだったわ。
ゴマダレもいいですね。
おなべのときのシャブシャブは、お肉だけ、ゴマダレで食べるのが好きだけど、
冷しゃぶのときは、いつもポン酢と大根おろしです。
こんどゴマダレでやってみましょ。

そうそう、このインゲンね。こっちではササゲとかササギとかいうんですけど、
全国的には、「モロッコインゲン」っていうみたい。
＊こっちでも「インゲン」ていうと、細いのですよ。
一番は天ぷらです。（と私は思う）
アスパラよりおいしいと思うわ。

白い茄子、こっちでも見かけるようになったけど、まだ高いよね。
味は変わらないみたいだけど、ナスは色も味のうちのような気がしないでもない。(^。^)

Re: 冷しゃぶ　　投稿者： めいこ 投稿日：2010/08/27(Fri) 19:56 No.901-4

＞はるみさんから頂いたコチジャンを入れて食べたらスンゴ～ク美味しかった！

本当？では私もまねっこしょうっと♪♪

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